Menge: 4 Portionen Zutaten:500 g Kleine Kartoffeln3 Kleine Zwiebeln4 Schellfischkoteletts a 250g1 LorbeerblattEinige Pfefferkoerner1 Kleiner Kopf Salat 3 Eßloeffel EssigWeißer PfefferEinige Spritzer Sueßstoff1 Oel1 Petersilie20 g Butter oder Margarine3 Senf mittelscharf300 g Joghurt (2Becher) 3 Stiele frischer Estragon Kartoffel waschen, schälen, kleinschneiden und in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Zwiebeln...
Menge: 4 servings Zutaten:3 El. Butter oder Margarine4 El. Mehl1 l Milch200 g Kaese; frisch gerieben300 g BroccoliSalz1 gross. Zwiebel2 El. Olivenoel2 Knoblauchzehen400 g Hackfleisch, gemischt1 Dos. Tomaten (kleine Dose)1 l Rotwein, trocken z.B. Chianti classicoschwarzer Pfeffer f.a.d.M.2 Tl. Oregano250 g Lasagneblaetter, gruenFett fuer die Form Fuer die Soße die...
Menge: 4 Personen Zutaten:2 Moehren (200 g)Salz2 Dos. Sardinen in Oel (à 120g Abtr.gew.)2 Scheib. Toastbrot (40 g)1 l Milch300 g Gekochter Schinken20 g Butter oder Margarine2 Eier1 Zwiebel (50 g)Pfeffer1 Bd. Petersilie (gehackt)1 El. Paniermehl Möhren waschen, schälen und längs vierteln. In leicht gesalzenem Wasser ca. 20 Minuten garen....
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:20 g Butter oder Margarine1 Glas Reismischung (200 gLangkorn und wilder Reis)1 Zucchini (etwa 200 g)Gewuerze nach Geschmack Einen halben Liter Wasser mit Fett aufkochen. Reis hineinschuetten und im geschlossenen Topf bei kleiner Hitze etwa 20 Minuten kochen. Zucchini auf einer Rohkostreibe raffeln, unter den...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g Spinat1 Bd. Lauchzwiebeln1 Knoblauchzehe20 g Butter oder Margarine250 g Avorio-Reis(ersatzweise Patna-Reis)1 l Huehnerbruehe (Instant)1 l Weisswein (ersatzweise Bruehe)1 Bd. Minze200 g Tiefseekrabbenfleisch4 El. SchlagsahneSalzfrisch gemahlener Pfeffer Spinat verlesen und waschen. Tropfnass in einen Topf geben und bei grosser Hitze zusammenfallen lassen. Auf einem...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:200 g Moehren500 g Porree1 klein. Chilischote75 g Kokosraspeln40 g Butter oder Margarine1 l Huehnerbruehe (Instant)350 g Haehnchenbrustfiletabgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone2 Tl. ZitronensaftSalz1 Tl. Ingwerpulver 1. Möhren und Porree putzen und waschen, dann in Scheiben schneiden. Chilischote längs halbieren, entkernen, waschen und in feine Wuerfel...
Menge: 4 Zutaten:100 g Schalotten2 Pk. getrocknete Steinpilze (a 4 g)20 g Butter oder Margarine200 ml Weisswein (trocken)250 g Creme doubleSalzweisser Pfeffer (a. d. Muehle)500 g Broccoli4 Seeteufelfilets (a 160g)30 g Butterschmalz6 Knoblauchzehen16 klein. Salbeiblaetter4 El. Olivenoel Schalotten pellen, fein wuerfeln und mit den Steinpilzen in der Butter oder Margarine...
Menge: 4 Zutaten:300 g Okraschoten60 g Butter oder Margarine250 g LangkornreisSalz2 Zwiebeln1 Staudensellerie1 Paprikaschote (gruen)1 Knoblauchzehe30 g Mehl500 ml Huehnerbruehe (Instant)Pfeffer (frisch gemahlen)1 Lorbeerblatt300 g Tiefseekrabben8 Hummerkrabben1 ZitroneTabasco (einige Tropfen) Von den Okraschoten Stielansatz und Spitze abschneiden. Okra längs halbieren. In 20 g heissem Fett bei kleiner Hitze ca. 15...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Staudensellerie (ca. 400 g)375 g Moehren80 g Butter oder Margarine1 l klare Bruehe (Instant)750 g Schellfischfilet4 El. ZitronensaftSalz, Pfeffer aus der Muehle100 g Crème fraîche2 El. helles Saucenbindemittel1 Bd. glatte Petersilie 1. Sellerie und Möhren putzen, waschen und in Scheiben schneiden. 20 g Butter oder...
Menge: 2 Portionen Zutaten:125 g kl. junge Moehren mit Gruen150 g Bohnen, gruene200 g HaehnchenfiletZitronenpfeffer10 g Butterschmalz1 l Huehnersuppe (Instant)5 El. Weißwein, trockener1 Tl. dunkler Soßenbinder3 Stiele Petersilie, evtl. mehr15 g Butter oder Margarine. Möhren (etwas Gruen stehen lassen) und Bohnen putzen, waschen. Möhren evtl. längs halbieren, Bohnen schräg in...
