Menge: 1 Zutaten:3 Eiweiss1 Prise Salz250 g Zucker400 g Mandel; gehackt1 Pk. Vanillezucker2 Tl. Kakao Die gehackten Mandeln rösten. Eiweiss mit Salz sehr steif schlagen. Dabei Zucker, Vanillezucker und Kakao einrieseln lassen. Die abgekuehlten Mandeln vorsichtig unterheben. Mit Hilfe von 2 Teelöffeln oder einem Spritzbeutel mit grosser Tuelle, auf einem...
Menge: 4 Zutaten:500 g Mehl4 El. Olivenoel500 g Kuerbis2 Zwiebeln2 Eier125 ml Reis200 ml Milch1 Tas. Parmesan; gerieben —Zubereitung—————————— Teig: Mehl, Oel, Salz, etwas Wasser zu einem weichen elastischen Teig verkneten und unter einen Tuch ruhen lassen. Wenn die Fuellung fertig ist, kleines Blech oder grosse Auflaufform mit Oel ausstreichen....
Menge: 1 Kuchen Zutaten:125 g Mehl1 Prise Backpulver40 g Zucker1 Prise Salz1 Eigelb50 g Butter; kaltFett; fuer die Form3 klein. Eier150 g Zucker1 Glas Vanillezucker200 g Magerquark150 ml Kefir (3,5 %)1 Zitrone1 Glas Vanille-Puddingpulver200 g Sauerkirschen; a.d.Glas davon1 l Saft auffangen1 Glas Tortenguß, klar Aus Mehl, Backpulver, Zucker, Salz, Eigelb...
Menge: 1 Form Zutaten:7 Eigelb280 g Zucker2 Orangen;abger.Schale+Saft7 Eiweiss30 g Mehl80 g Biskuitbroesel280 g Mandeln, gemahlen200 g Orangengelee100 g Mandelblaettchen;geroestet7 Scheib. Orange, kandiertButter f.d.Form + Broesel Eine Springform mit Butter ausstreichen und mit Semmelbröseln ausstreuen. Den Backofen auf 200°C vorheizen. Die Eigelb mit der Hälfte des Zuckers schaumigruehren und die...
Menge: 1 Zutaten:300 g Kartoffeln250 g Mehl; evtl. etwas mehr125 g Zucker100 g Butter; o. Margarine1 Pk. Backpulver1 Pk. Vanillezucker1 Ei750 g Aepfel; saeuerliche Sorte65 g Rosinen65 g Zucker1 Tl. ZimtButter zum Bestreichen Kartoffeln am Vortag kochen u. pellen. Am nächsten Tag reiben und mit Mehl und Backpulver mischen. Dann...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:250 g Mehl1 Tl. Backpulver125 g Butter60 g Zucker1 Sp./Schuss Salz1 Ei50 g Mandelblaetter1 Dos. Aprikosen (Abtropfgewicht etwa 420 g)70 g Butter200 g Zucker3 Eier1 Zitrone (abgeriebene Schale von)65 g Mehl750 g Quark Aus den angegebenen Zutaten einen Knetteig bereiten. Teig auf dem Boden einer gefetteten...
Menge: 1 Torte Zutaten:4 Eigelbe2 El. lauwarmes Wasser140 g Zucker1 Zitrone, abger. Schale davon4 Eiweiße120 g Mehl60 g Speisestaerke1 Tl. Backpulver2 Kokosnuesse2 El. Kokosmilch3 El. Zucker2 cl brauner Rum1 l Milch3 Eigelbe180 g Zucker1 Glas Vanille-Puddingpulver3 Eiweiße16 kandierte KirschenButter oder Margarine fuer die Form Den Boden einer Springform von 26...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:4 Eiweiß200 g Mandeln, feingeschnitten300 g Zucker1 Pk. VanillezuckerZimtFido 2:2487/3008.6 Cooknet 235:570/210 Sämtliche Zutaten solange kochen (!), bis sich die Masse mit Kaffeelöffeln auf einem Backblech zu Häufchen formen lässt, wobei es Erfahrungssache ist, dass sie nicht verlaufen, aber auch nicht zu hart werden. Im Backofen...
Menge: 1 Zutaten:3 Ei200 g Zucker200 g Nuesse; oder Mandeln, gemahl.1 Tl. Backpulver1 Tl. Vanillezucker4 Bananen; 3-5 Stueck500 ml Sahne; 300-500 ml1 Schokoladentafel; Nuss1 Pk. Vanillezucker1 Tl. Zucker Eier und Zucker schaumig ruehren, Nuesse, Backpulver und Vanillezucker unterruehren und in einer Springform (Durchmesser 26 cm) auslegen. 30 – 40 Min....
Menge: 4 Zutaten:3 altbackene Broetchen1 l Milch125 g Butter3 Eier; ganz4 Eigelb4 g Zimtpulver1 Zitrone60 g Zucker; (1)150 g Zucker; (2)3 Quitten1 l WasserButterSemmelbroesel Rinde der altbackenen Brötchen abreiben und das Innere in warmer Milch einweichen. Butter schaumig schlagen. Dann die ganzen Eier und die Eidotter einruehren. Die eingeweichten Brötchen...
