Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:3 Eiweiß1 El. Wasser250 g Zucker250 g Haselnußkerne, gemahlen4 Eiweiß500 g sueße Sahne4 Eigelb125 g Zucker1 Kart. Vanillinzucker1 Tl. Instant-Kaffee, gehaeufter250 g sueße Sahne Eiweiß mit Wasser steif schlagen, Zucker nach und nach einrieseln lassen und weiterschlagen, bis eine feste Masse entsteht, Nuesse unterheben. 1/3 des...
Menge: 1 Torte Zutaten:100 g Butter oder Margarine50 g Puderzucker1 Glas Vanillezucker2 Eier150 g Mehl1 Glas Backpulver1 Banane5 Tropfen Rum-AromaFett; fuer die Form100 g Zucker1 Glas Vanillezucker10 g Zitronenzucker100 g Mehl1 Glas Backpulver30 g Speisestaerke2 Eier4 El. Wasser2 Scheib. Ananas; kleingeschnitten150 g Schokoladenfettglasur100 g Kokosflocken Fuer den Bananenteig Butter, Puderzucker,...
Menge: 1 Rezept Zutaten:2 Tas. Griess3 Tas. Zucker1 Tas. Butter3 Tas. Joghurt2 Eier1 Tl. Rosenwasser1 Tl. Vanilleextrakt ersatzweise —1 Vanilleschote; das Mark1 Tl. Backpulver1 Tl. Natron1 Tas. Mandeln; geschaelt2 Tas. Zucker1 Tas. Wasser1 Zitrone; Saft davon2 El. RosenwasserIlka Spiess Arabian Golf Cooking Butter und Zucker zusammen cremig ruehren. Vanille und...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:Hefeteig nach Grundrezept 1, halbe Menge fuer ein Kuchenblech50 g Zucker1 Ei50 g Butter200 g Quark750 g Johannisbeeren, gut abgetropfte, aus der Konserve(etwa ein 1 1/2 l Glas oder 2 kleinere Glaeser)350 ml Fruchtsaft1 Puddingpulver, rotes4 Zucker150 g Butter50 g Kokosfett1 rote Goetterspeise400 ml Wasser4 Zucker...
Menge: 4 Zutaten:160 g Dinkel und40 g Gruenkern; fein gemahlen3 Tl. Jodmeersalz2 Eier150 ml lauwarmes Wasser60 g Haselnuesse5 g Butter150 g Zwiebeln35 g Butter500 g Wirsing1 Tl. Kraeutersalz125 ml Wasser8 klein. Salbeiblaettchen2 Liebstoecklblaetter1 Handvoll PetersilieMuskatnuss Das Mehl, das Salz und die Eier in eine Schuessel geben. Soviel Wasser unterruehren, da...
Menge: 4 Servings Zutaten:1 Ei1 Tas. Mehl1 Tas. Wasser2 Aepfel, saeuerlichOel; zum Fritieren150 g Zucker1 El. Essig1 l Wasser (ca.)Oel; zum Einfetten Fuer den Ausbackteig Ei, Mehl und Wasser mit dem Schneebesen glatt ruehren. Zugedeckt 30 Minuten im Kuehlschrank quellen lassen. Die Aepfel schälen, mit einem Ausstecher das Kerngehäuse entfernen...
Menge: 4 Zutaten:150 g Hirse375 ml Wasser1 Gemuesebruehwuerfel1 Zwiebel50 g Weizenvollkornmehl1 Ei1 Bd. Petersilie1 El. Margarine1 Spur Paprika1 Spur Pfeffer1 Tl. Oregano4 Vollkornbroetchen200 g Paprikaquark1 Stange Lauch4 Scheibe Gouda1 Pk. Kresse Wasser zum Kochen bringen, Bruehwuerfel auflösen, Hirse hineinruehren, 20 Minuten bei kleiner Flamme kochen. Feingeschnittene Zwiebel zugeben, das Vollkornmehl...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:120 g Quinoa300 ml Gemuesebruehe (Instant) 2 Tl. Curry1 El. Korinthen1 Tl. Butter oder Margarine1 Tl. Curry1 Zwiebel1 saeuerlicher Apfel2 El. Wasser Quinoa, Bruehe, Curry und eingeweichte Korinthen zusammen aufkochen, im geschlossenen Topf 12-15 Minuten auf 1 oder Automatik-Kochplatte 4-5 weichkochen. Fett in einer Pfanne zerlaufen...
Menge: 12 Servings Zutaten:8 Schalotten oder 2 Zwiebeln6 Knoblauchzehen2 Tl. Sambal Oelek2 Tl. Krabbenpaste200 g Erdnussbutter2 El. Sojasauce, suess2 El. Palmzucker2 Tl. Tamarindenpaste; evt. doppelte Menge6 El. Kokosnuss-Extrakt8 El. Wasser Schalotten pellen, sehr fein hacken. Knoblauch pellen und durchpressen. Beides zusammen mit Sambal ölek und Krabbenpaste zu einer cremigen Sauce...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:250 g Polentagrieß1 l Wasser2 Tl. Salz300 ml Fleischbouillon10 g Getrocknete Steinpilze2 Stangenselleriestengel1 Karotte1 Zwiebel2 Knoblauchzehen100 g Speckwuerfel1500 g Kaninchen-Baron, Ruecken und Schlegel, gemischtSalzPfeffer aus der Muehle1 Lorbeerblatt2 Nelken1 klein. Thymianzweig1 klein. Rosmarinzweig1 klein. Majoranzweig230 g Geschaelte, gehackte Tomaten400 ml RotweinArthur Heinzmann am 02.11.96 nach Brueckenbauer...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 l Wasser150 g Honig4 pro Rezept Gewuerznelken1 pro Rezept Zimtstange1 l Grapefruitsaft1 l Orangensaft1 l Apfelsaft Wasser mit Honig und den Gewuerzen kochen, ca. 5 Minuten ziehen lassen, abseihen bzw. Gluehweingewuerz entfernen. Säfte dazugeben, erhitzen, nicht kochen, abschmecken. Gut heiss servieren. 1/4 l Apfelsaft...
