Menge: 4 Zutaten:4 Holunderbluetendolden20 mittl. ErdbeerenZuckerButterschmalz, o. Erdnussoel2 dl Sahne; halbgeschlagenPuderzucker375 g Mehl2 dl Bier1 dl Wasser1 El. Oel1 Spur Salz1 Spur Zucker2 Eigelb3 Eiweiss; steifgeschlagen Das Mehl in eine Schuessel sieben. Mit Bier, Wasser, Oel, Salz und Zucker sowie dem Eigelb zu einem glatten Teig ruehren. Kurz vor dem...
Menge: 8 Portionen Zutaten:500 g cremiger Magerquark80 g Puderzucker1 Vanilleschote2 Scheiben Pumpernickel5 cl Kirschwasser4 Blatt Gelatine1 El. Kirschwasser250 g Schlagsahne500 g Rhabarber80 g Zucker1 l Rotwein100 ml Grenadinesirup1 Zimtstange1 Vanillestange1 Tl. Speisestaerke (Bindemittel) – Erfasst von Christina Philipp Achtung: Muss ueber Nacht durchziehen! 1. In einer Schuessel den Magerquark mit...
Menge: 6 Törtchen Zutaten:1 Ei100 g Butter oder Margarine70 g ZuckerSalz150 g Mehl300 ml Kirschsaft15 g Speisestaerke300 g Sauerkirschen1 El. Puderzucker Das Ei trennen. Eigelb, Butter oder Margarine, 50 g Zucker und 1 Prise Salz mit dem Handruehrgerät verknoten. Das Mehl nach und nach unterarbeiten, dann den Teig 30 Min....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:6 Birnen12 El. Zitronensaft100 g Zucker1 l Birnengeist1 Vanilleschote 2 Tl Speisestaerke2 Eigelb500 g Sahnequarkabgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone100 g Puderzucker40 g Mandelblaettchenetwas Oel fuer den Teller 1. Birnen waschen, schälen, vierteln und entkernen. Die Viertel in Scheiben schneiden und mit 6 El Zitronensaft, 30 g...
Menge: 1 Zutaten:1 Biskuitboden; mit50 g Mandeln; gemahlen20 g Butter; abgekuehlt, noch fluessig2 El. Orangenmarmelade200 g Marzipan-Rohmasse75 g Puderzucker250 g Kumquats750 g Naturjoghurt; (3,5 % Fett)150 g Zucker1 Pk. Vanillezucker5 El. Orangenlikoer12 Scheibe Weisse Gelatine; (besser ist Pulver)200 g Sahne50 g Haselnusskrokant Eiweiss und Wasser sehr steif schlagen. Zucker und...
Menge: 50 Stück Zutaten:100 g Marzipanrohmasse125 g Margarine250 g Mehl100 g Puderzucker1 Glas Vanillezucker2 Eigelb (Gew. Kl. l150 g Halbbitter Schokolade25 g Margarine50 g Puderzucker1 El. Rum100 g Mascarpone200 g Kuchenglasur dunkel200 g Kuchenglasur Zitrone Marzipanrohmasse und Margarine cremig ruehren. Mehl, Puderzucker, Vanillezucker und die beiden Eigelb zufuegen. Dann alles...
Menge: 4 Zutaten:500 g Beeren der Saison (1)125 ml Amaretto500 g Mascarpone4 El. Vollmilch50 g Puderzucker4 Blaetter Zitronenmelisse4 Schokoladefaecher4 El. Beeren (2) Mascarpone, Amaretto, Milch und Puderzucker glattruehren. Die Beeren (1) unterheben. In 4 Gläser verteilen und mit den Zitronenmelisseblättchen, den Schokoladefächern und den Beeren (2) garnieren. ** Erfasst und...
Menge: 6 Zutaten:180 g Mehl100 g Butter; (1)1 Spur Salz50 g Zucker2 El. Wasser, vielleicht mehr100 g Butter; (2), fluessig2 Zitronen; Saft1 Orange; Saft1 Handvoll Lindenblueten; (*) ODER8 Lindenblueten-Teebeutel50 g Honig150 g Puderzucker5 Eier (*) frische Lindenblueten: falls getrocknet, die Menge auf 2/3 reduzieren. Das Mehl zu einem Kranz formen,...
Menge: 2 Zutaten:2 Eigelb40 g Zucker1 Tl. Vanillezucker1 Orange; abgeriebene Schale1 El. Wasser, heiss40 g Mehl2 Eiweiss1 Spur ;Salz50 g Orangeat; fein gehackt2 El. Grand Marnier100 g Butter; weich2 Eigelb70 g Puderzucker Eigelb, Zucker, Vanillezucker, Orangenschale und Wasser zu einer hellen, dicken Creme aufschlagen. Mehl dazusieben. Eiweiss und Salz steifschlagen...
Menge: 60 Zutaten:200 g Mehl160 g Butter o. Margarine50 g Puderzucker1 Eigelb1 Prise Salz35 g Gemahlene Haselnusskerne1 Tl. Zimt1 Tl. Kakaopulver1 Eigelb2 Eiweiss30 g Gehobelte Haselnusskerne Das Mehl auf die Arbeitsfläche sieben und in die Mitte eine Mulde druecken. Butter oder Margarine in Flöckchen auf dem Mehlrand verteilen. Puderzucker, Eigelb...
