Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:600 g Mehl175 ml Milch130 g Zucker30 g Hefe150 g Margarine1 Ei1 Pr. Salz600 g Mehl200 ml Milch130 g Zucker30 g Hefe100 g Margarine50 g Butterschmalz oder Schweinefett1 Pr. Salz Hefeteig fuer jeweils zwei Blechkuchen (in Thueringen bäckt man immer mindestens zwei Kuchen. Hefeteig kann auch...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:100 g Sahnequark1 Sp./Schuss ZuckerMeersalz2 Tl. geriebener Meerrettich1 rotschaligen Apfel1 Zwiebel Sahnequark cremig ruehren. Mit einer Prise Zucker, Meersalz und geriebenem Meerrettichwuerzen. Einen rotschaligen Apfel achteln, entkernen, in Blättchen schneiden, eine Zwiebel in Ringe schneiden, beides untermischen. Paßt zu Blattsalaten wie Eichblatt oder Endivie, aber auch...
Menge: 1 Kuchen Zutaten:6 Eier250 g Zucker6 El. warmes Wasser2 Glas Vanillinzucker150 g Mehl150 g Gustin oder Mondamin1 Tl. Backpulver200 ml Milch2 Eier150 g Zucker1 Glas Vanillinzucker30 g Margarine6 El. RumMarmelade200 g Margarine2 Schokoglasur Zuerst ist aus den Zutaten ein Bisquitboden herzustellen und zu backen. Ein bis zwei Tage später...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:100 g Margarine150 g Zucker1 Sp./Schuss Vanillezucker3 Eier200 g Mehl1 Kart. Backpulver1 l Milch3 El. Nutella oder Kakao1 Gl. Sauerkirschen1 Kart. Tortenguß rot250 g Quark1 Kart. Vanillezucker1 l Sahne mit Sahnesteif11 El. Zucker (eher weniger) Die Zutaten fuer den Ruehrteig verarbeiten. Die Hälfte des Teigs auf...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:6 Eier180 g Zucker70 g Staerkemehl70 g Mehl1 Tl. Backpulver2 Becher Sahne2 Paeckchen Sahnesteif2 Paeckchen Vanillin-Zucker500 g Erdbeeren Die Eier mit dem Mixer ca. 6 Min. schaumig schlagen. Den Zucker, das Stärkemehl, das Mehl und das Backpulver mischen. Mit einem Schneebesen unter die Eimasse heben....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:150 g Mehl1 Tl. Backpulver1 klein. Ei65 g Zucker1 Sp./Schuss Salz65 g kalte Butter/MargarineKlarsichtfolieBackpapier500 g getrocknete Erbsen zum Blindbacken1 P. SahnefestigerSpringform (26 cm Y)1 kg Rhabarber125 g Zucker1 l Weißwein oder Wasser 7 Blatt weiße Gelatineevtl. Zitronensaft1 P. Vanille-Puddingpulver1 l Milch50 g Zucker40 g Mandelblaettchen 1....
Menge: 12 Stück* Zutaten:250 g Mehl2 Tl. Backpulver100 g Zucker1 Prise Salz200 ml Buttermilch nature100 g Creme fraiche1 Ei2 Unbehandelte Orangen die abgeriebene Schale100 g Schokoladewuerfeli75 g Dunkle Schokolade zerbroeckelt2 El. RahmUlli Fetzer Nach: Betty Bossi 3/2000 * fuer 24 Papierförmchen von je ca. 6 cm Durchmesser, je 2 ineinander...
Menge: 4 Zutaten:150 g Weiche Loeffelbisquits Oder, besser150 g Biskuitboden100 g Butter120 g Zucker200 g Mascarpone175 g Mandeln; geschaelt und gemahlen3 Eigelbe3 Eiweisse; steif geschlagen1 Zitrone; Saft1 Zitrone; abgeriebene Schale750 g Gemischte BeerenZucker; nach Belieben1 El. Staerkemehl400 g Gemischte BeerenPuderzuckerMinzeblaetter Die Beeren kurz mit dem Zucker – nach Belieben dosiert...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:100 g weiche Margarine oder Butter300 g Zucker1 P. Vanillezucker5 Eier6 Eigelb200 g Mehl100 g Speisestaerke1 Msp. Backpulver Margarine oder Butter, Zucker, Vanillezucker, Eier und Eigelb schaumig ruehren. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen, daruebersieben und einen glatten Teig ruehren. Eine Guglhupf – Form einfetten, mit Paniermehl...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 El. Butter100 g Zucker1 Kart. Vanillezucker75 g Orangeat160 g MandelblaettchenBackoblaten1 El. Butter125 g Zucker1 Kart. Vanillezucker1 Flaeschchen Alpensahne100 g Orangeat oder1 Zitronat oder1 Zitroback200 g Mandelblaettchen Butter, Zucker und Vanillezucker unter Ruehren leicht in der Pfanne bräunen. Alpensahne gut unterruehren. Orangeat und Mandelblättchen untermengen, bis...
