Menge: 4 Zutaten:1 Honigmelone100 g Honig1 Prise Zimt500 g Erdbeeren Die Melone halbieren, Kerne herausheben, das Fruchtfleisch mit einem Löffel auskratzen, mit dem Puerierstab fein zermusen. Dabei Honig und Zimt zugeben. In einer Metallschuessel gefrieren lassen. Kurz vor dem Essen die Erdbeeren waschen und putzen. Das Sorbet mit einem Eisportionierer...
Menge: 1 Rezept Zutaten:Cointreau1 Dos. FrischkaeseHonig1 Karambole2 Mandarinen1 Dos. PizzateigSahne1 Dos. StudentenfutterZitronensaftZucker, braunZucker, weißHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 29. 08. 2000 Studentenfutter in Zucker leicht karamelisieren. mit einem Ausstecher aus dem Pizzateig runde Pizzaplätzchen ausstechen und auf ein Backblech legen. Frischkäse mit etwas Sahne, braunem Zucker und Zitronensaft glattruehren, auf...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Orange300 g gemischtes Backobst1 Zimtstange3 l Orangensaft40 g gehobelte Mandeln200 ml Milch40 g Butter120 g Vollkorngrieß2 Eier2 El. Honig2 Tl. Speisestaerke1 l BirnendicksaftSalz 1. Orange heiß waschen, die Hälfte duenn schälen. Backobst, Zimt und Orangenschale zugedeckt im Orangensaft ca. 30 Minuten köcheln lassen. 2. Die...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:100 g Mohn500 ml Milch1 Prise Salz1 Tl. Butter50 g Grieß1 Orange, Schale von30 g Honig50 g RosinenRum, zum Einweichen50 g Haselnuesse, gehackt10 Aprikosen, eventuell 121 Tas. WasserZitronensaft, etwasMandelsplitterSchlagsahne Den Mohn mahlen, Milch mit Butter und Salz aufkochen und den gemahlenen Mohn einruehren. Den Grieß langsam...
Menge: 4 Zutaten:3 Bananen30 g Butter1 Zitrone, unbehandelt Saft und Schale davon4 El. Honig2 El. Sesamsamen; geroestet Bananen schälen, längs durchschneiden, in Butter von beiden Seiten braun anbraten und mit Zitronensaft und -schale, Honig und Sesamsamen vermengen. Bananen herausnehmen, Sauce kurz einkochen lassen und ueber die Bananen träufeln. * Quelle:...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Mango2 EierButterHonigMehlMilchPuderzuckerZitronenmelisseZuckerHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 05. 11. 1999 Zubereitung: Die halbe Mango wuerfeln, in Butter und Zucker karamelisieren, mit einem Pfannkuchenteig aus Eiern, Milch, Mehl und Zucker ueberziehen und mit Butter beidseitig ausbacken. Zum Servieren den Pfannkuchen mit Honig, Puderzucker und Zitronenmelisse verzieren.
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Flaeschchen Pflaumenlikoer1 Tafel Schokolade, zartbitter1 Schale Weintrauben, gruen200 ml SahneHonigPuderzuckerZuckerHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 12.07.1999 Zubereitung: Gezuckerte und steif geschlagene Sahne am Tellerrand zu Häubchen aufdressieren. Die Schokolade schmelzen, mit Honig und Pflaumenlikör verfeinern, ueber die Hälfte der einzelnen Trauben geben und erkalten lassen. Die Schokoladentrauben...
Menge: 2 Zutaten:200 g Reifes Melonenfleisch; Ogen- Netz- od. Honigmelone1 l Orangensaft30 g Honig1 Tl. ZitronensaftMinz- oder Melisseblaetter Melonenfleisch in kleine Wuerfel schneiden und im Gefrierfach gefrieren. Orangensaft und Honig im Mixer verquirlen, die Melonenstueckchen nacheinander zufuegen und puerieren. Das Sorbet in Dessertschälchen geben, mit Minz- oder Melisseblättchen bestreuen und...
Menge: 4 Zutaten:2 Birnen16 frische Pflaumen; oder Backpflaumen2 Aepfel; (Boskop)2 Orangen; geschaelt und in Scheiben1 l Rotwein; (Cote du Rhone/Chianti)1 Stange Zimt1 El. Honig1 El. Rum Kommentar von RAINER SASS: Ideal fuer herbstliche Abende, aber leider nicht fuer Kinder geeignet, denn Rum und Wein gehören unbedingt dazu. Birnen und Aepfel...
Menge: 2 Portionen Zutaten:1 Schale Himbeeren1 Maronen300 ml Joghurt1 Prise Calvados1 MinzblattHonigZuckerHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 23.06.1999 Zubereitung: Die Maronen mit Zucker schroten, mit zwei Bechern Joghurt mischen und mit Honig und einem Spritzer Calvados abschmecken. Einen Teil der Himbeeren mit Zucker puerieren und ueber den Maronenjoghurt geben. Die uebrigen...
