Menge: 1 Zutaten:4 Eier1 Tl. Zitronenschalengewuerz200 g Zucker150 g Mehl25 g Speisestaerke500 g Quark1 Tl. Zitronenschalengewuerz1 Pk. Vanillinzucker125 g Zucker6 Blatt helle Gelantine1 Dos. Aprikosen125 g Himbeeren2 Pk. Sahne (a 200 g)4 Pk. Sahnesteif50 g Zucker Biskuitteig: Eier, Zitronenschalengewuerz, Zucker und 4 El. warmes Wasser in eine Ruehrschuessel geben und...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:500 g Mehl80 g Hefe50 ml Milch50 g Zucker2 El. Oel2 Eigelb1 Tl. Salz1 Schnapsglas Rum Aus den Zutaten einen Teig herstellen und diesen ordentlich kneten. Zugedeckt gehen lassen. Aus ca. 100 g Teig abgeplattete Kugeln formen und diese etwa 20 Minuten gehen lassen. Die gegangenen...
Menge: 1 Zutaten:750 g KartoffelnButterstueckchenMuskatnussSalzKuemmelMehl Kartoffeln kochen, pellen und passieren. Butterstueckchen, geriebene Muskatnuss und falls erforderlich, etwas Salz rasch unter die heissen Kartoffeln ruehren. Masse auf bemehlter Fläche zu Walzen mit etwa 4 cm Durchmesser formen. Etwa 1,5 cm dicke Scheiben abschneiden und in gefetteter Pfanne beidseitig goldgelbe Farbe nehmen...
Menge: 12 Stück Zutaten:3 Eier, getrennt100 g ZuckerSalz40 g Mehl35 g Speisestaerke25 g Kakao250 g Himbeergelee250 ml Schlagsahne1 Pk. Joghurt-Tortenhilfe(fuer 650 ml Fluessigkeit)3 El. Himbeergeist500 g Vollmilchjoghurt250 g Himbeeren (eventuell TK)1 El. gehackte Pistazien Eiweiß mit dem Handruehrgerät steif schlagen. 75 g Zucker und 1 Prise Salz unter ständigem Ruehren...
Menge: 12 Zutaten:20 g Hefe1 Prise Zucker1 l lauwarmes Wasser400 g Mehl2 Tl. Salz50 g ButterMohnSesamSalatblaetterRaeucherlachssahniger Frischkaese Hefe und Zucker in lauwarmem Wasser auflösen. Mehl, Salz und Butter unterkneten. 40 Minuten gehen lassen In 12 Stuecke teilen, jedes zu einer Kugel formen, mit bemehltem Kochlöffel ein Loch in die Mitte...
Menge: 1 Portionen Zutaten:250 g Mehl200 g Zucker250 ml Schlagobers6 Eiklar80 g ZuckerWachs, zum Bestreichen des Blechs Mehl, Zucker und fluessiges Schlagobers werden glatt verruehrt, dann mischt man den festen Schnee, in den man gesiebten Zucker eingeschlagen hat, leicht darunter. Von dieser Masse dressiert man duenne, sich stark verflachende Stangerl...
Menge: 6 Portionen Zutaten:100 g Mehl150 ml Milch1 EiSalzPfeffer1 Dos. Zuckermais, klein; ODER300 g Maiskoerner, frisch ausge- loest von Maiskolben (1-2)Butter; zum Braten Das Mehl in eine Schuessel sieben und mit der Milch glattruehren. Das Ei untermischen. Den Teig mit Salz und Pfeffer wuerzen. Etwa 20 Minuten ausquellen lassen. Werden...
Menge: 1 Rezept Zutaten:Dieser Teig muss 1 Monat ruhen !!!!!!1 kg Zuckerruebensirup125 g Butter125 g Schmalz500 g Zucker1500 g Mehl250 g Mandeln , gemahlen2 Tl. Zimt1 Tl. Nelkenpulver10 g Pottasche50 g Rosenwasser1 Zitronenoel-Flaeschchen Sirup, Butter, Schmalz und Zucker in einem Topf langsam unter ständigem Ruehren erwärmen, bis sich die einzelnen...
Menge: 1 Blech Zutaten:2 Dos. Buttermilch2 Eier2 Glas Vanillezucker1 Dos. Zucker4 Dos. Mehl2 Glas Backpulver1 Dos. Zucker200 g Mandelblaetter250 g Sahne Alle Teigzutaten gut verruehren und auf ein mit mit Backpapier belegtes Blech geben. Zucker und Mandelblätter (Belag) darueber streuen und bei 175°C 30 Minuten backen. Anschliessend die Sahne ueber...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 l Wasser65 g Butter150 g Mehl1 Prise Salz4 Eier1 Tl. Backpulver Wasser, Fett, Salz zusammen aufkochen, das gesiebte Mehl auf einmal hineinschuetten und so lange ruehren, bis sich die Masse vom Topfboden löst und zum Kloss formt. Topf von der Flamme nehmen. Das erste Ei in...
