Menge: 1 Zutaten:6 El. Milch1 Ei1 El. MehlSalz1 Tomate1 klein. Zucchini1 Lauchzwiebel2 El. Gemuesemais; aus der Dose1 Scheibe Fruehstuecksspeck1 Bd. Schnittlauch1 Bd. Petersilie1 Bd. Dill125 g MagerquarkWeisser Pfeffer1 El. Oel1 Tl. Butter; oder MargarinePaprikagewuerzSalatblaetter; z. Garnieren 2/3 der Milch, Ei, Mehl und Salz verquirlen, quellen lassen. In der Zwischenzeit Gemuese...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Weggli; oder2 mittl. Scheiben Weissbrot100 ml Milch1 klein. ZwiebelPetersilie1 Tl. Butter500 g Gehacktes Kalbfleisch1 Ei1 Zitrone; abgeriebene SchaleSalzPfeffer MMMMM——————————-SUD——————————- 500 ml Fleischbouillon 250 ml Weisswein 1 Zwiebel 1 Lorbeerblatt 2 Nelken 8 Schwarze Pfefferkörner MMMMM——————————SAUCE—————————— 25 g Butter 1 tb Mehl 500 ml Sud 3 tb...
Menge: 4 Zutaten:800 g Kohlrabi ohne Kraut gewogen ca. 200 g je Knolle1 Tas. Gemuesebruehe1 El. Mehl1 klein. Ei50 g Vollkorn-Semmelbroesel50 g Parmesan, gerieben40 g Margarine, Butter oder Oel Kohlrabiknollen schälen und in etwa 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. In Gemuesebruehe ca. 8 Minuten bissfest garen, etwas abkuehlen lassen. Die...
Menge: 8 Zutaten:250 g Pellkartoffeln50 g Mehl4 El. Zucker1 Eigelb1 Spur ;Salz1 Ei80 g Zucker125 g Quark150 g Beeren; z.B. Heidelbeeren1 El. PaniermehlPuderzucker Kartoffeln schälen und durchs Passevite treiben. Mehl, Zucker, Eigelb und Salz beifuegen, zu einem Teig verkneten. Ist der Teig noch zu feucht, mischt man ihm noch etwas...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 EiGemuesefondKnoblauch1 Dos. Kokosmilch1 Schale LonganMehl1 Schale Mini-AuberginenOlivenoel1 Paprika, gelb200 ml Pfeffer, rotPfefferSalz150 g Schwertfischsteak2 Scheib. Toastbrot1 Stueck TofuTomatenmarkWeißweinZitronensaft1 ZucchiniHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 11. 05. 2000 Zubereitung: Den Tofu in Scheiben schneiden, in Ei, Mehl mit Toastbrotbröseln panieren und in heissem Fett braten. Den geschälten und...
Menge: 1 Zutaten:1 Tas. Mehl3 Tas. Maisgriess2 El. Zucker; nach Geschmack 4T1 El. Backpulver1 Tl. Salz1 Ei2 Tas. Milch1 Tas. Butter; o. Margarine geschmolzen Den Ofen auf 200 Grad vorheizen, eine quadratische Backform 20×20 cm (o.ä.) ausfetten. In einer Schuessel die trockenen Zutaten gut mischen. Die fluessigen Zutaten mischen und...
Menge: 6 Zutaten:500 g Kartoffeln; geschaelt und gerieben250 g Zwiebeln; feingehackt60 g Mehl1 EiMilchSalzPfeffer; frisch gemahlen60 g Bratenfett; oder Schweineschmalz Kartoffeln und Zwiebeln vermengen, Mehl und Ei hinzufuegen und mit Milch verruehren, bis ein fester Teig entsteht. Mit Salz und Pfeffer wuerzen. Die Mischung esslöffelweise in das heisse Fett geben...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Ei8 Ostereier2 El. Mayonnaise (50% ) Fett1 Becher Vollmilchjoghurt (150 g) 2 Tl Currypulver1 saeuerlicher Apfel1 klein. Banane1 Prise Salz1 Prise Zucker2 Scheiben Ananas8 El. Tomatenketchup1 kl. Stueck frischer Ingweroder 1/4 Tl Ingwerpulver1 Tl. Cayennepfeffer1 Prise gemahlener Koriander2 El. Mehl100 g Kokosraspeln1 l Oel Die 8...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:100 g Mehl1 Eine Prise SalzMilchetwas Mineralwasser Mehl, Ei und Milch miteinander vermengen, bis ein relativ fluessiger Teig entsteht. Das ist schwer zu beschreiben – nicht so fluessig wie die Milch, aber fluessiger als Spätzleteig. Dann Salz rein, ganz wichtig! Lockerer wird der Pfannkuchen dann,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:Hefeteig nach Grundrezept 1,halbe Menge fuer ein Kuchenblech50 g Margarine75 g Semmelbroesel750 g Sauerkirschen, entsteinteaus der Konserve1 l Kirschsaft4 Grieß3 Zucker250 g Mehl100 g Margarine100 g Zucker1 Ei2 Milch, evtl. mehr1 Backpulver75 g Butter100 g Puderzucker Den ausgerollten Hefeteig mit zerlassener Margarine bestreichen, mit Semmelbröseln bestreuen....
