Menge: 4 Personen Zutaten:2 Packungen Blattspinat, tiefgefrorener (à 300 g2 Packungen Pizzateig, tiefgefrorener (à 4502 Gemuesezwiebeln (500 g)2 Knoblauchzehen6 Eßloeffel OlivenoelSalzPfefferMuskat150 g Mascarpone200 g Parmesankaese, frisch geriebener1 Eigelb 1. Spinat und Teigplatten auftauen lassen. Backofen auf 200 Grad vorheizen. 2. Zwiebelscheiben und Knoblauchwuerfel in 3 Eßlöffeln heißem Oel anduensten. Ausgedrueckten...
Menge: 1 Rezept Zutaten:125 g Spaghettini2 Tomaten1 KnoblauchzeheBasilikum30 g Austernpilze1 Frisch geriebener Parmesan1 OlivenoelSalz, PfefferHeinz Thevis VOX Videotext, Leicht & Lecker vom 31.05.99 Zubereitung: Die Spaghettini in Salzwasser al dente kochen, abgießen, mit einer Fleischgabel aufdrehen und auf einem flachen Teller anrichten. Die geputzten Austernpilze mit Olivenöl in einer Grillpfanne...
Menge: 4 Zutaten:2 Eier200 g Weizenmehl; Type 10501 Tl. Jodsalz1 El. Sonnenblumenoel75 g Rauke100 g Kraeuterfrischkaese50 g Kraeuterquark2 l Gemuesebruehe1 Bd. Schnittknoblauch100 g Schlagsahne1 l Gemuesebruehe1 Tl. schwarzer Pfeffer; f.a.d.M.50 g Butter Eier, Mehl, Salz, Oel und zwei El. Wasser zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt ca. 30 Minuten ruhen...
Menge: 1 Rezept Zutaten:2 El. Butter150 ml Wasser1 Tl. Salz60 g Gruenkern-Grieß1 Ei2 El. gehackte Petersilie Butter schmelzen, Wasser und Salz zugeben und aufkochen. Gruenkerngrieß unterruehren und so lange ruehren, bis sich ein Kloß gebildet hat. Danach Topf vom Herd ziehen. Ei mit Petersilie verquirlen und unter den Grießteig ruehren....
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Glas BlaetterteigMehl zum Ausrollen3 El. Olivenoel1 Bd. Fruehlingszwiebeln1 rote Paprikaschote1 Peperoni2 Tomaten400 g Schafskaese1 Bd. PetersilieSalzPfeffer aus der Muehle1 Tl. Kreuzkuemmel1 Prise Cayennepfeffer1 El. geriebene Zitronenschale 2 EiweissOel zum Ausbacken Den Blätterteig auf eine bemehlte Arbeitsfläche legen und je nach Geschmack in grosse oder...
Menge: 4 Zutaten:150 g Butter45 g Mohn; frisch gemahlen2 Tas. KerbelWeisser PfefferSalz450 g Spaghetti Die Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen. Inzwischen die Butter in einer breiten Pfanne zerlassen, den Mohn einruehren. Den Kerbel verlesen, die Blättchen grob hacken und untermischen, mit Salz und Pfeffer wuerzen. Die Spaghetti gut...
Menge: 4 Zutaten:400 g Mehl1 Tl. Salz; gestrichen20 g Hefe; oder 1 Tuete Trockenhefe190 ml Wasser lauwarm2 El. Olivenoel; kaltgepresstesSonnenblumenoel; oderMaismehl; fuers Blech1 kg Tomaten; frische vollreifeSalz100 g Oliven; schwarz4 St Sardellenfilets3 El. Kapern; kleinePfeffer; schwarz, f.a.d.M.2 Tl. Oregano; getrockneter6 El. Olivenoel; kaltgepresst Den Teig zubereiten wie im Grundrezept beschrieben....
Menge: 4 Portionen Zutaten:400 g Mehligkochende Kartoffeln400 g Kuerbis; (1) geruestet gewogen2 dl Gemuesebouillon3 Eigelb2 El. Mehl; Menge anpassenSalzPfeffer1 Prise Muskat2 mittl. Lattich1 Schalotte100 g Speckwuerfelchen100 g Kuerbis; (2) geruestet gewogen2 El. Kuerbiskerne1 El. Butter50 g Parmesan; geriebenAnne-Marie Wildeisen Erfasst von Rene Gagna Die Kartoffeln ungeschält in Wasser weich kochen....
