Ueberbackenes Lengfischfilet

Menge: 4 Portionen

Zutaten:
800 g Lengfischfilet
1 Zitrone, Saft von
500 Staudensellerie
1 Paprikaschote (200 g)
1 Gemuesezwiebel (350 g)
30 g Butter
1 l Bruehe
Salz
Pfeffer
40 g Mandelblaettchen
75 g Gouda, mittelalter hollaendischer (geri
30 g Paniermehl

Fischfilet waschen, trockentupfen, in vier Portionen teilen und säuern.
Gemuese putzen, waschen, kleinschneiden und im heißen Fett anduensten. Bruehe zugießen, wuerzen, ca. 10
Minuten duensten. In eine Form geben. Gewuerztes Fischfilet darauflegen. Restliche Zutaten mischen, darauf
verteilen. Bei 200 Grad ca. 10 Minuten ueberbacken.