Menge: 4 Portionen Zutaten:500 g Quitten500 g Kuerbis2 Chilischoten4 El. Essig10 Korianderkoerner1 Tl. Ingwer; frisch gerieben1 Prise Kreuzkuemmel1 Zitrone; Schale davon2 Nelken200 g Zucker, braun400 ml Apfeldicksaft80 g Birnendicksaft Quitten schälen, wuerfeln und mit den uebrigen Zutaten (ohne den Kuerbis) 10 Minuten köcheln, dann gewuerfelten Kuerbis dazugeben und kochen, bis...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:750 g Rotkohl250 g Aepfel1 Zwiebel1 Lorbeerblatt3 Nelken40 g SchmalzSalzZucker1 Glas Sauerkirschen(Abtropfgewicht etwa 185 g)1 El. Kirschkonfituere1 Messerspitze ZimtEssig Vom Kohl den Strunk entfernen, Kohl hobeln oder fein schneiden. Aepfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen, Aepfel in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und mit Lorbeerblatt und Nelken spicken....
Menge: 1 Servings Zutaten:250 g Fleisch; Rinderhuefte oder -filet, Schweine- oder Kalbsfilet, Lungenbraten,Beiried oder Kotelett ohne KnochenOel zum Fritieren2 Eier; hartgekocht1 El. Essig1 Tl. SenfSalzPfeffer, weiß1 l Oel; etwas weniger3 klein. Gurken1 Bd. Schnittlauch Das Fleisch trockentupfen und in mundgerechte Wuerfel schneiden. Oel in einem Fonduetopf auf 180 Grad C...
Menge: 4 Portionen Zutaten:500 g geschnetzeltes Schweinefleisch40 g Fett1 Becher Sahne2 El. Ananastueckchen1 El. SojasauceSalzPfefferEssig Das Schweinefleisch im heissen kurz anbraten, dann die Sahne zugiessen und ca. 10 Minuten leise kochen lassen. Die Ananasstuecke sehr klein schneiden und mit dem Saft, der Sojasauce und den restlichen Gewuerzen suess-sauer abschmecken. **...
Menge: 4 Portionen Zutaten:400 g Schweinefleisch (ausgeloestes Kot6 El. Sojasauce5 El. trockener Sherryfrisch gemahlener weißer Pfeffer3 El. Bruehe (Instant)1 klein. Weißkohl (ca. 700 g)2 rote Paprikaschoten (300 g)3 Fruehlingszwiebeln5 El. Pflanzenoel2 El. Bruehe (Instant)4 El. Essig1 kraeftige Prise Zuckeretwas SalzSojasauce zum Abschmecken Das Schweinefleisch in mundgerechte Stuecke schneiden. Alle Zutaten...
Menge: 1 Rezept Zutaten:225 ml Essig90 ml Limettensaft2 Zwiebeln; feingehackt6 Radieschen; feingehackt2 Knoblauchzehen; zerdrueckt2 El. Entkernte Chilischoten fein gehackt4 El. OlivenoelSchwarzer PfefferSalzSue Mullin veroeffentl. Rezept Erfasst von Rene Gagnaux Alle Zutaten in einer säuerbeständigen Schuessel vermischen, servieren.
Menge: 2 Zutaten:600 g Rinderlende, gut abgehangen aus der Mitte2 El. Cognac2 El. Oel1 El. Essig1 El. Cognac1 Knoblauchzehe1 El. Tomatenmark1 Tl. Tabasco4 El. Worchestersauce1 El. Petersilie, feingehackt1 El. Thymian, feingehackt1 El. Minze, feingehackt3 El. Oel Essig, Oel und Tomatenmark mit der zerdrueckten Knoblauchzehe und den feingehackten Kräutern vermischen. Die...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:600 g Entenbrust3 El. dunkle Sojasauce1 El. trockener Sherry oder Reiswein1 Tl. gemahlener Ingwer2 Tl. brauner Zucker1 Prise Salz1 Knoblauchzehe4 El. Sesamoel2 Schalotten1 Staudensellerie2 Ananasscheiben aus der Dose1 Honigmelone frischoder Melonenkugeln aus der Dose50 g Lychees frisch oder aus der Dose2 El. helle Sojasauce2 El....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:200 g Feldsalat200 g Litedammer300 g frische ChampignonsSaft einer Zitrone3 El. Essig4 El. OelSalzPfeffer1 hartgekochtes Ei1 Tl. Senf3 El. Sahne5 El. Joghurt2 El. in Butter geroestete Mandelblaettchen Den Feldsalat verlesen und waschen. Litedammer in feine Streifen schneiden. Die Pilze feinblättrig schneiden, mit Zitronensaft beträufeln. Aus Essig,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 kuechenfertige Maischollen1 l Wasser4 El. Essig1 kl. Zwiebel1 kl. Lorbeerblatt1 NelkeSalz30 g Butter20 g Mehl1 l Weißwein4 El. Sahne1 Eigelb100 g Nordseekrabben1 El. ZitronensaftSalzweißer Pfeffer1 unbeh. Zitrone1 Glas Kaviar (50 g). Schollen unter fließendem Wasser waschen. In einem großen Topf Wasser, Essig, Zwiebelscheiben, Gewuerze und...
