Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Glas Aprikosen, getrocknet1 Rolle Blaetterteig1 EigelbHonigMinzePuderzucker1 Schale Ziegenfrischkaese, norwegischZitronenmelisseZitronensaftHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 14. 11. 2000 Zubereitung: Den Blätterteig zu Vierecken ausstechen, mit Eigelb bestreichen und im Ofen ausbacken. Den Ziegenfrischkäse mit Honig, Minze, Zitronenmelisse und Zitronensaft vermengen. Fuer die getrockneten Aprikosen Puderzucker karamellisieren, die Aprikosen...
Menge: 6 Gläser Zutaten:1 l Kirschsaft200 g Suesskirschen; rot2 El. Puderzucker1 Zitrone; den Saft davon1 Orange; den Saft davon1 l Wasser ohne Kohlensaeure8 Tl. Darjeeling-Tee6 OrangenscheibenZitronenmelisseDas Goldene Blatt 04.04.97 erfasst von I. Benerts Kirschsaft zu Wuerfeln gefrieren lassen. Kirschen entsteinen und grob zerschneiden. Mit Zucker, Zitronen- und Orangensaft mischen und...
Menge: 1 Rezept Zutaten:100 g Blaetterteig aus dem Kuehlregal2 El. Preiselbeermarmelade1 Schokoladen-Biskuitboden fertig gebacken1 l Schlagsahne8 Eier100 g Zucker1 Bd. Zitronenmelisse8 Birnen, reif Backofen auf 200 Grad vorheizen. Blätterteig ausrollen, eine flache Backform (Durchmesser 26 cm) fetten und damit auslegen. Teig mit der Marmelade bestreichen. Den Schokoladen-Biskuit darauf legen. Birnen...
Menge: 2 Portionen Zutaten:1 Schale BeerenmischungZuckerWeißweinEis, zerstoßenZitronenmelisseHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell 11.06.1999 Zubereitung: Einen Teil der Beeren in Weißwein und Zucker einkochen, abkuehlen, mit zerstoßenem Eis, dem Piccolo und Wodka verfeinern, in eine Cocktailschale fuellen und mit Zitronenmelisse garnieren.
Menge: 5 Portionen Zutaten:150 g Zucchini1 Zwiebel2 Knoblauchzehen2 El. Kuerbiskerne1 El. Olivenoel2 Eier; hartgekocht1 Bd. Dill2 El. Koerniger SenfPfefferSalz5 gross. Tomaten a 150 g2 Bd. Schnittlauch1 Bd. Zitronenmelisse200 g Tomatenfruchtfleisch; Ausgehoehltes aus den Tomaten150 g Joghurt2 El. Oel1 Tl. Kreuzkuemmel, gemahlenOel; zum BestreichenPetra Holzapfel Young Miss 7/99 Zucchini abspuelen und...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:3 Eigelb50 g Puderzucker3 El. heißes Wasser1 l Holunderbeersaft3 El. Zitronensaft4 Blattweiße Gelatine200 g sueße Sahne300 ml Milch40 g Puderzucker2 Eigelbherausgeschabtes Mark von 1 Vanilleschote3 Blatt weiße Gelatine2 Eiweiß200 g sueße Sahne3 bis 4 El. HolunderbeersaftZitronenmelisse Eigelb mit Puderzucker und Wasser schaumig schlagen, Holunderbeersaft und Zitronensaft...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Mango2 EierButterHonigMehlMilchPuderzuckerZitronenmelisseZuckerHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 05. 11. 1999 Zubereitung: Die halbe Mango wuerfeln, in Butter und Zucker karamelisieren, mit einem Pfannkuchenteig aus Eiern, Milch, Mehl und Zucker ueberziehen und mit Butter beidseitig ausbacken. Zum Servieren den Pfannkuchen mit Honig, Puderzucker und Zitronenmelisse verzieren.
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten: 8 HaehnchenkeulenSalzweißer PfefferKnoblauchpulver3 ungespritzte Zitronen 3 El Butterschmalz 1/2 l heißes Wasser1 l trockener Weißwein4 klein. Zwiebeln1 Bd. Fruehlingszwiebeln1 Bd. Zitronenmelisse Die Hähnchenkeulen im Gelenk teilen, mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver einreiben und mit dem Saft einer Zitrone beträufeln. 30 Minuten ziehen lassen, dann mit...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 kg Rhabarber1 Zitrone3 l roter Portwein70 g Zucker1 Tl. Speisestaerke500 g sueße Sahne40 g Puderzucker4 El. Himbeergeist50 g Pinienkerne1 KiwiZitronenmelisse Rhabarber in Stuecke schneiden, Zitrone duenn schälen. Portwein mit Zucker und Zitronenschale aufkochen. Zitronenschale herausnehmen, Rhabarber in den Sud geben, aufkochen und 5 bis 7...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g Erdbeeren2 El. Zitronensaft1 Tl. Zucker500 g Chicorée3 El. Zitronensaft1 Tl. eingelegter gruener Pfeffer1 Bd. Zitronenmelisse300 g Joghurt1 El. Zitronensaft2 Tl. Zucker50 g Pinienkerne Erdbeeren halbieren, in Zitronensaft und Zucker marinieren. Chicorée in Ringe schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Fuer die Soße Pfeffer und Zitronenmelisseblätter...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:75 g Blaubeeren (frisch oder gefr.)100 ml Kefir75 ml Traubensaft 3 Tropfen Mandelaroma1 Spritze Zitronensaft1 Tl. Vanillepulver 3 ZitronenscheibenZitronenmelisseHolzstaebchen Blaubeeren in eine hohe Ruehrschuessel geben, tiefgefrorene Fruechte auftauen lassen. Kefir zufuegen, mit dem Schneidstab des Handruehrgerätes puerieren. Den gekuehlten Traubensaft hinzugießen, Mandelaroma, Zitronensaft und Vanillepulver dazugeben,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 Seeteufelfilets (je etwa 200 g)Saft von 1/2 Zitrone1 l Sekt100 g sueße Sahne4 bis 6 Safranfaeden2 El. CointreauSalzPfefferZucker1 l Wasser1 LorbeerblattSalzSaft von 1/2 Zitrone100 g kalte ButterZitronenscheibenZitronenmelisse Fisch in große Wuerfel schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Sekt bei milder Wärmezufuhr bis auf die Hälfte reduzieren,...