Menge: 4 Zutaten:1 Zwiebel50 g Butter; oder Margarine450 g Spinat; tiefgefroren1 l Klare Bruehe; instant3 El. Creme fraicheSalzweisser Pfeffer aus d. Muehle3 Scheibe Toastbrot1 Knoblauchzehe50 g Schafskaese Zwiebel schälen und in feine Wuerfel schneiden. Die Hälfte der Butter in einem weiten Topf erhitzen und die Zwiebelwuerfel darin goldgelb duensten. Den...
Menge: 4 Personen Zutaten:1 l Milch1 Schuß Salz50 g Zucker1 Tl. Zimt1 Dos. Vanillinzucker40 g Butter oder Margarine250 g Nudeln5 El. Saucenbinder1 El. Fluessiger Honig Milch, Salz, Zucker, Zimt, Vanillinzucker und 20 g Fett aufkochen. Nudeln hineingeben, ca. 10 Minuten garen. Auf ein Sieb giessen, Milch dabei auffangen. Abgetropfte Nudeln...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Scheibe Vollkornbrot1 Ei1 Tl. Senf150 g Beefsteakhack100 g SchweinemettSalzfrisch gemahlener Pfeffer500 g kleine Kartoffeln20 g Butter oder Margarine150 ccm Huehnerbruehe (Instant)20 g Kerbel (ersatzweise 1 Bund Dill)1 Becher Schmand (100 g) Fuer die Klösschen das Brot fein reiben. Mit Ei, Senf, Hack und Mett...
Menge: 4 Zutaten:1 Kastenweissbrot300 g EmmentalerButter oder Margarine50 g Speckwuerfel4 Eier1 Liter Milch1 Bd. PetersilieMuskatSalz Kastenweissbrot in Scheiben schneiden, mit Emmentaler belegen, dachziegelartig in eine gefettete Auflaufform schichten. Speckwuerfel darueber streuen. Eier mit Milch, gehackter Petersilie verquirlen, mit Muskat, Salz kräftig abschmecken. Backofen-Fettfanne mit Wasser fuellen, Auflaufform hineinstellen, bei 200...
Menge: 6 Portionen Zutaten:650 g Spinat, frischer12 Eier40 g Butter oder MargarineSalzCayennepfeffer1 Bd. Schnittlauch250 g Nordseekrabben4 Crème fraîche Spinat putzen, gruendlich waschen, blanchieren, abschrecken und ausdruecken. Spinat fein hacken und mit den Eiern und der fluessigen Butter oder Margarine vermengen. Mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken. Schnittlauch in Röllchen schneiden und...
Menge: 4 Portionen Zutaten:160 g Naturreis350 ml WasserSalz30 g Butter oder Margarine15 g Mehl125 ml Gefluegelfond (a. d. Glas)50 ml Weißwein250 ml MilchPfeffer1 Tl. Zitronensaft4 Lachsfilets (ohne Haut, à 125 g)2 Oel1 Beet Kresse Reis in 350 ml gesalzenes, kochendes Wasser geben, ca. 40 Min. zugedeckt auf 1/2 oder Automatik-Kochstelle...
Menge: 4 Zutaten:1 Tomate1 Zwiebel1 Knoblauchzehe50 g Aprikosen, getrocknet4 El. Butter, oder Margarine50 g Mandeln, gehackt1 Tl. Nelken1 Tl. Zimt75 g Halbbitter-Kuvertuere200 ml Instant-Bruehe1 Bd. Oregano20 g Sesamsamen750 g PutenbrustfiletSalzPfefferTabasco2 Chilichoten; wem es gefaellt bis Haelfte mehr Die Tomaten mit kochendem Wasser ueberbruehen, abschrecken, häuten und wuerfeln. Zwiebeln und Knoblauchzehe...
Menge: 6 Zutaten:200 g rote Paprikaschoten200 g gruene Paprikaschoten1 Knoblauchzehe100 g Zwiebel1 Tl. Kuemmel1 gestr. Tl. Salz1 Tl. duenn geriebene Zitronenschale1 Prise Zucker3 Tl. Paprikamark (Tube)2 Becher Sahnejoghurt (a 150 g)Tabasco6 gross. Kartoffeln (ca. 750g)200 g Schafskaese50 g Butter oder Margarine12 Matjesfilets100 g Feldsalat Paprika putzen, waschen und in duenne...
Menge: 12 Waffeln Zutaten:2 El. Butter oder Margarine300 g Mehl2 Glas Vanillinzucker2 El. Zucker1 Glas Backpulver1 Prise Salz400 dl Buttermilch3 Eier1 El. Butterschmalz; fuers EisenPuderzucker zum BestreuenBrigitte erfasst von I. Benerts 23.04.97. Das Fett zerlassen. Mehl, Vanillezucker, Zucker, Backpulver und Salz mischen. Buttermilch, Eigelb und fluessiges Fett unterruehren. Eiweiss steif...
Menge: 4 Zutaten:4 mittl. Stangen Lauch (ca. 200 g proStueck)1 Scheibe Gekochter Schinken (100 g)500 g Tomaten20 g Butter oder Margarine1 klein. Zwiebel2 El. Mehl100 ml GemuesebrueheSalzPfefferPaprikapulverFett; fuer die Form Fuer die Familie: Mikrowellenrezept Lauch lässt sich gut in der Mikrowelle zubereiten, denn er verkocht nicht so schnell und bleibt...