Menge: 12 Muffins Zutaten:75 g Butter200 g rote Johannisbeeren225 g Mehl75 g Kokosnussraspel (Mandeln)2 Tl. Backpulver1 Tl. Natron1 Tl. Salz1 Tl. abgeriebene Zitronenschale75 g Zucker2 Eier175 ml Kokosnuss-ExtraktPuderzucker Den Backofen au 190° vorheizen. Vertiefungen im Blech ausbuttern, mit gemahlenen Nuessen ausstreuen, kalt stellen. Die Butter schmelzen und auskuehlen lassen. 50g...
Menge: 1 25cm_form Zutaten:100 g Dunkle Schokolade100 g Butter300 g Mohnkoerner300 ml Rotwein8 Eiweisse80 g Kristallzucker100 g Puderzucker100 g Maisstaerke; MaizenaSlivovice; Pluemliwasser oder Kirsch1 Prise SalzSilvia Kraus und das Stamitz-Quartett Prag MM von Rene Gagnaux Schokolade mit etwas Slivovice schmelzen. Butter dazumischen, auf Zimmertemperatur auskuehlen lassen. Inzwischen Mohnkörner mahlen (oder...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Schale AprikosenCalvados3 EierFett zum Fritieren1 Dos. HaselnuesseMehlMinzePuderzuckerWeißweinZucker, braunZucker, weißHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 11. 09. 2000 Wiederholungvom 13. 06. 00 Zubereitung: Die Aprikosen entkernen, einen Teil vierteln, einen Teil ganz lassen. In die ganzen Aprikosen eine Haselnuss einbetten. Braunen Zucker karamellisieren, mit Weisswein und Calvados ablöschen...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 kg kleine Kartoffeln1 El. Salz1 l Wasser30 g Schmalz1 El. Puderzucker Kartoffeln gruendlich waschen, mit Wasser und Salz auf 3 oder Automatik-Kochstelle 5-6 zum Kochen bringen, 15 Min. auf 1 garkochen lassen, abpellen und kalt werden lassen. Schmalz in einer grossen Pfanne auf 2 1/2 oder...
Menge: 1 Rezept Zutaten:4 Eiweiß1 Prise Salz300 g Puderzucker1 El. Speisestaerke1 El. Vanillezucker1 Zitrone oder Orange die abgeriebene SchaleBunte ZuckerstreuselUlli Fetzer www.br- online.de Eiweiss und eine Prise Salz zu steifem Schnee schlagen und dabei den Puderzucker und die Stärke einrieseln lassen. Nach und nach unter ständigem Weiterschlagen den Vanillezucker und...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:175 g Butter60 g Puderzucker1 Kart. Vanillinzucker60 g halbbittere Schokoladenk200 g Mehl150 g Speisestaerke1 Ei2 Eigelb4 El. sueße Sahne30 bis 35 abgezogene Mandeln1 Eiweiß130 g Puderzucker1 Tl. Oel5 Tl. Instantkaffee1 El. heißes Wasser Butter mit Puderzucker und Vanillinzucker schaumig ruehren. Kuvertuere reiben. Kuvertuere, Mehl, Speisestärke, Ei,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:Hefeteig nach Grundrezept 2,halbe Menge fuer ein Kuchenblech200 g Margarine200 g Zucker200 g Mandeln, gemahlene1 Spritzer Bittermandeloel2 Eier375 ml Milch1 Puddingpulver Vanillegeschma2 Zucker175 g Butter250 g Tiefkuehl-Blaetterteig100 g Puderzucker Margarine zerlassen, Zucker und gemahlene Mandeln unter Ruehren hinzugeben, aufkochen lassen. Mit Bittermandelöl verfeinern. Nach dem Abkuehlen...
Menge: 1 Zutaten:10 El. Schwarzbrot; gerieben90 g Butter350 ml Rotwein120 g Zucker1 El. Zitronat1 Zitronenschale; abgeriebenZimt1 Spur Nelkenpulver6 EierPuderzucker Brot in Butter gelb rösten, mit kochendem Wein ablöschen und zu einem Teig einkochen. Zucker, Gewuerze, Eidotter zugeben und das steif geschlagene Eiweiss unterheben. Form ausbuttern, Masse hineinfuellen und 45 Min....
Menge: 1 Zutaten:150 g Mandeln; evtl. mehr500 g Puderzucker30 g Ruebensirup Die Mandeln in heissem Wasser bruehen, abziehen und gut trocknen lassen, dann in feine Scheiben schneiden. Den Zucker in einer eisernen Pfanne unter ständigem Ruehren hellgelb werden lassen, den Sirup und die Mandeln daruntermischen, schuetteln und noch einige Zeit...
Menge: 4 Zutaten:400 g Erdbeeren; geruestet1 Zitrone; Saft100 g Puderzucker350 g Yoghurt1 dl Rahm Die Erdbeeren mit dem Zitronensaft puerieren, mit dem Zucker und dem Yoghurt verruehren. Den Rahm steif schlagen und unter die Creme ziehen. In der Schuessel in den Tiefkuehler stellen, anfrieren lassen. Dann mit dem Stabmixer oder...
