Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:6 Eier300 g Zucker300 g Butter300 g Mehl, kann z.T. Kartoffelmehl sein1 Tl. Backpulver1 Pr. Salz Die Eier mit dem Zucker sehr schaumig ruehren, die Butter vorsichtig fluessig werden lassen, bei Vollkornmehl, die fluessige Butter ins Mehl ruehren und ruhig eine Weile stehen lassen, das...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:200 g Weizenmehl100 g Zucker1 Prise Salz1 Ei125 g Butter oder Margarine1 l Milch300 g MilchreisSchalen von 3 Limonen (unbehandelt) 10 El Limonensaft100 g Zucker400 ml Schlagsahne2 Eiweiß1 Prise Salzgesiebter PuderzuckerLimonenscheiben zum Garnieren. 1 l Milch zu Kochen bringen. Reis unter Ruehren einstreuen, aufkochen lassen und...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g Aepfel75 g Korinthen 2 El Zuckeretwas Rum80 g Butter160 g Zucker1 P. Vanillinzucker2 Eier100 g Mondamin80 g Mehl3 Tl. Backpulver Backform mit Alufolie auskleiden. Aepfel, Korinthen und Zucker mit Rum beträufeln und in die Form geben. Den Teig zubereiten und ueber die Fuellung geben....
Menge: 1 normale Rundform mit Loch (Abgerührte-Form) Zutaten:250 g Backmargarine (z.B. Sanella)350 g Zucker, ca.400 g Mehl4 Eier3 El. Kakao200 ml Wasser, ca.1 P. Rumaroma2 P. Vanillezucker1 P. Backpulver Diese Zutaten in Schuessel geben und erhitzen -> aber nicht Kochen
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:200 g Butter150 g Zucker1 Pk. Vanillezucker1 Prise : Salz75 g Orangeat; fein gehackt2 Orangen; Schale, gerieben300 g Mehl150 ml Milch100 g Marmelade, Orangen-, bitter50 g Puderzucker3 El. ZitronensaftLebensmittelfarbe, gelb, rotnotiert: M.Peschl Fett mit Zucker, Vanillin und Salz schaumig ruehren. Orangeat und Orangenschale unter das Mehl...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:150 g Zucker250 g Mandeln; geschaelt, gerieben1 Unbehandelte Zitrone abgeriebene Schale3 Eier150 ml RahmMehl; Menge anpassen Alle Zutaten mit Ausnahme des Mehls miteinander verruehren. Mit der nötigen Mehlmenge (je nachdem, wie fein die Mandeln gerieben sind) verkneten, bis ein leichter Teig entsteht. 1/2 Stunde ruhen lassen....
Menge: 28 Zutaten:1 Pk. Trockenhefe75 g Zucker120 ml Wasser; 35 Grad warm2 Eier; leicht verquirlt120 ml Creme double5 El. Butter; zerlassen1 El. Salz425 g Mehl120 ml Butter zerlassen225 g Heller brauner Zucker4 Tl. Zimt100 g Pekannuesse; feingehackt Fuer den Hefeteig in einer kleinen Schuessel oder einem Messbecher die Hefe mit...
Menge: 1 Zutaten:3 Rote Peperoni; Paprika3 Gelbe Peperoni; Paprika1 Zwiebel1 dl BouillonSalzPfeffer750 g Kartoffeln150 g Gruyere; gerieben1 Pk. Blaetterteig Die ganzen Peperoni direkt auf den Rost in den auf 220 GradC vorgeheizten Ofen legen. Ca. 20 Minuten rösten lassen, d.h. bis die Haut platzt und das Gemuese grosse braunen Blasen...
Menge: 2 Zutaten:375 g Mehl25 g Hefe1 Ei1 l Milch40 g Zucker1 Spur Salz100 g Butter; ODER SchmalzHefeteig aus obigen Zutaten200 g Butter200 g Rosinen100 g Korinthen100 g Mandeln; gerieben50 g Zitronat50 g ZuckerEigelb; zum Bestreichen Einen Plunderteig bereiten. Den fertigen Teig ca. 1 cm dick ausrollen und mi den...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:200 g Mehl20 g Hefe50 ml lauwarme Milch60 g Zucker1 Prise Salz1 Ei40 g Butter oder MargarineMehl zum BestaeubenFett fuer das Blech1 kg Rhabarber100 g Zucker2 Paeckchen Vanillinzucker200 g Marzipan-Rohmasse250 g Quark (Magerstufe)200 ml saure Sahne2 Eigelbe Mehl in eine Schuessel sieben, in die Mitte...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Paket Blaetterteig (am besten vom Migros)100 g geriebenen Kaese150 g SchinkenPfefferSalz Blätterteig duenn ausrollen. Kurz bevor der Teig die gewuenschte Dicke hat salzen und pfeffern. Quadrate mit ca. 12 -14 cm ausschneiden. Kleingeschnittenen Schinken und Käse einfuellen und uebers Eck rollen und zu Hörnchen...
