Menge: 14 Stück Zutaten:100 g Vollmilch-Schokolade200 g Schlagsahne125 g Butter / Margarine100 g Zucker1 Prise Salz1 Glas Vanillin-Zucker3 Eier225 g Mehl1 Tl. Backpulver1 Glas Feine Orangenfrucht4 El. Milch2 Orangen, Saft davon1 El. Puderzucker Schokolade hacken. Sahne erwärmen, Schokolade unter Ruehren darin schmelzen (darf nicht kochen). Schokoladensahne etwa 3 Stunden kuehl...
Menge: 6 Zutaten:3 Haehnchenbrueste(mit Knochen 800-900g)4 Tl. SojasauceWeisser Pfeffer a.d.M.350 g Porree (Lauch)60 g Schalotten30 g Butter o. Margarine50 g Creme fraiche30 g Parmesan (frisch gerieben)1 Ei30 g Butterschmalz1 l Trockener Weisswein1 klein. Dose Krebssuppenpaste(60g)125 g SchlagsahneSalz Brustbein mit einem Messer aus der Hähnchenbrust auslösen. Knochen beiseite legen. Fleisch mit...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:1 reife Avocado1 Tl. Zitronensaft2 Knoblauchzehen (je nach Belieben mehr oder wenig100 ml SchlagsahneSalz Avocado puerieren und Zitronensaft hinzugeben. Knoblauchzehen kleinschneiden, im Mörser mit der Prise Salz zu einer Paste verruehren und unter die puerierte Avocado ruehren. Schlagsahne schlagen und unter die Avocadocreme heben. Je nach...
Menge: 1 Zutaten:150 g Butter; oder Margarine130 g Zucker1 Pk. Vanillezucker6 Eier115 g Mandeln; gemahlen150 g Schokolade; gerieben75 g Mehl75 g Speisestaerke3 Tl. Backpulver12 El. Kirschwasser; oder mehr300 g Kirschkonfituere3 l SchlagsahneVanillezucker; nur evtl.1 El. Schokolade; geriebenKirschen; (keine Cocktailkirschen nehmen!) Butter oder Margarine schaumig schlagen, nach und nach Zucker, Vanillezucker...
Menge: 4 Portionen Zutaten:500 g Brombeeren50 g Zucker4 El. Orangensaft1 Tl. Speisestaerke, evtl. mehr1 Ananas (etwa 800 g)250 g Schlagsahne500 g Karameleis (1/2 Packung) Brombeeren waschen, gut abtropfen lassen. Die Hälfte mit Zucker mit dem Schnellmixstab puerieren, durch ein Sieb streichen und auf 3 oder Automatik-Kochstelle 12 zum Kochen bringen....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 P. gemischte kandierte Fruechte (150 g)4 El. Maraschino1 Eiweiß50 g Puderzucker3 l Schlagsahne12 Belegkirschen 1. Die kandierten Fruechte mit dem Messer teilen, hacken und in Maraschino einweichen. 2. Eiweiß und Puderzucker mit den Quirlen des Handruehrers zu sehr steifem Schnee schlagen. 3. Die Fruechte mit...
Menge: 4 Zutaten:250 g Gruene BandnudelnSalzPfeffer1 El. Oel400 ml Schlagsahne1 El. Heller Sossenbinder125 g Gorgonzola1 Tl. Zitronensaft1 El. Sonnenblumenkerne2 El. Olivenoel Nudeln in Salzwasser mit einem El. Oel al dente kochen. Sahne im offenen Topf etwa 5 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Sossenbinder unterruehren, Gorgonzola darin auflösen und mit Zitronensaft,...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:6 Eigelb30 g Zucker2 Pk. Vanillin-Zucker400 ccm Milch200 g getrocknete Feigen200 g Schlagsahne Eigelb, Vanillin und Zucker in die Milch ruehren. Diese Mischung unter Ruehren auf dem Wasserbad langsam erwärmen bis die Masse eindickt. Auf keinen Fall zu heiss werden lassen !!!!! Wenn die Mischung...
Menge: 6 Zutaten:1 Frische Ananas100 ml Milch2 Eier2 Pk. Vanillezucker100 g MehlFett; zum Ausbacken250 g Schlagsahne6 El. Eierlikoer Von der Ananas die Krone abschneiden und die Frucht so dick schälen, dass die dunklen Stellen entfernt werden. Die Ananas in Scheiben schneiden, pro serving eine Scheibe. Den harten inneren Kern herausschneiden....
Menge: 8 Pancakes Zutaten:150 g Buchweizenmehl100 g Weizenmehl1 Glas Trockenhefe1 Prise Salz2 Eigelb2 Eiweiß1 l Schlagsahne1 l Milch4 El. ButterSchweinespeckAhornsirup1 Stange ZimtGruene FeigenWeißer Joghurt Das Mehl sieben und locker mit Trockenhefe und Salz vermischen. Erst Milch und Sahne hinzufuegen und verruehren – so entstehen keine Kluempchen – dann die Eigelb...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:8 Scheib. Ananas1 l Schlagsahne1 Tl. Zucker1 P. Vanillinzucker1 Likoerglas Kirschwasser24 frische Kirschen(oder Kirschen aus dem Glas). Ananas mit Schlagsahne ist ein Nachtisch, den Sie in Minuten zubereiten können. Zur Not noch nach dem letzten Bissen des Hauptgerichtes. Ananasscheiben abtropfen lassen. Auf vier Glasteller verteilen. Geschlagene...