Menge: 4 Portionen Zutaten:500 g Avocado; sehr reif1 Zitrone4 El. Weisswein, trocken1 l Saure Sahne1 l Huehnerbruehe; entfettet2 El. Nussoel1 Sp./Schuss Worcestersauce1 l SahneZitronenmelisseZitronenschale Avocados halbieren, entsteinen und eine Hälfte mit Zitronensaft beträufeln und beiseite legen. Von den anderen Hälften das Fruchtfleisch auslösen und sofort durch ein Sieb streichen. Mit...
Menge: 1 Rezept Zutaten:Butter2 Eigelb1 Dos. GrießMilch1 Nashi Birne1 Bd. SalbeiVanillezuckerZitronenmelisseZucker, braunZucker, weiß1 Tafel SchokoladeSahneHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 12. 04. 2000wiederholt am 28. 08. 00 Zubereitung: Die Hälfte des Griesses wie im Hauptgericht mit Milch aufkochen, dann Zucker und Vanillezucker zugeben und unter Ruehren zu einer festen Masse kochen....
Menge: 4 Zutaten:1 kg Erdbeeren400 g Junger Gouda; in Scheiben1 Tl. Pfeffer; grob geschrotet4 El. Zitronensaft2 El. Ahornsirup2 El. Sherry, trocken1 Prise Jodsalz1 Bd. Zitronenmelisse Erdbeeren putzen, waschen, grössere halbieren oder vierteln. aus den Käsescheiben mit einer Ausstechform Rädchen von ca. 2cm Durchmesser ausstechen. (Käsereste fuer ein anderes Gericht verenden.)...
Menge: 4 Zutaten:1 Tas. Wildreis800 ml Salzwasser1 Zwiebel; gewuerfelt5 El. Butter2 El. Mehl1 El. Curry750 ml Huehnerbruehe; heiss1 Apfel; in Spalten125 ml Sahne1 EigelbSalzPfeffer1 Tl. Zitronensaft3 El. KokosraspelZitronenmelisse Den Reis abspuelen. Salzwasser aufkochen, Reis zufuegen, 5 Minuten sprudeln kochen lassen. Bei schwacher Hitze ca. 40 Minuten ausquellen lassen. Evtl. ueberstehendes...
Menge: 2 Zutaten:2 mittl. Birnen1 Zitrone; den Saft davon500 ml Buttermilch150 g Sahnejoghurt; 1 Becher2 El. Zucker1 Prise ZimtZitronenmelisse Die Birnen schälen, vierteln und die Kerngehäuse entfernen. Die Fruechte i Stuecke schneiden und sofort mit Zitronensaft beträufeln. Buttermilch, Joghurt, Birnenstuecke, Zucker und Zimt im Mixer oder mit dem Mixstab ca....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:250 g Stachelbeeren100 ml Wasser1 Bd. Zitronenmelisse75 g Zucker500 g Erdbeeren2 Eiweiß1 Glas Vanillinzucker Stachelbeeren im Wasser 10 Minuten duensten, durch ein Sieb streichen und abkuehlen lassen. Von der Zitronenmelisse einige Blätter fuer die Garnierung beiseite legen, restliche Blätter fein hacken und mit Zucker unter das...
Menge: 1 Rezept Zutaten:ButterCalvadosHonig1 Karambole1 Orange1 PhysalisPuderzuckerZitronenmelisseZitronensaftZuckerHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 25. 04. 2000 Zubereitung: die Orange schälen und filetieren. Karambole in duenne Scheiben schneiden, Physalis von Huellen befreien und die Fruechte ringförmig auf einem Teller anrichten. Calvados und Butter zu einer Sauce reduzieren, mit Zitronensaft, Honig und Zucker abschmecken....
Leckere Rezepte nachkochen wie Johann Lafer, Horst Lichter, Christian Rach, Tim Mälzer, Alfons Schuhbeck, Steffen Henssler, Jamie Oliver oder Ralf Zacherl.
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