Menge: 1 Portionen Zutaten:1 Apfel (ca. 150 g)2 Tl. Zucker30 g geraeuch. durchwachs. Speck1 klein. Zwiebel (ca. 30 g)250 g Kartoffeln1 Eigelb1 El. Mehl2 El. OelSalzPfeffer Den Apfel waschen, vierteln und, bis auf ein Viertel, schälen. Das Kerngehäuse herausschneiden. Apfel in Stuecke schneiden und das uebrige Viertel in Spalten schneiden....
Menge: 4 Zutaten:1 kg KartoffelnSalz2 mittl. Zwiebeln50 g Butter oder Margarine40 g Mehl1 l Klare Bruehe1 Becher (200g) SchlagsahneWeisser Pfeffer1 El. Mittelscharfer Senf250 g Gekochten Schinken8 Stiele frischer Majoran oder1 El. Majoran, getrocknet Kartoffeln waschen und in reichlich Salzwasser 20-25 Minuten kochen. Abgiessen, die Schale abziehen und die Kartoffeln in...
Menge: 4 Zutaten:1000 g Kartoffeln1 l Wasser; kalt3 l Milch200 g SpeisestaerkeSalz2 Broetchen40 g Butter2 l Wasser; zum Kochen Thueringen ist die Heimat der Halbseidenen. Und nirgendwo versteht man so gut Klösse aus Pellkartoffeln zu machen wie dort. Es ist also kein Wunder, dass sie sich als Beilage zu saftigem...
Menge: 4 Zutaten:800 g Lammvoressen; in mittelgrossen Wuerfeln1 El. Bratbutter1 Zwiebel; grob geschnitten1 Lorbeerblatt1 Knoblauchzehe; gehackt1 mittl. KabiskopfSalzPfefferMuskat3 dl Bruehe; Menge anpassen500 g Kartoffeln Das Fleisch in der Bratbutter rundherum goldbraun braten. Aus der Pfanne nehmen. Zwiebel, Lorbeerblatt und Knoblauch zufuegen. Kurz duensten. Den Kabis vom Strunk befreien, in breite...
Menge: 4 Zutaten:800 g Lammkeule in etwa 2 cm dicken Scheiben800 g Kartoffeln3 El. Oel2 Zwiebeln4 Knoblauchzehen1 Zweig Thymian1 Zweig Rosmarin1 LorbeerblattSalzPfeffer aus der Muehle Kartoffeln schälen, waschen, in etwa 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Knoblauch hacken, Zwiebeln in feine Ringe schneiden. In einer Bratkasserolle das Oel erhitzen und die...
Menge: 1 Zutaten:1 Kleine Haehnchenbrust mit Haut und KnochenKnoblauch (frisch)OlivenoelSalzPfeffer300 g Kartoffeln200 ml SahneThymian Die Kartoffeln schälen und längs je nach Grösse halbieren oder vierteln. In eine feuerfeste Form geben. Salzen, pfeffern, mit Thymian bestreuen. Die Sahne darueber giessen. Die Grösse der Form so wählen, das die Kartoffeln etwas tiefer...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:750 g Kartoffeln1 l Wasser10 g Salz750 g Aepfel (am besten Boskop)1 El. Zucker1 El. Zitronensaft100 g Speck 10 Zwiebeln250 ml Milch20 g Butter1 Tl. Salz1 Tl. Geriebene Muskatnuss500 g Blutwurst500 g Leberwurst Die Kartoffeln werden geschält und gewuerfelt, ehe man sie in Salzwasser aufsetzt. Gleichzeitig...
Menge: 1 Zutaten:750 g KartoffelnSalz Kartoffeln schälen, und in Wuerfel mit 1 cm Seitenlänge schneiden. Die Wuerfel abblanchieren und in einer Pfanne in Butter schwenken. 29.01.1994 Erfasser: Stichworte: Beilagen, Kartoffeln, Grundrezept, P1
Menge: 2 Portionen Zutaten:150 g Rinderfilet2 Zwiebeln4 Kartoffeln1 Tomate1 Aubergine1 Feta1 KnoblauchzeheSalz, PfefferRotweinHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell 25.03.1999 Zubereitung: Das Rinderfilet wuerzen, in Olivenöl scharf anbraten und langsam garziehen lassen. Die geschälten Kartoffeln zu Stäbchen schneiden, diese im tiefen Fett ausbacken und salzen. Eine Tomate oben sternförmig einschneiden, die Haut...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:5 El. Weizenvollkornmehl3 Eier150 g Porree500 g Kartoffeln200 g Moehren1 ZwiebelSalzPfeffergemahlener Ingwer4 El. Oel Mehl mit Eiern verruehren. Porree in feine Ringe schneiden, Kartoffeln und Möhren fein raffeln, Zwiebel in Wuerfel schneiden und unter die Eimasse ruehren, mit Salz, Pfeffer und Ingwer abschmecken. Oel erhitzen, Gemueseteig...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g Kartoffeln250 g MohrruebenSalzPfeffer300 g Erbsen, tiefgekuehlt700 g Fischfilet(z.B. Kabeljau, Seelachs- und Rotbarschfilet)2 El. ZitronensaftSalz3 Eier1 Glas Sahne (250 g)100 ml Gemuesewasser1 Tl. Salz1 El. gehackte Petersilie70 g geriebener mittelalter Gouda Kartoffeln und Mohrrueben schälen, in duenne Scheiben schneiden und in wenig Salzwasser ca. 8...
