Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:3 kg Ente, ausgenommen und kuechenfertig2 Aepfel12 Backpflaumen, evtl. mehrSenfSalzWasser Die frische Ente gut abspuelen, auch innen. Dick von innen und außen mit Senf und dann leicht mit Salz bestreichen und ca. 1/2 Stunde einziehen lassen. Die Apfel schälen und halbieren und das Kerngehäuse entfernen. *Eine...
Menge: 4 Zutaten:2 Grosse Makrelen1 Zwiebel1 El. Mehl1 El. Curry2 El. Zerlassene Butter1 l Fleischbruehe2 AepfelPfefferkoernerSalzZitronensaftZitronenschale Die ausgenommenen und in Stuecke geteilten Makrelen gut waschen und in einem Topf knapp mit Wasser bedecken. Die geschälte Zwiebel, Pfefferkörner, Salz und Zitronensaft zufuegen und 15 min. kochen lassen. In der Zwischenzeit wird...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:350 g Mehl150 g Mondamin25 g Hefereichlich 1/8 l Milch1 Sp./Schuss Salz80 g Fett80 g Zucker1 kg AepfelPflaumenKirschen oderStreuseln aus250 g Butter oder Margarine300 g Mehl100 g Mondamin200 g Zucker1 Kart. Vanillinzucker1 Tl. Zimt Aus Mehl, Mondamin, Hefe, Milch, Salz, Fett und Zucker einen geschmeidigen Hefeteig...
Menge: 4 Zutaten:4 Pfirsichhaelften, Dose4 Ananasscheiben, Dose2 Aepfel2 Bananen30 g Butter2 El. Currypulver Kaum ein anderes Gewuerz lässt sich so gut fuer pikante Obstgerichte verwenden wie Curry. Denn Curry ist eine Mischung aus vielen Gewuerzen. Probieren Sie doch einmal unsere Curryfruechte. Sie sind im Handumdrehen gemacht. Pfirsichhälften und Ananasscheiben gut...
Menge: 4 Portionen Zutaten:3 Eier40 g Butter1 Salz300 ml Milch150 g Mehl1 Tl. Backpulver125 g Zucker2 Broetchen400 g Aepfel2 Zitronensaft1 Rum50 g Rosinen1 Tl. Zimt500 g Kuerbis100 ml Weißwein50 g Honig300 ml Apfelsaft4 Gewuerznelken; evtl. 1/4 mehr2 Zimtstangen25 g Zucker50 ml Obstessig1 Pk. Vanille-Saucenpulver Eier trennen. Eigelb, Fett, Salz und...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 Scheib. tiefgekuehlter BlaetterteigMehl fuer die Arbeitsflaeche2 gross. AepfelSalzPfefferMajoran2 frische Blutwuerste (moeglichst ohne Gri1 Eigelb2 El. Milch 1. Die Scheiben nebeneinanderlegen und etwas antauen lassen. Auf der bemehlten Arbeitsfläche jeweils eine Platte duenn ausrollen. Aepfel schälen, halbieren, vom Kerngehäuse befreien, in Scheiben schneiden. 2. In die...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1500 g Schweinenacken200 g entsteinte Backpflaumen200 ml Apfelwein1 Tl. SalzPfefferPaprikaThymian 2 El. Oel zum Anbraten200 ml Fleischbruehe (Instant)2 Aepfel1 El. Zitronensaft1 Wuerfel gebundene Bratensauce1 El. Johannisbeergelee100 g Schmand Backpflaumen 4-5 Stunden oder ueber Nacht in Apfelwein einlegen. Herausnehmen, gut abtropfen lassen, die Einweichfluessigkeit zur Seite stellen....
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:3 mittl. Aepfel3 Apfelsinen2 Bananen125 g helle WeintraubenZitronensaft3 Tl. RumZucker nach Geschmack Obst in kleine Wuerfel schneiden, gut ziehen lassen. Dazu Schlagsahne reichen. ** Gepostet von: Gisela Langsch Stichworte: Obst, Salat
Menge: 1 Rezept Zutaten:2 AepfelBasilikum1 KorbkaeseKraeuter, frisch2 LorbeerblaetterOlivenoelPfeffer150 g Rinderfilet1 RotkohlRotweinSahneSalzSenf1 Scheib. ToastbrotWacholderbeerenHonigRotweinSojasauce1 ZwiebelHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 16. 11. 2000 Zubereitung: Das Rinderfilet wuerzen und mit etwas Knoblauch von beiden Seiten anbraten. Den Rotkohl zusammen mit den geviertelten Aepfeln in Rotwein bei geschlossenem Deckel kochen lassen. Zusätzlich mit Lorbeer...
