Menge: 1 Zutaten:2 Lauchzwiebeln2 Knoblauchzehen1 Rote Paprikaschote alles klein geschnitten50 g Rote Linsen1 El. Weizenkeimoel2 dl Steinpilz-Hefebruehe50 g Shii-Take-Pilze1 El. ZitronensaftSojasauceCurry2 Stiele Majoran Gemuese mit den Linsen im Oel anduensten. Bruehe zufuegen, Pilze zugeben und 15 Minuten garen. Mit Zitronensaft, Sojasauce und Curry abschmecken und Majoranblätter darueber streuen. * Quelle:...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:50 g Schalotten1 KnoblauchzeheSalzZuckerfrisch gemahlener Pfeffer3 El. Zitronensaft300 g Sahnejoghurt3 El. Olivenoel1 Bd. Dill1 Bd. Petersilie1 Bd. Basilikum Schalotten und Knoblauchzehe fein hacken und mit Salz, Zucker, Pfeffer und Zitronensaft verruehren. Joghurt und Oel untermengen. Kräuter hacken und unterheben.
Menge: 4 servings Zutaten:500 g Brombeeren100 g Zucker4 El. ZitronensaftEiswuerfelSodawasser4 Zitronenscheiben Brombeeren, Zucker, Zitronensaft und die zerkleinerten Eiswuerfel im Mixer puerieren. In ein großes Glas fuellen und mit Sodawasser auffuellen. Ergibt ca. 4 Gläser eines vitaminreichen Drinks. Mit den Zitronenscheiben garnieren. Quelle: unbekannt erfaßt: Sabine Becker, 2. November 1996
Menge: 4 Servings Zutaten:4 Scheib. Raeucherlachs12 mittl. Hummerkrabben, gekocht1 Schale RuccolaKraeuter, frisch; wie Dill, Petersilie, Kerbel8 CocktailtomatenRadicchiosalat1 Tl. Kraeutersenf1 Glas WeissweinZitronensaftSalzPfefferZuckerOlivenoel Aus Zitronensaft, Zucker, Salz, Pfeffer, Kräutersenf, Olivenöl, Weisswein und gehackten Kräutern eine Marinade herstellen. Die Krabben in die Hälfte der Marinade ca. 1 Stunde einlegen. Ruccola und Radicchio waschen...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Birne30 g Roquefort1 Prise Zitronensaft1 Essig1 Oel50 ml Gefluegelbruehe1 VollkornbrotSalz, PfefferSalatmischung fuer 1 Person(Eichenblattsalat, Radicchio, Rucola),Heinz Thevis Vox Videotext, Leicht&Lecker, 14.06.1999 Zubereitung: Den gewaschenen und gezupften Salat auf einem flachen Teller auslegen. Die Birne in Spalten schneiden und mit dem gewuerfelten Roquefort ueber den angerichteten Salat...
Menge: 4 Zutaten:600 g Haehnchenfleisch geschnetzelt2 El. Oel1 Dos. Maiskoerner1 Rote Peperone klein gewuerfelt50 g Sultaninen3 dl Huehnerbouillon1 El. Senf, mittelscharf2 El. ZitronensaftSalzPfeffer2 El. Butter Hähnchenfleisch im heissen Oel anbraten. Die Peperonewuerfel, die abgetropften Maiskörner und die Sultaninen dazugeben. Mit Bouillon ablöschen, Senf und Zitronensaft dazuruehren. 5 Minuten leise köcheln...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:4 cl Brandy3 cl Zuckersirup3 cl ZitronensaftSoda In einem grossen Tumbler mehrere Eiswuerfel mit dem Brandy, Zucker und Zitronensaft gut ruehren, mit Soda auffuellen und sehr kalt servieren. * Nicolai Leymann Mail nicolai@prz.tu-berlin.de von ftp.prz.tu-berlin.de Stichworte: Drinks, Alkoholisch, Getränke
Menge: 2 Zutaten:1 Knoblauchzehe1 Haselnussgrosses Ingwerstueck1 El. Sonnenblumenoel1 Tl. Kreuzkuemmel; Cumin1 Tl. Piment; beides gemahlen1 Tl. Curry1 Dos. Kokosmilch; a 400 ml ungesuesst1 Doppeltes Haehnchenbrustfilet ca. 200 g1 Rote Peperoni30 g Cashewkerne1 Tl. Kurkuma2 El. ZitronensaftSalzCayennepfefferkonvertiert & angepasst von K.-H. Boller 2426/2270.7erfasst am 20. Jul. 1996 Knoblauch und Ingwer schälen...
Menge: 4 Zutaten: 300 g Haehnchenbrust1 Tl. Salz4 Pfefferkoerner1 Lorbeerblatt500 g mitteldicker Spargel1 Prise Zucker1 Tl. Butter2 klein. Tomaten4 etwa 1 cm dicke Scheiben Ananas (ca. 400 g)3 El. Mayonnaise (50 % Fett)3 El. saure Sahne1 El. ZitronensaftSalzPfefferZucker1 Spritzer Worcestershiresauce 3/4 l Wasser mit 1/2 Tl., den Pfefferkörnern und dem...
