Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:150 g Kichererbsen1 l Wasser50 g geraeucherter durchw. Speck125 g Zwiebeln100 g Moehren250 g Stangensellerie1 Knoblauchzehe1 Tl. Tomatenmark1 kl. Ds. Tomaten (ca. 200 g Abtropfgewicht)SalzPfeffer1 Tl. Sojasauce1 Tl. Instant-Gemuesebruehegehackte Petersilie Kichererbsen ueber Nacht im Wasser einweichen. Anschließend mit dem Wasser auf 3 zum Kochen bringen und...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:2 Kleine zarte Karotten1 Kleine Aubergine2 Lauchstangen1 Stange Staudensellerie1 Kleiner Spitzkohl1 Mittelgrosse Zwiebel1 Block Tofu2 Mittelgrosse Tomaten2 El. Speiseoel1 El. Butter4 El. Zarter Zuckermais1 Tl. Salz400 g Gekochter Reis250 ml Kraeftige Bruehe1 Huehnerbouillonwuerfel1 Tl. Sesamoel2 El. Sojasauce Gemuese putzen und waschen. Karotten und Auberginen in...
Menge: 10 Servings Zutaten:4 El. Zucker1 l Mirin; sueßer Kochwein1 l Sojasauce1 l Sake; Reiswein8 Scheib. Rinderlende; evtl. mehr Roastbeef, 1/2 cm duenn geschnitten250 g Bohnen; stricknadelduenn1 Moehre1 LauchstangeSalz1 El. Oel1 Tl. SesamoelSalatblaetter Zucker, Mirin, Sojasauce und Sake rasch um ein Drittel einkochen und abkuehlen lassen. Das Fleisch darf keinen...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g Putenfilet1 Tl. Speisestaerke1 Eiweiß2 El. Sojasauce1 El. Sherry2 Tl. Sesamoel1 gruene Paprikaschote1 kl. Ananas1 Zwiebel30 g frischer Ingwer2 Chilischoten5 El. passierte Tomaten1 El. Essig1 El. Zucker4 El. Oel Putenfleisch in Streifen schneiden. Speisestärke, Eiweiß, Sojasauce, Sherry und Sesamöl glattruehren. Fleisch darin 2 Stunden marinieren....
Menge: 4 Zutaten:20 g getrocknete chinesische Pilze500 g Huehnerklein1 Zwiebel1 Tl. Salz10 weisse Pfefferkoerner250 g Schweineschnitzel200 g Bambussprossen4 Eier250 g Sojabohnenkeime4 Fruehlingszwiebel2 El. Essig1 El. Sojasauce1 Messerspitze Chilipulver Die Pilze in warmen Wasser quellen lassen. Huehnerklein, Zwiebel, Salz und Pfefferkörner in 1 L Wasser zum Kochen bringen. Den sich bildenden...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 rote Paprikaschote1 gruene Paprikaschote1 Salatgurke2 El. WeinessigSalzPfeffer1 Tl. SojasauceZuckerevtl. Knoblauchpulver3 El. Oel100 g Danablu-Kaesegehackte Petersilie oder Kresse Paprikaschoten kurz in kochendes Wasser tauchen, halbieren, entkernen, in feine Streifen schneiden. Gurke geschält oder ungeschält mit dem Schnitzelwerk in feine Scheiben schneiden. Essig, Gewuerze und Oel miteinander...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:60 g Weizenkoerner125 ml Instant-Fleischbruehe2 El. Sojasauce1 klein. Zwiebel2 El. Butter200 g Moehren1 Kohlrabi200 g Zucchini; kleine400 g Shii-Take-PilzeSalz, PfefferZitronensaft1 Knoblauchzehe1 Kaestchen Kresse Weizenkörner ueber Nacht in kaltem Wasser einweichen. Am nächsten Tag mit Fleischbruehe und Sojasauce uebergießen, zum Kochen bringen und etwa 15 Minuten kochen...
