Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Scheib. Pumpernickel125 ml Kefir375 ml Orangensaft125 ml Milch3 Tl. HonigDr. Oetker: Westfalen kulinarisch ISBN 3-7670- 0510-7 Pumpernickel fein hacken, mit Kefir in ein Glas geben, gut verschlagen. Die uebrigen Zutaten hinzufuegen, vermischen, gut gekuehlt in Bechergläsern servieren.
Menge: 4 Zutaten:4 Schoene reife Pfirsiche oder Nektarinen4 El. Mandeln; gerieben4 Tl. Honig40 g ZartbitterschokoladeButter; fuer die Form2 Tl. Rum100 g Schlagsahne4 El. Brauner Zucker; (gestrichen voll) Den Backofen auf 200 GradC vorheizen. Die Pfirsiche oder Nektarinen rundum mehrmals mit einer Gabel einstechen, mit kochendem Wasser uebergiessen, eine Minute stehen...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 EigelbHonig2 OrangenPuderzucker1 Dos. RosinenVanillezuckerWeißweinZitronenmelisseHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 10. 04. 2000wiederholt am 09. 08. 00 Zubereitung: Eigelb, etwas Weisswein, Honig und Vanillezucker im Wasserbad zu einer Zabaione aufschlagen. Die Orangen filetieren, die Rosinen darunterheben, zu der Masse geben und bei 180 Grad gratinieren. Die Orangen auf...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Glas Amarettikekse2 EierHonig1 Schale MascarponeMehlMilchOel1 Pfirsich1 Bd. SalbeiWeißweinZimtHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 25. 10. 2000 Zubereitung: Die Amarettikekse puerieren und mit Mascarpone, Honig und Zimt vermengen. Den Pfirsich in feine Spalten schneiden, dann mit Honig und Zimt in Weisswein einköcheln. Die Salbeiblätter durch einen Crepeteig aus...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:100 g Koellns Kernige Haferflocken2 El. Zucker4 unbehandelte Orangen1 l Zuckerwasser (1 Tl. Zucker)250 g Magerquark1 El. Honig200 g Sahne1 Bd. Pfefferminze50 g gehackte Pistazien Köllns Kernige in einer Pfanne auf 2 oder Automatik-Kochstelle 9 oder 12 unter Ruehren goldbraun rösten, zuletzt Zucker zugeben, danach die...
Menge: 4 Zutaten:1 Tl. Honig1 Tl. Senf3 El. Balsamessig2 Fleischtomaten1 Reife Avocado1 Zitrone1 Bd. Rauke; oder1 Bataviasalat4 El. kaltgespresstes Olivenoel1 Bd. Dill Mozzarella abtropfen lassen, in duenne Scheiben schneiden. Zerdrueckten Knoblauch, Salz, Pfeffer, Honig, Senf und Essig verruehren. Ueber den Mozzarella giessen und mindestens 30 Min. durchziehen lassen. Inzwischen Tomaten...
Menge: 2 Portionen Zutaten:200 ml Gefluegelfond175 g Langkornreis1 Kapsel Safran1 Rosenblueten evtl. 1 mehr pro Portion von unbehandelten Frei-landrosen1 El. Olivenoel300 g HaehnchenbrustfiletSalzPfefferNelkenpfeffer15 g Pistazien gehacktHonig1 El. Sherry evtl. 1 EL pro Port. mehr1 Tl. heller Soßenbinder evtl. 1 TL pro Port. mehrfit for fun Erfasst v.Susanne Harnisch Im Maerz...
Menge: 2 Portionen Zutaten:1 Schale Beerenmischung1 PerlsagoRotweinZitronensaftHonigZimtVanillezuckerMinzblattHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell 10.06.1999 Zubereitung: Den Perlsago in einem Sud aus Rotwein, Wasser, Zitronensaft, Honig und Zimt einkochen, die Beeren einruehren und in einem tiefen Teller anrichten. Zum Garnieren geschlagene Sahne mit Vanillezucker verfeinern, mit einem Spritzbeutel auf den angerichteten Kompott dressieren...
Menge: 1 Rezept Zutaten:BackpulverEstragonHonigMehlOelPfeffer1 Schale PilzmischungSahneSalz1 Schale Schichtkaese1 Dos. WalnuesseHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 06. 09. 2000 Wiederholungvom 05. 06. 00 Zubereitung: Den Schichtkäse mit Salz, Pfeffer, Honig, den gemahlenen Walnuessen, Estragon, Mehl, etwas Backpulver und Sahne vermengen. Dann löffelweise in eine Pfanne mit heissem Fett geben und zu Plätzchen...
Menge: 4 Portionen Zutaten:2 klein. Galiamelonen (à ca. 600 g)250 g Erdbeeren, reife150 g Sahnejoghurt2 El. Zitronensaft1 El. Honig8 klein. Kugeln Erdbeereis (à 30 g)8 klein. Kugeln Vanilleeis (à 30 g)2 El. Haselnußkrokant Die beiden Melonen zackenförmig quer halbieren und die Kerne mit einem Löffel herausschaben, das Fruchtfleisch bis auf...
