Menge: 4 Zutaten:500 g Kartoffeln3 El. ButterSalz40 g Haselnusskerne, gerieben3 Eier100 g Zucker50 g Korinthen5 El. Bratfett Kartoffeln am Vortage als Pellkartoffeln kochen. Kartoffeln schälen und feinreiben. Mit der weichen Butter, etwas Salz und Nuessen vermengen. Die Eier trennen. Die Eigelb mit der Hälfte des Zuckers verquirlen und in die...
Menge: 1 Zutaten:200 g Weizenvollkornmehl50 g Buchweizenmehl5 El. Maiskeimoel2 Eier1 El. (oder 2) Wasser bei Bedarf1 Tl. Kurkommapulver1 Tl. Salz25 g Korinthen2 El. Zitronensaft1 El. Sojasauce1 El. (gehaeuft) ZitronenmelisseGem. Pfeffer100 g Tofu125 g Zuckererbsen1 Stange Porree1 El. Butter50 g Creme fraiche25 g Haselnusskerne; gehackt1 Knoblauchzehe1 l Gemuesebruehe2 El. (oder 3)...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1000 g Rinder-HochrippeSalzPfefferPetersilieDillLiebstoeckelThymian2 El. Schmalz1 l Fleischbruehe2 Moehren1 Petersilienwurzel1 Sellerieknolle4 El. saure Sahne100 g Butter3 Eier4 El. Semmelbroesel2 El. gehackte Petersilie1 El. Salz Uebersetzung: Pikante Hochrippe in der Kruste mit gebackenen Eierteigstäbchen Das Fleisch säubern, mit den Gewuerzen und Kräutern kräftig einreiben und im heissen...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:750 g Kartoffeln150 g Sonnenblumenkerne40 g Butter100 g Weizenvollkornmehl4 EierVollmeersalzPfeffer aus der Muehle1 Bd. Schnittlauch Kartoffeln in der Schale kochen, abpellen und durch die Kartoffelpresse druecken. Abkuehlen lassen. Sonnenblumenkerne in einer trockenen Pfanne hellbraun rösten. Die Hälfte davon mahlen und zu den Kartoffeln geben. Die Kartoffelmasse...
Menge: 1 Zutaten:250 g Margarine200 g Zucker1 Spur Salz1 Vanilleschote1 Orange1 Tl. Bittermandeloel5 Eier200 g Mehl100 g Speisestaerke1 Tl. Backpulver300 g Marzipanrohmasse50 g Puderzucker300 g weisse Kuvertueresilberne Zuckerstreusel Margarine mit Zucker, Salz, ausgeschabtem Mark der Vanilleschote, abgeriebene Schale der Orange und Bittermandelöl cremig ruehren. Mehl mit Speisestärke und Backpulver mischen...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 klein. Haehnchen (kuechenfertig)250 g gekochter Schinken100 g Korinthen100 g altes geriebenes Weißbrot2 Eier1 Bd. Petersilie1 Tl. Salzetwas frisch gemahlener weißer Pfeffer50 g Butterschmalz. Hähnchen unter kaltem Wasser abbrausen und mit Kuechenkrepp trockentupfen. Schinken fein wuerfeln, mit gewaschenen Korinthen, geriebenem Weißbrot vermengen. Eier verquirlen, Petersilie hacken,...
Menge: 1 Rezept Zutaten:300 g Butter300 g Topfen (Quark)2 Eier60 g WeizengriessSalz1 VanillezuckerSchale 1 ZitroneMarillenmarmeladeManfred Alle Zutaten gut vermischen. Nockerl aus der Masse formen, in leicht kochendes Salzwasser geben und fertig garen. Mit heisser Marillenmarmelade servieren.
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:2 Eier300 g Buttermilch1 Tl. Salz100 g Mehl30 g Sonnenblumenoel200 g Mango2 Kiwi1 Karambole200 g Honigmeloneetwas Zucker Fuer den Teig ein Ei trennen. Das Eigelb mit dem zweiten Ei, der Buttermilch und dem Salz gut verquirlen. Mehl unterruehren, dann das Eiweiss steif schlagen und unter...
Menge: 4 Zutaten:800 g Zucchini; moeglichst kleineSalz3 Fruehlingszwiebeln1 Bd. Dill1 Bd. Glatte Petersilie2 gross. Eier4 El. MehlPfeffer; frisch gemahlen1 l Sonnenblumenoel; zum Ausbacken Eines der vielen vegetarischen Gerichte der anatolischen Kueche, das lauwarm auch gut zur Raki-Tafel passt. 1. Die Zucchini waschen, die Stengel- und Bluetenansätze abschneiden, schadhafte Stellen ausschneiden....
Menge: 1 Rezept Zutaten:225 g Zwieback1 Baby-Aepfel3 Eier1 Prise BrandyMilchZimtZuckerHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 10.07.1999 Zubereitung: Zwei Eier und ein Eigelb mit Milch, Zimt und Zucker aufschlagen. Drei Stueck Zwieback wuerfeln und in ein ofenfestes Förmchen fuellen. Diese Wuerfel mit der Eimasse bedecken und im Wasserbad im Ofen ca. 12...
