Menge: 35 Zutaten:500 g Mehl42 g Hefe 1/4 l lauwarme Milch100 g Zucker100 g Korinthen1 Prise Salz1 Prise Kardamom1 Prise Zimtabgeriebene Schale 1/2 Zitrone1 Ei1 Eigelb50 g weich Butter1 Tl. Zimt4 El. Zucker64 abgezogene Mandeln1 l Oel Das Mehl in eine Schuessel schuetten und eine Mulde eindruecken. Die Hefe hineinbröckeln,...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:250 g Mehl30 g Kakao175 g Margarine oder Butter100 g Puderzucker1 Pk. Vanillezucker1 Ei1 Prise Kardamom1 Prise Zimt1 Prise Nelken6 Tropfen Rumaroma2 Tropfen BittermandelaromaHolundergelee oder anderes Gelee Guß aus Schokolade undKokosfettFido 2:2487/3008.6 Cooknet 235:570/210 Aus den Zutaten einen Knetteig bereiten und ueber Nacht kuehlstellen. Teig etwa...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:250 g Mehl,1 Tl. Backpulver,125 g Zucker,Salz,125 g Margarine,3 Eier,1 l Sahne,1 l Milch200 g gemahlene Mandeln,40 g Zwieback(4 Stueck gerieben),50 g Sukkade,1 Tl. Zimt,1 Btl. Citroback,1 Tl. Backpulver Mehl, Backpulver, 65 g Zucker, 1 Pr. Salz und die gut gekuehlte Margarine zu einem Muerbeteig verarbeiten,...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:500 g Weizenmehl500 g Zucker4 Eier2 Prise Nelken, gemahlen1 Tl. Zimt1 Prise HirschhornsalzCooknet : 235:570/210 Fido : 2:2487/3008.6 Alle Zutaten auf einem Brett gut vermischen und gut kneten. Ziemlich dick auswellen, verschiedene Förmchen ausstechen und ueber Nacht in warmem Raum gut trocknen lassen. Das Gebäck bekommt...
Menge: 1 Zutaten:1 kg Mehl1 l Milch100 g Hefe500 g Butter (oder 400g Butter und 100 g Rindertalg)50 g Schweineschmalz oder Butter200 g Zucker1 Tl. Salz (gestr.)1 Tl. Natron (gestr.)Zitronensaft oder abgeriebenZitronenschale1 Prise Zimt2 El. Rosenwasser6 El. Rum500 g Rosinen375 g abgezogene, geriebene Mandel250 g Zitronat ;——————– Vorbereitung ———————– Die...
Menge: 4 Person(en) Zutaten:saurer WeinWasser6 EierZimtGewuerznelkenZitronenschale20 g Mehl150 g Zucker Der mit Wasser verduennte Wein wird Zusammen mit den Gewuerzen zum Kochen gebracht. Das Eigelb wird mit Zucker, ein wenig kaltem Wasser und Mehl verruehrt. Unter ständigem Ruehren wird der heisse Wein in duennem Strahl zu dem verruehrten Ei gegeben....
Menge: 4 Personen Zutaten:2 Eier2 Eigelb100 g Zucker1 El. Zimt200 ml Sahne75 g Zucker1 Glas Sauerkirschen1 l Rotwein1 Zimtstange2 Tl. SpeisestaerkeFrank Dingler 27.10.1998 Eier mit Eigelb, Zucker und Zimt im heißen Wasserbad dickschaumig aufschlagen. Danach kalt ruehren, die Sahne steif schlagen und unterheben. Die Masse in eine Kastenform fuellen und...
Menge: 1 Zutaten:750 g Weizenmehl1 Hefe, Wuerfel150 g Fett100 g Zucker1 Spur Salz1 Zitrone, unbehandelt,Schale125 ml Milch3 Eier200 g Mandeln, grob gemahlen3 El. Zucker1 Pk. Vanillezucker1 Tl. Zimt2 El. Schokolade, gerieben200 ml Sahne Hefe zerdruecken, etwas Zucker darueberstreuen und wenig lauwarmes Wasser darueber geben. Das Ganze circa fuenf Minuten stehen...
Menge: 2 Zutaten:2 Eier200 ml Milch1 Pck. Vanillezucker1 Tl. ZimtPrise Salz 5 Scheiben Weiss- oder Weizenbrot2 Aepfel 2 El. Zitronensaft2 El. Butter2 El. Preiselbeeren (aus dem Glas)Evtl. Hagelzucker u. Zimt zum bestreuen Eier, Milch, Vanillezucker, Zimt und Prise Salz in einer Schuessel verquirlen. Die Brotscheiben hineinlegen bis sie sich mit...