Menge: 2 Portionen Zutaten:1 Himbeeren200 ml Johannisbeergelee3 EierMinzblaetterMehlMilchZuckerHonigRotwein Zubereitung: Auf einem flachen Teller einige Himbeeren rosettenförmig auslegen und jeweils mit einem Minzblatt verzieren. Aus Mehl, Eiern, Milch, Zucker und Honig einen Pfannkuchenteig anruehren, die uebrigen Himbeeren dazugeben und in Olivenöl ausbacken. Fuer die Soße den Johannisbeergelee mit einem Schuß Rotwein...
Menge: 4 Portionen Zutaten:4 Kiwis; halbierte Scheiben1 l Wein, weiss1 Tl. Agar-Agar; (*)1 El. Honig2 Grapefruits3 El. Ahornsirupnotiert: M.Peschl (*) Kiwis enthalten ein Enzyym, das Gelatine nicht erstarren lässt, daher fuer das Gelee Agar-Agar verwenden. Oder die Kombination einfach umdrehen und Grapefruit-Gelee zu Kiwi-Kompott reichen. Kiwis (einige Stueckchen beiseite legen)...
Menge: 1 Rezept Zutaten:2 kg Duenne Schweinerippe1 Tas. Ketchup1 Tas. Weissweinessig1 Tas. Honig2 Tl. Zucker1 Tl. Salz1 Tl. Knoblauchpulver1 Tl. ZwiebelpulverTabasco nach Geschmack Sossenzutaten verruehren und auf milder Hitze einmal aufkochen. Backofen auf 150 Grad vorheizen. Rippchen in Portionen teilen (drei bis vier Knochen), mit Sosse bestreichen und in Alufolie...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:150 g Karotten2 Tl. Honig1 Blatt weisse Gelatine2 Mandarinen1 Tl. Keimoel2 El. Sahne-Dickmilch Karotten haben eine natuerliche Suesse, die sich auch in einem Nachtisch gut macht. Prima fuer Kinder, die Gemuese sonst ablehnen. Das Oel sorgt fuer eine gute Vitamin-A-Verwertung. Die Karotten waschen, schälen, kleinschneiden...
Menge: 2 Zutaten:2 Bananen2 El. Honig2 El. Sesamsaat In einer Pfanne zwei Bananen in 20 g heisser Butter bei kleiner Hitze von jeder Seite ungefähr zwei Minuten braten. Zum Suessen zwei Esslöffel Honig oder Ahornsirup zufuegen. Mit zwei Esslöffeln Sesamsaat bestreuen und heiss servieren. Dazu: Vanilleeis * Pro Portion ca...
Menge: 4 Zutaten:10 g Butter50 g Kokosraspeln350 ml Schlagsahne1 Vanilleschote3 Eier1 El. HonigSalz1 Mango1 Papaya1 Ananas6 El. Sanddornsaft mit Honig1 El. Rum1 El. Limettensaft1 Tl. Ingwer; gepresstLimettenscheiben 1. Vier Förmchen (1/8 l Inh.) mit Butter ausfetten, mit Kokosraspeln ausstreuen. Restliche Kokosraspeln mit Sahne und Vanillemark erhitzen. 2. Eier, Honig und...
Menge: 1 Zutaten:40 g Popcorn-Mais50 ml Oel1 El. Zucker150 g Vollmilch-Kuvertuere50 g Butter2 El. Milch2 El. Honig4 Bananen12 lustige Spiesse Soviel Oel in eine Pfanne geben, dass der Boden bedeckt ist, stark erhitzen. Den Mais in das heisse Fett geben, Hitze auf die Hälfte runterregeln. Die Körner duerfen nicht uebereinander...
Menge: 1 Rezept Zutaten:200 ml Baby-MaisButter1 EiGemuesebruehe1 HaehnchenbrustfiletHonig1 MangoldMehlOlivenoelPetersiliePfeffer1 Bd. RadieschenSahneSalzZitronensaftHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 05. 09. 2000 Zubereitung: Das Filet in Medaillons schneiden, salzen, pfeffern, durch Ei ziehen, in Mehl wenden und in Olivenöl braten. Den Maiskolben in Butter braten, salzen, pfeffern und gehackte Petersilie dazugeben. Die Mangoldstreifen in...
Menge: 4 Zutaten:150 g Sirup; aus Haelfte Zucker und Haelfte Wasser6 Eigelb2 Scheibe Gelatine250 g Maronenpueree, ungezuckert275 g Maronencreme; beide Maronen- zutaten in guten Fein-kostgeschaeften auf Bestellung3 El. Rum; bis 1/3 mehr350 g Sahne; geschlagen90 g Honig30 g Butter1 Orange, unbehandelt; Saft und abgeriebene SchaleKakaoPuderzucker Sirup und Eigelb im Wasserbad...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Schale Himbeeren1 Kiwi1 Walnusskerne2 Eier2 ToastbrotButterZucker150 ml JoghurtCalvadosHonigVanillezuckerZitronensaftHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 13.08.1999 Zubereitung: Auf einem flachen Teller die Kiwischeiben rosettenförmig auslegen und jeweils mit einer Himbeere verzieren. Die gehackten Walnusskerne, die uebrigen Himbeeren mit zwei Eiern, Zucker und Toastwuerfeln verruehren, in ausgebutterte Metallringe fuellen und...
