Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Pk. TK-Blaetterteig(6 rechteckige Scheiben)20 g Butter100 g gekochter Schinken (gewuerfelt)150 g frische kleingeschnittene Champignons1 gross. gekochte zerdrueckte KartoffelSalzPfefferMuskat100 g geriebener Greyezer200 g geriebener Emmentaler10 C g geriebener Tilsiter1 Bd. Petersilie100 g saure Sahne2 Eier1 gestr. El. Mehl1 Ei zum Bestreichen Blätterteigscheiben auftauen. Den Schinken im...
Menge: 4 Zutaten:400 g SchafskaesePergamentpapierSchwarzer Pfeffer; f.a.d.M.3 Knoblauchzehen2 Zwiebeln2 Tomaten2 El. Olivenoel4 Stangen Porree75 g Schwarze oliven2 El. Walnussoel2 El. Honig1 Tl. Koriander; gemahlen1 Zitrone; Saft davon50 g Rosinen4 Frische Feigen — Vital Extra — posted by K.-H. Boller — modified by Bollerix Schafskäse in vier Scheiben schneiden. Jede Scheibe...
Menge: 20 Zutaten:200 g Frischkaese200 ml Sahne400 g Emmentaler, gerieben2 Tl. SenfPfeffer, grobMajoranThymianSchnittlauch Frischkäse und Sahne verruehren, den Emmentaler unterheben. Mit Senf und Pfeffer abschmecken und kaltstellen, bis die Masse ganz fest ist. Die Kräuter fein hacken, die Käsemasse mit nassen Händen zu kleinen Bällchen formen und in den Kräutern...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:150 g Kraeuterfrischkaese4 El. sueße Sahne30 g gehackte WalnußkerneSalzPfefferCurry4 reife Birnen2 El. Zitronensaft20 g gehackte WalnußkerneSalat zum Garnieren Frischkäse mit Sahne und Walnuessen verruehren, mit den Gewuerzen abschmecken. Birnen mit dem Stiel halbieren, Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch vorsichtig herauslesen, so daß ein Birnenrand stehen bleibt....
Menge: 1 Rezept Zutaten:8 klein. Mozzarellakugeln1 klein. Zucchini4 Cocktailtomaten4 klein. Champignons4 Basilikumblaetter4 Salbeiblaetter200 g Rucola1 Tl. Honig1 Tl. Senf10 ml Balsamicoessig20 ml Olivenoel20 g Pinienkerne2 El. Parmesan; gerieben1 Ei4 El. Mehl6 El. SemmelbroeselFrittierfettSalz, PfefferSchaschlikspießeIlka Spiess ARD-BUFFET Zucchini in mundgerechte Stuecke schneiden und zuerst im Mehl wenden, dann durchs verquirlte Ei...
Menge: 4 Zutaten:200 g Ricotta-Kaese6 El. Milch8 Eier1 Bd. BasilikumSalzweisser Pfeffer4 Tomaten4 El. Olivenoel8 Scheibe Parmaschinken Käse mit einer Gabel zerdruecken und mit Milch und Eiern verruehren. Basilikum in Streifen schneiden und unterruehren. Mit Salz und Pfeffer wuerzen. Tomaten in Scheiben schneiden. Je ein Esslöffel Oel erhitzen, 1/4 der Tomatenscheiben...
Menge: 4 Zutaten:8 Scheibe Toastbrot2 dl Weisswein8 Scheibe Greyerzer; 3 cm dick2 Eier4 dl MilchSalzPfefferMuskatnuss1 El. Butter Ramequin: laut Larousse, aus dem Altdeutsch ramken. Die Brotscheiben mit dem Weisswein beträufeln. Die Käsescheiben darauf legen und dachziegelartig in eine ausgebutterte Gratinform legen. Die Eier mit der Milch verquirlen, mit Salz, Pfeffer,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 kg weichkochende KartoffelnSalz3 EigelbMuskatPfeffer60 g Butter150 g geriebener Gouda (alt)1 El. Semmelbroesel250 g gekochter Schinken in Scheibenweitere 50 g geriebener Gouda (mittelalt) Geschälte, gewuerfelte Kartoffel in Salzwasser kochen, abgießen, dämpfen und heiß durch die Presse druecken. Eigelb, Muskatnuß, Pfeffer 50 g Butter und 100 g...
Menge: 2 Zutaten:150 g Walliser Roggenbrot m. Nuss5 cl Weisswein120 g Raclettekaese2 TomatenBasilikumSalzPfefferPaprika edelsuess Brot in Scheiben schneiden und die Hälfte davon in eine mittelgrosse Gratinform legen und mit Weisswein beträufeln. Käse und Tomaten in Scheiben schneiden und zuerst einige Käse- dann einige Tomatenscheiben auf das Brot legen. Mit Basilikum,...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:100 g Frischkaese (Exquisa oder so)1 Orange ausgepresst, davon ca. 3 El. Saft1 geriebene Orangenschale (unbehandelt,Reformhaus, sonst lieber weglassen)2 Tl. Mangosauce (Fertigprodukt)oder Apfelmus (dann Namen aendern !)2 Msp. Pfeffer weiss gemahlen Mixen. Fertig. Ist die Konsistenz noch zu fluessig, noch etwas Frischkäse zugeben. ** Aus...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:Knoblauch300 g Emmentaler300 g Greyerzer Kaese1 l Neuenburger Weißwein1 Glaeschen Kirschwasser15 g SpeisestaerkeSalzPfefferMuskatWeißbrotwuerfel Fonduetopf mit Knobi ausreiben (oder Knobi fein hacken und beigeben), Käse fein schneiden oder hobeln (möglichst nicht reiben) und mit Weisswein bei mittlerer Hitze unter ständigem Ruehren zu einer glatten Creme verkochen. Wenn...
