Menge: 1 Kuchen(*) Zutaten:2 dl Rahm200 g Praline-Krokant-Schokolade z.B. Cresta von Lindt200 g Edelbitterschokolade175 g Butter6 Eigelb100 g Puderzucker150 g Geschaelte Mandeln; gemahlen1 El. Mehl6 Eiweiß1 Prise Salz1 dl Milch50 ml Rahm100 g Weiße SchokoladeAnne-Marie Wildeisen Erfasst von Rene Gagna (*) Springform von 26 cm Durchmesser. Den Rahm aufkochen. Beiseite...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:100 g Margarine100 g Zucker150 g Mehl1 Glas Vanillinzucker4 Eigelb100 g gehobelte Mandeln1 l Sahne2 Glas SahnesteifObst nach Belieben(Kirschen, Stachelbeeren, Erdbeeren)Puderzucker Den Teig fuer 2 Böden teilen, fuer jeden Boden 2 Eiweiss mit Zucker steif schlagen, auf den Boden geben und mit 50 g Mandeln...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 Eier160 g Zucker1 Zitrone, ungespritzten, abgeriebene Schale von80 g Mehl80 g Speisestaerke1 Backpulver, gestrichener70 g Margarine200 g Butter50 g Puderzucker2 Kakao50 g Kokosfett4 Rum oder Weinbrand200 g Vollmilchschokolade20 Walnußkerne100 g Tortenkekse Eier, Zucker und abgeriebene Zitronenschale verruehren, schaumig schlagen. Mehl, Speisestärke und Backpulver vorsichtig mit...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:500 g Marzipanrohmasse250 g Puderzuckeretwas rote, gruene und gelbe Lebensmittelfarbe100 g fertige Schokoladenglasurkandierte BluetenWalnusshaelftenabgezogene MandelhaelftenLiebesperlenbunte Zuckerstreusel Die Marzipanrohmasse mit dem Puderzucker geschmeidig kneten. In Viertel teilen. Je einen Teil mit roter, gruener und gelber Lebensmittelfarbe nur schwach färben. Das vierte Teil weiss lassen. Aus dem...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:150 g Haselnußkerne500 g Zucchini200 g Butter oder Margarine300 g Zucker3 Eier500 g Mehl1 Kart. Backpulver3 Tl. ZimtPuderzucker Haselnuesse und Zucchini reiben. Aus Butter oder Margarine, Zucker, Eiern, Mehl, Backpulver und Zimt einen Ruehrteig bereiten, Haselnuesse und Zucchini unterruehren, Teig in eine gefettete Springform fuellen und...
Menge: 1 Zutaten:3 Eier; hartgekocht1 Eigelb; roh150 g Puderzucker250 g Butter1 Vanilleschote; das Mark davon350 g Mehl1 Eigelb; zum Bestreichen50 g Hagelzucker Eier hart kochen, abschrecken, schälen und halbieren. Eigelbe durch ein feines Sieb passieren und das rohe Eigelb und den Puderzucker hinzufuegen, gut miteinander verruehren. Nach und nach die...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:500 g Mehl1 Kart. Backpulver150 g Zucker1 Kart. Vanillinzucker1 Zitrone, abgeriebene Schale von1 Sp./Schuss Salz1 Fl. Rumaroma1 Fl. Mandelaroma bitter1 Fl. Zitronenaroma1 Ei1 Kart. Vanillepudding150 g Margarine250 g Quark150 g Rosinen125 g gehackte Mandeln100 g OrangeatMehl zum Bestaeubenzerlassene MargarineSchokoblaetterPuderzucker Zutaten nach und nach (geht einfacher) zu...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 l Wasser50 g Fett1 Sp./Schuss Salz170 g Mehl 6 ganze Eier1 gestr. Tl BackpulverSahnePuderzucker Wasser, Fett und Gewuerze auf der Kochplatte zum Kochen bringen. Ausschalten, das Mehl auf einmal hineinschuetten, tuechtig zu einem glatten Kloß verruehren und unter weiterem Ruehren bei milder Hitze noch etwa...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:3 Blatt weiße Gelatine450 g Joghurt1 Eigelb 4 EL Zitronensaft50 g Puderzucker125 g Sahne1 Glas Preiselbeeren in Sirup (350 g)2 cl KirschwasserBorkenschokoladeevtl. Minzblaetter zum Garnieren Gelatine 5 Minuten in reichlich kaltem Wasser einweichen. Joghurt, Eigelb, Zitronensaft und Puderzucker mit dem Handruehrgerät glatt ruehren. Gelatine tropfnaß in...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:3 Eier1 El. lauwarmes Wasser60 g Zucker75 g Mehl15 g Speisestaerke1 Messerspitze Backpulver1 klein. Glas Aprikosen-Marmelade200 g Marzipanrohmasse1 El. gehackte Pistazienbunte, kandierte Kirschenganze PistazienkerneKuvertuereOrangeadePuderzuckerOrangenzucker Eier trennen, Eigelb mit Wasser und Zucker schaumig schlagen. Mehl mit Stärkemehl und Backpulver vermischt daruebersieben. Steifgeschlagenes Eiweiss darauf geben und...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:150 g weiche Butter125 g Puderzucker1 Ei1 VanilleschoteSalz150 g Mehl125 g Speisestaerke Fett, Puderzucker, Ei und Vanillemark dickschaumig schlagen. Nach und Nach Mehl und Speisestärke dazugeben, verkneten. Den Teig zu 3 cm dicken Rollen formen. In Folie gewickelt ueber Nacht kaltstellen. Backofen auf 180°C vorheizen. Teigrollen...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:3 Eiweiss300 g Puderzucker1 El. Zimt1 El. Kirsch350 g gemahlenen Mandeln Eiweiss in eine Schuessel geben und sehr steif schlagen. Puderzucker daruntermischen, von dieser Masse 1 dl fuer die Glasur beiseitestellen. Zimt, Kirsch (man darf auch mehr nehmen *grins*) gemahlenen Mandeln daruntermischen und leicht zusammenkneten....
