Menge: 4 Portionen Zutaten:100 ml Apfelsaft150 ml Wasser50 ml Weisswein5 Zitronenscheiben40 g Holunderblueten ohne Stiele4 g Agar-Agar200 g Magerquark150 g Mascarpone100 g Joghurt40 g Honig1 Tl. Vanille, gemahlen100 g Sahne500 g Erdbeeren20 g HonigZitronenmelisse; kleine Blaettchen1 El. Holunderblueten ohne Stiele Apfelsaft, Wasser, Wein und Zitronenscheiben aufkochen, ueber die Holunderblueten giessen...
Menge: 1 Rezept Zutaten:150 g Kuvertuere, halbbitter1 Flaeschchen Johannisbeer2 Pfirsiche250 g Mascarpone200 ml SahneHonigMinzeZitroneHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 17.07.1999 Zubereitung: Die Pfirsiche mit kochendem Wasser uebergießen, schälen, in Schnitze schneiden, und diese mit dem Johannisbeerlikör marinieren. Einen Becher Sahne schlagen und unter die Mascarpone heben. Mit Zitrone und Honig wuerzen....
Menge: 3 Zutaten:1 Ei1 El. Zucker1 Msp. abgeriebene Zitronen-Schale160 g Magerquark40 g Griess1 Msp. Backpulver40 g Feine Hafer- oder Hirse-Flocken1 Prise Salz2 Orangen1 Tl. Honig2 El. MilchButterschmalz; zum Braten3 Tl. Pflaumenmus Fuer Babys und Kleinkinder: Hauptmahlzeit Mit dieser Suessspeise bekommt Ihr Kind, was es braucht: Eiweiss durch Quark und Haferflocken,...
Menge: 4 Personen Zutaten:2 El. Oel4 Entenbrueste, gesalzen, gepfeffert1 mittl. Zwiebel, fein gewuerfelt4 El. Essig1 l Weißwein4 El. HonigSalzweißer Pfeffer aus der Muehle 1.Oel in einer beschichteten Pfanne erhitzen und Brueste beidseitig etwa 10 Minuten bei Mittelhitze braten. Zugedeckt warm stellen. 2.Gleichzeitig in einer Kasserolle Zwiebel, Essig, Wein und Honig...
Menge: 4 Zutaten:300 g Mirabellen; diese Muessen sehr reif sein !!1 Tl. Vanillezucker2 Eigelb3 El. Honig2 dl Rahm2 Eiweiss Mirabellen puerieren, Vanillezucker beigeben. Eigelbe mit dem Honig schaumig ruehren, mit der Pueree mischen. Rahm steif schlagen, sorgfältig mit der Masse vermischen. Eiweisse steif schlagen, sorgfältig unter die Masse ziehen. In...
Menge: 4 Portionen Zutaten:400 g Haehnchenbrustfilet1 Tl. Honig1 El. Oel2 El. Zitronensaft2 El. ApfelsirupSalzPfeffer1 klein. Zwiebel2 Knoblauchzehen1 Bd. Dill1 Bd. Petersilie6 El. Walnussoel3 El. Balsamessig1 Prise Zucker1 Eichblattsalat1 Lollo Rosso115 g Pfifferlinge; aus der Dose200 g Brie-Kaese2 Tl. Sesam Hähnchenbrustfilet mit Honig bestreichen und in heißem Oel bei mäßiger Hitze...
Menge: 2 Zutaten:1 Roter Apfel80 g Himbeeren (oder Erdbeeren)1 El. Honig1 l Apfelsaft1 l Milch Den Apfel schälen, kleinschneiden und mit den gewaschenen Himbeeren, dem Honig, dem Apfelsaft und der Milch in einem Mixer puerieren. Das Mixgetränk in ein Glas fuellen und mit einem Fruechtespiess garnieren. * Quelle: Nach Sat.1...
Menge: 1 Rezept Zutaten:4 EierHonigMilch1 Wuerfel Nuss-NougatPuderzucker1 Schale RicottaVanillezuckerZitronensaftZucker1 Glas ZwiebackHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 14. 11. 2000 Zubereitung: Zwieback mahlen und mit Mehl, 4 Eiern und Milch zu einem Crepeteig verarbeiten. Den Ricottakäse mit Honig, Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft verruehren. Die Nuss-Nougat-Creme auf einem heissen Wasserbad schmelzen. Einen Crepe...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:500 g Honigknapp 3/4 l heisses Wasser1 l Weingeist (90%) Honig in heissem Wasser auflösen, abkuehlen lassen und den Weingeist unterruehren. Dann das ganze in Flaschen abfuellen und 14 Tage ruhen lassen. Wir haben allerdings anstelle von Weingeist einen Doppelkorn genommen, haben dafuer das Wasser...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 El. Butter1 El. Honig2 El. Haferflocken, kernige2 El. Mandel, gehackt250 g Joghurt1 El. Honig1 Zitrone, Saft von150 g Apfel50 g Sahne, sueß So machst Du es: Butter und Honig schmelzen, Haferflocken und Mandel dazugeben und unter ständigem Ruehren rösten. Mandel-Karamelflocken abkuehlen lassen. Joghurt mit Honig...
