Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 El. Olivenoel; (1)1 mittl. Zwiebel; fein gehackt2 Knoblauchzehen; duenn geschnitten1 Rote Chili-Schote entkernt,fein geschnitten4 mittl. Tomaten grob gewuerfelt (10 mm)3 Tl. Meersalz1 Tl. Schwarzer Pfeffer; gemahlen1 Tas. Koriandergruen; gehackt fakultativ2 mittl. Avocados; reif geschaelt, entsteint grob gewuerfelt (15 mm)3 El. Olivenoel; (2)2 El. Zitronensaft...
Menge: 4 Personen Zutaten:4 Fruehlingszwiebeln3 Knoblauchzehen1 gross. Paprikaschote, rote2 El. Butter1 l Gemuesebruehe300 g griechischer SchafkaeseSalzweißer Pfeffer, frisch gemahlen1 Tl. Thymian400 g Spaghetti50 g Oliven, schwarze, entsteinteZitronensaft Die Fruehlingszwiebeln putzen, waschen und in schmale Ringe schneiden. Den Knoblauch schälen. Die Paprikaschote halbieren, die Kerne und Trennwände entfernen, die Paprikaschote waschen...
Menge: 4 Zutaten:100 g Speisequark, 20%100 g Magerjoghurt1 Kressetoepfchen1 Tl. Sahnemeerrettich; aus dem Glas2 El. ZitronensaftSalzPfeffer200 g Kirschtomaten2 El. Essig4 El. Oel4 Scheibe Bauernbrot1 Schalotte8 Geraeucherte Forellen- filets 1. Quark mit dem Joghurt verruehren, Kresse abschneiden, unter den Quark-Joghurt mischen. Dip mit Meerrettich und Zitronensaft abschmecken, salzen und pfeffern. 2....
Menge: 2 Zutaten:1 Scheibe Altbackener Toast3 El. Suesse Sahne200 g Rotbarschfilet1 Tl. ZitronensaftSalzWeisser Pfeffer1 Bd. Petersilie200 ml Huehnerbruehe2 El. Creme fraiche Fuer Babys und Kleinkinder: Leichte Mittagsmahlzeit Diese Klösschen schmecken kaum nach Fisch und sind garantiert grätenfrei. So bringen Sie Fischmuffel wenigstens zum Probieren. Die Brotscheibe entrinden, in der erwärmten...
Menge: 1 Zutaten:4 cl Canadian Whisky2 cl Zitronensaft1 cl Zuckersirup Zutaten im Shaker mit Eis schuetteln. Evtl. Mineralwasser dazu. Erfasser: Stichworte: Party, Sour, Alkohol, P1
Menge: 2 Zutaten:2 Lachskoteletts a 200gZitronensaft2 Moehren (200g)2 Zucchini (300g)50 g Butter2 El. Kraeuteressigetwas Pfeffer, Salz1 Prise Zucker1 l Fischfond (Glas)150 g Creme fraiche1 El. geriebener Meerrettich1 Tl. Delikatessenf2 El. Schnittlauchroellchen1 El. gehackte Petersilie Lachskoteletts mit Zitronensaft beträufeln, zugedeckt ziehen lassen. Unterdessen Möhren und Zucchini putzen, zu kleinen Wuerfeln schneiden....
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:200 g Weisse Senfkoerner2 dl Kraeuter-Weinessig1 dl Wasser5 El. Orangenkonfituere1 Orange; abgeriebene Schale1 Tl. Zitronensaft2 El. Gruene Pfefferkoerner1 Tl. Salz3 El. Cognac4 El. Sonnenblumenoel Senfkörner im Cutter feinmahlen. Alle aufgefuehrten Zutaten (ohne Oel und Cognac) gut vermengen. In einer Schuessel ueber Nacht offen stehenlassen. Am...
Menge: 4 Portionen Zutaten:250 g LinsensprossenSalz750 g Mohrrueben2 klein. Zwiebeln3 Bd. Petersilie, glatte1 Glas Kapern, kleines2 Eigelb3 Zitronensaft250 ml Oel150 g SahnejoghurtPfeffer aus der Muehle1 Prise Zucker Die Linsensprossen in kochendes Salzwasser geben und 2 Minuten blanchieren. In ein Sieb schuetten, kalt abspuelen und abtropfen lassen. Die Mohrrueben putzen und...
Menge: 10 Portionen Zutaten:1200 g Rotbarbenfilets; oder MerlanfiletsSalz, Pfeffer1 El. Zitronenschale1 El. Orangenschale3 El. Zitronensaft6 El. Orangensaft30 g Rosinen4 Fruehlingszwiebeln1 l Olivenoelessen & trinken 1/96 von Petra Hildebrandt Fischfilets waschen, trockentupfen und auf der Hautseite mehrmals einritzen. (Merlanfilets der Länge nach halbieren). Salzen, pfeffern, mit der Hautseite nach innen aufrollen....
Menge: 4 Zutaten:2 Grapefruits80 g Bleichsellerie400 g Gekochte Shrimps; ohne Schale und Kopf100 g Sehr gute Mayonnaise2 El. ZitronensaftSalzPfeffer1 El. Creme fraicheKopfsalat-Blaetter Die Grapefruits schälen, die einzelnen Segmente aus den Häuten lösen. Den Saft dabei auffangen. Den Sellerie in winzige Wuerfel schneiden. Grapefruits, Sellerie und Shrimps vermengen. Die Mayonnaise mit...
