Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:3 Blatt weiße Gelatine1 Tafel weiße Schokolade (100 g)5 Eigelb20 g Puderzucker1 El. Kirschwasser1 l Schlagsahne1 Kart. Beerencocktail (TK, 300 g) 1. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Schokolade in Stuecke brechen, bei milder Hitze unter Ruehren auflösen. 2. Gelatine ausdruecken, zur Schokolade geben und darin...
Menge: 4 Personen Zutaten:1 kg Blattspinat500 g Champignons40 g Butter oder Margarine1 Zwiebel (50g)1 KnoblauchzeheSalzPfeffer1 l Schlagsahne1 Ei1 EigelbSalzPfefferMuskat Spinat verlesen, putzen und waschen. Tropfnass in einen Topf geben, zugedeckt bei geringer Hitze zusammenfallen lassen. Pilze waschen, putzen und halbieren oder in Scheiben schneiden. Fett erhitzen. Zwiebel- und Knoblauchwuerfel darin...
Menge: 4 Zutaten:1 Becher Creme fraiche (200 ml)2 El. Schlagsahne2 El. Limettensaft2 El. Honig1 Tl. Limettenschale Die Creme fraiche in eine Schuessel geben, die Sahne, den Limettensaft und den Honig einruehren. Den fertigen Dip mit geriebener Limettenschale bestreuen. Der Dip passt gut zu frischen Erdbeeren. Tip: Die Creme fraiche kann...
Menge: 4 Portionen Zutaten:750 g Weißkohl100 g Zwiebeln1 El. Butter oder MargarineSalzPfeffer1 l Bruehe {Instant)1 Tl. Meerrettich, evtl. mehr (a. d. Glas)150 ml Schlagsahne1 El. Kartoffelpuereeflocken, evtl. mehr100 g Kasseleraufschnitt (in Streifen)1 Bd. Schnittlauch (in Roellchen) Den Weisskohl putzen, vierteln, den harten Strunk entfernen und waschen. Zwiebeln pellen. Beides in...
Menge: 4 Portionen Zutaten:50 g Mandeln; gerieben1 El. Butter2 El. Zucker4 Eier4 El. Zitronensaft4 El. Amaretto1 Hagebuttenmarmelade i. Glas (Reformhaus)100 ml Schlagsahne2 Aepfel1 Hagebuttenmarmelade i. Glas1 klein. KastenformStern erfasst von: I. Benerts 23.04.97 Die Mandeln mit der Butter und dem Zucker hellbraun in einer beschichteten Pfanne karamelisieren. Kalt werden lassen....
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:200 g Kuerbis2 Tomaten1 Paprikaschote, gruen1 Zwiebel, groß2 El. Butter1 Tl. Rohrzucker1 Tl. MuskatpulverPfefferminzblaetter600 ml Gemuesebruehe70 g Schlagsahne1 El. WeizenvollkornmehlPetersilie oder Pfeffer-minze zum GarnierenFido 2:2487/3008.6 Cooknet 235:570/210 Kuerbis aus dem Glas in ein Sieb geben und abtropfen lassen. (Wenn es im Herbst frischen Kuerbis gibt, können...
Menge: 4 Zutaten:400 g Tk-Atlantik-Hummer150 g Riesengarnelen roh, mit Schale200 g Suppengemuese20 g Schalotten100 g Tomaten30 g Butter oder Margarine; (1)20 g Butter oder Margarine; (2)4 El. trockener Wermut1 l trockener Weisswein1 l Gemuesefond; a.d. Glas400 ml Schlagsahne10 g Hummersuppenpaste; WuerfelSalzPfeffer1 Bd. Dill2 Scheibe Tk-Blaetterteig1 Tl. Sesamsamen Hummer nach Packungsanweisung...
Menge: 8 Zutaten:4 Blatt weisse Gelatine1 Vanilleschote200 g Maronenpueree; a.d. Dose6 El. Ahornsirup5 El. Rum3 El. PortweinZimt400 g Schlagsahne1 Dos. Sauerkirschen; 300g100 g Doerrpflaumen2 El. Rum1 El. StaerkemehlPuderzuckerMinzeKrokant 1. Die Gelatine im kalten Wasser einweichen. Vanilleschote aufschlitzen, das Mark herausnehmen und in eine grosse Schuessel geben. Maronenpueree, Sirup, Rum und...
Menge: 8 Zutaten:2 Blatt Gelatine, weiss1 Vanilleschote6 El. Milch2 Eier2 El. Zucker; (1)2 El. Zucker; (2)80 g Kokosraspeln120 ml Eckes Edelkirsch Chocolat (1)320 ml Eckes Edelkirsch Chocolat (2)250 g Schlagsahne387 Kalorien 1619 Joule Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Mark der Vanilleschote langsam in der Milch erhitzen. Eier trennen, Eigelb und...
Menge: 4 Personen Zutaten:600 g gelbe Paprikawuerfel20 g Butter oder Margarine1 Zwiebel1 Tl. gruener Pfeffer (a. d. Glas), (evtl. mehr)700 ml Gemuesebruehe1 l SchlagsahneSalzZucker Paprikawuerfel in der zerlassenen Butter oder Margarine 8 Minuten auf 2 oder Automatik-Kochstelle 5 – 6 anduensten. Zwiebel fein wuerfeln. Pfeffer hacken. 4 EL Paprikawuerfel aus...