Menge: 4 Zutaten:200 g Aepfel1 l WasserFluessiger Suessstoff1 Zitrone1 Stange Zimt200 g Magerquark1 l Milch2 Eigelb25 g Mondamin1 Msp. Backpulver2 EiweissEtwas Zucker Die Aepfel schälen, entkernen, in Schnitze schneiden. Das Wasser mit fluessigem Suessstoff suessen, Saft einer 1/2 Zitrone und Zimt zugeben, aufkochen. Apfelschnitze hineingeben und kernig weich dämpfen, abkuehlen...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:300 g Mehl1 Kart. Backpulver150 g Quark6 El. Oel6 El. Milch75 g Zucker1 Kart. VanillinzuckerSalz500 g Aepfel1 Eiweiß3 El. Pflaumenmus12 klein. SalbeiblaetterFett zum Fritieren70 g Puderzucker1 Kart. Vanillinzucker Aus den angegebenen Zutaten einen Knetteig bereiten, 1/2 cm dick ausrollen und 24 Plätzchen von 10 cm Y...
Menge: 1 Zutaten:2 Baisermeringen2 El. Kirschwasser2 Kiwis2 Bananen2 Aepfel100 g Sauerkirschen, entsteint2 El. Zitronensaft1 Pk. Vanillinzucker50 g Walnuesse, gehackt Die Meringen zwischen den Fingern grob zerbröseln, mit Kirschwasser tränken und in vier Dessertgläser verteilen. Kiwis halbieren und in Scheiben schneiden. Bananen mit der Hälfte des Zitronensafts beträufeln. Aepfel in Wuerfel...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 frisches Huhn (ca. 1 kg)3 Zwiebeln3 Aepfel2 Karotten2 El. Tomatenketchup3 El. Curry(scharfes und weniger scharfes mischen)2 El. Oel1 l Fleischbruehe (Wuerfel)1 gestr. El. Speisestaerke2 El. Sahne Hähnchen in 4 Teile schneiden, Zwiebeln, Aepfel und Möhren schälen, Zwiebeln in Wuerfel schneiden, Aepfel und Möhren auf...
Menge: 6 Zutaten:6 Aepfel1 El. Wasser225 g Zucker60 g Butter6 HolzstaebchenNeutrales Speiseoel Vorbemerkungen: * Um die Zuckerhaut glasklar und durchscheinend zu erhalten, muss der Zucker exakt auf dem richtigen Punkt eingekocht werden: deshalb ist hier ein Zuckerthermometer unerlässlich. * Es wird nicht empfohlen, mehr als 6 Aepfel auf einmal zu...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 l Milch100 g Butter o. Margarine1 Prise Salz1 Zitrone; den Saft davon150 g Weizenmehl100 g Magerquark6 Eigelb (Gr. M)6 Eiweiss (Gr. M)150 g Zucker150 g Schattenmorellen(a.d.Glas) ohne SteinFett f.d. Form400 g Aepfel4 cl Trockener Weisswein1 l Apfelsaft1 ZimtstangeFernsehwocheRenate Schnapka am 23.02.97 Milch, Fett, Salz und Saft...
Menge: 8 Zutaten:8 gross. Aepfel8 Scheibe Weissbrot, altbacken125 g Brauner Zucker250 g Butter Bedingung sind gleichgrosse Aepfel. Die Kerngehäuse der Aepfel entfernen. Die Aepfel von oben und unten ca. 5 cm abschälen. Alle geschälten Stellen der Aepfel mit Zitronensaft einreiben, um das Braunwerden zu vermeiden. Das Weissbrot ca. 1 cm...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:400 g Mehl100 g Mondamin30 g Hefereichlich 1/8 l Milch1 gestr. Tl Salz60 g Butter oder Margarine60 g Zucker 2 Eier1 kg Aepfel100 g Zucker1 Kart. Vanillinzucker1 l Wasser Aus Mehl, Mondamin, Hefe lauwarmer Milch, Salz, Fett, Zucker und Eiern einen weichen elastischen Teig kneten. 12...
Menge: 1 Zutaten:375 g Mehl30 g Hefe1 l Milch; lauwarm eventuell etwas weniger80 g Zucker1 Spur Salz80 g ButterMehl; zum Ausrollen40 g Rosinen250 g Aepfel50 g ZuckerButter; zum Einfetten1 l Saure Sahne2 Eier Ein Reindling (oder auch Raindling) ist eine Mehlspeise, die in einer Rein gebacken wird. Und mit Rein...
Menge: 10 Portionen Zutaten:10 Aepfel400 g Zucker100 g Kandierte Orangenschale in Streifen5 Aepfel20 ml Calvados1 Zitrone, Saft3 El. ZuckerHeinz Thevis Gong Heft 39/99 Zubereitung: Kerngehäuse ausstechen, alle Aepfel schälen und waagerecht in duenne, runde Scheiben schneiden (die Scheiben haben also ein Loch in der Mitte). 100 g Zucker karamelisieren und...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Stange Porree1 kl. Glas Miracel Whip1 kl. Dose Ananas1 kl. Glas Sellerieraspel6 Eier1 Zwiebel2 Aepfel2 St. Porree2 mittelgroße Aepfel1 gross. Zwiebel4 hartgekochte Eier1 kl. Gl. Selleriesalat1 kl. Dose geschn. Ananasfuer die Marinade100 g Miracel Whip2 Tl. SenfSalzPfefferZuckerZitronensaftWeinbrand Variante 1: Den Porree in ganz feine Steifen...
