Menge: 4 Zutaten:70 g Zucker1 l Roter Fruchtsaft1 Pk. Vanillezucker2 El. Amaretto500 g Erdbeeren200 g Sahne ( 12 % Fett )1 Zitrone; 5 cm Schale davon2 Eier2 El. Zucker Zucker in einem Topf schmelzen. Fruchtsaft aufgiessen und 35 Minuten einkochen lassen. Die Marinade mit Amaretto und Vanillezucker abschmecken. Erdbeeren waschen,...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:750 g Erdbeeren1 dl Rotwein; kraeftig1 dl FliederbluetensirupZitronenschale, spiralfoermig abgeschaeltFliederblueten1 Vanillestange3 Eier1 dl Sahne1 El. ZuckerButter; fuer die Form Die Erdbeeren waschen und trockentupfen. Mit Rotwein und Fliedersirup puerieren, die Zitronenschale dazugeben und an der Kuehle zugedeckt ziehen lassen. Fuer den Eierstich das ausgeschabte Vanillemark,...
Menge: 4 Portionen Zutaten:40 g Zucker100 ml Orangensaft; frisch gepreßt2 El. Balsamessig; (Balsamico)100 ml Gemuesefond4 El. OlivenoelSalz, Pfeffer weiß800 g Erdbeeren6 Kernlose Orangen2 Rote Chilischoten30 g Walnusskerne1 Bd. Fruehlingszwiebeln2 Bd. BasilikumIlka Spiess essen & trinken April 2000 1. Den Zucker als Häufchen in einen kleinen Topf schuetten und hellbraun karamelisieren....
Menge: 4 Zutaten:1 l Roter Traubensaft; oder Wasser90 g Sago1 El. Zitronensaft500 g Erdbeeren Sago in Saft oder Wasser aufkochen und ca. 20 Minuten ausquellen lassen. Mit Zitronensaft abschmecken. Die Erdbeeren säubern, zerdruecken und unterziehen. Die Rote Gruetze kalt stellen. * Quelle: -Nach: reform-rundschau 6/93 Erfasst: Barbara Furthmueller ** Gepostet...
Menge: 1 Zutaten:500 g Erdbeeren1 Stange Rhabarber200 g Zucker3 Flaschen Weisswein; oder Weissherbst1 Flasche Sekt oder —1 Flasche Mineralwasser Erdbeeren waschen, entstielen und grosse Fruechte halbieren. Rhabarber waschen und in duenne Streifen schneiden. Erdbeeren und Rhabarberstreifen in ein Bowlegefäss geben, zuckern und eine Flasche Wein zugiessen. Eine Stunde kaltstellen. Den...
Menge: 4 Zutaten:1 Bd. Schnittlauch1 Bd. Petersilie3 El. HimbeeressigSalzPfeffer5 El. Olivenoel400 g Weisse oder gruene Spargeln250 g Erdbeeren2 El. Pinienkerne100 g Junger Blattspinat oder Rucola Den Schnittlauch in Röllchen schneiden. Die Petersilie fein hacken. In einer Schuessel Himbeeressig, Salz, Pfeffer, Olivenöl und die Kräuter zu einer Sauce ruehren. Die Spargeln...
Menge: 6 Gläser Zutaten:3 l Wasser; ohne Kohlensaeure12 Tl. Uva-Tee125 g ZuckerEis; zerstossen350 g Erdbeeren800 g Ananas2 Orangen; den Saft davon1 Limette; den Saft davon3 MinzezweigeMineralwasser;zum AuffuellenDas Goldene Blatt 04.04.97 erfasst von I. Benerts Wasser aufkochen, sprudelnd ueber den Tee giessen und 2 bis 3 Minuten ziehen lassen. Abseihen, den...
Menge: 4 Personen Zutaten:75 g getrocknete Aprikosen150 ml Weißwein (trocken)175 ml MilchSalzZucker65 g Mehl1 Ei4 El. Oel250 g Magerquark75 g Crème fraîche100 g Zucker1 Vanilleschote1 Eigelb50 ml Schlagsahne500 g Erdbeeren Am Vortag die Aprikosen halbieren und im Wein einweichen. Die Milch mit je 1 Prise Salz und Zucker und dem...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:Saft von 4 OrangenSaft von 1/2 Zitrone2 Tl. Speisestaerke30 g Zucker2 El. Orangenlikoer500 g Erdbeeren1 Mango (etwa 400 g)50 g Pinienkerne1 Bd. Basilikum Fuer die Soße etwas vom Saft abnehmen und Speisestärke damit anruehren. Restlichen Saft mit Zucker aufkochen und mit Speisestärke binden. Soße abkuehlen lassen...
Menge: 4 Zutaten:500 g Erdbeeren300 ml Sahne2 Eigelb50 g Puderzucker150 ml Johannisbeersaft Die Sahne aufkochen. Die Erdbeeren entstielen und im Mixer zerkleinern. Eigelb mit Zucker schaumig ruehren, mit der heissen Sahne mischen, dabei gut mit dem Schneebesen schlagen, abkuehlen lassen. Mit dem Johannisbeersaft zu den Erdbeeren geben, den Mixer fuer...
