Menge: 4 Person(en) Zutaten:saurer WeinWasser6 EierZimtGewuerznelkenZitronenschale20 g Mehl150 g Zucker Der mit Wasser verduennte Wein wird Zusammen mit den Gewuerzen zum Kochen gebracht. Das Eigelb wird mit Zucker, ein wenig kaltem Wasser und Mehl verruehrt. Unter ständigem Ruehren wird der heisse Wein in duennem Strahl zu dem verruehrten Ei gegeben....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 Eier,Salz,2 dl Milchwasser,300 g Mehl,Backfett oder Oel Eier schlagen, Salz und Milchwasser beigeben, Mehl dazusieben und einen dickfluessigen Teig herstellen. Daraus Omeletten backen, diese zu feinen Stueckchen zerstochern (wie Kratzete).
Menge: 80 Zutaten:240 g Butter180 g weisser Zucker180 g brauner Zucker1 Pk. Vanillinzucker2 Eier420 g Mehl1 Tl. Salz1 Tl. Backpulver300 g Schokoladen-Troepfchen ersatzweise: grob geraspelteSchokolade240 g Walnuesse; gehackt1 El. Puderzucker Backofen vorheizen. Butter cremig schlagen, mit weissem und braunem Zucker und Vanillezucker verruehren, bis er sich gelöst hat. Dann Eier...
Menge: 1 Zutaten:3 Eier190 g Zucker1 Vanilleschote150 g Mehl1 El. Backpulver (gestrichen)50 g Margarine1 Pk. Vanille-Mandel -Puddingpulver400 ml Milch1 Tl. Zimt (gehaeuft)10 Tropfen Bittermandeloel150 g weisse Kuvertuere150 g dunkle Kuvertuere100 g Marzipanrohmasse50 g Puderzuckerbunte Speisefarbe Eier mit 15/19 des Zuckers und dem Mark der Vanilleschote schaumig ruehren. Mehl mit Backpulver...
Menge: 1 Kuchen Zutaten:350 g Mehl2 Tl. Backpulver200 g Zucker1 Prise Salz250 g Butter4 Eier4 Milch50 g Walnußkerne50 g Haselnußkerne50 g Cashewkerne100 g Zartbitterschokolade2 Puderzucker Aus den angegebenen Zutaten einen Ruehrteig bereiten. Nuesse und Schokolade hacken und unterheben. Teig in eine gerettete Gugelhupfform (1 l Inhalt) geben. Form in den...
Menge: 4 Personen Zutaten:2 Eier2 Eigelb100 g Zucker1 El. Zimt200 ml Sahne75 g Zucker1 Glas Sauerkirschen1 l Rotwein1 Zimtstange2 Tl. SpeisestaerkeFrank Dingler 27.10.1998 Eier mit Eigelb, Zucker und Zimt im heißen Wasserbad dickschaumig aufschlagen. Danach kalt ruehren, die Sahne steif schlagen und unterheben. Die Masse in eine Kastenform fuellen und...
Menge: 4 Personen Zutaten:100 g Mehl,5 Eier,60 g Zucker,75 ml Milch,30 g Butter,30 g Rosinen,1 Olivenoel,1 Butter,100 g Zucker,1 Nelke,1 Stueck Zimtstange,Saft und Schale 1 unbehandelte Zitro500 g entsteinte, halbierte Zwetschen,Puderzucker, 1) Eigelb, die Hälfte des Zuckers, Milch und Mehl glattruehren. 1 Stunde quellen lassen. Alle Zutaten fuer das Kompott...
Menge: 1 Zutaten:750 g Weizenmehl1 Hefe, Wuerfel150 g Fett100 g Zucker1 Spur Salz1 Zitrone, unbehandelt,Schale125 ml Milch3 Eier200 g Mandeln, grob gemahlen3 El. Zucker1 Pk. Vanillezucker1 Tl. Zimt2 El. Schokolade, gerieben200 ml Sahne Hefe zerdruecken, etwas Zucker darueberstreuen und wenig lauwarmes Wasser darueber geben. Das Ganze circa fuenf Minuten stehen...
Menge: 4 Zutaten:Fuer den Teig250 g Mehl125 g Butter1 Ei3 El. Wasser1 Prise SalzFuer die Fuellung500 g Sauerkraut15 Scheibe Fruehstuecksspeck1 Zwiebel ;mittelgross50 g Rosinen3 Eier1 Eigelb50 g Frischrahmkaese2 dl Sahne2 cl Apfelschnaps4 Scheibe Ananas5 Scheibe Aepfel ;geschaeltSalzPfefferOreganoButter Aus Mehl, Butter, ei, Wasser und der Prise Salz einen Muerbeteig bereiten, ca....
Menge: 2 Zutaten:2 Eier200 ml Milch1 Pck. Vanillezucker1 Tl. ZimtPrise Salz 5 Scheiben Weiss- oder Weizenbrot2 Aepfel 2 El. Zitronensaft2 El. Butter2 El. Preiselbeeren (aus dem Glas)Evtl. Hagelzucker u. Zimt zum bestreuen Eier, Milch, Vanillezucker, Zimt und Prise Salz in einer Schuessel verquirlen. Die Brotscheiben hineinlegen bis sie sich mit...