Menge: 6 Zutaten:4 Schweinsfuesse5 dl Essig2 l Wasser1 Zwiebel1 Karotte2 Knoblauchzehen1 Rosmarinzweig2 Eier100 g Semmelbroesel1 Tas. OlivenoelSalzPfeffer Batsoa – mit accent grave auf dem letzten a – ist eine Verballhornung des französischen Begriffes bas de soie, Seidenstruempfe. Das Gericht wird bereits von Giovanni Vialardi, Leibkoch des Königs von Piemont, Mitte...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:4 Ingwernuesse in Sirup1 Tas. Honig2 El. Tomatenmark4 El. Essig4 cl SherrySalzPfeffereinigen Tropfen Chilioeletwas Sojasauce Ingwernuesse in Sirup sehr fein hacken und mit Honig vermischen, Tomatenmark, Essig und Sherry unterruehren. Mit Salz, Pfeffer, einigen Tropfen Chiliöl und etwas Sojasauce abschmecken. ** From: UDO@SURPRISE.INSIDER.SUB.DE Date: Mon,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:250 g Fadennudeln weich kochen, etwa 8 min.Diese Menge ist fuer 4 Personen gedacht.Nach dem Kochen mit lauwarmen Wasser absund gut abtropfen lassen.200 g gekochter Schinken1 Stange Porree1 gross. Zwiebel3 Tomaten3 hartgekochte, zerkleinerte Eier2 El. Soja-Sauce2 El. Oel2 El. Essig2 El. Zitronensaft1 El. Chinagewuerzetwas Salz nach...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:2 Pk. Philadelphia Frischkaese1 Pk. Creme fraiche2 durchgepresste Knoblauchzehen1 feingehackte ZwiebelPfefferSalz1 Schuss Oel1 Essig1 Bd. Schnittlauch Alle Zutaten, ausser Schnittlauch, mit dem Mixer verruehren. Schnittlauch zuletzt waschen und mit einer Schere auf die Creme schneiden. Mit einem Löffel unterruehren. Passt zu Ofenkartoffeln, Grillfleisch und Stangenbrot....
Menge: 6 Portionen Zutaten:6 Koteletts à 500gSalz + Pfeffer a.d.M.1 Butter/Margarine1 Tomatensaft1 Ketchup1 Tomatensauce2 Essig1 Limonensaft1 Meerrettichsenf1 Chilisauce1 Worcestershire Sosse40 g Chiliquick Instant Chili Mix Ersatz muss leider dePhantasie d. Kochs ueber lassen werden;-(600 g Ananasscheiben a.d.D. Koteletts mit Salz + Pfeffer wuerzen. Zugedeckt im Kuehlschrank 1-2 Stunden ziehenlassen. Butter/Margarine...
Menge: 6 servings Zutaten:1 kg Schweinefleisch3 El. #l10 Currybl#tter1 Tl. Bockshornkleesamenoder nach Belieben2 mittl. Zwiebeln4 Knoblauchzehen;fein gehackt1 Tl. Ingwer frisch;fein gerieben3 El. Ceylon Currypulver1 Tl. Chilipulver;oder nachBelieben2 Tl. Salz1 El. Essig1 El. Tamarindenmark375 ml heisses Wasser1 Zimtstange (Cassia)4 Kardamomkapseln250 ml Kokosmilch Das Schweinefleisch in große W#rfel schneiden. In einer großen...
Menge: 6 Personen Zutaten:2 Rinderbeinscheiben750 g Zwerchrippe; oder anderes Suppenfleisch3 Markknochen1 Bd. Suppengemuese2 gross. Zwiebeln2 Gewuerznelken1 Lorbeerblatt2 l Salzwasser8 mittl. Kartoffeln1 Knolle Rote Bete1 El. Essig2 Knoblauchzehen1 El. Butter1 gross. Tomate1 El. Tomatenmark250 g Sauerkraut15 Pfefferkoerner1 Dos. Creme fraicheSalz, Pfeffer Das Fleisch und die Markknochen waschen. Das Suppengemuese putzen, die...
Menge: 4 Zutaten:3 p. Port. Auberginen1 p. Port. Zwiebel1 p. Port. KnoblauchzeheOelEssigPfefferSalz Auberginen in Scheiben schneiden, anbraten und enthäuten. Auberginenfleisch und Zwiebeln wuerfeln. Den Knoblauch zerdruecken und an die Auberginen und Zwiebel geben. Mit Essig, Pfeffer und Salz abschmecken. ** Gepostet von Andrea Widmann Date: Mon, 05 Jun 1995 Stichworte:...
Menge: 1 Rezept Zutaten:450 g Gruene Mangos450 g Zucker110 g Sultaninen28 g Getrocknete Chillies28 g Senfsamen14 g Knoblauch14 g Ingwer, frisch175 ml EssigSalzPetra Holzapfel gepostet von Lotte B. Hensel-Wolf Mangos schälen und in Scheiben schneiden, mit Salz bestreuen und 1 Tag in der Sonne trocknen lassen, die Scheiben dann zerstossen....
Menge: 4 Zutaten:1 mittl. Zwiebel1 El. Butter250 g Rinderhackfleisch250 g Schweinehackfleischschwarzer PfefferSalz2 El. Mehl300 ml Rotwein200 ml Bouillon1 El. Essig1 Prise Nelkenpulver4 El. Rosinen4 Scheibe Weissbrot Die Zwiebel schälen und fein hacken. In einer Bratpfanne die Butter erhitzen. Das Hackfleisch mit reichlich Pfeffer wuerzen und unter Wenden anbraten. Die Zwiebel...
