Menge: 4 Zutaten:1 Poularde; 1200gJodsalzPfeffer4 El. Oel150 g Zwiebeln2 Knoblauchzehen400 g Kartoffeln600 g Paprikaschoten; rot, gruen und gelb150 g Auberginen150 g Blumenkohl1 Fleischbruehwuerfel; fuer 1/2l Fluessigkeit2 Tl. Senfkoerner2 Prise Rosenpaprika200 g Tomaten1 Bd. Majoran Poularde halbieren, jede Hälfte in 4 Stuecke teilen. Salzen, Pfeffern und in Oel von beiden Seiten...
Menge: 4 Zutaten:200 g Rote Linsen150 g Nuesslisalat Feldsalat1 Rande; Rote Bete1 Rosa Grapefruit1 Avocado2 El. Frischkaese3 El. Bouillon2 El. Essig3 El. Oel1 Tl. HonigSalzPfeffer Linsen gut mit Wasser bedeckt während ca. 30 Minuten – je nach Sorte ~ weichkochen. Zutaten fuer die Salatsauce mischen. Nuesslisalat ruesten und waschen. Rande...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:50 g Butter1 Zwiebel1 El. Mehl4 cl Apfelbrannt4 cl WasserSalzPfeffer1 Prise Muskat1 Prise Zimt1 l suesse Sahne Einen Esslöffel Butter in einer Saucenpfanne schmelzen lassen, die feingehackte Zwiebel darin glasig duensten, das Mehl darueberstäuben und unter Ruehren anbräunen. Mit dem Apfelbrannt-Wasser-Gemisch löschen, die restliche Butter...
Menge: 4 Zutaten:500 g Spinat; gewaschen4 Huehnerbrustfilets1 Tl. Salz2 El. Butter1 El. Mehl100 ml MilchMuskatnussPfeffer150 g Gouda; gerieben Spinat in wenig Wasser bei starker Hitze kochen, bis er zusammenfällt. Fluessigkeit abgiessen und zerpfluecken. Huhn mit der Hälfte des Salz bestreuen. Die Hälfte der Butter in einer Pfanne erhitzen. Huhn auf...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Dos. Bandnudeln1 BruehwuerfelCurrypulver1 Erdnusscreme1 Bd. Koriander1 Bd. MoehrenOlivenoelPetersiliePfeffer150 g RotbarschSahneSalzSchnittlauch1 StaudensellerieWeißweinZitronensaftHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 25. 04. 2000 Zubereitung: die Nudeln in Salzwasser kochen, Möhren schälen, mit dem Sellerie in ca. 5 cm lange, duenne Streifen schneiden und zu den Nudeln ins Wasser geben. Weisswein, Sahne...
Menge: 1 Rezept Zutaten:750 g Tomaten, reif1 Peperoni2 Fruehlingszwiebeln1 klein. Salatgurke2 Knoblauchzehen50 ml OlivenoelEtwas Gemuesebruehe1 El. Paprikapulver, edelsuessSalzPfeffer250 g Feta1 El. Butter3 Scheib. Vollkornbrot4 Knoblauchzehen50 ml Olivenoel1 El. Dill, frisch1 Ei Tomaten an der Bluete ueber Kreuz einschneiden, mit kochendem Wasser uebergiessen, kurz im Wasser liegen lassen, häuten und klein...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:150 g Frischer Fisch; zerkleinert und gesalzen150 g Getrockneter Fisch eingeweicht, zerkleinert8 Okraschoten; zerkleinert2 Tomaten; gehackt1 Zwiebel; gehackt1 klein. Rote Chilischote; geputzt, entkernt, zerdruecktSalzPfeffer2 El. Palmoel5 dl Wasser Tomaten, Zwiebel, Chili und Wasser in einen Topf geben, salzen und pfeffern, Palmöl dazugeben und zehn Minuten kochen...
Menge: 4 Zutaten:2 Salatgurken1 Stange Lauch1 klein. Zwiebel2 El. Oel1 l Gemuesebruehe (Instant)1 Bd. Dill1 Bd. Pimpinelle1 Kaestchen Kresse1 Avocado1 l Buttermilch1 l Suesse SahneSalzPfefferMuskat Fuer die Familie: Mikrowellenrezept Diese leichte Suppe hilft Ihnen, Fluessigkeit und Mineralstoffe aufzunehmen, die Sie an heissen Tagen besonders brauchen. Sie schmeckt warm oder auch...
Menge: 4 Zutaten:2 Fruehlingszwiebeln feingeschnitten240 g Risotto-Reis; Rundkornreis3 l Gefluegelbouillon o. Gemuesebouillon200 g Frische Erbsen kurz blanchiert50 g Frische Kraeuter; Kerbel, Petersilie, Basilikum fein geschnitten2 Scheibe Romana-Salat; o. Lattich in Streifen40 g ButterWeisswein1 El. Parmesan; frisch geriebenSalzPfeffer Fruehlingszwiebel in Butter glasig duensten, Reis dazugeben, mit der Bouillon auffuellen und bei...
Menge: 12 Zutaten:200 g Mehl2 Eier2 El. Oel1 El. Wasser1 Tl. Salz250 g Egerlinge; oder Champignons1 El. Butterschmalz1 Bd. PetersilieSalzPfeffer125 g Butter1 Bd. Basilikum Aus Mehl, Eier, Oel, Wasser und Salz einen Teig kneten. In Klarsichtfolie gewickelt im Kuehlschrank 1/2 Stunde ruhen lassen. Pilze mit Kuechenpapier sauber reiben, Stielenden abschneiden....