Menge: 4 Zutaten:500 g Gruenkohl2 Zwiebeln20 g ButterschmalzJodsalzSchwarzer Pfeffer; f.a.d.M.Muskatnuss; frisch gerieben2 Eier1 l Milch125 g Weizenmehl; Type 10502 El. Oel1 l Gemuesebruehe2 El. Schmand100 g korsischer Schafskaese1 Granatapfel Gruenkohl waschen, putzen und abtropfen lassen. Zwiebeln in Spalten schneiden. Im Butterschmalz anduensten. Gruenkohl zufuegen. Zugedeckt ca. 20 Minuten duensten. Ab...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g Mehl125 g Butter125 g Zucker1 Vanillinzucker1 Backpulver1 EiSemmelbroesel750 g Rhabarbergeschaelt und in kleine Stuecke geschnitten200 g Zucker(je nach Geschmack und Saeure des Rhabarbers)500 g Sahne7 Blatt rote Gelatine7 Blatt weisse Gelatine Muerbteigboden: Mehl, Butter, Zucker, Vanillinzucker, Backpulver und Ei miteinander vermengen, in eine...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:140 g Mehl1 Tuetchen Vanillinzucker1 Prise Salz2 El. Milch125 g Butter100 g Rosinen1 Blutorange 70 g Puderzucker Blutorange auspressen. Zwei bis drei Esslöffel davon abnehmen, im restlichen Saft die Rosinen einweichen. Mehl in eine Schuessel sieben, Butter in Flöckchen darauf verteilen, Vanillinzucker, Salz und Milch...
Menge: 30 Stück Zutaten:300 g Marzipanrohmasse3 Eiweiß1 Prise Salz100 g Puderzucker15 g Mehl2 El. Schlagsahne40 g Haselnußblaettchen1 Pkt. Haselnuß-Kuchengiasur (100 g)50 g Nußmus (Glas)40 g Butter oder Margarine Die Marzipanrohmasse zerkruemeln, zusammen mit 1 Eiweiss mit dem Handruehrgerät zu einer glatten Masse verruehren. 2 Eiweiss, Salz, 75 g Puderzucker und...
Menge: 30 Stück Zutaten:100 g Aprikosen, getrocknete50 g Mandelblaettchen,50 g Haferflocken, kernige200 g Zucker,6 Orangensaft,Alufolie, und etwas Oel,30 Pralinen-Manschetten, 1) Haferflocken und Mandeln zusammen in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Herausnehmen und abkuehlen lassen. Aprikosen fein wuerfeln und mit Haferflocken und Mandeln mischen. 2) Alufolie mit Oel fetten. Zucker...
Menge: 8 Zutaten:150 g Quark3 El. Milch4 El. Sonnenblumenoel; kaltgepresst1 Tl. Meersalz; (ggf. jodiert)1 Ei300 g Weizenvollkornmehl; oderMehl Type 10501 Pk. Weinstein-Backpulver650 g Frischkost-Sauerkraut2 Rote Paprikaschoten2 mittl. Zwiebeln20 g Margarine1 Tas. Gemuesebruehe; aus Extrakt3 Eier150 ml suesse Sahne150 ml Saure Sahne50 ml MilchMeersalzPfefferKuemmel; gemahlen30 g Sesam1 Bd. Schnittlauch150 g Roquefort...
Menge: 1 Zutaten:1 Tafel Zartbitterschokolade10 Datteln; (Menge anpassen)2 Karlsbader Oblaten150 g Mandeln; geriebenSchokoladenglasur; evtl. BitterschokoladenglasurPistazienKandierte KirschenMarzipanrohmasse; evtl. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen lassen und glattruehren. Die Hälfte der Schokolade auf der Hälfte der Oblaten verteilen und die entkernten Datteln darauf anordnen Die Zwischenräume mit den geriebenen Mandeln bestreuen und darueber...
Menge: 1 Zutaten:500 g Weizen-Vollkornmehl300 g Butter (1)100 g Honig (1)1 Spur ;SalzZimt 2 MesserspitzenVanille 2 Messerspitzen1 Zitrone die Schale1 Pk. Trockenhefe2 El. Sahne50 g Butter (2)100 g Honig (2)100 g Walnusskerne Das feingemahlene Weizen-Vollkornmehl gemischt mit den Gewuerzen in eine breite Schuessel geben. Butter (1) in Flocken darauf verteilen,...
Menge: 1 Zutaten:500 g Walnuesse; gemahlen500 g Zucker5 Eiweisse3 El. Kirschwasser2 Tropfen Bittermandelaroma Alle Zutaten in eine Schuessel geben, vermischen, bis der Teig zusammenhält. Mit 2 Teelöffeln Schiffli formen, eventuell mit Baumnuesse garnieren, ueber Nacht trocknen lassen. In 15 bis 20 Minuten bei schwacher Mittelhitze (160 Grad) in der Mitte...
Menge: 1 Zutaten:14 dag Butter16 dag Zucker3 Eier1 Glas Vanillezucker14 dag geriebene Nuesse3 Rippen geriebene Schokolade2 El. MilchRum21 dag Mehl1 Glas BackpulverMarmelade(koestlich ist Himbeermarmelade dazu)15 dag StaubzuckerWasser oder Rum oder Kaffee2 dag Butter2 Rippen erweichte Schokolade Butter, Zucker, Vanillezucker und den Dotter von 3 Eiern schaumig ruehren. Nuesse, Schokolade, Milch,...
