Menge: 1 Zutaten:250 g Honig2 l Wasser5 g Hopfen500 ml Wasser (2)3 l Wasser (3)10 g Hefe1 Kardamomkapsel; gemahlen1 Tl. karamelisierter Zucker Beachten: 2-3 Tage vorher beginnen. Den Honig in Wasser (1) kochen, dabei den Schaum ständig abschöpfen. Den Hopfen 10 bis 15 Minuten Wasser (2) kochen. In das Honigwasser...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 El. Gelbe Sojabohnen800 g Rotbarschfilet1 ZitroneMeersalzPfeffer aus der Muehle1 Ei1 Tl. Sojasauce1 Tl. Honig1 Tl. Geriebener frischer Ingwer2 El. Vollkorn-Paniermehl3 El. Sesamsaat7 El. Sesamoel500 g Grosse Moehren1 Bd. Fruehlingszwiebeln (ersatzweise Porree)2 Peperoni1 Tl. Apfeldicksaft2 El. Butter1 Bd. Kerbel (ersatzweise Petersilie) Die gelben Sojabohnen unter...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 kg PutenbrustSalz1 Dos. (425 ml) geschaelte Tomaten2 Gemuesezwiebeln (ca. 500 g)1 El. Honig1 El. mittelscharfer Senfweißer Pfeffer 3 El Oel1 l klare Huehnersuppe (Instant)1 kg große weiße Champignons30 g Butter oder Margarine2 Glas (à 200 g) Schlagsahne 4 El Soßenbinder fuer helle Soßenabgeriebene MuskatnußPetersilie zum...
Menge: 4 Zutaten:200 g Rote Linsen150 g Nuesslisalat Feldsalat1 Rande; Rote Bete1 Rosa Grapefruit1 Avocado2 El. Frischkaese3 El. Bouillon2 El. Essig3 El. Oel1 Tl. HonigSalzPfeffer Linsen gut mit Wasser bedeckt während ca. 30 Minuten – je nach Sorte ~ weichkochen. Zutaten fuer die Salatsauce mischen. Nuesslisalat ruesten und waschen. Rande...
Menge: 4 Personen Zutaten:500 g Aprikosen250 g Zwiebeln125 ml Aprikosennektar40 g Honig2 Entenbrustfilets (ae 300 g)SalzPfeffer1 El. heller Soßenbinder, (evtl. mehr)1 Bd. Basilikum Aprikosen häuten, entsteinen, Zwiebeln pellen. Aprikosen und Zwiebeln in Spalten schneiden. 2 EL Aprikosennektar mit Honig verruehren. Die Haut der Entenbrustfilets kreuzweise einritzen, die Filets mit Salz...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:6 Rosmarinzweige oder 6 Holzspiesse12 klein. Champignons, geputzt250 g fester Tofu,in 1 cm grosse Wuerfel geschnitten1 klein. rote Paprika, in Stuecke geschnitten12 Maiskoelbchen3 klein. Zucchini12 Cocktailtomaten oder6 normale Tomaten, halbiert1 Tl. Senf1 Knoblauchzehe, zerdrueckt2 El. Honig2 El. Sojasosse2 El. Olivenoel1 Tl. SalzPfeffer Gemuese und Tofu...
Menge: 4 Zutaten:1 klein. Wirsingkopf1 mittl. Orange100 ml Sahne1 Zitrone; Saft davon1 Tl. Honig1 El. Haselnussmus2 El. Haselnuesse; grob gehacktNelkenpulver; kann man auch weglassen Die äusseren Blätter des Wirsings entfernen, die inneren gut waschen und dann in feine Streifen schneiden. Die Orange schälen und filetieren. Die Sahne leicht anschlagen. Mit...
Menge: 4 Zutaten:2 unbehandelte Orangen3 Zitronen125 ml Cognac750 ml schwarzer Tee150 g Honig250 ml Rum Ein Rezept ergibt 4-6 Portionen. Die Hälfte der Orangen waschen, abtrocknen und die Schale sehr duenn und spiralförmig abschälen (ohne weisse Haut!). Anschliessend den Saft aller Orangen und den der Zitronen auspressen. In einem (Punsch)-Gefäss...
Menge: 1 Zutaten:400 g Tk-Rotbarschfilet oder anderer Fisch750 g Frittierfett3 El. Mehl3 El. Staerke1 Tl. Backpulver1 Spur Salz1 Spur KurkumaWasser1 Eiweiss1 Bd. Lauchzwiebeln1 Karotte1 Rote Paprika6 Frische Champignons5 El. Erbsen; frisch oder TkKnoblauch1 klein. Dose Ananas in Stuecken6 El. Ananassaft; davon1 Tomate3 Scheibe Ingwerwurzel1 l Bruehe2 El. Sojasauce2 El. Sherry,...
Menge: 1 Zutaten:1 dl Sojamilch150 g Erdbeeren; pueriert1 Tl. Honig Alles miteinander vermischen. * Vital, Heft 5, 1994 ** From: Rene_Gagnaux@p58.f1401.n246.z2.fido.sub.org Date: Sun, 15 May 1994 Newsgroups: fido.ger.kochen Stichworte: Getränke, Kalt, Soja, Erdbeer, P1
Menge: 5 Portionen Zutaten:1 Tas. Tomaten-Ketchup1 Tas. Honig1 Tl. Oel1 El. Sojasauce1 El. Worcestersauce1 Pepperonici, kleingeschnitte1 Tl. Zitronensaft2 Zehen Knoblauch, zerdrueckt1 Tl. Zucker1 Tl. frisch gemahlener Pfeffer1 El. Curry1 El. suesser Paprika1 Tl. Tabasco-Sauce2 kg Spareribbs1 Tas. Oel1 Tl. Suesser Paprika Die Zutaten fuer die Marinade ca. 1 -2 Tage...