Menge: 3 Zutaten:500 g Spargel1 El. Salz1 Tl. Zucker50 g Butter250 ml Milch2 El. Mehl2 Eigelb4 El. SchlagsahneWasserKerbelMuskatPfeffer Den Spargel schälen und die Schale mit Wasser, Salz, Zucker und einem Teil der Butter etwa 20 Minuten kochen. Die Spargelschale entfernen und in dieser Fluessigkeit den, in 3 cm lange Stuecke...
Menge: 8 Zutaten:1 kg Kartoffeln125 ml Milch250 ml Schlagsahne3 EierSalz, Pfeffer20 g Butter Kartoffeln schälen, waschen und in duenne Scheiben schneiden oder hobeln. Kurze Zeit in kaltes Wasser legen, herausnehmen, gut abtropfen lassen und in eine gefettete feuerfeste Form legen. Milch mit Schlagsahne und Eiern verruehren, mit Salz und Pfeffer...
Menge: 6 Zutaten:900 g KartoffelnMeersalzPfefferMuskatnuss; gerieben400 g Blattspinat80 g Kartoffelmehl4 Eiklar2 l Wasser, leicht gesalzen, zum Garen800 g Weisse Rueben; ersatzweise Teltower Ruebchen oder Navets3 gross. Petersilienwurzeln1 l Milch1 l Schlagsahne1 El. Zucker40 g Mehlbutter; aus halb Butter und halb Mehl geknetet1 kg Magere Schweineschulter; ausgeloest, ohne Knochen250 g Moehren200...
Menge: 4 Zutaten:1 kg Moehren2 Zwiebeln40 g Butter1 l Gemuesebruehe (Instant)8 El. SchlagsahneSalzPfefferKresse Die Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln pellen und fein wuerfeln. Fett in einem Topf erhitzen, Möhren und Zwiebeln zugeben und 5 Minuten duensten, mit Bruehe ablöschen. Die Suppe etwa 15 Minuten kochen. Ein Drittel...
Menge: 4 Portionen Zutaten:500 g Moehren1 Zwiebel4 Hasenrueckenfilets (ca. 600 g)SalzPfeffer (a. d. Muehle)40 g Butterschmalz150 ml Weißwein (trocken)100 ml Wasser2 El. Holunderbeergelee, evtl. mehr100 ml Schlagsahne1 El. Soßenbindemittel, dunkles1 Tl. Zucker2 El. Petersilienblaetter Möhren waschen, putzen, 100 g wuerfeln, Rest mit dem Schnitzelwerk fein raspeln. Zwiebel pellen, wuerfeln. Fleisch...
Menge: 1 Zutaten:1 Blumenkohl250 g Kaese400 g SchlagsahneWeisswein; trockenSherry 1 El Sossenbinder Dieses einfache Rezept ist schnell zubereitet und eignet sich gut als Beilage fuer alle möglichen Fleisch- und Gefluegel-Gerichte, schmeckt aber auch pur ganz gut. Den Blumenkohl kocht man ca. 10 Minuten in gesalzenem Wasser, so dass er noch...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 kg SpargelSalz1 Sp./Schuss Zucker1 Tl. Butter200 g gewuerfelter Bauernschinken2 El. Butterschmalz8 eier4 El. Schlagsahne1 Msp. Paprika edelsueßSalz2 El. gehackte Petersilie Geschälten Spargel in kochendes Salzwasser mit Zucker und Butter geben. 20-25 Minuten garen. Abtropfen lassen und auf einer vorgewärmten Platte anrichten. Warm stellen. Gewuerfelten Schinken...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1200 g Blumenkohl750 g BrokkoliSalz175 g Gekochter Schinken200 g Creme fraiche4 El. Schlagsahne1 Zwiebel3 El. Kapern1 El. Weissweinessig; evtl. mehrPfeffer a.d.M.ZuckerRenate Schnapka am 05.04.97 Den Blumenkohl und den Brokkoli waschen, putzen, in Röschen schneiden und die Stiele abschälen. Die Blumenkohlröschen in kochendem Salzwasser 5Min. garen, mit der...
Menge: 4 Zutaten:2 El. Sonnenblumenkerne500 g Kartoffel400 g Moehren3 El. SonnenblumenkernoelVollmeersalz3 l Gemuesebruehe100 g Bulgur(Hartweizengruetze)2 Bd. Fruehlingszwiebeln200 g Schlagsahne1 El. SenfPfeffer a.d.Muehle1 Bd. Dill Die Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett hellbraun rösten und auf einen Teller schuetten. Kartoffeln und Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Kartoffeln im Oel anbraten,...
Menge: 4 Zutaten:Milch6 El. Whisky1 Pk. Puddingpulver Vanille125 g Zucker150 g Schlagsahne1 Pk. Vanillinzucker1 Tl. PuderzuckerKakao 1/8 Liter Milch, Whisky, Puddingpulver und 2 Esslöffel Zucker glattruehren. Restlichen Zucker und 4 Esslöffel Wasser in einem Topf so lange erhitzen, bis der Zucker geschmolzen und hellbraun ist. Dabei nicht umruehren! Restliche Milch...
