Menge: 10 Zutaten:2 Broetchen; vom Vortag2 Zwiebeln800 g Rinderhack2 EierSalzPfefferPaprikapulver edelsuess10 El. OelMayonnaiseErbsen1 Moehre1 Kopfsalat1 Lollo bianco; od. anderen Salat100 g rote Kirschtomaten100 g gelbe Kirschtomaten2 Pk. Salatsaucenpulver; m. Gartenkraeutern1 Beet Kresse Brötchen in Wasser einweichen. Zwiebeln fein wuerfeln. Hack, ausgedrueckte Brötchen, Eier, Zwiebeln, Salz, Pfeffer und Paprikapulver verkneten. Zu...
Menge: 4 Zutaten:1 klein. Stange Lauch1 Moehre50 g Knollensellerie350 g Bohnenkeime230 g Bambussprossen1 klein. Knoblauchzehe2 El. Sesamoel100 g Hackfleisch, gemischt2 El. pikante Sojasosse1 Tl. chin. 5-Gewuerzmischung (Suzi-Wan)1 Spur Sambal OelekSalzPfeffer3 Pk. Reispapierblaetter; je 50g1 EiweissOel100 ml Suess-Sauer-Sosse (Suzi-Wan)100 ml fernoestlicher Ketchup Lauch, Möhre und Sellerie putzen, waschen und in feine...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 TaeubchenSalzPfeffer3 El. Oel 5 junge, zarte Knoblauchknollen1 Zwiebel1 klein. Moehre2 El. Olivenoel1 l Schlagsahne1 l Weißwein 1. Die Täubchen innen und außen waschen, abtrocknen, mit Salz, Pfeffer und Oel einreiben. In eine Bratenform setzen und im 250 Grad heißen Ofen zuerst eine knappe halbe Stunde...
Menge: 5 Zutaten:1 kg Schweinebraten aus der Oberschale (Schnitzelstueck)3 El. Scharfer Senf1 Stange Lauch1 (- 2) Moehren1 Sellerieknolle200 g Geriebener Butterkaese4 Scheibe Geraeucherten Speck, durchwachsen1 l Weisswein (lieblich oder trocken)PfefferSalz1 Moehre1 Sellerieknolle1 mittl. Zwiebel1 l Fleischbruehe1 Pk. Creme fraichePfefferSalz Zutaten fuer 4-6 Personen. Das flache Fleischstueck auf einer Seite mit...
Menge: 4 Zutaten:1 Kaninchen; kuechenfertig4 Kaninchenlebern100 g Huehnerbrust150 g Toastbrot1 l Milch1 gross. Zwiebel3 El. Butter4 Eier1 Bd. Petersilie1 Bd. Basilikum3 EstragonblaetterSalzWeisser PefferMuskatnuss; frisch gerieben6 El. Olivenoel200 g Schweinerippchen100 g Sellerie1 Moehre1 Bd. Fruehlingszwiebeln1 Knoblauchknolle; ganz2 Rosnmarinzweige2 Salbeizweige2 Estragonzweige 1. Kaninchen waschen und trockentupfen. Rippenknochen und Wirbelsäule auslösen und beiseite...
Menge: 6 Portionen als Vorspeise Zutaten:1 Bd. Suppengruen1 gross. Zwiebel1 Bd. Petersilie, glatte1 El. Oel450 ml Gefluegelfond (aus dem Glas)1 l Wasser500 g TafelspitzSatz75 ml Weißwein4 El. WeißweinessigPfeffer, weißer aus der Muehle7 Blatt Gelatine, weiße1 Moehre2 El. Tiefkuehlerbsen4 Cornichons1 rote Bete (etwa 150 g)Salatblaetter (zum Beispiel Bataviasalat) undKresse fuer die...
