Menge: 4 Portionen Zutaten:500 g frische gruene Bohnen1 l Tomatensaft50 ml Olivenoel3 Knoblauchzehen, gepresst3 Tomaten, geviertelt1 Zwiebel, feingehackt1 Bd. Petersilie, gehacktOreganoPaprikaSalzPfefferGarlic, Kueche fuer Knoblaucfreunde, Papyrus Verlag Die geputzten Bohnen in 5 cm lange Scheiben schneiden, im Tomatensaft gar duensten, Tomaten, Zwiebel, Petersilie und Oregano halbgar duensten. Mit den halbgaren Bohnen...
Menge: 1 Zutaten:150 g Spargel100 g Zuckerschoten100 ml Gemuesebruehe1 hartgekochtes Eieinige Blaetter Lollo Rosso1 El. Balsamessig1 Tl. kalt gepresstes Sonnenblumenoel1 Tl. SenfSalzPfeffer50 g Huehnerleber1 Tl. Butter1 Bd. Kerbel Manche Rohkost vertragen werdende Muetter oder gestillte Babys nicht. Andererseits ist rohes Gemuese reich an Ballaststoffen und Vitaminen. Deshalb sollten Sie nicht...
Menge: 1 Zutaten:Bohnen-Info Supersaftig, herzhaft und butterzart. So werden die Bohnen, wenn man sie nur ganz leicht gart. Frischetest: Bohnen muessen fest und knackig sein. Man sollte sie glatt durchbrechen können. Die Bruchstelle muss saftig gruen sein. Haltbarkeit: Bohnen möglichst immer sofort verwenden. Ohne Kuehlung sind sie nur wenige Stunden...
Menge: 4 Zutaten:2 kg Kartoffeln3 El. Mehl5 Eier2 Lauch; Stangen10 Scheibe Duerrfleisch; duenn; evtl. die Haelfte mehr15 g HefeSalzPfefferMuskatMaggi Kartoffeln schälen, reiben und durch ein Tuch druecken. Das Kartoffelwasser ein bis zwei Stunden stehen lassen, damit sich die Kartoffelstärke absetzt. Dann das Wasser vorsichtig wegschuetten und die Stärke gut ausdruecken....
Menge: 4 Zutaten:50 g Sesam ungeschaelt200 g Weizenvollkornmehl1 l Milch2 EierSalz250 g Karotten250 g Rettich250 g Zucchini200 ml WasserOel Sesam ohne Fett in der Pfanne rösten. Mehl, Sesam, Milch, Wasser, verquirlte Eier und etwas Salz verruehren, 30 min. quellen lassen. Gemuese waschen und grob reiben. Teig dritteln und je eine...
Menge: 4 Zutaten:1 kg Grumbeere; dt.: Kartoffeln350 g Duerrfleisch; oder durchwachsenen SpeckSalzPfeffer Kartoffeln schälen und wuerflig schneiden. Das Duerrfleisch ebenfalls wuerfeln. Die Kartoffeln auf ein gefettetes Backblech legen, mit den Duerrfleischwuerfeln bestreuen, salzen, pfeffern und im auf 220 Grad vorgeheizten Backofen goldgelb backen. Dazu gibts Schnittlauchsalat. * Quelle: Traditionell **...
Menge: 4 Personen Zutaten:500 g Rinderhackfleisch1 Broetchen (eingeweicht u. ausgedrueckt)1 Ei1 Zwiebel (50g)1 El. TomatenketchupEdelsueßpaprikaSalzPfefferWorcestersauce2 Stangen Porree (150g)50 g Schinkenwuerfel75 g Goudakaese3 El. Oel Hackfleisch, Brötchen, Ei und Zwiebelwuerfel verkneten, abschmecken. Porree putzen, waschen, in Ringe schneiden. Porree und Schinken unter den Teig kneten. Acht Frikadellen daraus formen, jeweils mit...
Menge: 1 Zutaten:Sellerie Nährwert: Aetherische Oele und der hohe Anteil an kalium und Natrium wirken stoffwechselanregend und entwässernd. Dadurch werden die Nieren entgiftet und der Körper entschlackt und Rheuma und Gicht vorgebeugt. Vitamin C stärkt die Abwehrkräfte, Vitamin E die Blutgefässe und macht die Haut schöner., Carotin schuetzt vor Krebs,...
Menge: 4 Zutaten:750 g Kartoffeln75 g Vollsojamehl1 El. SalzEtwas Muskatbluete1 Ei50 g Butter Die Kartoffeln in der Schale mit wenig Wasser gar kochen (etwa 30 Minuten) mit kaltem Wasser abschrecken und sofort schälen. Heiss durch die Kartoffelpresse druecken. Das Sojamehl, Salz (die halbe Menge, wenn der Schmarrn zu Kompott serviert...
Menge: 2 Zutaten:1 Kopf Wirsing1 Karotte1 Stange Lauch1 Stueck ca. 120 g Sellerie150 g frische Champignons1 El. Butter1 Tas. Bruehe2 El. Quark1 Tas. Sauerrahm2 EigelbJodsalzPfeffer aus der MuehleSchnittlauchPetersilie Gemuese putzen, waschen, in kleine Stuecke, Champignons in Scheiben schneiden. Butterschmalz erhitzen, Gemuese dazugeben und kurz anduensten, mit Bruehe angiessen und auf...
