Menge: 12 Stücke Zutaten:300 ml Schlagsahne75 g Zucker150 g Butter200 g weiße Kuvertuere (gehackt)100 ml Champagner3 El. Zitronensaft1 Zitrone, unbehandelten, duenn abgeriebene Schale 150 g halbbittere Kuvertuere (gehackt)150 g Butter oder Margarine150 g Zucker4 Eier150 g Mehl2 Tl. Backpulver, gestrichene1 l Schlagsahne10 g Pistazienkerne (fein gemahlen) Schlagsahne und Zucker aufkochen....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:200 g Mehl1 Tl. Backpulver75 g Zucker1 P. Vanillezucker1 Eigelb100 g Butter100 g abgezogene, gemahlene Mandelnoder Haselnuesse100 g Zucker1 l sueße Sahne1 Eiweiß1 1/2 Pfd. Aprikosenhalbe, geschaelte Mandeln Aus den Zutaten einen Muerbeteig kneten und in einer Springform hochdruecken. Die Aprikosen halbieren und entsteinen (sollten frische...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:200 g Butter200 g Zucker150 g Mehl75 g Speisestaerke1 Glas Vanillinzucker2 Tl. Backpulver4 El. Zitronensaft 5 El. Milch3 Eier 1/2 cm Teig backen bis die Oberfläche goldbraun ist, dann die nächste Schicht Teig drauf usw… Gesamte Backzeit ca. 60 – 70 Minuten bei 220 Grad....
Menge: 1 Rezept Zutaten:BasilikumblaettchenButter3 KartoffelnKnoblauch150 g Lammfilet1 Dos. Nuss-Frucht-MixOelPetersiliePfefferSalz1 Ricotta1 Bd. RosmarinSahneWeißweinHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 18. 05. 2000 Zubereitung: Die ungeschälten Kartoffeln in duenne Scheiben schneiden, kurz in Salzwasser kochen lassen und anschliessend mit Knoblauch, Salz, Pfeffer in Butter anbraten. Den Nuss-Frucht-Mix dazugeben und zum Schluss alles mit frischer,...
Menge: 1 Zutaten:Zutaten f. ca. 20 Stuecke:500 g Mehl30 g Hefe1 l Milch; lauwarm100 g Butter80 g Zucker2 Eier1 Prise -SalzFuer Den 1. Belag:500 g Quark50 g Butter200 g Zucker2 Eigelbe1 El. Speisestaerke1 El. Rum2 EiweisseFuer Den 2. Belag:250 g gemahlenen Mohn80 g Zucker1 El. Semmelbroesel1 l MilchAusserdem:1 Eigelb250 g...
Menge: 1 Zutaten:10 dl Milch1 Vanilleschote1 Prise ;Salz120 g Reis4 Eigelb60 g Puderzucker; (1)25 g Butter5 Aepfel; Reinette, geschaelt geputzt, in SchnitzeButter; zum duensten1 Pk. Vanillezucker1 Zitrone; abgeriebene Schale100 g Rahm100 g Puderzucker; (2) Vanilleschote und Salz in der Milch zum Kochen bringen. Den Reis hineinstreuen und umruehren. Sobald die...
Menge: 4 Portionen Zutaten:6 Schalotten, evtl. mehr2 Senf, grobkoerniger40 g Butter200 ml Rotwein150 ml Fleischfond100 ml SahneSalzPfeffer, frischgemahlen Schalottenwuerfel und Senf im heißen Fett anduensten. Wein und Fond unter Ruehren dazugeben und auf kleiner Gasflamme köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Beigabe zu Lamm, Wild oder Wildgefluegel.
Menge: 4 Portionen Zutaten:50 g Butter3 El. Zucker1 El. Rum1 El. Zitronensaft3 El. Kokosraspel100 g Mehl1 Tl. Backpulver3 EierIngrid / mibu Sonntag, 7. Februar 1999 ___________ 50 gr. Butter Butter mit Zucker und Eier schaumig ruehren. Den Rum und den Zirtonensaft und die Kokosraspeln unterruehren. Mehl mit Backin dazusieben und...
Menge: 1 Rezept Zutaten:250 g Mehl125 g Kalte Butter2 Vanillezucker1 Schuß Salz1 Eigelb100 ml Kaltes Wasser100 g Kokosflocken100 g Mandeln gemahlen180 g Butter180 g Zucker2 Eier500 g Quark250 g Schlagsahne50 g Kartoffelmehl2 PuderzuckerIlka Spiess ARD/ZDF-Text Aus den Zutaten einen Teig kneten und eine Stunde im Kuehlschrank ruhen lassen. Dann auf...
