Menge: 4 Portionen Zutaten:300 g gelbe Erbsen; geschaelt700 ml Gemuesebruehe450 g TK-Rosenkohl60 g Butter2 El. Oel80 ml Schlagsahne1 mittl. Zwiebel100 g durchwachsener Speckschwarzer Pfeffer a.d.M.SalzMuskat8 klein. BratwuerstchenPetersilie; als GarniturFrau aktuell von Leser Klaus Richter aus Schwarzenbergerfasst von: I. Benerts 28.02.99 Die Erbsen in der Gemuesebruehe ungefähr 45 Minuten garen. Nach...
Menge: 4 Zutaten:750 ml frische Vollmilch4 El. brauner Zucker1 Tl. gemahlener Zimt125 ml irischer Whiskey4 El. Schlagsahne4 Stangen Zimt* 1050 Joule / 250 Kalorien Milch, Zucker und gemahlenen Zimt in einen Topf geben und unter Ruehren erhitzen, bis der Zucker vollständig gelöst ist. Dann Whiskey und Sahne zugiessen und alles...
Menge: 4 Personen Zutaten:150 g Blaetterteig80 g Butter130 g Zucker9 El. Zitronensaft1 Boskoop-Apfel, gross in 12 Stuecke geschnitten8 cl Calvados1 Ei2 Eigelb180 ml Schlagsahne250 g Creme fraiche30 g PuderzuckerVanilleeisCOOKNET : 235:570/210 FIDO : 2:2487/3008.6 Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Blätterteig ausrollen, vier Tartlettförmchen damit auslegen, mit Backpapier und Linsen...
Menge: 4 Servings Zutaten:750 g Tomaten, klein2 Zwiebeln1 Knoblauchzehe1 El. Oel250 g SchlagsahneOreganoPfefferSalz Die Tomaten kreuzweise einritzen und mit kochendem Wasser ueberbruehen. Tomaten abschrecken und pellen, dabei nicht zerteilen. Zwiebeln und Knoblauch pellen, fein wuerfeln und in Oel anduensten. Sahne zugeben und kräftig einkochen lassen. Oreganoblätter in Streifen schneiden und...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 kuechenfertiges Suppenhuhn (etwa 1,2kg)1 Bd. Suppengruen2 Fenchelknollen (etwa 500g)Salz1 Boskop-Apfel1 Gemuesezwiebel (etwa 400g)20 g Butter oder Margarine125 g Reis2 El. Curry1 Eigelb2 El. Schlagsahne1 Zitrone Das Huhn abspuelen, Suppengruen putzen, waschen und grob zerkleinern. Huhn und Suppengruen mit zwei Liter Salzwasser zum Kochen bringen. Im...
Menge: 3 Portionen Zutaten:125 g Mehl175 ml MilchSalz2 Eier1 Bd. Glatte PetersilieOel; zum Braten750 g Rote & gelbe Paprikaschoten1 klein. Zweig Rosmarin200 g Edamer oder Gouda-Kaese75 g Parmesan-KaesePfeffer1 Ei125 g Schlagsahne25 g TK-Italienische KraeuterMuskatnußUlli Fetzer Brigitte-Rezept Fuer den Teig: Mehl, Milch, eine Prise Salz, Eier und gehackte Petersilie verruehren und...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:400 g Weinsauerkraut2 Paprikaschoten3 El. Oel250 ml GemuesebruehePaprika, edelsuess1 Bd. Glatte Petersilie2 Chilischoten1 Zwiebel400 g Hackfleisch, gemischtSalzGemahl. schwarzer Pfeffer2 Tl. Gemahlener Kuemmel2 Eier200 g Saure Sahne250 g Creme fraîche1 El. Mittelscharfer Senf300 g Bauernbrot150 ml Milch100 g Schlagsahne100 g Reibekaese :Pro Person ca. : 951 kcal...
Menge: 1 Kuchen Zutaten:100 g Zartbitter-Schokolade5 Eier (M)80 g Butter; weich80 g Zucker1 Prise Salz1 Glas Vanillezucker200 g Haselnuesse; gemahlen2 Tl. Backpulver2 El. Amaretto-LikoerFett; fuer die FormMehl; fuer die Form50 g Mandelblaettchen100 g Magerquark250 g Mascarpone2 Glas Vanillezucker250 g Schlagsahne1 kg Sauerkirschen; ersatzweise2 Glas Sauerkirschen a 720 ml1 Glas Klarer...
Menge: 4 Zutaten:300 g frische Erdbeeren100 g Zucker1 Vanillin Zucker1 Tuete Gelatinepulver200 g Schlagsahne150 ml Wasser(fuer alle, die nach dem Verzehr nicht mehrfahren muessen: man kann auch Rotwein nehmen!!) Fuer alle, die sich die Muehe machen wollen, das ganze nach Fertigstellung wunderhuebsch zu verzieren (das Auge sieht mit): – etwas...