Menge: 4 Portionen Zutaten:400 g Flageolets; Puffbohnen1 Zwiebel; fein gehackt1 Knoblauchzehe; gepresst50 g Butter1 El. Petersilie; fein gehackt1 dl RahmSalzPfefferRene Gagnaux Flageolets ueber Nacht in Wasser einlegen. Im ungesalzenem Wasser ca 2 1/2 bis 3 Stunden weichkochen und gut abtropfen lassen. Die Butter in eine Pfanne geben. Zwiebeln und Knoblauch...
Menge: 4 servings Zutaten:4 Rinderrouladen, duenn20 g Knoblauchbutter; (1)4 Scheib. Schinken, rohSalzPfeffer f.a.d.M.4 Selleriestuecke40 g Knoblauchbutter; (2)1 l Weißwein, trocken1 Tl. Tomatenmark1 Glas TK-Bohnen, gruen20 g Knoblauchbutter; (3) Die Fleischscheiben mit Salz und Pfeffer bestreuen. Knoblauchbutter (1) erhitzen, die Innenseiten der Rouladen damit bestreichen. Darauf Schinken und Sellerie geben. Zusammenrollen,...
Menge: 2 Portionen Zutaten:1 Fenchelknolle1 Gemuesezwiebel1 Zwiebellauch1 Zucchini1 Stange Lauch100 g Blaue Oliven ohne Kern2 Knoblauchzehen1 Zitrone1 Zweig Thymian1 Zweig Salbei125 ml Weißwein125 ml Olivenoel4 Kraeuteressig2 EierBaguetteIlka Spiess ARD-Buffet Fenchel, Gemuesezwiebel, Zwiebellauch, Zucchini und Lauch putzen und in gleich große Streifen schneiden. Zunächst nur Fenchel und Gemuesezwiebel in Olivenöl anduensten....
Menge: 4 Zutaten:500 g Zucchini1 Zwiebel400 g Mett20 g Butter2 Tassen ReisFleischbruehe4 El. Saure Sahne1 Tl. Zitronensaft Zucchini putzen, waschen, halbieren, in Stuecke schneiden. Zwiebel wuerfeln. Aus dem Mett Klösschen formen, alles in der Butter anbraten. Reis dazugeben, kurz mitbraten. 4 Tassen Wasser zugeben, zum Kochen bringen, Fleischbruehe darin auflösen....
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 WirsingkohlSalz5 Eier1 Becher Schmand (ersatzw. 100 g saure Sahne und150 g Creme fraiche)frisch gemahlener Pfeffer1 El. getrockneter Beifuss200 g Mehl1 Tl. Backpulveretwa 10 El. Oel Vom Wirsingkohl die äusseren welken Blätter entfernen. Acht Blätter ablösen, den Rest des Kohlkopfes anderweitig verwenden. Die Kohlblätter drei...
Menge: 2 Personen Zutaten:1 kg Kartoffeln1 Ei2 El. Grieß475 ml Glas Rote Bete50 ml Gemuesebruehe2 Scheib. Gekochter Schinken4 Scheib. Kaese2 El. Creme Fraiche1 Prise Kuemmel; zerstoßen1 El. (-2) MehlSalz, Pfeffer, MuskatnußPflanzenoel zum AnbratenIlka Spiess ARD-BUFFET Die Rote Bete auf einem Sieb abtropfen lassen und den Saft auffangen. Kartoffeln schälen, vierteln...
Menge: 4 Zutaten:800 g Kartoffeln3 mittl. Karotten2 Fruehlingszwiebeln2 mittl. Tomaten2 El. Butterschmalz20 g Butter120 g Speck, durchwachsen4 Eier1 Bd. BasilikumSalze, weisser Pfeffer Kartoffeln und Karotten schälen und wuerfeln. Fruehlingszwiebel in Ringe schneiden. Tomaten vierteln und Stengelansätze rausschneiden und wuerfeln. Butterschmalz erhitzen, die Speckwuerfel darin auslassen, dann die Kartoffelwuerfel darin anbraten....
Menge: 4 Zutaten:6 gross. Weisskohlblaetter; (a 50 g) Salz150 g Fruehlingszwiebeln1 Rote Paprikaschote50 g Mungobohnensprossen2 El. Butter/Margarine Pfeffer2 El. Sojasosse Die Kohlblätter halbieren, Blattrippen flach schneiden. Im kochenden Salzwasser 3 Min. vorgaren, abschrecken, ausbreiten und trockentupfen. Zwiebeln in duenne Ringe, Paprika in feine Wuerfel schneiden. Zwiebeln und Paprika mit den...
Menge: 4 Zutaten:1 kg Spargel3 l Wasser1 Tl. ZuckerFondor10 g Butter4 Eier3 El. suesse SahneMaggi Wuerzmischung 220 g Butter250 g Graved Lachs in ScheibenDill Spargel waschen, schälen. Wasser, Zucker, Fondor und Butter zum Kochen bringen. Spargelstangen hineinlegen und ca. 20 Minuten kochen. Eier mit Sahne verruehren, mit Wuerzmischung 2 wuerzen...
Menge: 4 Zutaten:Kartoffeln; gekocht; in Scheiben geschnittenButter; zum AusfettenEier; hartgekocht; in Scheiben geschnittenSalzPfeffer1 Pk. SauerrahmButterfloeckchenWeckmehl Leider fehlen bei dem Rezept die Mengenangaben. Gekochte, in Scheiben geschnittene Kartoffeln in eine gebutterte Pfanne schichten. Hartgekochte, in Scheiben geschnittene Eier darueber geben. Salzen und pfeffern. Mit einer weiteren Schicht Kartoffeln belegen. Ueber diese...