Menge: 1 Backblech Zutaten:400 g Fertiger BrotteigEtwas Mehl; zum AusrollenButter; fuer das Blech150 g Speisequark 20% Fett i. Tr.100 g Creme fraîche1 EiSalz, Pfeffer, Muskat2 Zwiebeln1 El. Oel1 Tl. Weinessig300 g Durchwachsener Speck; in duennen Scheiben2 El. SpeisestaerkeSchuhbecks neue regionale Schmankerl Elsass (br-online.de)Ulli Fetzer Brotteig duenn ausrollen und auf ein...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g Mehl1 Msp. Backpulver1 Prise Salz125 g Butter150 g getrocknete Aprikosen100 g Zucker1 Tl. Zimt60 g Pinienkerne50 g Korinthen1 EiMehl zum AusrollenBackpapier Mehl, Backpulver, Salz, Fett und 4 El. kaltes Wasser zu einem glatten Teig verkneten, ca. 45 Minuten zugedeckt, kuehl stellen. Aprikosen in...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:40 dag Schweinsleber4 alte Semmelnetwas Milch1 Ei3 dag Fett1 klein. ZwiebelPetersilieSalzPfeffer1 Knoblauchzehe1 Prise Majoran1 Schweinsnetzevtl. Broesel Die Leber wird geschabt oder fein faschiert. Die Semmeln werden kleinblättrig geschnitten und mit der Milch angefeuchtet. Im heissen Fett lässt man die gehackte Zwiebel und das Petersiliengruen anlaufen....
Menge: 6 Portionen Zutaten:3 dl Milch10 g Vanillepuddingpulver1 Ei60 g ZuckerVanillestengel150 ml Rahm250 g Heidelbeeren1 Zitrone; Saft2 El. Zucker4 Eier100 g Zucker75 g Mandeln; geschaelt,gemahlen75 g Mehl500 g HeidelbeerenAnnemarie Wildeisen Erfasst von Rene Gagnaux Zuerst die beiden Saucen zubereiten: 1/3 der Milch mit dem Puddingpulver und dem Ei sehr gut...
Menge: 4 Zutaten:750 g Mangold500 g Porree; daumendicke StangenSalz1 Ei3 El. OlivenoelPfefferThymian300 g Blaetterteig; Tk-Ware 1. Die Mangoldblätter von den weissen Stielen streifen (Stiele fuer ein anderes Gericht verwenden). Blätter in fingerbreite Streifen, Porree (nur das Weisse und Hellgruene) in duenne Ringe schneiden. Die beiden Gemuese sollten vor dem Waschen...
Menge: 60 Stück Zutaten:250 g Butter oder Margarine125 g Puderzucker1 P. VanillezuckerSalz1 Ei125 g Walnuesse (gemahlen)3 Tropfen Bittermandelaroma125 g Speisestaerke250 g Mehl100 g Nußnougatmasse Butter oder Margarine, Puderzucker, Vanillezucker und 1 Prise Salz mit dem Handruehrgerät schaumig ruehren. Das Ei unterruehren. Dann die Walnuesse, das Mandelaroma und die gesiebte Stärke-Mehl-Mischung...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 Catfishfilets à 150 g1 Zitrone, Saft vonSalzweißer Pfeffer4 El. Mehl1 Ei100 g Kokosraspeln2 El. Erdnußoel25 g Butter1 mittelgroße Mango2 Bananen200 g frische Ananasstueckchen15 g Butter1 Limone, Saft von4 El. sueße ChilisauceSalzPfefferZucker Fischfilets waschen, trockentupfen, mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer wuerzen. Anschließend beidseitig...
Menge: 4 Zutaten:100 g Ruchmehl; (*)250 ml Milch1 Ei1 Zitrone; abgeriebene Schale1 El. HonigButter; zum Backen200 g Mascarpone50 ml Milch1 El. Lebkuchengewuerz1 Pk. Vanillezucker1 El. Honig4 Feigen4 El. Zucker4 El. Wasser2 El. Rum (*) Ruchmehl hat einen Ausmahlungsgrad von 80 o/o. Fuer die Crepes alle Zutaten zu einem glatten Teig...
Menge: 2 Personen Zutaten:2 dicke Scheiben Thunfisch2 Scheib. mittelalter Gouda2 Scheib. gekochter Schinken1 EiMehl, Semmelbroesel, Oel, Botter, Salz, Pfeffer In die dicken (mindestens 3 cm) Thunfischscheiben eine Tasche schneiden. Kochschinken und Käse in die Taschen fuellen, mit 1-2 Zahnstochern zustecken. Thunfischscheiben von außen salzen und pfeffern. Ei in einem tiefen...
Menge: 1 Rezept Zutaten:500 g Mehl1 l Milch1 Ei1 Hefe50 g MargarineSalzZucker150 g Sauerkraut100 g Rohen Schinken100 g Gekochten Schinken100 g SalamiIlka Spiess ARD/ZDF-Text Hefe, Salz und etwas Zucker in eine kleine runde Dose fuellen, luftdicht verschließen und warten, bis sich der Inhalt verfluessigt. Mehl in die Mitte der Schuessel...