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:400 g Mehl1 Tl. Salz; gestrichen20 g Hefe; oder1 Tuete Trockenhefe190 ml Wasser lauwarm2 El. Olivenoel; kaltgepresstesSonnenblumenoel; oderMaismehl; fuers Blech50 g Miesmuschelfleisch;fertig vorbereitet oder500 g Miesmuscheln in Schalen50 g Oliven4 Sardellenfilets; Anchovis800 g Tomaten;Dose, geschaeltSalzPfeffer; schwarz, fadM.200 g Mozzarella-Kaese100 g Artischockenherzen;in Oel eingelegt1 Paprikaschote; gelb6 Peperoni;...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:570 g Mehl200 g WeizengrießSalzPfeffer450 g Tomaten; halbiert1 Handvoll frische Petersilie4 Zweige Basilikum; frische1 gross. Stange Sellerie; mit Gruen, geviertelt50 g ButterParmesan; frisch geriebener Mehl und Weizengrieß auf die Tischplatte häufen. In die Mitte eine Mulde druecke, dann eine Prise Salz und so viel warmes Wasser...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:400 g Mehl1 Tl. Salz; gestrichen20 g Hefe; oder1 Tuete Trockenhefe190 ml Wasser lauwarm2 El. Olivenoel; kaltgepresstesSonnenblumenoel; oderMaismehl; fuers Blech50 g Herzmuscheln;vorgegart, ausgeloest oder250 g Muscheln; roh in Schalen100 g Schwertfischsteak; oderfrischer Lachs50 g Krabben; gepult150 g Tintenfisch; geputzt gekauft850 g Tomaten; gepellt a.d. DoseSalzPfeffer;schwarz fadM.100...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:5 Wirsingblaetter2 MoehrenSalz2 El. OelWeisser Pfeffer; f.a.d.M.500 g Vermicelli; das sind duenne Spaghetti150 ml milde Gemuesebruehe250 g Mascarpone; ital. Doppelrahm Frischkaese, ersatzweiseein anderer sahniger Frischkaese2 Tl. Zitronensaft3 El. Kapern; aus dem Glas Die Wirsingblätter und die Möhren putzen. Die Zwiebel abziehen, fein hacken. Wirsing etwa 3...
Menge: 6 Portionen Zutaten:250 g Buchweizenmehl150 g Weizenmehl1 Tl. Backpulver2 El. Puderzucker1 Prise Salz2 Eier1 Tl. Butter1 l Milch, evtl. mehrMargarine zum BratenZuckerZimtKonfituere Alle Zutaten fuer den Teig in eine Schuessel geben und mit dem Handruehrgerät verruehren. Margarine in einer Pfanne auf 3 oder Automatik-Kochstelle 12 erhitzen, mit einem Esslöffel...
Menge: 4 Portionen Zutaten:500 g Frische Nuedeli4 Mm (Tagliolini)1 Prise Seehasenrogen a 60 g kostet oder1 Prise Beluga Kaviar a 30 g700 ml Wodka1 l Vollrahm100 g Butter2 Schalotten1 Petersilie2 SchnittlauchSalz aus der MuehlePfeffer aus der MuehleAromat4 St. Lattichherzen1 Cherry Tomaten1 Zwiebel SprossenSherry EssigBaumnuss – OelSalz aus der MuehlePfeffer aus...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:150 g Vollkornspaghetti5 EierMeersalz oder normales SalzFrisch gemahlenen Pfeffer1 Prise Muskat50 g ParmesanOel zum Braten2 El. Butter oder ungehaertete Pflanzenmargarine1 Zwiebel1 Rote Paprika1 Zucchini150 g Zuckererbsen3 Reife Tomaten1 Tas. Gemuesebruehe1 El. (oder 2) Speisestaerke2 El. Sojasauce2 El. Obstessig1 El. Honig1 Bd. Schnittlauch Die Spaghetti in Salzwasser...
Menge: 4 Portionen Zutaten:175 g Mehl1 Tl. Salz1 Wuerfel Hefe (8 g)150 g Ricotta1 EiSalzPfeffer4 Knoblauchzehen1 Bd. Fruehlingszwiebeln3 rote Peperoncini4 El. Olivenoel Mehl und Salz in eine Schuessel geben, eine Mulde hineindruecken und die Hefe hineinbröckeln. Mit 75 ml lauwarmem Wasser und etwas Mehl verruehren und bestäuben. Zugedeckt an einem...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Ei250 ml Buttermilch2 El. zerl. Butter oder 2 El Salatoel190 g Mehl1 El. Zucker1 Tl. Backpulver1 Tl. Natron1 Tl. Salz Das Ei mit einem Schneebesen verquirlen; die weiteren Zutaten nach und nach in obiger Reihenfolge zugeben und mit dem Schneebesen zu einem glatten Teig...
Menge: 4 Zutaten:mildes Mehl (soviel wie der Teig aufnimmt)1 klein. Tasse lauwarmes Wasser2 klein. Tassen Olivenoel2 Bd. zarter Spinat2 Lauchzwiebeln20 g Pinienkerne20 g Korinthen2 El. OlivenoelSalz1 Prise aller Gewuerze (Anm. zu 1 Prise aller Gewuerze: was das heissen soll, weiss ich nicht, vielleicht handelt es sich um einen Uebersetzungsfehler. Es...
Menge: 4 Personen Zutaten:500 g Spiralnudeln2 Ruccola2 Schalotten30 g Butter4 Tomaten250 g Mascarpone100 g Parmaschinken (aufgeschnittenSalz, Pfeffer.Herbert Schmitt Aus dem Internet Ruccola waschen, trockenschuetteln und in mittelgroße Stuecke zupfen. Schalotten schälen, fein hacken und in der Butter anduensten. Die Tomaten heiß ueberbruehen, kalt abschrecken und häuten. Kerne entfernen und das...
