Menge: 4 Portionen Zutaten:750 g Weisser Spargel250 g Kirschtomaten1 Bd. Fruehlingszwiebeln180 g Radicchiosalat1 Bd. Koriandergruen1 Limette30 g Eingelegter Ingwer2 El. Ingwersirup3 El. Sojasauce4 El. Helles Sesamoel2 El. OelIlka Spiess essen & trinken April 2000 1. Den Spargel schälen und die holzigen Enden abschneiden. Spargelstangen schräg in duenne Scheiben schneiden. Abgedeckt...
Menge: 25 Zutaten:3 Eier200 ml kaltes Wasser1 Tl. Salz1 El. Oel125 g Mehl(oder 25 fertiggekaufte, tiefgekuehlte Huellen)6 Tongupilze250 g Schweinehackfleisch1 Tl. Staerke1 Moehre1 duenne Lauchstange100 g Bambussprossen3 Fruehlingszwiebeln1 Zwiebel1 Knoblauchzehe1 Scheibe Ingwerwurzel2 El. Oel1 Tl. Sesamoel2 El. Sojasauce2 El. SherrySalzPfefferZucker Zunächst fuer den Teig die Eier mit dem kalten Wasser...
Menge: 1 Zutaten:600 g Rinderragout2 El. OelSalzPfefferCurrypulver300 g Ananasstuecke300 ml Wasser2 El. Sojasauce2 El. Essig1 Rote Paprikaschote2 El. MehlTabasco50 g Pistazienkerne; gehackt Fleisch waschen, trockentupfen, im heissen Oel 10 Min. anbraten. Mit Gewuerzen bestreuen, Ananas zufuegen, mit Wasser ablöschen. Sojasauce und Essig zugeben, zugedeckt bei milder Hitze 15 Min. schmoren....
Menge: 4 Zutaten:400 g Lammkeule ohne Knochen1 klein. Zitrone; unbehandelt1 Knoblauchzehe1 Tl. Senfpulver1 Tl. Ingwerpulver1 Spur ZimtpulverCayennepfeffer1 El. Balsamessig1 El. Sojasauce3 El. Olivenoel1 gross. Paprikaschote; rot12 Trockenpflaumen; entsteintSalz5 El. Fleischbruehe400 g Zucchini; kleinSalzPfeffer; weiss fadM.150 g Sahne50 g Butter Fuer die Spiesse das Fleisch von Fett und Sehnen befreien und...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:400 g Nicht zu mageres Schweine-Fleisch (Schulter)100 g Bambussprossen5 Mittelgrosse getrockneteTongupilze3 Lauchzwiebeln50 g Glasnudeln1 El. Butter oder Schmalz1 Tl. Salz250 ml Huehnerbruehe1 El. Sojasauce2 Tl. Sesamoel2 El. Trockener Weisswein o. Sherry Schweinefleisch erst in duenne Scheiben, dann in streichholzdicke Streifen schneiden, ebenso die Bambussprossen. Die...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g mageres Rindfleisch (Steak oder Filet)1 El. Sojasauce1 Eiweiss1 El. Speisestaerke3 gelbe Paprikaschoten3 Knoblauchzehen1 cm frischen Ingwer3 Schalotten oder 1 kleine Zwiebel300 g thailaendischer Duftreis(gibts im Asien-Shop)Salz3 El. geschmackneutrales Oel(z.B. Faerber-Distel-Oel)2 Tl. Sesamoel1 Prise Zucker1 Prise Fisch-Sauce (heisst in Vietnam Nouc Mam,in Thailand Nam...
Menge: 2 Zutaten:1 Schalotte; Fein gehackt1 Nussgrosses Stueck Ingwer in feine Scheibchen250 g Tofu; in Staebchen1 Tl. Maisstaerke2 dl Gemuesebouillon1 El. Sonnenblumenoel400 g Kefen; Zuckerebsen tiefgekuehltZitronensaftSojasaucePfefferSchnittlauch Maisstärke in der Bouillon auflösen. In einer beschichteten Pfanne das Oel erwärmen, Schalotte, Ingwer und Tofu darin leicht anbraten. Die gefrorenen Kefen beifuegen und...
Menge: 4 Zutaten:6 Tongupilze; evtl. 1/4 mehr1 El. Schweineschmalz1 Tl. Sesamoel1 El. Sojasauce1 El. Austernsauce2 El. Sherry oder Reiswein1 Tl. Zucker Salz Pfeffer300 g Schweinefilet1 Tl. Staerke1 Tl. Saijasauce1 Tl. Sesamoel150 g Gruene BohnenIngwer; walnussgr. Stueck2 Knoblauchzehen2 Fruehlingszwiebeln2 El. Neutrales Oel2 El. Sherry; oder Reiswein2 El. Huehnerbruehe Pilze mit kochendem...
Menge: 4 Zutaten:2 El. Sojasauce1 Tl. Zucker1 El. Staerke1 Tl. Salz1 El. Sherry2 El. Oel1 Tas. kalte StangenbohnenRindfleisch Eine Marinade aus Sojasauce, Zucker, Stärke, Salz und Sherry zubereiten und das duenn geschnittene Rindfleisch darin einlegen. Den Wok erhitzen, Oel hineingeben und das Rindfleisch einige Sekunden braten. Bohnen zum Fleisch hinzugeben...
Menge: 4 Zutaten:1 Aubergine (ca. 400 g)5 El. Pflanzenoel400 g Schweinefilet50 g Sesamsamen3 El. Reiswein oder Sherry Kochen wie in Asien erschie gepostet von Philipp Leser3 El. Sojasauce1 El. ZuckerSalzPfeffernen bei Zabert und Sandmann ~——————————Quelle————————————- ~————————————————————————- Auberginen wuerfeln und in 4 tb Oel bei schwacher Hitze ca. 15 Min. braten...