Menge: 4 Zutaten:250 g Basmati-Reis5 dl Wasser1 Tl. Safranfaeden1 Zimtstange2 Gewuerznelken40 g Butter3 Zwiebeln; fein gehackt1 Tl. Frischer Ingwer;fein gehackt3 El. Frischer Koriander feinh geschnitten1 El. Frische Minze fein geschnitten250 ml Joghurt nature Den Reis gut waschen und abtropfen lassen. Mit kaltem Wasser in eine Kasserolle geben. Safranfäden, Zimt und...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 kg Kuerbisfruchtfleisch2 El. Wasser1 kg Weizen, fein gemahlen1 Dos. Hefe1 Tl. Salz100 g (100-120 g) Akazienhonig150 g Butter20 g Pistazien20 g Kuerbiskerne20 g CashewkerneButter fuer die FormKuerbiskerne zum BestreuenHeinz Thevis Leser-Rezept www. naturkost. de Kuerbisfruchtfleisch in kleine Stuecke schneiden und im Wasser ca. 12 Minuten weich...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:2 Pk. Maggi-Fix Zuercher Art500 g PutengeschnetzeltesKraeuterjodsalz2 Dos. Schmand (á 200g)3 El. Oel400 ml Wasser Das Putenfleisch, falls erforderlich, schnetzeln, in ein mikrowellengeeignetes Gefäß geben, mit dem Oel uebergießen und mit dem Kräutersalz wuerzen. Alles gut miteinander vermischen und in der Mikrowelle unter mehrfachem Ruehren garen....
Menge: 4 Zutaten:250 g RoggenmehlSalzButter, walnussgrossWasser Das Roggenmehl wird mit Salz, walnussgrosser Butter und lauwarmem Wasser zu einem leichten Teig angeruehrt und so lange bearbeitet, bis er nicht mehr klebt und Blasen zeigt. Man lässt in einige Zeit ruhen, formt dann eine Rolle davon, schneidet kleine, gleichmässige Stueckchen davon ab...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:750 g Gulasch (a. d. Keule)Biskin zum Braten1 Zwiebel3 l Wasserwenig Peperoni, feingehacktSalzSambal-Nasi-Goreng1 El. Mehl4 El. Dosenmilch100 g Porree125 g Sojakeime Das Fleisch in feine, kurze Streifen schneiden und in Biskin anbraten. Dann die gewuerfelte Zwiebel dazugeben und kurz mitbraten. Das Wasser zufuegen und mit Peperoni,...
Menge: 1 Rezept Zutaten:25 Knoblauchzehen500 g ChampignonsSalz1 l Weisswein1 l Wasser3 El. Rohzucker2 Lorbeerblaetter1 El. Senfkoerner1 Dilldoldedurch Peter Mess Die Knoblauchzehen schälen, die Champignons putzen und grössere Pilze halbieren bzw. vierteln. Beides in gesalzenem Wasser 5 Minuten blanchieren, dann auf ein Sieb giessen. Essig, Wasser, Salz und Zucker sowie die...
Menge: 6 Portionen Zutaten:20 g Steinpilze, getr.1 l Wasser100 g Moehren100 g Porree100 g Sellerie70 g Hartweizengrieß40 g Butter oder Margarine1 l Rinderbruehe (Instant)200 g Crème fraîche2 EigelbSalzPfefferMuskatnuß (frisch gerieben)2 El. Selleriegruen (gehackt) Die getrockneten Steinpilze in ein Sieb geben und unter kaltem Wasser gut abbrausen. Dann in 1/2 l...
Menge: 4 Portionen Zutaten:250 g Maismehl500 ml Wasser500 ml Milch15 g Salz60 g Butter75 g Parmesan800 g Heidelbeeren100 g Mehl100 g Butter150 g Zucker600 ml Wasser Häiberripräägel und Paläntä: Heidelbeermus mit Polenta. Polenta: Maismehl unter Umruehren in der Wasser-Milch-Mischung einstreuen. Salz zugeben und 25 Minuten mit aufgelegtem Deckel bei schwachem...
Menge: 1 Zutaten:1 kg Weisskohl400 g Gemischtes Hackfleisch2 Zwiebeln3 El. PetersilieSalzPfeffer3 El. Butter1 l Wasser120 g Durchwachsener Speck3 Zwiebeln Kohlblätter vom Strunk lösen und in kochendem Wasser 2 min blanchieren. Herausnehmen und gut abtropfen lassen. Das Hack mit gehackten Zwiebeln, Petersilie und Gewuerzen gut vermischen. Hackfleischteig in die vorbereiteten Kohlblätter...
