Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Zwiebel40 g Butter250 g Risottoreis1 Dos. Safranfaeden1 l Weißwein600 ml Gemuesebruehe (instant)40 g geriebener Pecorino-Kaese1 Bd. ThymianSalz, weißer PfefferTv 14, Ausgabe 22Gabriele v. d. OheFidonet: 2:240/6008. 2am: 14. 10. 2000 1. ) Zwiebel fein wuerfeln. Die Hälfte der Butter in einem Topf erhitzen. Zwiebel darin anduensten....
Menge: 4 Portionen Zutaten:2 Thunfisch in Oel4 Zwiebel4 Knoblauchzehe4 Butter600 g Tomaten , aus der DoseSalzPfefferThymian200 g Spaghetti Thunfisch gut abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch abziehen und wuerfeln. In heißer Butter anduensten. Tomaten zufuegen, etwas zerdruecken. Etwa 10 Min. kochen, wuerzen. Spaghetti in reichlich Salzwasser 10-12 Min. garen. Thunfisch in...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:4 Haehnchenbrustfilets4 El. Oel (1)1 Tl. Rosmarin8 Scheib. Schinken, roh1 Knoblauchzehe1 Zwiebel3 Stangensellerie3 Moehren2 Zucchini1 El. Tomatenmark1 l Weißwein2 El. Oel (2)1 Tl. Zitronenschale1 El. PetersiliePaprikapulver, scharfSalz Fleisch abbrausen, trockentupfen und in Oel(1) knusprig anbraten, aus der Pfanne nehmen, mit Rosmarin, Salz und Paprika wuerzen und...
Menge: 4 Zutaten:2 Haehnchenbrustfilet; a 120g1 Tl. Speisestaerke2 Tl. Sesamoel1 Zwiebel300 g Brokkoli2 mittl. Moehren1 Frische rote Chilischote3 El. Oel, geschmacksneutral100 g Cashewkerne1 Tl. ZuckerSalzPfeffer1 El. Ingwer, feingehackt1 El. Knoblauch, feingehackt1 El. Sojasauce2 El. Reiswein; oder trockener Sherry2 El. Huehnerbruehe,heiss;Instant 1. Filets mit dem Messer in ein cm breite Streifen,...
Menge: 4 Zutaten:200 g Schwarzbrot150 g Tilsiter30 g Butter1 Ei1 Zwiebel1 l Bouillon Das feingeschnittene Brot lagenweise mit feingeschnetzeltem Käse in eine feuerfesten Topf schichten, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die Butter in Flocken darauf verteilen und die kochende Bouillon daruebergiessen. Die Suppe zugedeckt 1/2 Stunde im Ofen backen und...
Menge: 4 Personen Zutaten:600 g Blattspinat (TK)1 Zwiebel1 Knoblauchzehe40 g Butter oder MargarineSalzPfefferMuskatnuß250 g Béchamelsoße (Packung)150 ml Milch9 Lasagneblaetter100 g Gouda (mittelalt) Spinat auftauen lassen. Zwiebel und Knoblauch pellen, fein wuerfeln und in dem heißen Fett auf 3 oder Automatik-Kochstelle 9 – 10 glasig duensten. Aufgetauten Spinat gut ausdrucken und...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 Huehnerbruestchen (etwa 200 g)1 Zwiebel1 Knoblauchzehe1 Tl. SojasoßeSaft von 1/2 Zitrone1 El. Oel1 Tl. Salz1 Messerspitze Sambal Nasi Goreng70 g Glasnudeln1 Dos. gemischtes -Chinagemuese(Abtropfgewicht etwa 300 g) Fleisch in duenne Streifen, Zwiebel in feine Wuerfel schneiden, Knoblauchzehe zerdruecken, alles mit Sojasoße, Zitronensaft, Oel, Salz und...
Menge: 4 Portionen Zutaten:150 g Schweinefleisch, durchwachs.1 mittl. Zwiebel2 El. Wasserkastanien (Dose)1 Eiweiss2 El. Maisstaerke1 El. Sojasauce1 mittl. Chinakohl oder Wirsing3 l Bruehe, kraeftig2 Tl. Salz2 El. Sherry1 Tl. GlutamatPfeffer aus der Muehle Schweinefleisch, Zwiebel und die Wasserkastanien sehr fein hacken und in einer Schuessel mit dem Eiweiss, der Maisstärke...
Menge: 4 Servings Zutaten:500 g Kleibfisch (Kaulbarsch, Ploetze, Gruendling…)2 Lachskoepfe200 g Stoer200 g Zander200 g Lachs100 g Garnelenschwaenze, frisch1500 ml Wasser1 Bd. Wurzelwerk200 g Sauerkraut oder Weisskohl10 Oliven10 Champignons od. 2 Steinpilz2 Salzgurken1 l Salzgurkenlake1 Zwiebel50 g Butter (ca.)2 El. Mehl2 El. Sahne (sauer oder suess)1 Bd. Dill1 Bd. PetersilieSalzPfeffer2...
Menge: 4 Zutaten:4 Haehnchenschenkel1 Rote Paprikaschote1 Gruene Paprikaschote1 klein. Zwiebel1 Knoblauchzehe100 g Champignons (vorzugsweise Steinchampignons)PaniermehlSalzPfeffer1 EiPaprikapulver edelsuess250 g Rinderhackfleisch Zubereitung Hähnchenschenkel mit einem spitzen, scharfen Messer vorsichtig an der Unterseite entlang einschneiden und die Knochen herauslesen. Dabei aufpassen, dass die Aussenhaut nicht zerstört wird. Paprikaschoten waschen, putzen. Zwiebel und Knoblauchzehe...