Menge: 4 Personen Zutaten:1 Kaninchen a 1, 2 kg mit der Leber2 Zwiebeln2 Knoblauchzehen1 Moehre1 Selleriestange250 g Geschaelte Tomaten (Dose)1 Rosmarinzweig2 El. Olivenoel4 El. ButterSalz und Pfeffer1 El. Tomatenmark1 l WeißweinEtwas Fleischbruehe (Instant)12 Schwarze Oliven (ohne Stein)400 g Tagliatelle (feine Bandnudeln)1 Bd. Glatte PetersilieUlli Fetzer Meine Familie & ich Italien...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1250 g Lammkeule ( bereits entbeint )4 gross. Knoblauchzehen1 Tl. gruene PfefferkoernerSalz2 Zwiebeln1 Moehre6 El. Olivenoelweissen Pfeffer aus der Muehle4 Zweige Thymian4 Zweige Rosmarin1 Aubergine2 Zucchini1 rote und 1 gruene Paprikaschote1 l trockenen Rotwein (z. B. Tavel) Vom Metzger den Lammknochen einmal durchhacken lassen. Keule...
Menge: 6 Zutaten:1500 g Rindfleisch vom Rumpf1 Zwiebel2 Tassen Rotwein (Burgunder,den gleichen, den man auch zu dem Gericht trinkt)1 Lorbeerblatt3 Straeusschen Petersilie1 Prise Thymian2 El. Salatoel1 Tl. Salz1 Tl. Pfeffer1 klein. Moehre1 Knoblauchzehe3 El. Butter1 El. Mehl1 Tas. Fleischbruehe125 g gesalzener Schweinespeck100 g Schalotten150 g frische Champignons Rindfleisch waschen, trocknen...
Menge: 1 Vorschlag Zutaten: Diaet zur Gewichtsreduktion fuer Diabetiker1. FRUEHSTUECK:45 g Vollkornbroetchen(18gKH)10 g Knaeckebrot(6gKH)5 g Diaetmargarine10 g Diabetiker-Konfituete(6gKH)20 g Schnittkaese 30% Fett i.Tr.Kaffee o. TeeSuessstoff2. FRUEHSTUECK:150 g Dickmilch(6gKH)130 g Zerkleinerte Orange(12gKH)MITTAGESSEN:50 g Vollkorn-Spaghetti(32gKH)5 g Olivenoel1 Fruehlingszwiebel*1 Knoblauchzehe; gehackt50 g Hackfleisch (gemischt)50 g Paprikaschote*50 g Moehre*1 El. Tomatenmark*PfefferSalzOreganoRosmarin1 El. Petersilie; gehackt1...
Menge: 4 Portionen Zutaten:200 g Linsen (du Puy)1 l Gemuesebruehe1 Lorbeerblatt1 Zwiebel1 Moehre2 El. Olivenoel1 Bd. Kraeuter2 Eier150 g feine Haferflocken60 g Weizenmehl, ca.KraeutersalzPfeffer75 g Crème fraîche 1. Linsen in der Gemuesebruehe mit dem Lorbeerblatt im offenen Topf in 20 bis 30 Minuten weich kochen, dann das Lorbeerblatt entfernen 2....
Menge: 12 STUECKE Zutaten:25 g Glasnudeln1 Bd. Minze1 Bd. Koriandergruen1 Salatgurke1 Moehre1 Lauchzwiebel100 g Huehnerfleisch, gegart100 g Tiefseegarnelen, geschaelt und gekocht4 Tl. Sesamoel3 El. Limettensaft2 El. Fischsaucefeingehackte Chilischote; nach Wunsch Die Glasnudeln mit kochendem Wasser uebergiessen und darin einweichen. Kräuter waschen. Gurke schälen, längs halbieren und entkernen, die Möhre schälen....
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 klein. Kopf Frisée1 klein. Kopf Lollo Rosso2 Fruehlingszwiebeln1 Moehre2 Tomaten4 El. Speiseoel6 El. Worcester Sauce2 Tl. gemischte, gehackte Kraeuter2 Tl. Loewensenf medium1 Zwiebel2 Knoblauchzehen500 g ChampignonsSalzPfeffer Salatköpfe, Fruehlingszwiebeln, Möhre, Tomaten putzen und waschen. Salat in mundgerechte Stuecke zupfen. Fruehlingszwiebeln in Ringe schneiden. Möhre schälen, raspeln und...