Menge: 4 Zutaten:250 g Mehl1 Ei20 g Butter7 El. Wasser (lauwarm)9 Birnen (mittelgross)200 g Rosinen200 g Mandeln150 g Zucker1 Zitrone4 cl Birnengeist100 g Butter (zerlassen)3 El. Semmmelbroesel50 g Zimtzucker =50 g Zucker1 Tl. Zimt100 g Butter (zerlassen)50 g Puderzucker90 g Mandeln3 dl Schokoladensauce1 Prise Weinbrand 1. Mehl, Ei, Butter und...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:50 ml Milch50 ml Wasser100 g Butter10 g Salz250 g Mehl6 Eier200 g Geriebener Tilsiter100 g Schinken, kleine WuerfelMuskatGemahlener PfefferOel fuer Frituere Milch und Wasser mit Salz aufkochen. Butter darin zergehen lassen, Mehl im Sturz dazugeben und gut ruehren; die Masse sollte sich vom Kochtopfrand und...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:180 g Marzipanrohmasse50 g Zucker5 Eigelb1 Tl. abgeriebene Zitronenschale1 Kart. Vanillinzucker2 Dos. Mandarinen(Abtropfgewicht je etwa 175 g)30 g Butter5 Eiweiß50 g Zucker70 g Mehl30 g Speisestaerke50 g halbbittere Kuvertuere400 g sueße Sahne3 Blatt weiße Gelatine3 Blatt weiße Gelatine400 g sueße Sahne4 El. Orangenlikoer50 g Puderzucker20 g...
Menge: 1 Torte Zutaten:1 l Milch125 g Grieß60 g Butter125 g Zucker1 Glas Vanillezucker3 EigelbZitronenschale75 g Mandeln; abgezogen und gemahlen3 Eiweiß; steifgeschlagen1 kg Sueßkirschen; vorbereitet Milch zum Kochen bringen, von der Kochstelle nehmen. Grieß unter Ruehren einstreuen, ausquellen lassen. Butter geschmeidig ruehren, Zucker, Vanillinzucker, Eigelb, abgeriebene Zitronenschale, Mandeln und den...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:250 g Butter250 g Mehl200 g Zucker4 Eier250 g gem. Haselnuesse oder Mandeln100 g Schokostreuseln oder Schokoblaettchen3 gestr. Tl Backpulver1 Fl. Bittermandel1 Sp./Schuss Salz Die Zutaten zu einem Teig verkneten. Den Teig in kleine Förmchen geben und bei 175° ca. 40 Minuten backen.
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Zwiebel40 g Butter400 g sueße Sahne250 g GorgonzolaSalzPfeffer1 El. Weinbrand Zwiebel in Wuerfel schneiden. Butter erhitzen und Zwiebel darin anduensten. Mit Sahne ablöschen und etwa 15 Minuten fortkochen. Gorgonzola puerieren und in die Soße geben. So lange ruehren, bis der Käse aufgelöst ist. Mit Salz,...
Menge: 6 Personen Zutaten:1000 g Kartoffeln (mehligkochend)125 g Butter4 Eigelbe1 Eietwas Salz und Pfeffer1 Schuß Muskatnuss; frischgerieben800 g Rinderfilet (Mittelstueck)3 Oel50 g Schalotten200 g Champignons1 Mehl (15g)3 Gehackte Petersilie500 g Tiefkuehlblaetterteig5 Roher Schinken (150g)1 l Rinderfont (Glas)1 l Rotwein (Burgunder)4 Sahne (30%)1 (gestrichen) Speisestaerke Kartoffeln gar kochen, abgießen, schälen und...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:150 g Zartbitterschokolade7 Eier150 g Zucker1 Kart. Vanillinzucker25 g Mehl1 Tl. Backpulver, gestrichener150 g Haselnußkerne, gemahlen150 g Butter50 g Puderzucker2 Eier100 g Zartbitterschokolade25 g Mandelblaetter, geroestet Schokolade in kleine Stuecke brechen und schmelzen. Eier mit Zucker und Vanillinzucker schaumig schlagen, restliche Zutaten und Schokolade locker unterheben,...
Menge: 12 Stücke Zutaten:700 g Rhabarber200 g weiche Butter8 Eier (Gew. Kl. M)300 g Zucker350 g Mehl1 Glas Backpulver100 g Schlagsahne250 g Butter250 g Zucker350 g blaettrige MandelnFett fuer die Form Den Rhabarber putzen, waschen, eventuell abziehen und in etwa 1 cm lange Stuecke schneiden. Die Butter in einen Topf...
Menge: 1 Zutaten:8 Eigelb; (1)150 g Zucker; (1)1 Tl. Vanilleextract; (1)225 g Mehl8 Eiweisse5 El. Cognac5 dl Fluessiger Rahm; eisgekuehlt3 El. Vanillezucker200 g Zucker; (2)50 g Mandeln75 g Ganze Haselnusskerne100 g Butter150 g Zucker; (3)2 Eigelb; (2)120 g Dunkle Blockschokolade1 Tl. Starker Kaffee1 Tl. Vanilleextract; (2)Rosa Pflanzenfarbstoff Praline-Masse: In einem...
Menge: 99 Zutaten:250 g Gabelspaghetti, z.B. Birkel3 Eier3 El. Quark1 El. (gestr.) Speisestaerke3 El. Butter200 g Tomaten, wenn moeglich italienische300 g MozzarellaSalzPfefferSchnittlauch Die Gabelspaghetti in 2-3 l kochendes Wasser al dente garen. Eier, Quark und Speisestärke gut verruehren. Gabelspaghetti unterheben. Butter in Pfanne erhitzen und aus jeweils 2 Esslöffeln Gabelspaghettimasse...
