Menge: 1 Torte Zutaten:6 Eier200 g Zucker1 Glas Vanillezucker200 g Mehl50 g Speisestaerke1 Tl. Backpulver100 g Nougat100 g Blockschokolade4 El. Schlagsahne4 El. Cointreau200 g MarzipanrohmassePuderzucker; zum Ausrollen1 Dos. Aprikosenkonfituere200 g Puderzucker4 El. Wasser, evtl. etwas mehr4 El. Kokosraspel evtl. etwas mehr150 g Marzipanrohmasse70 g Puderzucker; (1)30 g Puderzucker; (2)Speisefarbe gelbSpeisefarbe...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Fruehlingszwiebel 3 El. chinesische Sojasauce750 ml Wasser1 Tl. Sesamoel1 Paket Senfkohl (Szetchuan Gemuese)250 g Schweine- oder Rinderhackfleisch250 g Chinakohl1 Fruehlingszwiebel 4 El. chinesische Sojasauce2 Tl. Szetchuan-Pfeffer1 Scheibe Ingwer (frisch, fein gehackt)1 Zehe Knoblauch (fein gehackt) 2 El. Weizenmehl2 El. Oel1 Tl. Sesamoel4 Tassen Weizenmehl1...
Menge: 6 Portionen Zutaten:700 g Sauerkirschen125 g Zucker500 ml Sauerkirschsaft1 Tl. Zimt10 g Speisestaerke6 Scheib. Weizentoastbrot250 g Magerquark1 Vanilleschote30 g Butter oder Margarine30 g Puderzucker2 Eier2 Eigelb1 El. Zitronensaft20 g Mohn, gem.1 El. SalzMelisse zum Garnieren Sauerkirschen waschen, entstielen und entsteinen. Zucker mit Kirschsaft und Zimt auf 3 oder Automatik-Kochstelle...
Menge: 8 Stück Zutaten:450 g TK-BlaetterteigMehl; fuer die Arbeitsflaeche25 g Puderzucker2 Scheib. Weisse Gelatine3 Tl. Zitronenschale, abgerieben3 El. Zitronensaft200 g Ricotta200 g Schlagsahne4 El. ZuckerPetra Holzapfel elle 1/2000 Aufgetaute Teigplatten aufeinander legen, auf bemehlter Fläche 1/2 cm dick ausrollen. Fuer 8 Stueck 16 Kreise mit je 8 cm Durchmesser ausstechen,...
Menge: 4 Zutaten:500 g Rote Bete1 Tl. Suesser Paprika1 Spur Zimt1 Spur Kreuzkuemmel1 El. Puderzucker2 El. Orangenbluetenwasser1 Zitrone; SaftSalz Die Rote Bete schälen und in etwas Salzwasser 2 Stunden garen. Die Rote Bete aus dem Wasser nehmen und 1 Tasse Kochwasser – bezogen auf 4 servings – zur Seite stellen....
Menge: 1 Kuchen Zutaten:4 Eigelb3 El. warmes Wasser160 g Zucker4 Eiweiß65 g Mehl65 g Maisstaerke30 g Kakao1 Tl. Backpulver1 l Sahne2 Glas Sahnesteif2 El. Kakao3 El. Puderzucker3 El. Rumkandierte KirschenSchokoladenstreuselerfaßt von: Michael Bromberg Eigelb mit Wasser und Zucker gut schaumig ruehren. Steifgeschlagenen Eischnee auf die Eicreme geben. Maisstärke, Mehl, Kakao...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Honigmelone200 g Erdbeeren2 Kiwis125 g Trauben, blaue4 El. Portwein, roterPuderzuckerfrische Minze 1. Melone halbieren, entkernen, in dicke Scheiben schneiden und das Fruchtfleisch von den Schalen lösen. Melone in feine Scheiben teilen. Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Kiwis schälen und in duenne Scheiben schneiden. Trauben waschen, halbieren,...
Menge: 1 Lamm Zutaten:500 g Mehl1 Glas Trockenbackhefe75 g Zucker1 Glas Vanillezucker1 Glas Zitronenschale1 Prise Salz1 Ei100 g Butter200 ml Milch; lauwarm1 Ei; getrennt1 MandelMilch; wenigPuderzucker Hefeteig bereiten und gehen lassen. Teig auf Backpapier 1 cm dick ausrollen und leicht mit Mehl bestäuben. Lammschablone (Lamm ca. 25×20 cm) mit der...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:750 g Kuerbis1 l Wasser, knapp1 Zitrone, Schale von1 l Milch2 El. Zucker1 Stange Zimt oder1 Stueckchen Ingwerwurzel1 El. Speisestaerke2 El. Wasser1 Ei1 El. Puderzucker1 Msp. gemahlener Zimt Den Kuerbis schälen, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch wuerfeln. Die Kuerbiswuerfel mit dem Wasser und der Zitronenschale...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:50 g Rosinen4 El. Orangenlikoer(ersatzweise Orangensaft)2 Eier1 l Milch80 g Buchweizenmehl(ersatzweise Weizenmehl)Salz1 El. Zucker60 g Butter oder Margarine4 El. Schlagsahne4 El. gehackte Haselnuesse2 El. Puderzucker Rosinen in Orangenlikör etwa eine Stunde einweichen. Eier, Milch, Puderzucker, eine Prise Salz und Zucker verruehren. 45 Minuten stehenlassen. Die...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:Hefeteig nach Grundrezept 1,halbe Menge fuer ein Kuchenblech100 g QuarkPudding (aus1 l Milch2 Zucker1 Puddingpulver Vanillegeschma1 Vanillezucker1 Puddingpulver50 g Butter750 g Stachelbeeren, gut abgetropfteaus der Konserve375 ml Milch3 Zucker1 Puddingpulver Vanille- oder Mandelgeschmack125 g Butter5 Puderzucker1 Ei2 Zitronensaft100 g Kokosfett100 g gehackte Mandeln Auf dem ausgerollten...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:150 g Mehl und Mehl zum ArbeitenSalz1 Tl. Puderzucker1 Tl. Koriander50 g kalte Butter und Butter fuer die Form1 EigelbAlufolie oder Backpapier undHuelsenfruechte zum Blindbacken2 El. Korinthen600 g Moehren30 g ButterSalzschwarzer Pfeffer fadM.1 Msp. Pimentpulver1 Stengel frische oder knapp1 Tl. getrocknete Minze2 Eier100 g Mascarpone75 ml...