Menge: 4 Zutaten:1200 g Hecht1 Stueck Lauch1 Stueck Sellerie1 Stueck Petersilienwurzel1 Zwiebel; gehackt2 El. Butter1 Zwiebel; gerieben2 El. Kaese; gerieben250 ml Suesse Sahne saure Sahne geht auchSalz10 Pfefferkoerner Schwarz und weiss1 LorbeerblattZitronensaft400 g Hechtfilet1 klein. Zwiebel1 Ei; evtl. mehr1 Broetchen in Milch eingeweichtSalzPfefferMuskat (Schueka warönaja s sirom) Gereinigtes Hecht schuppen,...
Menge: 2 Portionen Zutaten:2 Scheib. Seelachsfilet; je 180 g2 El. ZitronensaftSalz500 g Tomaten2 Tl. Senf2 Scheib. FruehstuecksspeckPfeffer adM75 g Feta-Schafskaese Die Fischfilets abspuelen, trockentupfen und von beiden Seiten mit Zitronensaft beträufeln. Fisch salzen und ziehen lassen. Tomaten häuten, vierteln, entkernen und Fruchtfleisch wuerfeln. Tomatenwuerfel in eine ofenfeste Form geben. Fischfilets...
Menge: 1 Zutaten:60 g Gruenkernschrot1 l Milch1 Tl. Sojasauce2 El. Wuerz-Hefeflocken150 g Sojasprossen1 Zwiebel1 Ei30 g EdelpilzkaeseSalzPfeffer2 bis 3 El Sesamsamen1 rote Paprikaschote1 El. Zitronensaft1 bis 2 El Kaltpressoel Viel Eiweiss – wenig Fett! Mit pflanzlichen Lebensmitteln ist diese Forderung am ehesten zu erfuellen. Ausserdem liefern Getreide und Huelsenfruechte reichlich...
Menge: 4 Zutaten:250 g Aromatische Tomaten,pueriert1 El. ZitronensaftSalzZuckerTabasco1 Bd. Basilikum; gehacktWodka; nach Geschmack200 g Salatgurke; geschaelt entkernt, pueriert75 ml Grapefruitsaft1 El. ZitronensaftSalzZuckerWeisser Pfeffer1 Bd. Borretsch; gehacktBorretschblueten zum Garnieren1 l Rote-Bete-SaftSalzSchwarzer Pfeffer2 El. Zitronensaft100 g Papayafleisch200 ml Karottensaft1 El. LimettensaftSalzWeisser Pfeffer Generell gilt: Zutaten im Mixer puerieren und entweder in der...
Menge: 4 Zutaten:400 g Huehnerbrustfleisch1 Tl. Speisestaerke1 El. Eiweiss1 Zwiebel3 Knoblauchzehen1 El. neutrales Oel250 g Zucchini2 Tl. Gruene Currypaste1 l Kokossahne2 El. Fischsauce1 El. SojasauceSalzSchwarzer Pfeffer; f.a.d.M.1 Tl. ZuckerThai-Basilikum; nur dieses verwenden4 Zitronenblaetter; Von der Kaffirzitrone, nicht durch andere ersetzen2 El. ZitronensaftKoriandergruen2 Tas. Reis Fleisch in zwei Zentimeter grosse Wuerfel...
Menge: 4 Portionen Zutaten:160 g Naturreis350 ml WasserSalz30 g Butter oder Margarine15 g Mehl125 ml Gefluegelfond (a. d. Glas)50 ml Weißwein250 ml MilchPfeffer1 Tl. Zitronensaft4 Lachsfilets (ohne Haut, à 125 g)2 Oel1 Beet Kresse Reis in 350 ml gesalzenes, kochendes Wasser geben, ca. 40 Min. zugedeckt auf 1/2 oder Automatik-Kochstelle...
Menge: 1 Portion Zutaten:125 g Gefluegelbrust ohne HautSalzCurry2 Msp. Butter oder Margarine (5 g)1 klein. Fenchelknolle (125 g)2 El. Sahne-Dickmilch (50 g)ZitronensaftCayennepfefferfrischer Koriander. Die Gefluegelbrust auf beiden Seiten mit wenig Salz und Curry wuerzen. Butter oder Margarine in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die Gefluegelbrust auf beiden Seiten je 4 Minuten...
Menge: 4 Zutaten:750 g Kartoffeln, festkochend500 g Seelachsfilet2 mittl. Zwiebeln100 g Eingelegte Senfgurken1 Ei1 EigelbPfeffer4 El. SemmelbroeselSalzZitronensaft1 Bd. Dill1 Bd. Radieschen6 El. Oel500 ml Gemuesebruehe4 El. Essig1 Bd. Schnittlauch Kartoffeln als Pellkartoffeln garen (am besten am Vortag). Fischfilet mit einem scharfen Messer fein hacken. Die Hälfte der Zwiebeln abziehen und...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 AubergineButterKraeuter der Provence1 Stange LauchMilchOel1 Stueck Pecorino1 Dos. Pennelisce (Nudeln)Pfeffer150 g Red Snapper FiletSahneSalz2 TamarillosWeißweinZitronensaftHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 02:10. 2000 Zubereitung: Die Aubergine längs dritteln und in feine Scheiben schneiden. Den Lauch in feine Streifen schneiden, zusammen mit der Aubergine in Oel anbraten und mit...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:Hefeteig nach Grundrezept 1,halbe Menge fuer ein Kuchenblech100 g QuarkPudding (aus1 l Milch2 Zucker1 Puddingpulver Vanillegeschma1 Vanillezucker1 Puddingpulver50 g Butter750 g Stachelbeeren, gut abgetropfteaus der Konserve375 ml Milch3 Zucker1 Puddingpulver Vanille- oder Mandelgeschmack125 g Butter5 Puderzucker1 Ei2 Zitronensaft100 g Kokosfett100 g gehackte Mandeln Auf dem ausgerollten...