Menge: 4 Zutaten:2 El. Schwarzer Tee (Assam)1 l Wasser1 Tl. Ingwerpulver1 Tl. Zimt1 Tl. Kardamom1 Tl. Nelken; gemahlen1 l Milch2 El. Honig Karin Förg: Ein wohlschmeckender Milchtee, der nicht nur aufmuntert, sondern auch eine sengende Hitze erträglicher macht. Es gibt in Indien auch einen Special Tschai, der sich im wesentlichen...
Menge: 6 Portionen Zutaten:200 g Blattspinat, feiner1 Kopf Friséesalat6 Tomaten, mittelgroße125 g Mozzarella-Kaese5 Balsamessig5 Olivenoel1 Tl. Senf1 Tl. Honig1 KnoblauchzeheSalzPfeffer aus der Muehle50 g Sonnenblumenkerne1 Topf Basilikum Spinat verlesen, waschen und trockenschleudern. Friséesalat ebenfalls vorbereiten und in mundgerechte Stuecke zupfen. Tomaten waschen und vierteln. Mozzarellakäse in duenne Scheiben schneiden. Die...
Menge: 4 Zutaten:1 Haehnchen, kuechenfertig (circa 750 g)1 Apfel3 Bananen1 Tl. CurryZuckerSalzSpeiseoel1 El. Honig1 El. Butter Das Hähnchen waschen und abtrocknen, den Apfel schälen, das Kerngehäuse ausstechen, in duenne Scheiben schneiden. Eine Banane schälen, in Scheiben schneiden. Das Obst mit Curry, Zucker und Salz wuerzen und in das gesalzene Hähnchen...
Menge: 1 Rezept Zutaten:2 Aepfel700 ml AhornsirupHonig1 Minzblatt1 WassermeloneZuckerHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 23. 05. 2000 Zubereitung: Die Aepfel schälen, in duenne Scheiben schneiden und in Ahornsirup karamellisieren. Die Melone entkernen, mit Zucker, Honig und Eiswuerfel puerieren und in das Eisfach stellen. Später in eine Schale fuellen, die karamellisierten Apfelscheiben...
Menge: 4 Zutaten:100 g Azuki-Bohnen180 g Joghurt1 Tl. Kardamompulver1 Zitrone; Salz1 Tl. Honig1 mittl. Reife Melone Die Azuki-Bohnen ueber Nacht einweichen. Am nächsten Tag das Wasser abgiessen, die Bohnen spuelen und gut mit frischem Wasser bedeckt 1 bis 1 1/2 Stunden gar kochen. Etwas erkalten lassen, dass eventuell vorhandenes Kochwasser...
Menge: 1 Rezept Zutaten:Apfelessig1 Dos. BambussprossenBasilikumGemuesefond150 g HaehnchenbrustfiletHonigKraeuter der ProvenceOlivenoelPetersiliePfeffer1 Glas ReisnudelnRemy Martin1 Schale RuccolaSalz1 Schale SojasprossenTabasco2 Frische ZitronengraeserHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 24. 10. 2000 Zubereitung: Die Hähnchenbrust salzen, pfeffern und in Olivenöl anbraten. Die Bambussprossen in Gemuesefond, Tabasco, frischer Petersilie, Honig und Zitronengras anbraten. Den Ruccola waschen und...
Menge: 4 Portionen Zutaten:2 Knurrhaehne; a 400 – 500 g, bereits vom Ruecken obendie Graeten entnommen100 g Schwarze Oliven ohne Stein1 Tl. Kapern4 Sardellen50 ml Olivenoel100 g Mie de pain; geriebenes Weißbrot2 Eier1 Bd. Estragon1 Bd. Basilikum1 Bd. Salbei200 g SchweinenetzSalz, Pfeffer weißBratfett; Olivenoel und Butter1 Fenchelknolle1 Schalotte1 El. Olivenoel1...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:4 Entenbruestli (170g)1 Tl. SalzPfeffer aus der Muehle2 Tl. Honig2 dl Apfelwein oder -saft1 dl Calvados350 g Geschaelte Aepfel, in Wuerfeln1 Tl. SalzPfeffer aus der Muehle40 g Butter oder Margarine; kalt in StueckchenArthur Heinzmann Erfasst am 10.12.96 nach Betty BossisZeitung Ofen auf 80 Grad vorheizen. Eine...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:750 g mageres Schweinefleisch4 El. trockener Sherry4 El. Sojasauce1 gross. Knoblauchzehe1 Ingwerknolle (40 g)Salzfrisch gemahlener Pfeffer2 Bd. (250 g) Fruehlingszwiebeln1 rote/gelbe Paprikaschote (400 g)250 g Sojabohnenkeime4 El. Oel1 Tas. Fleischbruehe2 Tl. Speisestaerke1 El. HonigWeinessig nach Geschmack Fleisch säubern, in Scheibchen oder Streifen schneiden. Sherry und...
