Menge: 1 Zutaten:125 g Rundkornreis30 g Zucker1 Spur Salz1 Vanilleschote1 Zitrone; unbehandelt1 l Milch125 ml Schlagsahne500 g Rhabarber2 Mangos100 g Zucker1 Tl. Zimt Reis, Zucker, Salz, abgeriebene Zitronenschale, ausgekratztes Vanillemark und Milch aufkochen. Zugedeckt bei schwacher Hitze in etwa 40 min. garen. Reis etwas abkuehlen lassen und steifgeschlagene Sahne darunterziehen....
Menge: 1 Zutaten:2 Eier, Gew. Kl. 32 El. Amaretto; ital. Mandellikoer60 g Puderzucker; gesiebt1 Spur ;Salz40 g Mehl20 g Kakaopulver2 Scheibe Weisse Gelatine1 Vanilleschote1 l Milch2 Eigelb; von Eiern Gew. Kl. 360 g Zucker100 ml Schlagsahne500 g Aprikosen; reif, aber nicht zu weich4 El. Amaretto4 El. Zitronensaft40 g Zucker20 g...
Menge: 1 Liter Zutaten:1 Tl. schwarzer Tee mit Pfirsichblueten(ersatzweise anderen Pfirsichtee nehmen)Wasser40 g getrocknete, ungeschwefelte Aprikosen1 Vanilleschotegestossenes EisProsecco, eiskaltMinzeblaettchen Den Tee mit 1/4 l kochendem Wasser aufbruehen, 4 Minuten ziehen lassen und durch ein Sieb giessen. Die Aprikosen wuerfeln und mit dem ausgekratzten Mark einer Vanilleschote in den heissen Tee...
Menge: 8 Portionen Zutaten:500 g cremiger Magerquark80 g Puderzucker1 Vanilleschote2 Scheiben Pumpernickel5 cl Kirschwasser4 Blatt Gelatine1 El. Kirschwasser250 g Schlagsahne500 g Rhabarber80 g Zucker1 l Rotwein100 ml Grenadinesirup1 Zimtstange1 Vanillestange1 Tl. Speisestaerke (Bindemittel) – Erfasst von Christina Philipp Achtung: Muss ueber Nacht durchziehen! 1. In einer Schuessel den Magerquark mit...
Menge: 6 Portionen Zutaten:8 Eier davon8 Eigelb4 Eiweiß100 g Zucker ; (1)1 Prise Salz1 Glas Vanillinzucker250 ml Milch1 Vanilleschote2 Scheib. ZitronenschaleZucker zum Bestreuen4 El. Zucker ; (2)1 Tl. Zitronensaft Das Eigelb zusammen mit Zucker (1), Salz und Vanillinzucker schaumig schlagen. Die Milch zusammen mit der aufgeschnittenen Vanilleschote und Zitronenschale aufkochen....
Menge: 1 Zutaten:300 g Kuerbis120 g Pinienkerne250 g Mehl2 Tl. Backpulver2 Tl. Zimt150 g Zucker1 Spur ;Salz10 ml Milch2 Eier1 Tl. Sonnenblumenoel1 Vanilleschote100 g Kuerbis70 g Zucker5 Eigelb1 Vanilleschote250 ml Milch1 Prise Zimt1 Prise Muskat1 Prise Gewuerznelkenpulver Dieses weiche, suesse, kuchenähnliche Brot gehört zu den Lieblingsgerichten vieler Indianerstämme, vor allem...
Menge: 4 Portionen Zutaten:125 g Milchreis5 dl Milch1 Prise Salz1 Stueck Zitronenschale1 Vanilleschote600 g Frische, vollreife Aprikosen3 El. Honig2 Sp./Schuss AprikosenschnapsBeat Wuethrich Weltwoche 12. Juni 1997 Erfasst von Rene Gagnaux Reis (ungewaschen) mit Milch, Salz, Zitronenschale und Vanille (Schote der Länge nach aufschlitzen, das Mark herauskratzen und beides, Schote und...
Menge: 6 Servings Zutaten:125 g Pflaumen, getrocknet, ohne Stein125 g Aprikosen, getrocknet125 g Birnen, getrocknet75 g Aepfel, getrocknet1 l Rotwein4 cl Cognac3 El. Zucker1 klein. Zimtstange4 Nelkenkoepfe1 Lorbeerblatt1 Zitrone: Schale6 Scheib. Rote Gelatine2 Eier1 El. Zucker1 Tl. Speisestaerke1 Vanilleschote1 l Schlagsahne2 cl Weisser Portwein Fuer die Terrine das Backobst getrennt...
Menge: 6 Servings Zutaten:125 g Pumpernickel1 l Milch (I)100 g Zucker4 cl Kirschwasser1 Vanilleschote4 Scheib. Gelatine, weiss3 Eigelb1 l Schlagsahne250 g Himbeeren1 El. Zucker1 El. Himbeergeist30 Brombeeren, frisch Pumpernickel in eine Schuessel bröseln. Die Hälfte der Milch mit der Hälfte des Zuckers aufkochen, ueber das Brot giessen, das Kirschwasser zugeben....
Menge: 4 Portionen Zutaten:400 g Kuvertuere150 g Zucker2 Eier2 Eigelb1 l Sahne100 g Brombeeren100 g Himbeeren1 Apfel2 Blaetter Backpapier1 VanilleschoteMinzeLavendelRosmarin Die Blätter Backpapier diagonal halbieren und jedes Blatt zu einer Papiertuete rollen, die Enden einschlagen und mit einem Heftgerät festtackern. Die vorher erwärmte, fluessige Kuvertuere in die 4 Tueten giessen...