Menge: 4 Zutaten:8 Matjesfilets1 Zwiebel2 Orangen2 El. scharfen Senf150 ml SahneSalzPfeffer Matjesfilets in Stuecke und Zwiebel in Ringe schneiden. Orangen heiss abwaschen, von der Schale hauchduenne Streifen abschälen und die Orangenspalten filetieren. Scharfen Senf unter die halbfest geschlagene Sahne ziehen. Salzen und pfeffern. Alles anrichten, mit den Orangenschalen garnieren und...
Menge: 4 Zutaten:20 g Butter; (1)50 g Butter; (2)40 g Schalotten; (1)50 g Schalotten; (2)4 Tl. Baerlauchpaste70 g Frisches Weissbrot; o. Rinde1 Eiweiss3 El. Fluessige Sahne180 g Durchwachsenes KalbfleischSalzPfeffer150 g Geschlagene Sahne600 g Frische Morcheln; geputzt gewaschen und in Wuerfel geschnitten30 g Cognac1 dl Bratenjus; kraeftig, braun gelierend2 El. Schnittlauch...
Menge: 1 Zutaten:450 g gruener Spargel2 Knoblauchzehen100 g Butter1 El. OlivenoelSalzPfeffer50 g Pecorino Gruenen Spargel putzen und in Stuecke schneiden. Mit in Scheiben geschnittene Knoblauchzehen in heisser Butter und Olivenöl anduensten. Mit Salz und Pfeffer wuerzen und zugedeckt 5 Minuten garen. Mit grob geraspeltem Pecorino bestreuen. Info: Passt zu Bandnudeln...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:3 gross. Schweinefilet am Stueck2 gr. Dosen Pfirsiche500 g frischer geriebener Gouda -Kaese (Aldi)200 g Creme fraiche200 g SahneSalzPfefferMaggi Gewuerzmischung Nr. 1CurrygewuerzSossenbinder (Mondamin)Butter oder Margarine Die Filets in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und mit Pfeffer wuerzen. Butter/Margarine in einer Pfanne erhitzen und die...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:4 Chicoree5 El. Walnuss-Oel1 Apfel3 El. Sherry-Essig2 ApfelsinenSalzZuckerPfefferKraeuter100 g Weintrauben2 El. saure Sahne50 g Walnusskerne Chicoree halbieren, den festen, kl. Stielansatz entfernen, in Streifen schneiden, waschen und abtropfen lassen. Apfel schälen, vierteln, entkernen, in Scheiben schneiden. Schale und Haut von den Apfelsinen entfernen und die...
Menge: 1 Rezept Zutaten:Basilikum1 BlumenkohlButterKnoblauchMuskat1 Dos. Oliven, schwarzOlivenoelPfeffer150 g PutenbrustfiletSalz1 Dos. SardellenSenf1 Scheib. Toastbrot2 TomatenBratenfondRotwein1 Flaeschchen SherrySpeisestaerkeHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 26. 05. 2000 Zubereitung: Das Putenfilet salzen, pfeffern, in Olivenöl und Knoblauch beidseitig anbraten und anschliessend mit Senf bestreichen. Eine Scheibe Toastbrot, Butterstueckchen, ein paar Oliven und Sardellen mixen...
Menge: 4 Personen Zutaten:500 g Aprikosen250 g Zwiebeln125 ml Aprikosennektar40 g Honig2 Entenbrustfilets (ae 300 g)SalzPfeffer1 El. heller Soßenbinder, (evtl. mehr)1 Bd. Basilikum Aprikosen häuten, entsteinen, Zwiebeln pellen. Aprikosen und Zwiebeln in Spalten schneiden. 2 EL Aprikosennektar mit Honig verruehren. Die Haut der Entenbrustfilets kreuzweise einritzen, die Filets mit Salz...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:12 mittelgroße, laengliche KartoffelnSalzPfeffer100 g Butter2 El. Parmesankaese, frisch gerieben Kartoffeln schälen, waschen und trocken tupfen. In 1/2 cm duenne Scheiben schneiden. Dabei darauf achten, daß die Kartoffeln unten noch zusammenhängen. Eine feuerfeste Form ausfetten und die Kartoffeln dicht nebeneinander mit der zusammenhängenden Seite nach unten...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Dos. rote Bohnen (Abtropfgewicht etwa 265 g)1 Dos. weiße Bohnen (Abtropfgewic400 g gekochtes Rindfleisch400 g saeuerliche Apfel2 klein. Zwiebeln1 l Rindfleischbruehe3 El. Essig2 Tl. SenfSalzPfefferZucker2 El. Schnittlauchroellchen4 El. Oel Bohnen abtropfen lassen, Fleisch, Aepfel und Zwiebeln in Wuerfel schneiden. Aus den angegebenen Zutaten eine Marinade...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g Pellkartoffeln1 Zwiebel1 Bd. PetersilieSalzPfeffer Pellkartoffeln abziehen und grob raspeln. Zwiebel abziehen und fein wuerfeln. Petersilie hacken. Alles mit Salz und Pfeffer verruehren. Aus der Masse 12 kleine Rösti im heißen Oel braten. Während des Bratens fest zusammendruecken. Pro Portion ca. 145 Kalorien / 609...