Menge: 4 Portionen Zutaten:400 g Sauerkirschen400 g Johannisbeeren, schwarze500 ml Kirschsaft200 g Zucker1 Msp. Nelken, gemahlene3 El. Speisestaerke250 ml Schlagsahne1 P. Vanillinzucker1 El. Kirschwasser50 g Borkenschokolade Die Sauerkirschen waschen, entsteinen. Die Johannisbeeren waschen, von den Rispen streifen. Den Kirschsaft (bis auf 4 EL) mit Zucker und Nelken auf 3 oder...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Zwiebel250 g Moehren250 g Knollensellerie2 Porreestangen (nur das Weiße)1 Petersilienwurzel500 g kleine Kartoffeln1 gross. Brathaehnchen, in Stuecke zerteilt(oder Haehnchenbrueste am Knochen oder Keulen)Oel zum Anbraten1 l Huehnerbruehe3 PetersilienstengelSalz, Pfeffer aus der Muehle100 ml Schlagsahne4 EigelbZitronensaft 1. Zwiebel wuerfeln, je 160 g Möhren und Sellerie und...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 kg Spargel1 l Bruehe (Instant)Zucker500 g Putenbrustfilet20 g ButterschmalzSalzPfeffer aus der Muehle2 Bd. Fruehlingszwiebeln150 g Blattspinat1 Bd. Schnittlauch1 Glas Mayonnaise (250 ml, 50 %)1 l SchlagsahneZitronensaft1 Beet Kresse 1. Spargel schälen und in gleich lange Stuecke schneiden. Die Bruehe mit etwas Zucker zum Kochen bringen...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g Weizenvollkornmehl200 g Honig200 g Margarine (oder Butter)300 g Sonnenblumenkerne1 Ei2 El. Schlagsahne1 Prise Salz Mehl in eine Schuessel geben, 70 g Honig, Salz und das Ei dazu. 150 g Margarine in Flocken darauf verteilen. Das ganze zu einem glatten Teig kneten und ca....
Menge: 4 Portionen Zutaten:75 g Butter60 g Zucker1 Ei1 Eigelb75 g Mehl30 g Speisestaerke1 Tl. Backpulver1 Tl. Vanillearoma125 TK-Himbeeren100 g Schlagsahne25 g PuderzuckerZitronenmelisse Butter und Zucker schaumig ruehren, bis sich der Zucker gelöst hat. Nacheinander Ei und Eigelb unterruehren. Mehl, Speisestärke, Backpulver und Vanillearoma mischen und unterheben. Teig in Tortelett-Papierförmchen...
Menge: 1 Zutaten:1 Lorbeerblatt60 g Linsen300 ml Kalbsfond, aus dem Glas2 Lammfilets, ca. 180 g20 g ButterschmalzSalzPfeffer, frisch aus der Muehle1 Knoblauchzehe1 l Schlagsahne1 El. Petersilie, gehackt Das Lorbeerblatt am Rand mehrfach einreissen, damit es mehr Geschmack abgibt. Linsen und Lorbeer mit dem Fond zugedeckt 30 Minuten bei schwacher Hitze...
Menge: 6 Portionen Zutaten:3 Aepfel40 g Butter oder Margarine90 g Zucker1 El. Zitronensaft50 ml Apfelsaft4 Bl. Gelatine, weißeWasser1 l Schlagsahne1 Ei2 Eigelb100 ml Holunderbeersaft100 ml Wasser1 El. Vanillepuddingpulver 2 Aepfel waschen, schälen, vierteln, entkernen, wuerfeln. 20 g Fett erhitzen, 10 g Zucker und die Apfelwuerfel darin auf 3 oder Automatik-...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:3 El. Zitronensaft30 g Puderzucker1 Pk. Beeren-Cocktail (TK, 300 g)250 g Quark (Magerstufe)1 l Schlagsahne2 Pk. Vanillinzucker3 El. Eierlikoer (nach Belieben) 1. Zitronensaft und Puderzucker verruehren, die Beeren darin kurze Zeit auftauen lassen. 2. Den Quark mit der Sahne, dem Vanillinzucker und, nach Belieben, dem Eierlikör...
Menge: 1 Zutaten:250 g Erdbeeren2 Blatt Gelatine1 Vanilleschote2 Eigelb40 g Zucker1 El. Kirschwasser150 ml Schlagsahne Die Erdbeeren waschen und halbieren. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Vanilleschote der Länge nach halbieren und das Mark herauskratzen. Eigelb mit Zucker und Vanillemark in eine Schuessel geben und mit dem Handruehrer so lange schlagen,...
Menge: 14 Stück Zutaten:100 g Butter oder MargarineSalz150 g Mehl50 g Mandeln, gemahlene3 Eier1 Tl. BackpulverFett zum Ausbacken50 g gehackte Mandeln125 g Puderzucker9 Eierlikoer400 ml Schlagsahne 200 ml Wasser, Fett und 1 Prise Salz auf 3 oder Automatik- Kochstelle 12 aufkochen, ausschalten. Mehl und gemahlene Mandeln auf einmal dazu schuetten...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:500 g TK Lachsfilet50 g Pfifferlinge400 g Zucchini2 Zwiebeln1 Knoblauchzehe2 El. Oel100 g Natur-& Wildreismischung100 ml Weißwein100 ml GemuesebruehePfeffer100 g Schlagsahne1 Zitrone1 El. Saucenbinder1 Bd. DillZuckerZitronenpfeffer 100g Zucchiniwuerfel in Oel 3 Min. braten, herausnehmen. 1/2 gewuerfelte Zwiebel und zerdrueckten Knoblauch anbraten. Reis zufuegen. Wein und Bruehe...