Menge: 1 Zutaten:5 El. Eiweiss125 g PuderzuckerLebensmittelfarbe (*) 1 Rezept reicht aus, um einen Cake von 33×23 oder eine Torte von 20 bis 23 cm zu ueberziehen. Eiweiss wenig verquirlen, bis er beginnt schaumig zu werden. Unter stetem Ruehren und löffelweise zum Puderzucker geben. Die Glasur soll dickfluessig sein. Nach...
Menge: 4 Zutaten:500 g Quark80 g Mehl2 El. Zucker1 Pk. Vanillinzucker1 Prise Salz2 Eier4 El. Butter oder MargarinePuderzucker1 l Saure Sahne oder Obstsirup Den Quark durch ein Sieb in eine tiefe Schuessel streichen. Die Hälfte des Mehles, den Zucker, Salz und die rohen Eier gut verruehren. Diese Masse auf einem...
Menge: 1 26CM_FORM Zutaten:300 g Kuerbisfleisch100 g Dunkle Schokolade200 g Rohzucker4 EierZitrone; abgeriebene Schale und Saft1 Tl. Zimt1 Prise Salz125 g Haselnuesse; gemahlen100 g Mehl1 Tl. Backpulver60 g Margarine; fluessigGlas Johannisbeergelee oder Himbeergelee1 El. PuderzuckerOrella 10/1995 Erfasst von Rene Gagnaux Kuerbisfleisch mit der Bircherraffel reiben. Schokolade fein raffeln. Zucker und...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 l Milch4 Eier1 Sp./Schuss Salz100 g Mehl50 g Puderzucker2 saftige BirnenSaft von 1/2 Zitrone50 g Butterschmalz4 El. Williamsgeist4 Tl. Puderzucker Milch, Eier und Salz verquirlen. Mehl und Puderzucker daruebersieben und unterruehren. Birnen schälen, halbieren, entkernen, längs in Scheiben schneiden und in Zitronensaft legen. Etwas Butterschmalz...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:4 Eiweiss1 El. PuderzuckerSalzwassereinige Mandelsplitter10 Stueck Wuerfelzucker4 Eigelb125 g Wuerfelzucker1 l Milch1 Vanilleschote Zuerst die Vanillecreme herstellen: Das Eigelb mit dem Wuerfelzucker in einer Schuessel vermischen und schaumig ruehren. Die Milch mit dem ausgeschabten Mark der Vanilleschote zum Kochen bringen. Die Milch vorsichtig unter die...
Menge: 1 torte Zutaten:1 Schokoladen-Tortenboden aus Biskuit-Teig3 El. Rum oder Weinbrand100 g MarzipanrohmassePuderzucker200 g Schokolade, weiß1 l Sahne1 Tl. Orangenschale150 g Schokolade, dunkel50 g Nougat3 l Sahne50 g MarzipanrohmasseSpeisefarbe, gruen1 Schokoladen-Maikaefer Weiße Schokolade mit Sahne unter mehrfachem Ruehren langsam aufkochen. Die Orangenschale zufuegen. Mit der dunklen Schokolade samt Nougat und...
Menge: 40 Zutaten:2 Eier200 g Zucker100 g Butter oder Margarine1 Pk. Vanillezucker100 g Kakaopulver100 g Mehl200 g Gemahlene Mandeln2 El. SpeisestaerkePuderzucker Alle Teigzutaten in eine Schuessel geben und verruehren. Aus dem Teig mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im Backofen (E-Herd 220 GradC, Gasherd...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Grundrezept Crêpesteigetwas 250 g gemischte Beeren (frisch / gefro1 Glas (200g) sueße SahneSchale einer 1/2 unbehandelten Lim50 g PuderzuckerMark von 1/4 Vanilleschote Frische Beeren säubern, gefrostete auftauen lassen. Aus dem Crêpesteig im heißen Schmalz portionsweise hauchduenne Crêpes zubereiten und im vorgeheizten Backofen bei 50°C (Gas...