Menge: 1 Zutaten:800 g Chinakohl4 El. Oel2 El. Zucker3 El. Sojasauce2 El. Essig400 g Schweineschulter Salz, Pfeffer1 klein. Dose geschaelte Tomaten2 El. MehlChinagewuerz4 El. Sherry Chinakohl in breite Streifen schneiden, waschen. Die Hälfte des Oels erhitzen und den Zucker darin schmelzen. Sobald der Zucker karamelisiert, den tropfnassen Kohl zugeben, gut...
Menge: 4 Portionen Zutaten:300 g Rindfleisch (Huft oder Huftdeckel)Salz, Backpulver, Maizena, Wein, Wasser Marinade3 Gruene Paprika die Langen feinen3 Rote Chilischoten3 FruehlingszwiebelnKnoblauch1 KarottefermentierteSchwarze Bohnen oder Black Bean Sauce (Asien Shop)SojasauceErdnussoel500 g Langkornreis (Siam Patna od. China Reis)1 OrangeKoriander frisch oder PetersilieUwe Mueller Quelle: Vip-Rezepte Tele24 Das Rindfleisch in duenne Scheiben,...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Dos. Pfirsichstuecke (225 g)2 El. Zucker, braun, fest2 El. Ketchup1 El. Essig1 El. Sojasauce2 Tl. Staerkemehl ergibt etwa 300 ml Doseninhalt mit Fluessigkeit und die anderen Zutaten im Mixer oder mit dem Stab nicht zu fein puerieren. Masse in einen grossen Topf geben (1 l). Bei...
Menge: 2 Zutaten:3 Eier1 Tl. Sojasauce1 Tl. Sesamoelca. 1 cm Ingwerwurzel100 g mageres Schweinefleisch1 Tl. feingehackter Knoblauch1 Tl. Ingwer1 Tl. Sesamoel1 Fruehlingszwiebel1 rote Paprikaschote1 El. neutrales Oel1 Tl. Sojasauce1 Tl. Fischsauce1 Tl. ZuckerSalzPfeffer1 El. Sherry oder ReisweinMinze oder Koriandergruen zum Garnieren Fuer die Netze die Eier mit Sojasauce und Sesamöl...
Menge: 4 Portionen Zutaten:2 Halbblutorangen2 Chicoreestauden1 Rote Zwiebel1 Dicker Strauß Kraeuter (Minze, Koriandergruen und/oder Basilikum)Salz Pfeffer1 klein. Rote Chilischote2 El. Rotweinessig1 Tl. Senfpulver3 El. Olivenoel2 Haehnchenbrueste (ca. 250 g)2 El. OlivenoelSalz Pfeffer1 El. Sojasauce1 El. Balsamicoessig1 Orange; Schale und SaftIlka Spiess Martina Meuth/Bernd Neuner- DuttenhoferOrangen Die Orangen mit dem Messer...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Huehnchen; a 1 kg4 Tas. Klare Fleischbruehe1 El. Reiswein1 Tas. Sojasauce1 El. Fruehlingszwiebeln; gehackt2 Tl. Ingwer; in Scheiben3 Sternanisfruechte5 g Zimtrinde1 Tl. ZuckerSesamoel Das vorbereitete Huehnchen waschen und abtropfen lassen. Einen Wok stark erhitzen. Die Bruehe, den Reiswein, Sojasauce, Fruehlingszwiebeln, Ingwer, Sternanis, Zimtrinde und Zucker hineinruehren...
Menge: 1 Zutaten:750 g Rind; Beinfleisch od. Brust2 El. Reiswein; (oder Sherry)2 El. Sojasauce1 Tl. Fuenferlei-Gewuerz2 Scheibe Ingwer250 g Tomaten; halbiert oder gewuerfelt50 g Brauner Zucker250 g Karotten1 Tl. Salz Das Rindfleisch in Wuerfel von etwa 4 cm Kantenlänge schneiden, Fett abtrennen, Sehnen jedoch dranlassen, da sie Geschmack an die...
Menge: 2 Portionen Zutaten:2 Putensteaks à 150 g1 El. Oel1 El. SojasaucePfefferFrischer Ingwer1 Tl. scharfer Curry1 El. Mandelstifte2 El. Mandarinen (Dose)1 kl. Banane50 g frische Ananasstuecke1 El. Kokosflocken1 El. Rosinen1 El. Honig,1 Tl. Maizena1 El. Sahne2 Spalten oder Scheiben frische Ananas. Putensteaks in feine duenne Streifen schneiden. Oel in einer...
Menge: 4 Personen Zutaten:300 g Entenbrust100 g Somen-Nudeln2 Moehren1 Gruene Paprikaschote1 Chicoree1 Lauchstange1 Mango60 g Ingwer; frisch3 Zweig Koriander mit Wurzel15 Pfefferkoerner weiss2 El. Sesamoel4 El. Teriakisauce1 El. Sojasauce1 El. Reisessig1 El. Mirin; ersatzweise Sherry1 Zitrone; den SaftOel zum SchmorenIlka Spiess kueche & genuss Vorbereitung: Die Entenbrust befreien Sie von...
Menge: 4 servings Zutaten:4 Schweinekoteletts je ca. 180 g2 El. Honig4 El. Sojasauce2 El. Weißwein4 El. Oel1 Prise Rosmarin, gemahlen1 Prise Thymian, gemahlenschwarzer Pfeffer250 g Kirschen2 Bananen4 Scheib. Ananas4 Pfirsichhaelften Die Koteletts von jeder Seite etwa 4 Minuten grillen. Honig mit Sojasauce, Wein, Oel, Rosmarin, Thymian und Pfeffer verruehren. Die...