Menge: 4 Zutaten:250 g Getrocknete Kastanien350 ml Milch; evtl. anpassen75 g Zucker1 Pk. Vanillezucker50 g Butter3 El. Grappa3 Eier Die Kastanien ueber Nacht im Wasser einweichen. Abtropfen lassen. Kastanien in die Milch geben und 30 bis 40 Minuten weich kochen. Die heissen Kastanien durchs Passevite treiben. Mit weicher Butter, Zucker,...
Menge: 8 Zutaten:250 g Zwiebeln250 g Gruenkern250 g Moehren50 g Butter3 l Wasser1 Tl. Gekoernte Gemuesebruehe1 Rote Paprikaschote1 Gruene Paprikaschote50 g Sesamsamen50 g Vollkornbroesel30 g Hefeflocken1 Messerspitze Salz1 Messerspitze Pfeffer1 Prise getrockneter Thymian3 Eier1 El. Oel fuer die Form2 El. Sesamsamen fuer die FormPro Portion:1300 kJ / 310 kcal12 g...
Menge: 2 Personen Zutaten:2 Schweinekoteletts; a 180 g500 g Kuerbis; geschaelt2 Schalotten; fein geschnitten1 Knoblauchzehe; fein geschnitten1 Stange Lauch; fein gewuerfelt125 ml Sahne2 Eier1 l Gefluegel- oder Gemuesebruehe1 Prise Cayennepfeffer1 El. Curry1 Tl. Mehlbutter1 El. KuerbiskerneSalz, PfefferButterButterschmalzIlka Spiess ARD-BUFFET Das Kuerbisfleisch in kleine Stuecke schneiden, in Butter mit Schalotten, Lauch...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:10 Eier1 l Sahne o. MilchSalz, Pfeffer, Muskat 6 Scheiben Lachsschinken1 Bd. Schnittlauch1 Bd. Joghurt1 Bd. Schmand4 El. Miracel Whip 6 El. Ketchup 2 El. Pernodetw. ZuckerSalz Eier mit Sahne und Gewuerzen zu Eierstich kochen. Schinkenscheiben aufrollen, zu 1/2 cm breiten Röllchen schneiden. Schnittlauch waschen,...
Menge: 4 Zutaten:2 Eier1 l Milch100 g Mehl100 g Butter100 g Zucker200 ml Orangensaft Eier, Milch und Mehl verquirlen. In einer kleinen Pfanne mit Butter aus der Masse kleine Pfannkuchen backen. Die Pfannkuchen abkuehlen lassen und dann in breite Streifen schneiden. Die Butter in einer Pfanne schmelzen. Den Zucker hinzugeben...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:250 g Mehl100 g Butterschmalz1 Ei1 El. Wasser1 Prise Salz1 Wirsing ca. 600 g1 mittl. Zwiebel2 El. ButterschmalzSalzPfeffer schwarz a.d. Muehle1 Tl. Thymian1 Sp./Schuss CayennepfefferMuskatnuss, frisch gerieben250 g Gekochter Schinken2 Eier1 Eigelb200 g Creme fraîche80 g Emmentaler, gerieben Das Mehl in eine Schuessel sieben und das...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:125 g Weizenmehl1 Liter Milch1 Prise Salz2 EierButterschmalz zum Backen600 g BlattspinatSalz2 Zwiebeln1 Essloeffel Oel1 KnoblauchzehePfefferMuskat300 g mittelalter Gouda1 Ei4 Scheiben gekochter Schinken100 g Schlagsahne Mehl, Milch, Salz und Eier verruehren. 30 Minuten quellen lassen. Spinat putzen (kann man auch tiefgefroren nehmen) und in reichlich...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Orange300 g gemischtes Backobst1 Zimtstange3 l Orangensaft40 g gehobelte Mandeln200 ml Milch40 g Butter120 g Vollkorngrieß2 Eier2 El. Honig2 Tl. Speisestaerke1 l BirnendicksaftSalz 1. Orange heiß waschen, die Hälfte duenn schälen. Backobst, Zimt und Orangenschale zugedeckt im Orangensaft ca. 30 Minuten köcheln lassen. 2. Die...
Menge: 4 Zutaten:12 mittl. Tomaten2 Zwiebeln200 g Butter200 g Rinderhackfleisch4 Eier200 g Feta (Wuerfel in Oel) AbtropfgewichtSalzPfefferOregano1 l Fleischbruehe Die Tomaten waschen und aus den Stielansätzen her vorsichtig aushöhlen. Die Innenseiten leicht salzen. Die Tomaten mit der Oeffnung nach unten auf eine Platte legen, damit sie Wasser ziehen können. Die...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 kg RosenkohlSalz500 g gehacktes Kalbfleisch200 g Magerquark1 El. gehackte PetersilieSalzweisser Pfeffer aus der Muehleabgeriebene Schale von einer halben Zitronefrischgeriebene Muskatnuss200 g saure Sahne2 Eier20 g gehackte Haselnuesse Den Rosenkohl putzen und in Salzwasser etwa 8-10 Minuten vorkochen. Auf einem Durchschlag abtropfen lassen: Das Kalbshack...