Menge: 4 Zutaten:100 g Kartoffeln3 Zwiebeln2 Paprikaschoten, gruen300 g Emmentaler30 g Butter; zum EinfettenSalzPfeffer, weissKnoblauchsalz1 l Weisswein30 g Butter Kartoffel unter fliessendem Wasser abbuersten. In einem Topf mit kaltem Wasser aufsetzen. Vom Kochen an in 30 Minuten garen. In der Zwischenzeit Zwiebeln schälen. In ganz duenne Scheiben schneiden. Paprikaschoten halbieren,...
Menge: 4 Portionen Zutaten:400 g Porree (weiße und hellgruene Teile)400 g Kartoffeln3 l HuehnerbrueheSalzschwarzer Pfeffer1 l sueße Sahne Porree in Scheiben, Kartoffeln geschält in Wuerfel schneiden, zusammen mit der Huehnerbruehe aufsetzen, kochen bis das Gemuese weich ist. Durch eine Gemuesemuehle oder ein Sieb streichen, zurueck in die Suppe geben (es...
Menge: 4 Zutaten:800 g Kartoffeln150 g Sahne125 g Kraeuter-Frischkaese; Milkana1 l FleischbrueheSalzschwarzer Pfeffer; f.a.d.M.Muskatnuss; frisch gerieben2 Zwiebeln1 Dos. Paprikastreifen; Glas3 Knoblauchzehen1 Bd. Petersilie1 Bd. Majoran1 El. Butter400 g gemischtes Hackfleischgemahlener KuemmelNelkenpulver1 El. Margarine125 g Sahne-Frischkaese Die Kartoffeln ca. 20 Minuten kochen, schälen und durch eine Kar- toffelpresse druecken. Die Sahne...
Menge: 4 Zutaten:750 g KartoffelnSalzwasser4 Fenchelknollen; (a 150 g)1 l Gemuesebruehe; (Instant)1 El. Zitronensaft150 g Cocktailtomaten30 g Butter30 g Mehl125 ml Fenchelbruehe200 g Sahne200 g Milch2 El. Emmentaler; geriebenSalz, Pfeffer1 Bd. Schnittlauch Kartoffeln evtl. schälen und in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Zwischenzeitlich Fenchel putzen und achteln. Fenchelgruen hacken...
Menge: 1 Zutaten:2 Tas. Kaffee1 Scheibe Brot50 g Wurst1 Ei; gekocht2 Scheibe Brot100 g Schinken; Fett abschneiden1 Gurke1 Tas. Saft4 klein. Wiener Wuerstchen1 klein. Leber- oder BlutwurstSauerkraut; viel :-)2 Kartoffeln1 Orange oder Apfel Einzelrezepte siehe Archive ** Gepostet von Michäl Wenderhold Date: Wed, 25 Jan 1995 Stichworte: Diät, P1
Menge: 4 Personen Zutaten:1 kg Steinbutt im Ganzen1 groß. Moehre1 Sellerieknolle1 Lauchstange Oder1 Fruehlingszwiebel1 Zwiebel1 Schwarzer Pfeffer a. d. Muehle1 Dillzweig5 KartoffelnEtwas Fenchel1 Lorbeerblatt1 Prise Pernod oder Aquavit125 ml Meerwasser;(oder Wasser mit Meersalz)30 g ButterHerbert Schmitt Das! Gemuese und Kartoffeln putzen und in 3 cm große Wuerfel schneiden. Alle Zutaten...
Menge: 4 Zutaten:200 g Suppenknochen1 Tl. Salz1 Tl. Gekoernte Bruehe10 Pfefferkoerner1 klein. Zwiebel1 klein. Karotte1 Stueck Sellerie1 Bd. Petersilie1 klein. Lauchstange600 g Rindfleisch (Ochsenwade)300 g MehlSalz2 Eier20 g Fluessige Butter750 g Kartoffeln30 g Butter3 Zwiebeln Die Suppenknochen mit Salz, gekörnter Bruehe, Pfeffer, geschälter Zwiebel und geputztem, gewaschenem Suppengemuese in 1...
Menge: 4 Servings Zutaten:4 gross. Kartoffeln800 g Meersalz400 g Lachsfilet; ohne Haut, ohne GraeteFleur de SelPfefferkoernerKorianderkoerner5 El. Olivenoel125 ml Sauerrahm1 El. Frischer Dill; fein gehacktSalzPfefferRene Gagnaux Die Kartoffeln gut waschen. Das Meersalz 1 cm hoch auf ein Backblech, die Kartoffeln nebeneinander darauf legen. Im Ofen bei 200 oC ca. 60...
Menge: 4 Zutaten:200 g Zwiebeln300 g Moehren,3 El. Olivenoel500 g Kartoffeln2 Tl. FenchelsamenSalzPfeffer1 l Gemuesebruehe600 g Kabeljaufilet2 El. Zitronensaft1 Bd. Dill Zwiebeln in Spalten, Möhren in Viertel schneiden, Zwiebeln in Oel glasig duensten. Kartoffeln schälen, längs vierteln, mit den Möhren, Fenchelsamen, Salz, Pfeffer zu den Zwiebeln geben, anduensten. Bruehe angiessen,...