Menge: 12 Stücke Zutaten:125 g Butter/Margarine200 g Zucker3 Dos. Vanillinzucker3 Eier (Kl. M)1 l Starker, kalter Kaffee100 g Gemahlene Haselnuesse150 g Mehl2 Tl. BackpulverSalz400 ml Schlagsahne1 Dos. Sahnefestiger100 g Vollmilchkuvertuere50 g Weiße KuvertuereIlka Spiess ARD/ZDF-Text Fett und Zucker mit 1 Pk. Vanillinzucker cremig ruehren. Eigelb nacheinander unterruehren. 1/8 Ltr. Kaffee,...
Menge: 8 Portionen Zutaten:200 g Zwiebeln40 g Butter200 g Grahamschrot175 g Hartweizengruetze3 l Gemuesebruehe2 Pfefferschoten; gehackt4 Knoblauchzehen4 Eier1 l SchlagsahneVollmeersalz200 g Gouda4 El. ThymianblaetterNatuerliche Ernaehrung Herausgeber:essen & trinkenRenate Schnapka am 05.04.97 Die Zutaten sind fuer 8-10 Personen berechnet. Zwiebeln pellen, wuerfeln, in der Butter glasig duensten. Schrot und Gruetze unterruehren,...
Menge: 4 Portionen Zutaten:2 reife Avocados (à ca. 200g)1 Zitrone oder Limette, Saft von150 g Zitronenmarmelade1 l Schlagsahne2 Glas Vanillin- oder echten Vanillezucker1 Glas Sahnesteif oder Johannisbrotkern Die Avocados ringsherum der Länge nach bis zum Kern einschneiden. Die eingeschnittenen Hälften gegeneinander drehen und eine Hälfte vom Kern abheben. Den Avocadokern...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:2 mittl. Zwiebeln600 g Gulasch; gemischt2 El. Oel1 l trockener Rotwein2 El. Tomatenmark1 LorbeerblattSalzPfeffer400 g Champignons190 ml Pfifferlinge; Glas40 g Butter oder Margarine10 g davon (2)2 Eier; Gew.-Kl. 3300 g Mehl275 g davon, (3)Muskat1 Tl. Backpulver; gestrichen6 El. Milch bei Bedarf mehr150 g Schlagsahne25 g Speck;...
Menge: 4 Personen Zutaten:250 g Aepfel300 ml Laeuterzucker 1:1 Zucker und Wasser100 ml Sekt3 El. Limettensaft2 cl Calvados3 Eigelb65 g Zucker4 cl Grappa250 g SchlagsahnePuderzucker zum Bestreuen50 g Marzipanrohmasse1 Tl. Mohn, gemahlen2 Tropfen Rum-Aroma80 g Butter45 g Zucker120 g Mehl1 Eigelb2 Aepfel, geschaelt und in Scheiben oder Spalten geschnitten1 El....
Menge: 1 Form Zutaten:325 g Weizenmehl3 g Backpulver (1 gestr. Tl)125 g Zucker1 Dos. Vanillezucker1 Ei200 g Margarine100 g Mandeln, abgezogenund feingemahlen50 g Schokolade, zartbitterEtwas Kokosfett100 g Marzipan-Rohmasse25 g Puderzucker800 g Erdbeeren; (1)100 g Zucker1 l Erdbeersaft2 Dos. Tortenguss, rot50 g Zucker1 Dos. Gelatine, weiß, gemahlen2 Tl. Gelatine; gestrichen, dto.6...
Menge: 1 Zutaten:350 g Mehl15 g Hefe1 Tl. Zucker; (1)1 l Milch2 Eier1 Pk. Vanillezucker100 g Zucker100 g Butter200 g Zucker; (2)3 l Wasser6 cl Zwetschgenwasser2 cl Maraschino750 g Geduenstete Zwetschgen entsteint1 l SchlagsahneSuesse Zwetschgensauce nach Belieben Mehl in eine Backschuessel geben, in der Mitte eine Vertiefung eindruecken, Hefe hineinbröckeln...
Menge: 99 Zutaten:200 g Butter200 g Honig100 g Zucker5 Eier300 g Mehl50 g Kakao3 Tl. (gestr.) Lebkuchen- Gewuerzmischung, fertig (z.B. Ostmann)1 Spur Ingwer gemahlen (getrocknet)1 Tl. (gestr.) Backpulver6 El. Kirschwasser4 Blatt weisse Gelantine1 l Schlagsahne300 g Preiselbeerkompott30 g Geraspelte Schokolade Butter, Honig und Zucker in einem Topf unter Ruehren schmelzen,...
Menge: 1 Kuchen Zutaten:1 dl Sueßmandeln (ca. 100 g)3 Eiweiß1 dl Zucker (100 g)3 Eigelb3 dl Zucker (75 g)2 dl Schlagsahne50 g Butter1 Tuete Mandelfliehs So leicht gehts: Form (Diameter 23 cm) buttern und streuen, Sueßmandeln mahlen (mit und ohne Haut), Eiweiß hart schlagen, Mandeln und Zucker mischen und Eiweiß...
