Aprikosenmarmelade mit Zitronenmelisse - Rezept

Menge: 1 Ansatz

Zutaten:
1 kg Aprikosen, reif
1 kg Gelierzucker
50 g Zitronenmelisse
Petra Holzapfel essen & trinken Einmachen

Aprikosen waschen, gut abtrocknen, dann entsteinen und grob
zerkleinern. Mit dem Gelierzucker gruendlich vermischen und abgedeckt
ueber Nacht stehen lassen. Am nächsten Tag unter Ruehren zum Kochen
bringen. Marmelade genau 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Dann die
feingehackten Blätter der Zitronenmelisse (ohne Stiele)
unterruehren. Marmelade nochmal aufkochen, danach sofort heiss in
saubere Gläser fuellen. Gläser verschliessen.