Menge: 4 Personen Zutaten:16 Lammkoteletts, a 50 g3 Knoblauchzehen, gehackt4 Thymianzweige2 Rosmarinzweige200 ml Olivenoel100 g Frische Weißbrotbroesel3 El. Speck; sehr fein gewuerfeltSalz, Pfeffer400 g TomatenSalz, Pfeffer1 El. Thymianblaettchen1 Knoblauchzehe, gehackt3 El. Oel1 El. Schalottenwuerfel1 El. Olivenoel1 Knoblauchzehe; gehackt1 El. Schalotten; gewuerfelt1 El. Honig300 ml TomatensaftSalz, Pfeffer2 KopfsalatherzenWeißer Balsamicoessig aus der...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Schale FrischkaeseHonig1 Stange Karamell-Kuerbiskerne1 Minzblaettchen1 OrangeVanillezuckerZitronensaftHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 10. 05. 2000 Zubereitung: die Orange filetieren und in ein Glas geben. die Karamell- Kuerbiskerne rösten. Den aufgefangenen Orangensaft mit dem Frischkäse verruehren. Honig, Vanillezucker und Zitronensaft dazugeben. die Orangencreme ebenfalls in das Glas mit den...
Menge: 4 Personen Zutaten:1 Zitrone, Saft von1 Orange, Saft von1 l roter Traubensaft1 l Apfelsaft4 Nelken1 Zimtstange1 Sp./Schuss Muskat1 Zitrone, Schale vonHonig Zitronen-, Orangen-, Trauben- und Apfelsaft mit Gewuerzen und Zitronenschale aufkochen und 10 Minuten ziehen lassen. Punsch durch ein Sieb gießen und nach Belieben mit Honig sueßen.
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Fl. roter JohannisbeersaftSaft von 1 Zitrone1 Apfel1 Orange1 Pfirsich2 El. Honig1 Zimtstange2 Nelken16 Eiswuerfel1 Schuß Mineralwasser Johannisbeer- und Zitronensaft in ein Glaskrug oder Bowlengefäß geben. Apfel vierteln und entkernen. Apfel und Pfirsich ungeschält in Spalten und die geschälte Orange in Scheiben schneiden. Die Fruechte mit...
Menge: 2 Portionen Zutaten:1 Flaeschchen Eierlikoer1 Karambole1 Sahne1 JoghurtBrandyHonig Einen Becher Sahne schlagen. Die Karambole in Scheiben schneiden. Mit drei Scheiben einen Tellerrand ausdekorieren. Den Rest wuerfeln und in ein Schälchen geben. Den Eierlikör mit einem Becher Joghurt, Brandy und Honig vermengen, etwas von der Sahne unterziehen und die Creme...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Dos. FruchtcocktailHonig1 Dos. PistazienWeißweinZitronensaftZuckerHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 14. 04. 2000 Zubereitung: Fruchtcocktail mit Zitronensaft, Weisswein und Honig puerieren. In ein Glas fuellen und Eiswuerfel dazugeben. Pistazien in Honig rösten, anschliessend in Zucker wälzen und auf die Fruchtkaltschale geben.
Menge: 1 Portion Zutaten:2 Haende Borretsch, Stiele undBlaetter7 Zitronen, Saft von70 g HonigMineralwassereinige Borretschblueten Die Borretschstiele und -blätter werden fein pueriert und durch ein Haarsieb gestrichen. Der Saft wird mit Zitronensaft und Honig gemischt und mit kaltem Mineralwasser aufgegossen. Die Limonade wird mit ein paar Borretschblueten bestreut.
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 ErdbeereHonigJoghurt1 KiwiMinzeVanillezuckerZuckerHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 09. 09. 2000 Wiederholungvom 06. 06. 00 Zubereitung: Eine Kiwi schälen, mit Joghurt Honig, Vanillezucker und Zucker puerieren. In Gläser fuellen und mit gehackter Minze bestreuen. Eine Erdbeere einschneiden und als Dekoration auf den Glasrand stecken.
Menge: 1 Rezept Zutaten:Honig1 Rolle HoernchenteigMinzblaetter4 Pflaumen, gelb & blau700 ml Pflaumenschnaps1 Dos. Sauerrahm (Bio- Wertkost)VanillezuckerZitronensaftHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 29. 05. 2000 Zubereitung: Etwas Pflaumenschnaps in einen Topf geben, die in Spalten geschnittenen Pflaumen hineingeben und mit Honig köcheln lassen. Den Hörnchenteig in Dreiecke schneiden, jeweils 2 Pflaumen darin...
Menge: 6 Portionen Zutaten:1 l Schlagsahne2 Eigelb1 Ei3 El. HonigSalz50 g Rumrosinen125 g Schoko-Knuspermuesli3 Orangen1 Tl. Speisestaerke Sahne mit dem Handruehrgerät steif schlagen und kalt stellen. Eigelb, Ei, 2 EL Honig und eine Prise Salz im Wasserbad mit dem Handruehrgerät auf 2 oder Automatik-Kochstelle 5 – 6 aufschlagen bis die...