Menge: 4 Zutaten:300 g SpaghettiSalz300 g Moehren300 g Porree20 g Butter o. MargarineMuskatPfeffer1 Zwiebel20 g Butter o. Margarine250 g Schlagsahne1 Schmelzkaeseecke (62,5g)40 g Emmentaler fein geraspeltSalzPfeffer Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten Spaghetti in gesalzenem Wasser bissfest kochen. Gemuese waschen, putzen und in ca. 10 cm lange duenne Streifen schneiden. Im heissen...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Knoblauchzehe1 Zwiebel40 g Butter/Margarine1 l Wasser1 l Milch1 Packung(450 g) tiefgefrorener Spinat1 Maggiwuerfel (klare Bruehe mit Suppengruen)3 El. Sossenbinder fuer helle Sossen1 El. Creme fraiche10 g ButterMuskat Knoblauchzehe und Zwiebel schälen und kleinschneiden, in Butter/Margarine anbraten. Wasser und Milch dazugiessen, aufkochen. Spinat dazugeben. Klare...
Menge: 2 Zutaten:500 g Rindfleisch; Schulter oder Keule1 El. Butterschmalz1 Zwiebel1 l Wasser400 g Frische BohnenBohnenkraut, einige Zweige2 Karotten2 gross. Kartoffeln1 LorbeerblattWacholderbeerenJodsalzPfeffer; aus der MuehleMajoranThymianKnoblauchzehe Rinderschulter oder -keule in daumengrosse Stuecke schneiden. Butterschmalz erhitzen, feingeschnittene Zwiebel darin glasig duensten, Fleisch dazugeben, kurz anbraten, mit Wasser aufgiessen. Alles aufkochen lassen, das...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Kalbsknochen (ca. 250 g)1 Zwiebel1 l Salzwasser20 g Margarine20 g Mehl1 Tl. Curry3 l Knochenbruehe375 g Sellerie150 g Maiskoerner (Dose)100 g TiefseekrabbenfleischAromatPfefferWorcestersauceSalz2 El. Sherry2 El. Sahneevtl. 1 EigelbSchnittlauch Knochen, geviertelte Zwiebel und Salzwasser zum Kochen bringen, 45 Min. auf 1 oder Automatik-Kochstelle 4 – 5...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:700 g Kartoffeln, kleine neueSalzKuemmel1 Zwiebel1 rote Paprikaschote4 El. geschmacksneutrales OelPfeffer300 g Salatgurke1 Bd. Petersilie, glatte150 g Joghurt5 El. Schlagsahne1 Knoblauchzehe200 g Fruehstuecksspeck in Scheiben 1. Kartoffeln wie auf Seite 22 unten beschrieben in 15-20 Minuten knapp gar kochen und abkuehlen lassen. 2. Die Zwiebel abziehen...
Menge: 2 Portionen Zutaten:1 Zwiebel50 g Leberwurst1 BrotSalz, PfefferButterFleischbrueheHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 30.06.1999 Zubereitung: Einige Zwiebelwuerfel mit der Leberwurst anschwitzen, mit Fleischbruehe auffuellen, wuerzen und in einer Schale anrichten. Brotwuerfel in Butter anrösten und ueber die Suppe geben.
Menge: 3 Zutaten:250 g Tofu2 El. Sojasauce1 Zwiebel3 El. Maiskeimoel100 g schwarze Linsen (Puy-Linsen)100 g Langkornreis1 l Gemuesebruehe2 Bd. Dill200 g Creme fraicheweisser Pfeffer Den abgetropften Tofu in Scheiben schneiden, mit der Sojasauce beträufeln und zugedeckt 2 Stunden ziehen lassen. Die Zwiebel fein hacken. 1 El. Oel in einem Topf...
Menge: 4 Zutaten:1 Zwiebel1 Lauchstengel nur weisser Teil6 Tl. Butter1 El. Oel3 Fenchelknollen5 Pfirsich; reif120 ml Rahm1 gross. Kartoffel1000 ml Wasser Kartoffel schälen, in Scheiben schneiden (bis zu Gebrauch unter Wasser halten). Zwiebel schälen, in Streifen schneiden, Lauch und Fenchel ebenfalls. Ganz zuletzt Pfirsiche schälen und in Streifen schneiden. Zwiebel...
Menge: 4 Portionen Zutaten:75 g durchwachs. Raeucherspeck1 Zwiebel350 g Zucchini250 g KochbeutelreisSalz4 Seelachsfilets a 150 gSaft von 1 ZitronePfeffer4 El. Mehl3 El. Oel1 El. Butter/Margarine200 ml Gemuesebruebe (Instant)1 Bd. Petersilie1 Tl. Speisestaerke Speck fein wuerfeln, in einer beschichteten Pfanne knusprig braten.Zwiebel abziehen und fein wuerfeln. Speck aus der Pfanne nehmen....
Menge: 4 Portionen Zutaten:250 g Risotto-Reis; z.B. Carnaroli- oder Vialonereis60 g Butter1 Zwiebel100 ml Weisswein, trockenFleischbruehe; Menge nach Bedarf125 mg Safran50 g Parmesan; frisch gerieben Die fein gewuerfelte Zwiebel in der Hälfte der Butter duensten, den Reis dazugeben und gut umruehren. Nach einigen Minuten mit dem Wein ablöschen und bei...