Menge: 80 Stück Zutaten:100 g Zitronat190 g Orangeat75 g Korinthen4 El. Rum1 Tl. Pottasche3 El. Milch250 g Weizen200 g Haselnuesse200 g Mandeln1 Tl. Pfefferkuchengewuerz1 Vanilleschote1 Tl. Salz200 g Honig200 g Zuckersirup, dunkel3 El. Sahne100 g Puderzucker2 El. Zitronensaft1 Eiweiß100 g Mandeln Zitronat und Orangeat mit dem Universalzerkleinerer zerkleinern, Korinthen und...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:125 g Haselnusskerne; leicht geroestet und abgerieben dann geviertelt1 Unbehandelte Zitrone abgeriebene Schale200 g Puderzucker4 Eiweiß Eiweiß steif schlagen, Puderzucker zugeben und nochmals gut schwingen. Zitronenschale und Haselnuesse darunterziehen und mit dem Teelöffel häufchenweise auf das mit eingeölter Alufolie belegte Blech setzen. Bei 120 °C im...
Menge: 4 Zutaten:1 Crepe-Grundrezept2 Aepfel; Jonathan, Elstar o.ae.2 El. Butter200 g Ziegencamembert 1. Zwölf Crepes wie im Grundrezept zubereiten. 2. Die Aepfel waschen und entkernen. Die Aepfel in duenne Spalten schneiden. Butter in einer Pfanne zerlassen und die Aepfel darin braten. 3. Den Ziegencamembert ( oder Kuhmilchcamembert oder Ziegenkäse )...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:100 g Weizen, fein gemahlen150 ml Milch1 Msp. Salz1 Prise Muskat1 Msp. Koriander50 g Zwiebeln250 g Kuerbisfruchtfleisch100 g Moehren1 Ei2 El. Erdnussmus (30 g)etwas Kokosfett Weizenvollkornmehl mit Milch, Salz, Muskat und Koriander verruehren und ca. 30 min. quellen lassen. Die Zwiebeln sehr fein wuerfeln, Kuerbis...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g Mehl1 gestr. Tl. Backpulver100 g Zucker1 Pk. Vanillezucker1 Prise Salz1 Tropfen Bittermandeloel2 Tropfen Rum Aroma1 Msp. Kardamom1 Ei100 g Butter100 g geriebene Walnusskerne400 g Marzipanrohmasse150 g Aprikosenmarmelade(durch ein Sieb streichen)Belegkirschen (in kleine Stuecke schneiden) Fuer den Teig die Zutaten in angegebener Reihenfolge verkneten...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:100 g Pinienkerne200 g Mehl150 g Butter75 g ZuckerOrangenschalen-Aroma1 Pk. Vanillinzucker2 Eigelbe1 El. Puderzucker1 El. Kakao 60 g Pinienkerne grob hacken. Mehl, Fett, Zucker, Orangenschalen-Aroma, Vanillinzucker und gehackte Pinienkerne mit dem Knethaken des Handruehrergerätes verkneten. Teig zu einer Kugel formen und, in Folie gewickelt, eine Stunde...
Menge: 16 Stück Zutaten:250 ml Milch 1,5% Fett1 Vanille-Pudding1 Ei15 g Fruchtzucker2 Kathi Diabetiker-Hefeteig à 300g120 ml Wasser, lauwarm (1)80 g becel-Diaet-Backmargarine150 g Beeren, gemischt frisch oder TK-Ware2 Diabetiker-Aprikosenkonfit.1 Wasser (2) 4 El Milch mit Puddingpulver und Ei verruehren. Rest Milch mit Zucker aufkochen, Puddingpulver einruehren, nochmals aufkochen, kaltstellen. Teiggrundmischung...
Menge: 12 Zutaten:125 g Weizenvollkornmehl2 Tl. Puderzucker1 Prise Salz,60 g weiche Butter oder ungehaertete Margarine2 El. Sauerrahm (10 % Fett)250 g Magerquark,150 Preiselbeeren1 Ei50 g Zucker10 g gehackte Pistazien zum BestreuenFett und Mehl fuer die Form Leichter Vollkornmuerbeteig, belegt mit Quark und Preiselbeeren, enthält viele Ballaststoffe, Kalzium und Vitamine, ohne...
Menge: 1 Zutaten:150 g Mehl75 g Butter2 El. Zucker1 Eigelb1 Pk. Vanillezucker200 g Nougat200 g Marzipan-Rohmasse4 El. Puderzucker1 Pk. Weisse Kuvertuere Mehl, kalte Butter, Zucker, Eigelb und Vanillezucker zu einem glatten Teig verkneten. Eine Kugel formen und eine Stunde in den Kuehlschrank stellen. Teig ca. 3 mm dick ausrollen. Kleine...