Menge: 4 Zutaten:1 Pk. Tk-Blattspinat2 Zwiebeln25 g MargarineSalzweisser Pfeffer200 g Schmelzkaese mit Knoblauch; Originalrezept: Milkana Frischeschale8 mittl. Kartoffeln1 gross. Moehre1 Ei3 El. Kernige HaferflockenOel; zum Backen Den Spinat auftauen lassen. Eine Zwiebel pellen, fein wuerfeln und in der heissen Sanella anduensten. Nun den Spinat hinzufuegen und solange bei mittlerer Hitze...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Beutel Langkorn-Patna-Reis (125 g)200 g Putenschnitzel2 Zwiebeln1 Zucchini (300 g)150 g frische Champignons1 Moehre2 El. Butterschmalz1 l Bruehe (Instant)150 g tiefgefrorener Broccoli100 g tiefgefrorene Erbseneinige Oreganoblaettchen Den Reis nach Packungsaufschrift zubereiten. Das Putenschnitzel in Wuerfel schneiden. Die Zwiebeln schälen und fein hacken. Zucchini, Champignons und Möhre...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:100 g Kichererbsen100 g rote Linsen1 gross. Kartoffel1 Moehre1 Stange Staudensellerrie2 mittelgrosse Zwiebeln3 Knoblauchzehen250 g Rindfleisch5 El. Olivenoel1 l Fleischbruehe (instant)2 gross. Fleischtomaten1 Bd. Petersilie60 g ReisSaft einer Zitrone1 Tl. Harissa (gibtsim tuerkischem Lebensmittelgeschaeft)1 Tl. gemahlener Kreuzkuemmel1 Tl. gemahlener Koriander1 Tl. Gelbwurzpulver (Kurkuma)1 Tl. Inwerpulver1...
Menge: 4 Portionen Zutaten:8 frische Huehnerlebern1 Zwiebel1 Moehre1 Stange Bleichsellerie2 Bd. Petersilie1 Knoblauchzehe2 El. Butter5 El. Olivenoel1 l WeissweinSalzPfefferSaft von 1 Zitrone1 El. Kapern2 Sardellenfilets1 l Fleischbruehe12 Scheiben toskanisches Weissbrot 1. Huehnerlebern sorgfältig putzen, waschen und trockentupfen. Sardellen wuerfeln und zerdruecken. 2. Zwiebel und Knoblauch schälen, Staudensellerie und Möhre putzen...
Menge: 1 Portionen Zutaten:200 g Kabeljaufilet1 El. ZitronensaftSalzWeisser Pfeffer a.d.M.3 El. Butter1 Glas Langkornreis f. 1 Pers. (62,5g)1 mittl. Fleischtomate100 g Lauch (Porree)50 g Moehre1 El. Currypulver2 El. Creme fraicheKochspass fuer 1 PersonRenate Schnapka am 28.02.97 Das Kabeljaufilet waschen, trockentupfen und in mundgerechte Wuerfel schneiden. Die Fischwuerfel in einen tiefen...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 SuppenhuhnSalz, weißer Pfeffer1 Sellerieknolle1 Lauchstange1 Moehre1 Petersilienwurzel125 g Erbsen; TK2 Eigelbetwas Milch1 Salatkopf 1 1/2 Liter Wasser aufkochen, salzen. Huhn hineingeben sowie etwas weißen Pfeffer. 1 Stunde sieden lassen. Dann die geschälte, halbierte Sellerieknolle zugeben. Nach weiteren 10 Minuten kommt das uebrige zerkleinerte Suppengemuese in den...
Menge: 12 Zutaten:200 g Sojabohnen1 l Wasser zum KochenSellerieblaetter1 Lorbeerblattetwas Thymian1 El. Instant-Gemuesebruehe o.:ein Wuerfel2 Eier3 El. Semmelmehl (Semmelbroesel)1 klein. Moehre1 Fruehlingszwiebel1 Bd. Petersilie1 El. Oel100 g Zwiebeln 2 Knoblauchzehen nach Geschmack Sojabohnen ueber Nacht in reichlich Wasser einweichen. Einweichwasser abgiessen, mit etwa einem 1/2l Wasser auffuellen, Sellerieblätter, Lorbeerblatt und...