Menge: 1 Kuchen Zutaten:200 g Butter oder Margarine250 g Zucker1 Prise Salz6 Eier; getrennt200 g Bitterschokolade200 g Mandeln; fein gemahlen150 g Mehl1 Glas Backpulver1 Tl. Zimt1 Prise Nelken; gemahlen4 El. RumFett; fuer die FormMehl; fuer die Form4 El. Aprikosenkonfituere150 g Schokoladenglasur Die Butter oder Margarine schaumig ruehren. Zucker, Salz und...
Menge: 4 Zutaten:1000 g Kartoffeln1000 g Schinkenfleisch oder leicht ges. Eisbein1 El. Salz1 Tl. ZimtDickmilchsauren Rahm3 Zwiebeln Die Kartoffeln schälen und das Fleisch in grobe Wuerfel schneiden und salzen. Eine feuerfeste Form fetten und schichtweise mit Kartoffeln und Fleisch fuellen. Die Zwiebeln darueber schneiden, mit Zimt bestreuen und mit Dickmilch...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:175 g Rindernierenfett100 g Mehl175 g Farinzucker1 Tl. Salz200 g Semmelbroesel100 g Backpflaumen, entsteint100 g Rosinen100 g Korinthen100 g Zitronat100 g Orangeat100 g Mandeln4 Eier1 l Milch2 Aepfel1 dl Arrak1 Tl. Zimt1 Tl. Piment1 Tl. Ingwer, gemahlen1 Spur Muskat1 Spur Nelken, gemahlen3 El. Rum 54%250...
Menge: 12 Stücke Zutaten:300 g Mehl1 Tl. Trockenhefe, geh.80 g Margarine (z. B. Sanella)4 El. Milch40 g Zucker1 Zitrone, unbeh., abger. Schale von2 Eier (Gew. Kl. M)1 Prise Salz400 g Beerenobst(z. B. Brombeeren, Johannis- , Stachel- und Heidelbeeren3 El. Johannisbeergelee150 g Ricotta1 Tl. Zimt40 g Zucker1 Dos. Creme fraîche1 El....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:200 g Weizenmehl225 g Zucker2 Tl. Ingwer2 Tl. Zimt2 Tl. Nelken2 Tl. Soda1 Tas. Preiselbeerpueree oder Apfelmus2 Tassen Milch (0,3 l)1 Tas. zerlassene Butter 1. Alle trockenen Zutaten vermischen. Pueree, Milch und Butter hinzufuegen. Durchruehren. 2. Eine Kuchenform fetten und mit Semmelbröseln ausstreuen. Den Teig hineingießen.
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:1 l Cidre oder Apfelwein1 l ApfelkornZimtZucker Wie immer alles mischen und erhitzen. Wirkung: Nach zwei Gläsern geht die Lampe an.
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 l Milch; kalt1 Ei1 Aganvendicksaft; nach GeschmackVanilleZimt8 Zwiebaecke; bis zu 1/4 mehrButter oder Kokosfett zum Backen Kalte Milch (kalte ist wichtig, da der Zwieback sonst schnell zerfällt), Ei und Gewuerze (nach Geschmack) gut verquirlen. Zwieback darin einweichen. Butter oder Kokosfett in einer Pfanne erhitzen und die...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:1 l Rotwein4 cl Arrak4 cl orange Curacao4 cl Cognac4 cl Cointreau4 cl ObstlerZimtZuckerNelken Wie jeden Gluehwein alle Zutaten erhitzen und wirken lassen. Wirkung: Geht hopp-hopp-hopp in den Kopp.
Menge: 1 Kuchen Zutaten:500 g Mehl40 g Hefe125 ml Milch1 Ei150 g Butter150 g Zuckeretwas Salz1 l Saure Sahne3 El. Zucker1 El. ZimtUlli Fetzer hessentext Zutaten zu Hefeteig verarbeiten, auf gefettetem Backblech ausrollen und gehen lassen. Dann gleichmässig mit saurer Sahne bestreichen und mit Zucker und Zimt bestreuen. Bei 220Gradc...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 kg gepoekeltes Schaelrippchen(beim Metzger vorbestellen)400 g Backpflaumen1 l Rotwein (oder Apfelsaft)Schale von 1 unbehandelten Zitrone2 Tl. Zimtetwas gemahlene Nelken500 g Aepfel1 Zwiebel1 Moehre1 Stueck Sellerie50 g Zwieback50 g brauner Zucker Rippchen ueber Nacht zum Entsalzen ins Wasser legen. Pflaumen mit Wein, abgeriebener Zitronenschale, 1 Tl...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Rezeptmenge Anisteig; siehe Rezept Chraebeli120 g Zucker1 EiZimt120 g Mandeln; gerieben2 El. Wasser Den Anisteig, wie im Rezept Chräbeli, Anisgebäck, beschrieben, zubereiten. Den Teig 3 mm dick auswallen, Rondellen von etwa 10 cm Durchmesser ausstechen. Alle Zutaten fuer die Fuellung zu einer streichfähigen Masse vermischen. Jeweils...