Menge: 3 Zutaten:500 g Suppengemuese1 Fenchelknolle (etwa 250g)2 gross. Zwiebeln200 g Champignons2 El. Zitronensaft4 El. Sonnenblumenoel250 g Bulgur500 ml GemuesebrueheSalzweisser Pfeffer, frischgemahlen1 Tl. Kuemmelkoerner100 g Sahne1 Bd. Petersilie Zubereitungszeit: etwa 45 Minuten 1. Das Suppengemuese putzen, waschen und wuerfeln. Die Fenchel- blättchen abschneiden und beiseite legen. Die Knolle halbier- en,...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Zwiebel1 Bd. Petersilie25 g Butter2 alte Broetchen500 g Rinderhack1 Ei4 El. TomatenketchupSalzPfeffer1 Chinakohl500 g Dickmilch1 Bd. Dill1 El. KorianderkoernerZitronensaftTabasco Zwiebel und Petersilie feinhacken und in Butter duensten. Das Brötchen in Wasser einweichen, gut ausdruecken. Zwiebel, Petersilie, Brötchen mit Hackfleisch, Ei, Ketchup, Salz und Pfeffer...
Menge: 1 Zutaten:1 gross. Salatgurke3 l BruehePfefferKoriander; gemahlen1 Spur Zucker1 Ei; hartgekocht2 El. Zitronensaft1 El. Senf3 Blaetter Borretsch1 Bd. DillSalz4 Scheibe Weissbrot1 Knoblauchzehe Gurke schälen, Kernhaus ausschaben, Gurke wuerfeln, in kochendem Salzwasser 1-2 Minuten blanchieren. Herausnehmen, mit kaltem Wasser abschrecken, abtropfen lassen. 2/3 der Gurkenwuerfel puerieren. Bruehe mit Pfeffer, Koriander,...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 l Tomatensaft1 l Buttermilch4 El. ZitronensaftEiswuerfelVollmilchMuskatnussHeinz Thevis 1. Säfte und Buttermilch im Shaker schuetteln und in vier Bechergläser abseihen. 2. Mit frischer Vollmilch auffuellen und ein wenig Muskatnuss darueber reiben. Mit einem Strohhalm servieren.
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Ei1 Fenchel1 Bd. MoehrenOlivenoelPfeffer1 Dos. Reispapier mit schwarzem SesamSalz150 g SchollenfiletWeißweinZitronensaftCurrypulver1 Bd. KerbelPfefferSahneSalzWeißweinZuckerHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 16. 05. 2000 Zubereitung: Das Reispapier in einem feuchten Tuch aufweichen. Das Schollenfilet salzen, pfeffern und mit Zitronensaft beträufeln. die geschälten Möhren raspeln, in Oel garen, salzen, pfeffern und...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 Scheib. Toastbrot (100 g)80 g Butter oder Margarine 70 g frischer Meerrettich 2 El. Mehl1 l Bruehe (Instant)1 l Schlagsahne4 El. WeißweinZitronensaftSalz1 Bd. Schnittlauch 1. Toastbrot ohne Rinde wuerfeln, in 40 g Butter oder Margarine goldbraun braten, zur Seite stellen. 2. Den Meerrettich waschen, schälen,...
Menge: 8 Zutaten:1500 ml Wasser2 El. Salz2 Lorbeerblaetter1 Zitrone; in Haelften geschnitten1 Stangensellerie; in 7,5 cm grosse Stuecke geschnitten1 kg frische mittelgrosse Shrimps; ungeschaelte wie z. B.Groenland Shrimps400 g gruener Salat; nach Geschmack kleingeschnitten225 ml Chilisauce75 ml Zitronensaft2 Karotten; geraspelt3 El. Meerrettich; Glas1 El. Worcestershiresauce1 Tl. TabascoZitronenschnitze Wasser, Salz, Lorbeerblätter,...
Menge: 1 Zutaten:200 g Spargel; oder Kohlrabi200 g Moehren200 g Erbsen200 g Zwiebeln3 l Wasser1 Tl. Wuerze; koernigPetersilieevtl. andere Kraeuter2 Tl. Agar Agar; leicht gehaeuftKraeutersalz Herbamare1 El. Zitronensaft Möhren in Scheiben schneiden. Zwiebeln halbieren und in Scheiben schneiden. Spargel schälen und in Stuecke schneiden. Jedes Gemuese separat in ganz wenig...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Ogenmelone (600 g)1 Salatgurke (250 g)250 g TomatenSalzPfeffer (a. d. Muehle)2 El. Zitronensaft1 Sp./Schuss Zucker1 Bd. DillPaprikapulver Melone vierteln, entkernen, das Fruchtfleisch von der Schale lösen und in Stuecke schneiden. Gurke schälen, halbieren, entkernen und in Stuecke schneiden. Tomaten sechstem und mit der Hälfte des Melonenfleisches...
Menge: 4 Zutaten:1 l Buttermilch1 Salatgurke1 Saurer Apfel50 g Nuesse; gehackt5 El. ZitronensaftKraeuter; frischgehackt, z.B. Schnittlauch, PetersilieKraeutersalzApfeldicksaftHefeflockenMeerrettich; bei Bedarf Gurke und Apfel grob raspeln und zusammen mit den anderen Zutaten in die Buttermilch einruehren. Abschmecken und kuehl servieren. * Quelle: Nach: reform-rundschau Heft 8/95. Erfasst: Barbara Furthmueller ** Gepostet von...
Menge: 4 Zutaten:40 g Pinienkerne40 g Pistazienkerne250 g Ricotta-Kaese; ersatzweiseDoppelrahm-Frischkaese40 g Butter; weicheSalzweisser Pfeffer; f.a.d.M.2 Tl. Paprikapulver1 Prise geriebene Muskatnuss1 Kaestchen Kresse4 Tomaten3 El. Olivenoel1 Tl. ZitronensaftSalzPfeffer; f.a.d.M. Pinien- und Pistazienkerne fein hacken und in einem tiefen Teller mischen. Ricotta durch ein Sieb streichen und mit der Butter verruehren. Mit...