Menge: 1 Zutaten:500 g Fischfilet; es eignen sich Kabeljau, Scholle, Seelachsund andere200 g Frische Pilze, es eignen z.B. Champignons2 EierSpeisestaerke1 l Bruehe5 El. Erdnussoel; zum Braten1 Tl. Sesamoel1 Stueck Ingwer; 2-cm-Stueck2 Fruehlingszwiebeln3 El. Sojasauce2 El. Reiswein; ersatzweise trockener Sherry Fischfilet waschen, trockentupfen und in ca. 2 cm breite Streifen schneiden,...
Menge: 5 Servings Zutaten:4 Tongu-Pilze; getrocknet, 2,5 bis 3,5 cm im Durchmesser1 l warmes Wasser125 g Sojabohnenquark1 Tas. Bambussprossen; aus der Dose125 g Schweinefleisch; o.Knochen1 l Huehnerbruehe1 Tl. Salz1 El. Sojasauce1 Tl. Pfeffer, weiß; gemahlen2 El. Essig, hell2 El. Speisestaerke; mit3 El. kaltem Wasser vermengt1 Ei; leicht verquirlt2 Tl. Sesamoel1...
Menge: 2 Portionen Zutaten:300 g SchollenfiletsSalzPfeffer1 El. Butter oder Margarine,1 Schalotte1 El. Petersilie, gehackt1 El. Basilikum, gehackt1 El. Schnittlauch, gehackt2 Nadeln Rosmarinwenig Salbei1 Tl. Saucenbinder1 Tl. Sojasauce1 Tl. Worcestersauce75 ml Weißwein125 ml Sahne Schollenfilets mit Salz und Pfeffer wuerzen. Die Hälfte des Fettes in einer Pfanne zerlaufen lassen und das...
Menge: 4 Portionen Zutaten:250 g Zwiebeln1 El. Butterschmalz oder Oel2 klein. Kartoffeln (evtl. mehr)Salz1 El. Curry (evtl. mehr)800 ml Huehnerbruehe (Instant)1 Tl. Sojasauce1 B. (200 g) Sahne500 g AepfelSchnittlauch Zwiebeln grob wuerfeln. Fett erhitzen, Zwiebeln auf 2 oder Automatik-Kochplatte 4-5 darin anduensten. Geschälte, in Wuerfel geschnittene Kartoffeln und Curry zugeben,...
Menge: 4 Portionen Zutaten:375 g Schweinefleisch375 g Zuckererbsen3 El. Pflanzenoel4 Knoblauchzehen375 g Scampi3 El. Sojasauce4 El. Wasser2 El. Zucker2 El. Essig1 Tl. Pfeffer1 Tl. Salz1 Prise Monosodium Glutamat Fleisch in duenne Scheiben schneiden, Fäden von den Zuckererbsen entfernen, Knoblauch hacken, Scampi aus der Schale lösen und den Darm am Ruecken...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:4 Fruehlingszwiebeln6 Knoblauchzehen125 ml Orangensaft125 ml WeissweinSalzSojasauceZuckerChilioel Die Saucenzutaten vermischen, puerieren und mit den restlichen Zutaten abschmecken. ** From: C.WULF@TBX.BERLINNET.in-BERLIN.de (Christian Wulf) Date: Mon, 24 Jan 1994 12:16:00 +0100 Newsgroups: zer.t-netz.essen Stichworte: Saucen, zer
Menge: 6 Servings Zutaten:500 g Hackfleisch2 Zwiebeln500 g Nudeln4 Lauch (ca 800-1000g)4 Karotten2 El. Curry3 El. Sojasauce1 Tl. SalzPfeffer Die Nudeln kochen. Die Zwiebeln in Wuerfel schneiden und zusammen mit dem Hackfleisch in Oel anbraten. ca. 1-2 Tassen Wasser und die Gewuerze hinzugeben und köcheln lassen. Die Karotten in kleine...
