Menge: 8 Zutaten:150 g Parboiled Reis300 ml Fleischbruehe2 Zwiebeln400 g Gemischtes Hackfleisch2 El. Speisequark2 EierSalzPfeffer1 Knoblauchzehe250 g Doppelrahm-Frischkaese1 l Schlagsahne2 Tas. Gehackte KraeuterWorcestersosse1 Tl. Zitronensaft6 Kleine Tomaten1 Bd. Petersilie Reis in der Bruehe 20 Minuten kochen, danach erkalten lassen. Zwiebeln wuerfeln, mit Fleisch, Quark, Eiern und Reis mischen. Diese Farce...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g gemischtes Hackfleisch2 Eier2 El. Paniermehl1 Kart. TK-8-Kraeuter50 g feingehackte RosinenSalzPfefferPaprikaTabasco10 eingelegte Weinblaetter150 g Schafskaese Aus Fleisch, Eiern, Paniermehl, Kräutern, Rosinen und Gewuerzen einen pikanten Fleischteig bereiten. Teig auf Backpapier etwa 3 cm dick zu einem Rechteck ausstreichen und mit Weinblättern belegen. Schafskäse in kleine...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g Mehl3 Eier1 l Wasser (etwa)1 Tl. Salz100 g geraeucherter durchwachsener Speck1 Stange Porree400 g gemischtes Hackfleisch1 eingeweichtes, ausgedruecktes B1 Ei150 g gehackter SpinatSalzPfeffer1 Eiweiß2 l WasserSalz1 l Bruehe Aus den angegebenen Zutaten einen glatten Teig kneten und 30 Minuten ruhen lassen. Speck in kleine...
Menge: 4 Zutaten:1 Zwiebel1 Stange LauchFett zum Braten350 g Gemischtes HackfleischSalzPfeffer4 Scheiben Kaese4 runde Broetchen So macht mans : 1. Die Zwiebel schälen und in Wuerfel schneiden 2. Den Lauch waschen und in duenne Ringe schneiden 3. Das Fett in einer Pfanne erhitzen und den Lauch zusammen mit den Zwiebelwuerfeln...
Menge: 4 Zutaten:1 Kopf Weisskohl2 Zwiebeln40 g Butter; oder Margarine1 Knoblauchzehe50 g Reis350 g Gemischtes Hackfleisch75 g RosinenSalzPfefferPetersilie; gehackt1 EiSemmelmehlFett Sarma, Sarmi oder Sarmale stammen – wie Dolmas (gefuellte Gemuese) – urspruenglich aus der Tuerkei, sind aber auf dem ganzen Balkan verbreitet. Weisskohl unzerteilt in Salzwasser fast gar kochen. Pro...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g gemischtes Hackfleisch500 g Tatar1 EiSalzPfefferKnoblauchpulver1 Tl. Thymian, gerebelt1 El. gegarter Reis1 El. gemahlene MandelnOlivenoel zum Braten4 gross. Zwiebeln1 l Bruehe5 Cornichons1 Tas. Sultaninen2 El. gehackte Kraeuter der Provence2 rote Paprikaschoten1 l Rotwein100 g frische ChampignonsPiment, gemahlen1 l sueße Sahne11 El. Speisestaerke1 Knoblauchzehe 1. Hackfleisch...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:350 g Mehl150 g Mondamin50 g Hefe1 Tl. Zuckergut 1/8 l Milch1 gestr. Tl Salz100 g Fett1 Ei500 g Spinat125 g gemischtes Hackfleisch1 Ei1 Broetchen40 g durchwachsener Speck1 ZwiebelSalzPfefferMuskat Aus den ersten Zutaten einen geschmeidigen Hefeteig arbeiten. Fuer die Fuellung Spinat waschen, kurz aufkochen, abtropfen lassen...
Menge: 6 Zutaten:600 g KartoffelnSalz500 g Wirsingkohl30 g Butter/Margarine40 g Mehl1 l Huehnerbruehe100 g Creme fraichePfeffer; aus der Muehle3 El. Zitronensaft2 Zwiebeln500 g Gemischtes Hackfleisch2 Eier2 El. Kuemmel, gemahlen40 g Parmesan, gerieben200 g Schmand50 ml Milch Kartoffeln schälen und in duenne Scheiben schneiden. In kochendem Salzwasser 5 Minuten vorgaren. Kohl...
Menge: 4 Zutaten:800 g Kartoffeln150 g Sahne125 g Kraeuter-Frischkaese; Milkana1 l FleischbrueheSalzschwarzer Pfeffer; f.a.d.M.Muskatnuss; frisch gerieben2 Zwiebeln1 Dos. Paprikastreifen; Glas3 Knoblauchzehen1 Bd. Petersilie1 Bd. Majoran1 El. Butter400 g gemischtes Hackfleischgemahlener KuemmelNelkenpulver1 El. Margarine125 g Sahne-Frischkaese Die Kartoffeln ca. 20 Minuten kochen, schälen und durch eine Kar- toffelpresse druecken. Die Sahne...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:200 g Mehl1 Ei1 Tl. Salz (gestrichen)100 g kalt MargarineMargarine fuer die SpringformMehl zum Ausrollen2 gross. Zwiebeln (4 kleine)Knoblauch ab einer Zehe aufwaerts3 Tl. Oel350 g gemischtes Hackfleischaus Rind- und Lammfleisch2 El. gehackte Pinienkerne1 El. Tabasco-Sauce(kann auch 1 Tl. heissen, schwer zu entziffern)je ein halber...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Zwiebel1 El. Oel400 g gemischtes Hackfleisch425 ml Kidney-Bohnen (1 Dose) mitSchinkenspeck200 g passierte Tomaten (1 Pckg. )100 g mittelalter Gouda-Kaese250 g Mais-Chips (1 Tuete)geroestet + gewuerzt100 g Crème fraîcheSalzCayennepfefferEdelsuesspaprikaChilipulver Zwiebel schälen und fein wuerfeln. Oel in einer Pfanne erhitzen und Hackfleisch darin unter Wenden kräftig anbraten....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:250 g Mehl1 EigelbSalz1 l Wasser3 El. Oel300 g Fruehlingszwiebeln3 El. Oel500 g gemischtes Hackfleisch2 El. CurrySalzPfeffer1 Dos. Malskoerner (Abtropfgewicht etwa 270 g)1 Eigelb1 El. Milch30 g Sesam2 El. Oel2 El. Curry200 g SchmandSalzZuckerPfeffer Aus den angegebenen Zutaten einen Strudelteig bereiten, zu einer Kugel formen und...