Menge: 1 Zutaten:200 g Frischkaese; mager125 g Frischkaese, koernig o. Huettenkaese3 Bd. Dill; kleingeschnitten1 El. Kapern; kleingeschnitten1 Tl. MeerrettichSalzSchwarzer Pfeffer Beide Käse verruehren, Dill und Kapern unterruehren. Mit Meerrettich, Salz und Pfeffer wuerzen. Dazu: warme Baguette oder Toastbrot. * Quelle: Vital, Heft 5, 1994 erfasst von Rene Gagnaux 2:301/212.19, 08.05.94...
Menge: 15 Dl Zutaten:500 g weißer Cheddar-Kaese gerieben500 ml Mayonnaise6 Fruehlingszwiebeln; in duenn Scheiben geschnitten1 rote Zwiebel; in kleine Wuerfel geschnitten125 g Chilischoten aus dem Glas abgetropft, in Stuecke geschnitten3 Knoblauchzehen; gehackt2 El. schwarzer Pfeffer; grob gemahlenvon Joanne Weir ISBN 3-453- 09919-2 erfasst von: K-H. Boller Ale Zutaten miteinander verruehren....
Menge: 4 Zutaten:4 Feigen, frischeSalzPfeffer1 El. Rotweinessig3 El. Portwein, rot12 Tete de Moine Kaeserosetten12 WalnusskerneFriseesalat Feigen waschen und in Scheiben schneiden. Salz, Pfeffer, Essig und Wein mischen. Feigen darin 10 Minuten einlegen und abtropfen lassen. Käse auf den Tellern anrichten, mit Feigen, Nuessen und Salat garnieren. Salat mit Marinade beträufeln....
Menge: 2 Portionen Zutaten:8 Tete de Moine – Roeschen100 g Frischkaese2 Tomaten1 Gurke1 Bd. Radieschen1 Avocado2 El. Dill; fein geschnitten2 El. Petersilie; fein geschnitten2 El. Schnittlauch; fein geschnitten2 El. Basilikum; fein geschnitten2 El. Weißweinessig; ca3 El. Olivenoel; caSalz, PfefferZuckerIlka Spiess Rainer Strobel ARD-BUFFET Die Tomaten vierteln und die Kerne entfernen....
Menge: 6 Portionen Zutaten:1 Timbaleform (400 ml Inhalt)1 Bd Brunnenkresse300 g Stilton150 g Creme double Die Timbaleform leicht mit Oel ausstreichen. Danach die Brunnenkresse waschen und von den Stielen zupfen. 1 Bund grob hacken, Rest beiseite legen. 300 g Stilton-Käse in eine Schuessel reiben, 150 g Creme double dazugeben und...
Menge: 4 Zutaten:Gewuerfelter Schafkaese Menge nach Geschmack4 gross. Scheiben Ziegencamembert oder —12 klein. Scheiben Ziegenfrischkaese nach Belieben pro Person1 Scheibe mehrWildkraeuter; kleingehackt wie jungen Loewenzahn, Gaensebluemchenblaetterund GaensebluemchenbluetenBaerlauch; als WuerzeJunge SchafgarbeWiesenschaumkrautJunge Veilchenblueten oderLungenkrautblueten* SosseVinaigrette aus Essig und Oel oder nur etwas —Bestes natives OlivenoelPfeffer, Salz* Der PfiffSonnenblumenkerne; in ganz wenig Fett...
Menge: 4 Portionen Zutaten: 12 grosse, spitz zulaufendePfefferschoten500 g junger Gauda oder Edamer4 El. EierSalz2 Mehl2 El. SahneFett zum AusbackenKaesekunde-Kaesekueche von Holger Hofmann erfasst von: Die Pfefferschoten waschen, abtrocknen und auf einem Rost in den auf 250?C vorgeheizten Ofen schieben. Sobald sie sich dunkelbraun verfärben und Blasen bilden (nach etwa...
Menge: 4 Zutaten:750 g duenne Lauchstangen2 El. MaiskeimoelSalz1 Spur Zucker250 ml Gemuesebruehe1 El. milder Obstessig1 Kaestchen Gartenkresse200 g Weizenkoerner250 ml Milch100 g saure Sahne2 Eier100 g mittelalter Goudakaese,frisch gerieben100 g Haselnusskerne, frisch gem.2 Tl. getrockneter Thymianschwarzer Pfeffer, frischgemahlenMuskatnuss, frisch geriebenFuer das Waffeleisen: Fett Zubereitungszeit: etwa 4 Stunden 45 Minuten Ruhezeit:...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 klein. rote Paprikaschote1 Bd. glatte Petersilie200 g Frischkaese light50 g Schmand150 g Vollmilchjoghurt1 El. Tomatenmark1 El. ZitronensaftSalzZuckerCayennepfeffer600 g Staudensellerie24.04.97 I. Benerts Aus der Rezeptsammlung 1987 bis 1996 Paprika putzen, waschen und fein wuerfeln. Petersilie hacken. Frischkäse mit Schmand, Joghurt, Tomatenmark und Zitronensaft glattruehren. Zwei Drittel der...