Menge: 4 Zutaten:200 g Rhabarber300 g Erdbeeren2 Schalotten1 l Rotwein4 El. Zucker300 ml Gefluegelfond5 Pimentkoerner10 weisse Pfefferkoerner2 El. Creme fraiche1 Tl. gruener PfefferSalzgrober Pfeffer2 Entenbrueste (500g)1 El. Oel Rhabarber und Erdbeeren putzen und waschen. Rhabarber in zwei cm lange Stuecke schneiden, Erdbeeren vierteln. Die Schalotten abziehen und wuerfeln. Sieben Esslöffel...
Menge: 4 Zutaten:200 g ZuckerschotenSalz1 Bd. Moehren500 g Spargel, weisser250 g Erdbeeren1 Kopfsalat125 g Sahnejoghurt2 El. Zucker1 El. Zitronensaft1 Bd. DillPfeffer, grob, aus der Muehle Zuckerschoten waschen, putzen und in Salzwasser 2 Minuten blanchieren. Abschrecken, abtropfen lassen und in Rauten schneiden. Möhren waschen und schälen. Spargel schälen, die holzigen Enden...
Menge: 4 Portionen Zutaten:600 g Haehnchenbrustfilet1 Senfkoerner, weiße1 Senfkoerner, braune2 Sojasauce2 Sonnenblumenoel1 Speisestaerke2 Bd. Fruehlingszwiebeln750 g ErdbeerenOel zum BratenSalzPfeffer aus der Muehle75 ml Gefluegelfond Die Hähnchenbrust in Streifen schneiden und mit Senfkörnern, Sojasauce, Oel und Speisestärke gut vermischen. Ca. 30 Minuten kalt stellen. Die Fruehlingszwiebeln putzen, waschen und in 1...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g Erdbeeren150 g Mozzarellakaese3 El. HimbeeressigSalzPfefferZucker2 El. Oel1 Bd. BasilikumEtwas geschroteter bunter Pfeffer Erdbeeren in Viertel schneiden, Mozzarella abtropfen lassen und in Wuerfel schneiden Fuer die Marinade Essig mit Salz, Pfeffer, Zucker und Oel verruehren und abschmecken Basilikum in feine Streifen schneiden, in die Marinade...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 EigelbSalz2 El. Zitronensaft75 ml Sojaoel75 g Magermilch-Joghurt 3 El Ketchupevtl. 1-2 El Weinbrand oder Whisky1 El. eingelegte gruene Pfefferkoerner200 g Tiefsee-Krabbenfleisch250 g Erdbeeren1 Kopf Roemersalat 1. Eigelb, Salz und 1 El Zitronensaft verruehren. Oel zuerst tropfenweise, dann in duennem Strahl kräftig darunterschlagen. 2. Joghurt, Ketchup,...
Menge: 1 Rezept Zutaten:500 g Gemischte Fruechte z.B.250 g –Erdbeeren125 g –Rote o. schw. Johannisbeere125 g –Himbeeren480 g Gelier-Fruchtzucker2 ZitronensaftTwist-Off-Glaeser Oder Glaeser + ZellophanRhabarberErdbeerenZimt, gemahlen600 g Pfirsiche, geschaelt Oder Aprikosen; in kl. Stuecken1 Zitrone; Saft davon500 g Gelier-Fruchtzucker Menge ausreichend fuer 2 große oder 4 kleine Gläser. Erdbeeren waschen, halbieren...
Menge: 4 Personen Zutaten:2 Orangen2 Kopfsalate250 g Erdbeeren150 g VollmilchjoghurtSalzPfeffer Die Orangen filetieren, dabei den Saft auffangen. Den Kopfsalat in einzelne Blätter zerteilen, putzen, waschen und trockenschleudern. Die Erdbeeren putzen, waschen, trockentupfen und vierteln. Den Vollmilchjoghurt mit Orangensaft verruehren und mit Salz und Pfeffer wuerzen. Kopfsalatblätter mit Orangenspalten und den...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Honigmelone200 g Erdbeeren2 Kiwis125 g Trauben, blaue4 El. Portwein, roterPuderzuckerfrische Minze 1. Melone halbieren, entkernen, in dicke Scheiben schneiden und das Fruchtfleisch von den Schalen lösen. Melone in feine Scheiben teilen. Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Kiwis schälen und in duenne Scheiben schneiden. Trauben waschen, halbieren,...
Menge: 4 Personen Zutaten:500 g Frischer Spargel500 g Erdbeeren1 Kopf gruener Salat1 Zitrone200 g Schmand100 g Schlagsahne1 Großblaettrige PetersilieSalz1 Schuß ZuckerFrisch gem. schwarzer Pfeffer4 Toastbrot4 Pflanzenmargarine Spargel waschen, vom Kopf her schälen. In einem großen, flachen Topf Wasser mit Salz, einer Prise Zucker und Butter zum Kochen bringen. Spargel reingeben,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:250 g gruener SpargelSalzZucker1 Tl. Zitronensaft1 Tl. Butter1 El. Weinessig 3 El OelSalzPfeffer100 g Erdbeeren Spargel nur an der unteren Hälfte schälen, evtl. holziges Ende abschneiden, danach in 3 cm lange Stuecke schneiden. Salzwasser mit Zucker, Zitronensaft und Butter kochen, Den Spargel einlegen und ca. 15...
