Entenbrust auf Feldsalat mit Kuerbis
Menge: 2 Zutaten:2 EntenbruestchenPfeffer aus der MuehleJodsalz1 Tl. ButterschmalzButterschmalz150 g KuerbisSalzwasser(Obst-)EssigNelkePrise Zucker1 El. Obstessig1 El. Himbeeressig1 El. Keimoel1 SchalottePfefferaus der Muehle250 g Feldsalat80 g Austernpilze80 g Fenchel1 El. KuerbiskerneOreganoBeifuss1 El. Creme fraiche Die Entenbrust in feine Streifen schneiden, mit Pfeffer und wenig Salz wuerzen und in heissem Butterschmalz braten. Die...