Menge: 8 Zutaten:1 Seite Lachsfilet ohne Haut ohne Graeten,a ca., 1,2kg40 g Sternanis15 Wacholderbeeren8 Zweige Thymian70 g Meersalz50 g Zucker30 g Sesamsaat, geschaelt1 Kopf Friseesalat100 g Rettichsprossen50 g Alfalfasprossen4 El. Balsamessig; evtl. 1/4 mehrSalzPfeffer1 l Oel Das Lachsfilet nachputzen: Mit einer Pinzette noch vorhandene Gräten vorsichtig herausziehen. Anis und Wacholderbeeren...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:125 g Butter125 g Zucker4 Eigelb1 Paeckchen Vanillinzucker2 Tl. Backpulver150 g Mehl4 El. Milch4 Eischnee200 g Zucker1 l SahneObst Aus den Teigzutaten 2 Tortenböden herstellen und beide mit der Baisermasse bestreichen; und anschliessend bei 175GradC 1/2 Std. backen. Fuer die Fuellung 1/2 l Sahne steif...
Menge: 1 Portion Zutaten:1 Tas. Mehl4 Tl. Backpulver2 El. Zucker1 Prise Salz2 Eier250 ml Milch60 g Butter, zerlassen100 g Butter125 ml Ahornsirup 1. Mehl und Backpulver sieben, dann mit Zucker und Salz in einer Schuessel mischen. Eier, Milch und Butter dazugeben und mit dem Handmixer zu einem glatten Teig ruehren....
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Pk. Trockenhefe1 El. Zucker2 Tas. lauwarmes Wasser3 Tas. Weizenmehl 2 c MMMMM————————-Hermann——————————— 1/3 Teig 2 Eier c Zucker 2 Tassen Mehl 1/2 c geschmolzene Butter 1/2 c Oel 1 ts Zimt 1 c gehackte Nuesse 1 c Rosinen 1 Päckchen Backpulver 1/4 c brauner...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:200 g Butter150 g Zucker2 Eigelb300 g Mehl3 El. Wein (Weißwein)1 Tl. Zimt1 Tl. Kardamom1 Tl. Orangenschale (gem. getr.)etwas Kondensmilch Butter mit Zucker und Eigelb gut verruehren. Mehl und die Gewuerze dazuruehren, am Schluß kneten bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Den Teig kuehlstellen (ueber Nacht), walnussgroße...
Menge: 4 Portionen Zutaten:750 g Hackfleisch Schwein und Rind gemischt3 Zwiebel1 Apfel1 Paprikaschote, gruen2 El. TomatenmarkSalzZuckerPfefferPaprika3 El. Meerrettich Fleisch auf Einstellung 3 (Automatikplatte 10 bis 11) anbraten. Zwiebel, Apfel und Paprikaschote in Wuerfel schneiden, mit Tomatenmark und Gewuerzen zum Fleisch geben und etwa 15 Minuten auf Einstellung 1 (Automatikplatte 5...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:5 Eigelb125 g Zucker1 l Sahne1 El. Zimt2 El. Amaretto100 g Schokostreuseln75 g Himbeeren 2 El. Red Orange oder2 Tl. Himbeergeist (muss aber nicht sein)1 El. Zitronensaft75 g Schokolade2 El. Baileys oderanderer Schokolikoer75 g Nutella2 El. Schokolikoer verfeinern Grundrezept: Eigelb mit Zucker schaumig und sehr...
Menge: 1 Rezept Zutaten:6 El. Haferflocken12 El. Wasser6 El. Sahne4 Zitronen; den Saft6 Aepfel; je nach Groesse oder Geschmack doppelte Menge6 El. Mandeln, Hasel- o. Walnuesse geriebenZuckerUlli Fetzer Was die Grossmutter noch wusste Die Haferflocken im Wasser ca. 12 Stunden einweichen. Sahne, Zitronensaft zum eingeweichten Hafer ruehren. Die Aepfel waschen,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:50 g Butter50 g Zucker50 g Mehl50 g gemahlene Nuesse2 Schokobiskuit-Boeden100 g Himbeermarmelade oderselbstgem. Gelee aus dem Himbeersaft 80 ml Himbeersaft (mit Geist)600 ml SahneSahnesteif fuer 1/4 l Sahne5 Blatt Gelantinemax. 100 ml Himbeersaft250 g abgetropfte Himbeeren aus der Dose2 cl Himbeergeist (oder Kirschwasser) Die Gelantine...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 l lauwarmes Wasser1 Tl. Trockenhefe1 Tl. Zucker500 g Mehlkonvertiert & angepasst v. K.-H. Boller 2:2426/2270.7Bollerix@seerose.domino.de abgetippt im Maerz 1997 In die Ruehrschuessel der Kuechenmaschine das lauwarme Wasser mit der Trockenhefe und den Zucker geben, 10 Minuten stehen lassen. Das Mehl nach und nach untermischen, bei kleiner...