Menge: 4 Portionen Zutaten:2 Quark4 Creme fraîche1 Vanilleschote1 Orange; unbehandelt1 Limette; unbehandelt1 Puderzucker; ca.2 Esskastanienhonig; ca.2 Kaktusfeigen1 Reisstaerke20 ml Grenadine20 ml Campari125 ml Blutorangensaft1 Zitrone; unbehandeltIlka Spiess Koch – Kunst mit Vincent Klink Die Vanilleschote der Länge nach teilen und mit einem Messer das Mark herausstreichen. Von Orange und Limette...
Menge: 6 Portionen Zutaten:1 l Milch1 Vanilleschote8 Eier200 g Zucker Die Milch in eine hochwandige Pfanne giessen. Die Vanilleschote längs halbieren, die Samen aus der Vanilleschote herauskratzen und in die Milch ruehren, die Schote ebenfalls hineingeben. Kurz aufkochen lassen, die Pfanne vom Herd nehmen und die Milch etwa 10 Minuten...
Menge: 1 Rezept Zutaten:ErdbeerenJoghurtSahneVanilleeis1 VanilleschoteVanillezuckerHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 20. 04. 2000 Zubereitung: Frische Erdbeeren puerieren und mit Sahne, Vanilleeis, Joghurt, dem Mark einer Vanilleschote und Vanillezucker verruehren. In ein Glas fuellen.
Menge: 4 Zutaten:3 Blatt weisse Gelatine1 Vanilleschote2 Eigelb50 g Zucker6 El. Zitronensaft2 El. Maraschinolikoer ersatzweise Grenadine250 g Sahnequark200 g Schlagsahne250 g Erdbeeren30 g Puderzucker Gelatine 5 Min. in kaltem Wasser einweichen. Vanilleschote aufschlitzen, Mark herausschaben. Eigelb, Zucker, zwei Dritteln des Zitronensafts, Likör und Vanillemark schaumig ruehren, bis der Zucker aufgelöst...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 l Milch1 Vanilleschote4 Eigelb100 g Zucker400 g ErdbeerenZitronenmelisseFrau im Spiegel 05.04.97 erfasst von I. Benerts Milch und der Länge nach aufgeschnittene Vanilleschote zum Kochen bringen. Eigelb und Zucker schaumig ruehren. Vanilleschote aus der Milch nehmen und diese unter Ruehren zu der Eigelbmasse geben. Eiermilch zurueck in...
Menge: 1 Zutaten:250 g Mehl1 l Milch5 Eigelb5 EiweissSalz1 El. ZuckerRosinen1 VanilleschoteButterPuderzucker15 AprikosenSternanisZucker1 l WeissweinWasser KAISERSCHMARRN Mehl mit der Milch glattruehren und Eigelbe und Vanillegeschmack dazugeben. Eiweiss mit Salz und Zucker steif schlagen, darunterziehen und Rosinen zugeben. In die gefettete Pfanne den Teig fingerdick eingiessen, von beiden Seiten backen, zerkleinern...
Menge: 4 Personen Zutaten:60 g Pumpernickel1 l Milch2 cl Zwetschgenwasser50 g Zucker; (1)50 g Zucker; (2)50 g Zucker; (3)1 Vanilleschote4 Scheib. Gelatine2 Eigelbe1 l Sahne500 g Pflaumen1 l Rotwein3 Nelken1 Zimtstange1 l Wasser (4)die Aktuelle 13.04.97 erfasst von I.Benerts Pumpernickel zerbröseln und mit der Hälfte Milch, Zucker (1) und dem...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:3 l Milch1 Prise Salz50 g Zucker1 Vanilleschote250 g Milchreis1 klein. Glas Pflaumen1 Tl. Speisestaerke1 Paket Tiefkuehl-Himbeeren Milch mit Salz und Zucker aufkochen. Vanilleschote aufschlitzen, Mark herauskratzen. Mark und Schote in die Milch geben. Reis einrieseln lassen und zugedeckt ausquellen lassen. Inzwischen den Pflaumensaft abgiessen...
Menge: 50 Zutaten:125 g Weiche Butter150 g Zucker1 Vanilleschote1 Zitrone; unbehandelt, Schale2 Eier125 g Mehl1 Tl. Backpulver75 g Geriebene Schokolade1 Tl. Zimt1 Prise Kardamom; gemahlen1 Prise Nelke; gemahlen1 Prise Muskatbluete; gemahlen1 Prise RotweinKrokantFett; fuer das Backblech10 El. Zucker4 El. Wasser200 g Sonnenblumenkerne200 g Puderzucker4 El. Zitronensaft Die Butter schaumig schlagen....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:8 Lammkoteletts2 El. Pflanzenoel1 klein. Zwiebel6 Feigen1 Vanilleschote1 l Portwein (Ruby)2 El. Butter2 Beutel Eier-Spaetzle (je 410 g) Koteletts trocken tupfen. Oel in einer Pfanne auf 3 oder Automatik-Kochstelle 9-12 erhitzen. Kotelettszugeben und auf 2 oder Automatik-Kochstelle 5-7 von beiden Seite jeweils 3-4 Minuten braten. Koteletts...