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:350 g mehlig kochende Kartoffeln250 g gemahlene Mandeln250 g Puderzucker1 Vanillinzucker2 Eigelb1 Bittermandelaroma100 g Pinienkerne (od. gehackte Mandelnod. Pistazien) Kartoffeln mit der Schale kochen. Abschrecken, pellen, mit einer Gabel zerdruecken. Erkalten lassen. Mandeln mit gesiebtem Puderzucker, Vanillinzucker, Eigelb und Mandelaroma dazugeben. Alles gut verkneten. Aus...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:750 g Tomaten150 ml Creme fraiche100 g Gruyere30 g Parmesan25 G Butter1 Tl. frisches Basilikum2 Tl. PuderzuckerSalz Tomaten schälen und in Scheiben schneiden. Käse reiben. Basilikum klein hacken. Einige Tomaten auf dem Boden einer gebutterten feuerfesten Form auslegen und etwas Creme fraiche, sowie wenig Parmesan...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 Eier2 El. Honig250 g Zucker1 Tl. Zimt1 Tl. gemahlene Nelken100 g gehackte Mandeln350 g Mehl1 El. BackpulverMehl zum Formen1 Tl. Instant-Kaffeepulver1 El. Rum40 g PuderzuckerZitronat ? (fehlte) Zitronat fein hacken. Eier mit Honig, Zucker, Zimt und Nelken schaumig ruehren. Mandeln und Zitronat unterruehren. Mehl und...
Menge: 1 Zutaten:125 g Butter: zimmerwarm125 g Puderzucker5 g Kardamompulver1 Spur ;Salz1 Ei1 Eigelb50 g Haselnuesse; gemahlen200 g MehlSchokolade Butter weich ruehren, Puderzucker, Kardamom und Salz zufuegen, schön schaumig schlagen. Eier untermischen, gut durchschlagen. Haselnuesse zugeben und zuletzt das Mehl unterruehren. Die Masse soll eine cremige Konsistenz haben. Den Teig...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:150 g getrocknete Marillen150 g Kokosraspeln50 g Puderzucker1 Glas weisser RumKokosraspeln zum Formen Marillen durch den Fleischwolf drehen. In einer Schuessel mit Kokosraspeln, Puderzucker, Rum verkneten. Zugedeckt 20 Minuten ruhen lassen. Immer etwas Kokosraspeln in die Hände nehmen. Darin aus der Marillen-Kokosmasse Kugeln formen (2...
Menge: 1 Zutaten:150 g Mehl3 El. Puderzucker75 g Gesalzene Butter1 Eigelb3 gross. Saeuerliche AepfelZitronensaft1 El. ZuckerButterCalvadosAprikosenmarmelade Teigzutaten verkneten, zur Kugel geformt 1-2 Stunden ruhen lassen. 3 mm duenn ausrollen, ueber eine Tarte-Form abrollen. Andruecken, ueberstehende Ränder abschneiden. Auf dem Backofenboden 10 Min. bei 180 GradC backen. Aepfel schälen und in...
Menge: 1 Kuchen Zutaten:250 g Zucker1 Zitrone1 Orange; die Schale8 Eier150 g SpeisestaerkeButter fuer Form150 g Aprikosenkonfituere zum Fuellen250 g Puderzucker2 El. Weißer Rum; evtl. etwas mehrKandierte FruechteRosenblaetter oder Veilchen zum GarnierenIlka Spiess Martina Meuth/Bernd Neuner- Duttenhofer Wenn man den Teig in zwei Formen bäckt, erhält man einen Mittelboden, der...
Menge: 6 Portionen Zutaten:500 g Mehl30 g Hefe250 ml Milch; lauwarm1 Prise Salz75 g Zucker75 g Butter2 Eier1 Zitrone; die Schale davon100 g Rosinen100 g Mandeln; gehackt50 g Butter3 El. HagelzuckerBackpapier100 g Puderzucker2 El. Zitronensaft6 Gefaerbte OstereierRenate Schnapka am 08.03.97 Fuer den Hefeteig das Mehl in eine Schuessel sieben und...