Menge: 10 Zutaten:500 g Zwiebeln2 gross. Knoblauchzehen10 g frischer Ingwer4 El. Erdnussoel200 g gesalzene Erdnuesse4 Bd. Petersilie2 El. Kokoscreme1 Tl. gemahlener KorianderSalzPfeffer3 Broetchen1 kg gemischtes Hackfleisch2 Eieretwa 150 g SemmelbroeselOel zum Braten Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer schälen. Die Zwiebel fein hacken, Ingwer in winzige Stueckchen schneiden, Knoblauch durch die Presse...
Menge: 4 Zutaten:250 g gemischtes Hackfleisch250 g Tartar1 EiSalzschwarzer Pfeffer; f.a.d.M.Knoblauchpulver; besser ist4 Knoblauchzehen; gepresst1 Tl. gerebelten Thymian1 El. gegarten Reis1 El. gemahlene Mandeln4 El. Olivenoel4 gross. Zwiebeln1 l Fleischbruehe5 Cornichons1 Tas. Sultaninen2 El. Kraeuter der Provence; TK, gehackte2 rote Paprikaschoten1 l Rotwein100 g Champignons; frischePiment; gemahlen1 l Sahne1 Knoblauchzehe...
Menge: 6 Portionen Zutaten:500 g MehlSalz200 g Butterschmalz1 Ei1 Eigelb30 ml Wasser70 g roher Schinken in Scheiben (z. B. Westfaelischer Schinken)1 kg Blattspinat1 Paprikaschote2 feingehackte Knoblauchzehen400 g gemischtes Hackfleisch100 g durchwachsener Speck2 Zwiebeln2 Tl. SalzPfefferMuskat1 Ei zum Bestreichen 1. Die Teigzutaten zu einem Muerbeteig verkneten und mindestens 1 Stunde kalt...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 altes Broetchen1 Zwiebel2 kl. Gewuerzgurken500 g gemischtes Hackfleisch1 EiSalzPfefferPaprika (edelsueß)3 El. Oel400 g mittelalter Gouda(in ca. 7 mm dicke Scheiben geschnitten)1 Bd. Schnittlauch2 El. Tomatenketchup Brötchen in lauwarmem Wasser einweichen. Gepellte Zwiebel fein wuerfeln. 8 Gurkenscheiben abschneiden, restliche Gurke fein wuerfeln. Hackfleisch, gut ausgedruecktes Brötchen,...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Zwiebel1 Knoblauchzehe1 Bd. Petersilie50 g Walnusskerne500 g Gemischtes Hackfleisch2 Eier6 El. SemmelbroeselSalz, Pfeffer2 El. Curry1 Prise getr. Oregano4 El. Olivenoel Die Zwiebel, den Knoblauch und die Petersilie feinhacken, die Walnusskerne grobhacken. Das Hackfleisch, die vorbereiteten Zutaten, die Eier, 2 Esslöffel Semmelbrösel und die Gewuerze...
Menge: 4 Zutaten:300 g Reisnudeln; 2 bis 3 mm breit2 mittl. Zwiebeln2 Tomaten2 Knoblauchzehen1 Bd. Schnittlauch6 El. Oel2 El. Dunkle Sojasauce400 g Gemischtes Hackfleisch3 El. Fischsauce2 El. Weinessig; oder Reisessig2 El. Zucker1 El. SpeisestaerkeSchwarzer Pfeffer; f.a.d.M. — GU Kuechen-Ratgeber — posted by K.-H. Boller — modified by Bollerix Die Nudeln...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:600 g mittelgrosse Kartoffeln 6 El. Oel1 klein. Knoblauchzehe1 mittelgrosse Zwiebel1 Stange Lauch250 g Fleischtomaten250 g gemischtes Hackfleisch1 El. Kapern2 El. frischgehacktes Basilikum20 g Butter20 g Mehl1 l Milch1 Prise Muskat80 g ParmesankaeseSalzPfeffer aus der Muehle Kartoffeln schälen und in duenne Scheiben schneiden. 4 El....
Menge: 4 Zutaten:5 Eier250 g Tk-GemueseSalz1 Zwiebel1 klein. Glas Oliven1 Kastenweissbrot400 g gemischtes Hackfleisch1 El. Senfschwarzer Pfeffer; f.a.d.M. Drei Eier hartkochen, abschrecken und schälen. Das Gemuese in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten blanchieren, dann abgiessen (wenn möglich in Eiswasser abschrecken, dann behält es seine schöne Farbe). Zwiebel schälen, die Oliven...
