Menge: 4 Servings Zutaten:500 g Kartoffeln2 Kohlrabi400 g Moehren250 g Spinat1 l Bruehe, klar1 Zwiebel400 g Schweinemett1 EigelbSalzPfeffer, weiß30 g Butter oder Margarine1 El. SojasauceMuskatnuß; gerieben Kartoffeln waschen, schälen, waschen und in Wuerfel schneiden. Kohlrabi und Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Spinat putzen, waschen und grob hacken. Bruehe aufkochen...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 kuechenfertiges Suppenhuhn (etwa 1,2kg)1 Bd. Suppengruen2 Fenchelknollen (etwa 500g)Salz1 Boskop-Apfel1 Gemuesezwiebel (etwa 400g)20 g Butter oder Margarine125 g Reis2 El. Curry1 Eigelb2 El. Schlagsahne1 Zitrone Das Huhn abspuelen, Suppengruen putzen, waschen und grob zerkleinern. Huhn und Suppengruen mit zwei Liter Salzwasser zum Kochen bringen. Im...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Kuechenfertige Poularde (etwa 1,2 kg)Salz Pfeffer2 Zitronen2 Knoblauchzehen2 Petersilie30 g Butter oder Margarine2 KapernIlka Spiess Brigitte Rezept Poularde kalt abspuelen trockentupfen und längs durchteilen. Mit Salz und Pfeffer einreiben. In eine Schuessel legen, Zitronensaft und die ausgedrueckten Zitronenschalenhälften zugeben. Abgezogene Knoblauchzehen und gehackte Petersilie (etwas zum...
Menge: 4 Portionen Zutaten:500 g Rindfleisch zum Kochen (Hoch- oder Querrippe)2 l WasserSalzPfefferkoernerLorbeerblatt300 g Rote Bete200 g Moehren200 g Zwiebeln1 Bd. Petersilie40 g Butter oder Margarine100 g Tomaten1 El. Essig1 El. Zucker200 g Kohl200 g Kartoffeln200 g Tomaten1 B. saure Sahne Rindfleisch mit Gewuerzen und Salz ins kochende Wasser geben...
Menge: 8 Stück * Zutaten:150 g Mehl1 Tl. Salz300 ml Milchwasser4 Frische Eier, verklopftBratbutter zum Backen2 El. Mehl2 El. Butter oder Margarine200 ml Artischockenfluessigkeit oder Wasser150 ml RahmWenig Muskat1 Tl. SalzPfeffer aus der Muehle300 g Dose Artischockenboeden abgetropft, in Stuecken1 Unbehandelte Zitrone; nur abgeriebene Schale125 g Ricotta50 g Geriebener Parmesan1...
Menge: 1 Zutaten:250 g Mehl150 g Butter; oder Margarine2 Tl. Fluessiger Suessstoff2 Eigelb100 g Mandeln; gemahlen1 Zitrone; abgeriebene Schale100 g Diaet-Erdbeerkonfituere Mehl auf eine Arbeitsfläche geben. Kuehles Fett in Flöckchen, Suessstoff, Eigelb, gemahlene Mandeln und Zitronenschale verarbeiten. In Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 min. kuehl stellen. Dann den Muerbeteig auf...
Menge: 6 Portionen Zutaten:3 Aepfel40 g Butter oder Margarine90 g Zucker1 El. Zitronensaft50 ml Apfelsaft4 Bl. Gelatine, weißeWasser1 l Schlagsahne1 Ei2 Eigelb100 ml Holunderbeersaft100 ml Wasser1 El. Vanillepuddingpulver 2 Aepfel waschen, schälen, vierteln, entkernen, wuerfeln. 20 g Fett erhitzen, 10 g Zucker und die Apfelwuerfel darin auf 3 oder Automatik-...
Menge: 4 Portionen Zutaten:2 Limetten150 g Champignons100 g gekochter Schinken1 Zwiebel1 Bd. Zitronenmelisse350 g Bandnudeln, weiße1 l WasserSalz1 El. Butter oder MargarinePfeffer100 ml Gefluegelfond125 g Crème double1 El. Soßenbinder, heller, evtl. mehr Die Limetten duenn schälen, die Schale in Streifen schneiden, 1 Limette auspressen. Champignons putzen, in Scheiben schneiden, den...
Menge: 1 Kuchen Zutaten:Fett; fuer die Form150 g Butter oder Margarine3 klein. Eier150 g Zucker1 klein. Banane; weich1 Zitrone50 g Kokosraspel; (1)5 El. Milch; evtl. etwas mehr1 Tl. Backpulver150 g Mehl1 El. Kakao100 g Schokoladen-Fettglasur10 g Kokosraspel; (2) Elektro-Ofen auf 175 Grad C heizen. Gugelhupf-Form (18 cm Durchmesser) sehr gut...