Menge: 1 Zutaten:500 ml Buttermilch100 g Sahne1 Grapefruit rose; Saft davon3 Scheibe Gelatine2 El. Honig1 El. Grenadinesirup Die Gelatine nach Packungsanweisung fuer das Mischen in kalte Fluessigkeiten vorbereiten. Die Buttermilch mit der aufgelösten Gelatine vermischen, den Fruchtsaft, den Honig und den Grenadinesirup untermischen. Die Sahne halbsteif schlagen und darunterheben. Alles...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Eigelb1 Schale FrischkaeseHonigMinze1 Schale PhysalisSahne1 Dos. Wan-Tan-TeigHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 30. 05. 2000 Zubereitung: Den Wan-Tan-Teig mit Eigelb bestreichen. Je eine Physalis auf ein Teigblatt legen, kleine Beutelchen daraus formen und diese anschliessend frittieren. Frischkäse, Honig, Sahne und gehackte Minze verruehren und diese Creme in...
Menge: 2 Zutaten:1 Kleine Dose Sauerkraut1 l Gemuese- oder HuehnerbrueheBackpflaumen1 El. HonigCurry1 Tl. Kuemmel1 Tas. SahneCognac; oder Rum Diese Suppe beweist die These: Gegensätze ziehen dir die Mauken aus. An Wintertagen, wenn der Schnee sich von den Abgasen grau färbt und die Heizung ihren Dienst versagt, wird auch dir gräulich...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Glas Camembert1 Schale HimbeerenHonig1 Stueck Marzipan1 Glas TortelettsZuckerHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 21. 11. 2000 Zubereitung: Die Torteletts mahlen, einen Teil davon mit Marzipan und Käse vermengen und Nocken daraus formen. Die Himbeeren mit Honig und Zucker puerieren. Die Nocken sternförmig auf einem Teller anrichten und...
Menge: 4 Zutaten:3 El. Weisswein; trocken2 El. Honig300 g Weizenmehl6 Eigelb70 g Butter3 El. Sahne1 EiklarSalz Wein mit dem Honig aufkochen, so dass der Honig sich auflöst. In einer Schuessel Mehl, Butter, Salz, die grösste Menge des Honig-Wein-Gemischs und die Sahne vermengen. In einer kleinen Schuessel die Eidotter mit dem...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Schale BrombeerenCognacHonig1 KiwanoMinzePuderzuckerRotweinSahneSternanisZimtZucker, weißZucker, braunHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 26. 10. 2000 Zubereitung: Die Brombeeren waschen und in braunem Zucker leicht karamellisieren lassen. Das Fruchtfleisch der Kiwano, Rotwein und Cognac dazu geben. Das Ganze mit Zimt, Sternanis, etwas Zucker und etwas Honig abschmecken und kurz aufkochen....
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Dos. Blaetterteig1 EigelbHonig1 Orange100 g Roquefort2 Scheib. ToastbrotZitronensaftCalvadosMinzblaettchen200 ml Sahne1 Tafel SchokoladeHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 03. 04. 2000wiederholt am 25. 08. 00 Zubereitung: Die gewuerfelten Orangenfilets mit Honig, Zitronensaft, klein gewuerfeltem Toastbrot und zerbröckeltem Roquefort vermengen. Diese Farce in Blätterteig einschlagen, Strudel mit Eigelb bestreichen...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:140 g Mohn1 l Milch20 g fluessige Butter70 g Honig4 Eigelb3 Eiweiß500 g Erdbeeren1 El. Honig1 Zitrone, Saft von Den Mohn fein mahlen, mit der Milch aufkochen, darin ausquellen und auskuehlen lassen. Dann die Butter unterruehren. Honig und Eigelb schaumig schlagen, mit der Mohnmasse verruehren. Zuletzt...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g Moehren2 Scheib. Ananas (aus der Dose)1 El. Rosinen2 El. Kokosflocken3 El. Zitronensaft3 El. Ananassaft1 El. HonigCayennepfeffer1 Sp./Schuss gemahlenerKoriander2 El. Oel4 gross. Blaetter Kopfsalat Möhren fein raspeln, Ananas in kleine Wuerfel schneiden, Rosinen waschen. Alles mit Kokosflocken mischen. Fuer die Marinade Zitronensaft mit Ananassaft und...
Menge: 1 Rezept Zutaten:2 EierHonig1 Schale KirschenMehlMilchRemy Martin1 Schale SojasprossenZimtHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 24. 10. 2000 Zubereitung: Die Kirschen entkernen und in Zimt und Remy Martin köcheln. Einen Pfannkuchen aus Milch, Eiern und Mehl herstellen. Die restlichen Sojasprossen in Honig schwenken. Den Pfannkuchen eingeschlagen auf einen Teller legen, die...