Menge: 12 Stücke Zutaten:300 ml Schlagsahne75 g Zucker150 g Butter200 g weiße Kuvertuere (gehackt)100 ml Champagner3 El. Zitronensaft1 Zitrone, unbehandelten, duenn abgeriebene Schale 150 g halbbittere Kuvertuere (gehackt)150 g Butter oder Margarine150 g Zucker4 Eier150 g Mehl2 Tl. Backpulver, gestrichene1 l Schlagsahne10 g Pistazienkerne (fein gemahlen) Schlagsahne und Zucker aufkochen....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:200 g Mehl1 Tl. Backpulver75 g Zucker1 P. Vanillezucker1 Eigelb100 g Butter100 g abgezogene, gemahlene Mandelnoder Haselnuesse100 g Zucker1 l sueße Sahne1 Eiweiß1 1/2 Pfd. Aprikosenhalbe, geschaelte Mandeln Aus den Zutaten einen Muerbeteig kneten und in einer Springform hochdruecken. Die Aprikosen halbieren und entsteinen (sollten frische...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:200 g Butter200 g Zucker150 g Mehl75 g Speisestaerke1 Glas Vanillinzucker2 Tl. Backpulver4 El. Zitronensaft 5 El. Milch3 Eier 1/2 cm Teig backen bis die Oberfläche goldbraun ist, dann die nächste Schicht Teig drauf usw… Gesamte Backzeit ca. 60 – 70 Minuten bei 220 Grad....
Menge: 4 Zutaten:60 g Mehl1 dl Vollmilch1 dl Rahm3 Eier2 El. Butter, geschmolzen1 Prise Salzabgeriebene Schale einer 1/2 Zitrone (unbehandelt1 Vanilleschotte Milch mit aufgeschlitzter Vanilleschotte aufwärmen (bis knapp vor dem Sieden), abkuehlen lassen. Vanilleschotte entfernen. Mit dem Schneebesen mischen, in der Reihenfolge: Mehl, Milch, Rahm, Eier, geschmolzene Butter, abgeriebene Zitronenschale,...
Menge: 1 Zutaten:Zutaten f. ca. 20 Stuecke:500 g Mehl30 g Hefe1 l Milch; lauwarm100 g Butter80 g Zucker2 Eier1 Prise -SalzFuer Den 1. Belag:500 g Quark50 g Butter200 g Zucker2 Eigelbe1 El. Speisestaerke1 El. Rum2 EiweisseFuer Den 2. Belag:250 g gemahlenen Mohn80 g Zucker1 El. Semmelbroesel1 l MilchAusserdem:1 Eigelb250 g...
Menge: 1 Zutaten:5 Eier250 g Puderzucker1 Pk. Vanillezucker1 Tas. Eierlikoer1 Tas. Oel250 g Kartoffelmehl3 El. Mehl1 Pk. BackpulverSchokoladenguss Eier, Puderzucker und Vanillezucker sehr dickschaumig ruehren. Eierlikör und Oel zugeben. Kartoffelmehl, Mehl und Backpulver kurz unterruehren. Den Teig in eine mit Pergament oder Alu-Folie ausgelegte Kastenform fuellen und sofort bei 175...
Menge: 4 Portionen Zutaten:50 g Butter3 El. Zucker1 El. Rum1 El. Zitronensaft3 El. Kokosraspel100 g Mehl1 Tl. Backpulver3 EierIngrid / mibu Sonntag, 7. Februar 1999 ___________ 50 gr. Butter Butter mit Zucker und Eier schaumig ruehren. Den Rum und den Zirtonensaft und die Kokosraspeln unterruehren. Mehl mit Backin dazusieben und...
Menge: 1 Rezept Zutaten:250 g Mehl125 g Kalte Butter2 Vanillezucker1 Schuß Salz1 Eigelb100 ml Kaltes Wasser100 g Kokosflocken100 g Mandeln gemahlen180 g Butter180 g Zucker2 Eier500 g Quark250 g Schlagsahne50 g Kartoffelmehl2 PuderzuckerIlka Spiess ARD/ZDF-Text Aus den Zutaten einen Teig kneten und eine Stunde im Kuehlschrank ruhen lassen. Dann auf...
Menge: 4 Zutaten:250 g Mehl1 Ei20 g Butter7 El. Wasser (lauwarm)9 Birnen (mittelgross)200 g Rosinen200 g Mandeln150 g Zucker1 Zitrone4 cl Birnengeist100 g Butter (zerlassen)3 El. Semmmelbroesel50 g Zimtzucker =50 g Zucker1 Tl. Zimt100 g Butter (zerlassen)50 g Puderzucker90 g Mandeln3 dl Schokoladensauce1 Prise Weinbrand 1. Mehl, Ei, Butter und...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:50 ml Milch50 ml Wasser100 g Butter10 g Salz250 g Mehl6 Eier200 g Geriebener Tilsiter100 g Schinken, kleine WuerfelMuskatGemahlener PfefferOel fuer Frituere Milch und Wasser mit Salz aufkochen. Butter darin zergehen lassen, Mehl im Sturz dazugeben und gut ruehren; die Masse sollte sich vom Kochtopfrand und...