Menge: 60 Stück Zutaten:300 g Mehl200 g Butter oder Margarine125 g Zucker2 Eier (getrennt)Salz1 El. Zitronenschale, abger.200 g Pistazienkerne250 g Johannisbeergelee2 El. Puderzucker Mehl, Fett, Zucker, Eigelb, 1 Prise Salz, Zitronenschale und 125 g gemahlene Pistazienkerne mit dem Handruehrgerät verkneten, in Klarsichtfolie einwickeln, 1 Std. kalt stellen. Zu 3 Rollen...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:400 g mehligkochende KartoffelnSalz400 g kleine Champignonkoepfe100 g Sellerieknolle1 Bd. glatte Petersilie1 El. Butterschmalz1 El. Tomatenmark1 El. Kapern3 El. Portweinweißer Pfeffer1 Msp. Koriander, gemahlen1 Msp. Kreuzkuemmel, gemahlen50 g geriebener Cheddar100 ml Milch, knapp20 g Butter oder MargarineMuskatnuss, gerieben Dieses milde, vegetarische Ragout versorgt den Körper in...
Menge: 14 Stück Zutaten:100 g Butter oder MargarineSalz150 g Mehl50 g Mandeln, gemahlene3 Eier1 Tl. BackpulverFett zum Ausbacken50 g gehackte Mandeln125 g Puderzucker9 Eierlikoer400 ml Schlagsahne 200 ml Wasser, Fett und 1 Prise Salz auf 3 oder Automatik- Kochstelle 12 aufkochen, ausschalten. Mehl und gemahlene Mandeln auf einmal dazu schuetten...
Menge: 50 Zutaten:170 g Butter oder Margarine100 g Zucker100 g Brauner Zucker1 Ei1 Tl. Vanillinzucker1 Tl. Zimt200 g Mehl1 Tl. Backpulver140 g Zarte Haferflocken75 g Walnusskerne50 g Gehackte Kuvertuere c Stichworte: Backen, Gebäck, Plätzchen, Eg, P50
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 junger Weißkohl (ca. 500 g)500 g Kartoffeln250 g Moehren3 l klare Bruehe (Instant)SalzPfefferevtl. 1 Tl gemahlener Kuemmel1 Zwiebel1 El. Butter oder Margarine250 g gemischtes HackfleischFett fuer die Form1 Bd. Petersilie50 g geriebener Kaese (z.B. Raclette-Kaese) 1. Kohl putzen, waschen und kleinschneiden. Kartoffeln und Möhren schälen,...
Menge: 70 Zutaten:150 g Mehl100 g Kokosraspel1 Limette; die Schale davon ersatzweise Zitrone100 g Butter oder Margarine1 Ei100 g ZuckerMehl zum AusrollenTannenbaumfoermchen150 g Puderzucker1 Limette; die Schale davon ersatzweise Zitrone5 El. Limettensaft100 g Kokosraspel Mehl, Kokosraspel, Limettenschale, kuehles Fett, Ei und Zucker zu einem glatten Teig verkneten. In Folie gewickelt...
Menge: 4 Portionen Zutaten:3 gelbe Paprikaschoten (ca. 500 g)1 Zwiebel60 g Butter oder MargarineSalzPfeffer6 Riesengarnelen1 Bd. Petersilie4 Sch. Weizentoastbrot600 ml Bruehe (Instanz)1 Tl. Curry100 ml Schlagsahne Paprika grob wuerfeln. Zwiebeln pellen und ebenfalls wuerfeln. Zusammen in 20 g Fett 10 Min. auf 2 1/2 oder Automatik-Kochstelle 9 – 10 duensten,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:100 g Zartbitter-Schokolade250 g ungeschaelte Mandeln300 g Butter oder Margarine275 g Zucker1 Kart. Vanillezucker5 Eier300 g Mehl2 Tl. Backpulver20 g Pistazienkerne6 Belegkirschen, rote375 g Halbbitter-KuvertuereFettPaniermehl Schokolade im Mixer feinhacken oder reiben, 150 g Mandeln mahlen. Eigelb, Fett, Zucker und Vanillezucker mit dem Handruehrgerät schaumig ruehren. Gemahlene...
Menge: 4 Servings Zutaten:350 g Kuerbisfleisch1 Zwiebel20 g Butter oder MargarineSalzPfeffer25 g Mandeln geschaelt und gerieben20 g Gouda-Kaese geschaelt und gerieben200 ml Schlagsahne Kuerbis grob wuerfeln. Zwiebel abziehen, fein wuerfeln. Zwiebeln im Fett anduensten, Kuerbis zugeben, wuerzen und bei kleiner Hitze ca. 20 Minuten garen. Sauce mit einem Puerierstab passieren,...
Menge: 4 Zutaten:350 g Weissmehl oder Vollkornmehl1 Tl. Salz180 g Butter; oder Margarine5 El. Wasser, evtl. mehr1 Ei1200 g Kartoffeln2 Zwiebeln600 g FetaPfefferKuemmel20 Getrocknete Tomaten in Oel eingelegt1 Eiweiss1 Eigelb3 El. Rahm* Mango-Kumquat-Sauce2 Reife Mango10 Kumquats30 g Butter4 El. Orangensirup4 El. Weissweinessig2 Tl. Senf2 El. CointreauSalzPfeffer Mehl und Salz in...
Menge: 1 Zutaten:500 g Mehl90 g Zucker100 g Butter oder Margarine50 g Hefe1 l MilchVanillepuddingZuckergussKokosflocken Mehl und Zucker in eine Schuessel geben, Butter oder Margarine hinzufuegen. Hefe in lauwarmer Milch auflösen und alles zu einem festen Teig kneten. Den Hefeteig eine Stunde gehen lassen. Aus dem Teig handtellergrosse dicke Fladen...