Menge: 1 Zutaten:4 Eier250 g Mehl1 l MilchSalz100 g Weisses vom Lauch2 Tomaten200 g DoerrfleischPfefferSchnittlauchButter Eier, Mehl, Milch und Salz verruehren. Dörrfleisch und Lauch in Streifen schneiden und anbraten. Geschälte und gewuerfelte Tomaten dazugeben, weich dämpfen, pfeffern. Butter in Pfanne erhitzen. Zuerst 1/4 Fuellung, dann 1/4 Teig hineingeben und fest...
Menge: 1 Zutaten:250 g Mandeln; gemahlen250 g Feiner Zucker4 Eier12 Eidotter3 El. Benedictine; (Likoer) Menge nach Belieben100 g Mehl; gesiebt100 g StaerkemehlFett; fuer die FormMehl; fuer die Form50 g Aprikosenmarmelade; zum Bestreichen; nach Belieben bis zurdoppelten Menge100 g Geroestete Mandeln; gehackt250 g Puderzucker3 El. Heisses Wasser50 g Pistazien oder Walnuesse...
Menge: 5 Gläser Zutaten:500 g Butter600 g Zucker10 Eier1 l Milch1200 g Mehl200 g Ungesuesst. Schokoladepulver50 g Backpulver1 Schuß Salz1 Zitrone; abgeriebene SchaleBroesel; zum AusstreuenOskar Marti Erfasst von Rene Gagnaux Mehl und Backpulver zusammen sieben. Butter und Zucker schaumig ruehren. Dann abwechslungsweise Eier, Milch und Mehl sowie Zitronenschale und Salz...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:6 Eier1 l Milch (gut)50 g Butter2 gestrichene El. Vanillezucker140 g Zucker6 gestrichene El. Mehl2 gestrichene El. Puderzucker * Den Backofen auf 225°C vorheizen. Die Eier sehr sorgfältig trennen. In einer ofenfesten, flachen Form die Milch mit der Butter und dem Vanillezucker aufkochen. * Inzwischen das...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g Schwarzwurst im Ring250 g Schinkenwurst am Stueck250 g Emmentaler Kaese am Stueck2 Aepfel2 Eier2 Tomaten2 Essiggurken2 Zwiebeln4 El. SenfEssig, Oel Die Eier hartkochen und alles in ca. 0,5 – 1 cm dicke Scheiben und dann in Wuerfel schneiden. In einer _grossen_ Schuessel miteinander...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:175 g Rindernierenfett100 g Mehl175 g Farinzucker1 Tl. Salz200 g Semmelbroesel100 g Backpflaumen, entsteint100 g Rosinen100 g Korinthen100 g Zitronat100 g Orangeat100 g Mandeln4 Eier1 l Milch2 Aepfel1 dl Arrak1 Tl. Zimt1 Tl. Piment1 Tl. Ingwer, gemahlen1 Spur Muskat1 Spur Nelken, gemahlen3 El. Rum 54%250...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g Mehl15 g Hefe1 l Milch1 Prise Zucker1 Eigelb50 g weiche Butter1 Tl. Salz125 g geraeucherter fetter Speck500 g Zwiebeln3 Eier1 l saure SahneSalzFett fuer die FormSemmelbroesel Aus Mehl, Hefe, Milch, Zucker, Eigelb, Butter und Salz einen Hefeteig bereiten. Den grob gewuerfelten Speck auslassen,...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:750 g Kartoffeln500 g Zucchini1 Dos. geschaelte Tomaten50 g Geraeucherter Speck; durchwachsen1 El. Butter2 Zwiebeln gross250 g HackfleischSalzPfefferThymian3 Eier1 Becher SahnePaprikapulver150 g Mittelalter Gouda50 g Alter Gouda Die Kartoffeln garen, pellen und in Scheiben schneiden. Zucchini putzen, waschen, längs halbieren und erst dann in Scheiben...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:500 g Mehl,4 Eier,2 Tl. Salz,1 l Wasser,2 El. Butter,100 g geriebener Kaese,geroestete Zwiebelstueckchen Aus Mehl, Eiern, Salz und Wasser einen zähen Teig schlagen, den man solange mit dem Ruehrlöffel oder Knethaken bearbeiten, bis er Blasen (wirft. Nun gibt man einen Teil des Teigs auf...
Menge: 1 Rezept Zutaten:Butter2 Eier1 Flaeschchen Eierlikoer1 Tas. JoghurtMehlPuderzucker1 Tas. SahneStaerke1 Dos. Walnuesse1 Schale Weintrauben (blau & gruen)ZuckerHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 12. 05. 2000 Zubereitung: die Eier trennen und aus dem Eiweiss Eischnee schlagen. die Walnuesse mahlen und in das Eigelb geben. Zucker, Mehl, Joghurt und etwas Stärke hinzufuegen...