Menge: 4 Personen Zutaten:4 Blaetter Fruehlingsrollenteig4 Scampis, groß150 g Sellerieknolle1 Moehre, mittelgroß100 g Sojasprossen20 g Ingwer, frisch100 ml Weißwein1 El. Reiswein1 El. Sojasauce1 El. Sesamoel, dunkelOel zum Braten und Fritieren1 Eiklar1 El. MehlSalzPfefferBarbara Langer # Kueche & Genuß http://www.kueche-genuss.de/essenrez.htm Die geschälte Sellerieknolle und Möhre schneiden Sie in etwa 2 x...
Menge: 6 Zutaten:800 g Neue Kartoffeln; kleine500 g Kleine Zwiebeln50 g Butter2 El. Bienenhonig; duennfluessig1 Tl. Worcestersosse1 Tl. Zitronensaft1 Tl. SojasauceSalz Die gewaschenen Kartoffeln 15 Minuten als Pellkartoffeln kochen. Abgiessen, abschrecken und pellen. Abwechselnd mit den geschälten Zwiebeln auf kleine Holzspiesschen stecken. Auf den Holzkohlengrill oder unter den vorgeheizten Elektrogrill...
Menge: 2 Portionen Zutaten:2 Putenschnitzel10 g Butter oder Margarine100 g Champignons1 Tomate70 g TK-Erbsen2 El. Sojasauce,PfefferPaprika1 Tas. Reis, gekochter2 Scheib. durchwachsener Speck, duenne1 Tl. Oel Putenschnitzel flachklopfen. Fett auf 2 oder Automatik-Kochplatte 4-5 erhitzen, blättrig geschnittene Pilze und gehäutete, in Wuerfel geschnittene Tomate etwa 5 Minuten anduensten. Erbsen, Sojasauce und...
Menge: 4 Zutaten:1 Karpfen; 1.5-2kg quer in Koteletts geschnittenSalz1 Sellerieknolle1 Dicke Moehre1 Dicke LauchstangeNeutrales Oel; zum FritierenPfeffer1 El. Sesamoel1 El. Feingehackter Ingwer1 El. Knoblauch1 El. Rote Chilischote1 El. Gruene Chilischote1 El. Hoisinsauce1 El. Sojasauce2 El. Sherry; oder Reiswein2 El. Huehnerbruehe Die Karpfenstuecke mit Salz abreiben, gruendlich abspuelen und abtrocknen. Sellerie,...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Suppenhuhn, ca. 1,5 kg750 g Huehnerklein; Haelse, Fluegel, Maegen usw.1 ZwiebelSalz2 Gewuerznelken1 Lorbeerblatt2 Moehren1 Stange Lauch; das Hellgruene2 (-3) Haehnchenbrustfilets10 g Mu-Err-Pilze1 Stange Lauch; das Hellgruene125 g Zuckerschoten; Kefen125 g Sojabohnensprossen125 g Champignons oder Egerlinge1 klein. Dose Bambussprossen1 klein. Dose Wasserkastanien (Water-Chestnuts)Sojasauce100 g Chinesische GlasnudelnFrisches Koriandergruen...
Menge: 1 Zutaten:1 Orange; Saft davon5 El. Zitronensaft2 El. Sesamoel100 g Joghurt1 Zwiebel400 g Chinakohl1 Apfel50 g Erdnuesse; halbiert2 Orangen1 Tl. Kraeuter-Meersalz1 Spur Cayenne-Pfeffer1 Tl. Edelhefe2 Spur Kardamom; gemahlenPfefferSalz1 Tl. Sojasauce Aus Orangensaft, Zitronensaft, Sesamöl, Joghurt und allen Gewuerzen eine Salatsauce zusammenruehren. Zwiebel wuerfeln und unterruehren. Den Chinakohl waschen, putzen...
