Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 klein. Kokosnuß1 Zwiebel1 Bd. Pfefferminze1 Bd. glatte Petersilie1 El. Oel1 Tl. Sambal Oelek375 ml KefirSalz Augen der Kokosnuß aufbohren, Milch durch eine Filtertuete gießen und auffangen. Kokosnuß in den vorgeheizten Backofen legen. E: Mitte. T: 175 °C /10 bis 15 Minuten. Schale der Kokosnuß zerschlagen,...
Menge: 4 servings Zutaten:4 Putenschnitzel je ca. 150 g3 El. OelSalz1 gross. ZitronePfeffer, weiß125 g Sahne3 KiwisCurry5 El. Huehnerbruehe1 Prise Zucker Die Putenschnitzel in Oel und ausgepreßtem Zitronensaft marinieren, nach ca. 15 Minuten leicht abtropfen, salzen, pfeffern und einzeln oder jeweils zu zweit in Alu- oder Bratfolie packen. Auf dem...
Menge: 4 Zutaten:8 Riesencrevetten mit Schale2 El. Oel30 g Butter; (1)200 ml Rahm2 Melonenschnitze8 SeezungenfiletsSalzPfeffer20 g Butter; (2)2 El. Cognac Crevetten schälen und säubern, Kopf entfernen, Schale waschen. Oel und Butter (1) erhitzen, Schalen darin bei starker Hitze kräftig braun braten. Rahm dazugeben und zugedeckt 10 Minuten sanft köcheln lassen....
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 AubergineButterKraeuter der Provence1 Stange LauchMilchOel1 Stueck Pecorino1 Dos. Pennelisce (Nudeln)Pfeffer150 g Red Snapper FiletSahneSalz2 TamarillosWeißweinZitronensaftHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 02:10. 2000 Zubereitung: Die Aubergine längs dritteln und in feine Scheiben schneiden. Den Lauch in feine Streifen schneiden, zusammen mit der Aubergine in Oel anbraten und mit...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Zwiebel250 g Zuckerschoten1 El. Oel200 ml Sahne200 ml Milch1 El. heller SoßenbinderSalzPfeffer2 Toepfe Kerbel100 g Parmaschinken Gewuerfelte Zwiebel und geputzte Zuckerschoten in Oel anduensten. Sahne und Milch angießen. Hellen Soßenbinder, Salz und Pfeffer einruehren. Gehackten Kerbel unterruehren. Parmaschinken etwas kleiner schneiden und mit der Soße...
Menge: 1 Zutaten:500 g Fleisch2 Zwiebeln2 Knoblauchzehen1 l herber Rotwein4 El. Oelgetrocknete Rosmarin Zwiebeln in Ringe schneiden. Knoblauch fein wuerfeln. Wein, Oel und Rosmarin vermischen und Zwiebeln und Knoblauch dazugeben. Marinade etwas ziehen lassen, dann das Fleisch darin ueber Nacht marinieren. * Quelle: -Kochen fuer gute Freunde gepostet:v. Renate Schnapka...
Menge: 4 Zutaten:1 klein. Dose Mandarinen2 Avocados4 Lauchzwiebeln8 Kirschtomaten4 El. Walnussoel2 El. ZitronensaftSalzPfeffer400 g Putenbrust2 El. Oel700 g Uncle Ben`s Fix fuer Fleisch –pfanne Mexikanische Art4 Taco-Schalen Mandarinen abtropfen lassen, den Saft auffangen. Avocados halbieren und aushöhlen. Das Fruchtfleisch in Stuecke schneiden. Die Lauchzwiebeln putzen und in feine Streifen zerteilen....
Menge: 1 Zutaten:2 Huehnerbruststuecke1 Tl. Salz1 Ei2 El. SpeisestaerkeWasserOel600 g Erbsen1 Fruehlingszwiebel1 Tl. SalzWasser Das Huehnerfleisch von den Knochen befreien und in hauchduenne Streifen schneiden. Mit der Marinade vermengen und ca. 20 Minuten marinieren. Die Erbsen waschen und gut abtropfen lassen. Die Fruehlingszwiebel in Stuecke schneiden. Den Wok stark erhitzen,...
Menge: 4 servings Zutaten:400 g Hartweizen-SpaghettiSalz2 rote Paprika100 g Lauchzwiebeln2 Knoblauchzehen2 Zucchini500 g aromatische Fleischtomaten3 El. Oel1 Bd. BasilikumPfeffer2 El. Olivenoel75 g Parmesan Wasser fuer die Nudeln aufsetzen. Paprikaschoten halbieren, entkernen und die harte Aussenhaut mit dem Sparschäler entfernen. Fruchtfleisch in feine Streifen schneiden. Lauchzwiebeln kleinschneiden. Knochlachzehe fein hacken. Zuccini...
Menge: 4 Zutaten:100 g Gruenkern60 g Gruenkernschrot1 klein. Lorbeerblatt100 g Zwiebelwuerfel4 El. Oel12 dl Gemuesefond (Glas)100 g Moehren3 Thymianzweige120 g Kaninchenrueckenfilet2 Kaninchennieren50 ml SchlagsahneSalzKerbel zur Dekoration Gruenkern und Gruenkernschrot getrennt voneinander unter Wenden hellbraun rösten. Den ganzen Gruenkern 20 Minuten mit dem Lorbeerblatt in leicht gesalzenem Wasser weich kochen, in...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 gehaeufter Tl. feingehackter Ingwer1 gehaeufter Tl. feingehackter Knoblauch1 gehackte Schalotte1 El. Oel10 klein. Maiskoelbchen3 FruehlingszwiebelnSalzPfeffer1 El. rote Currypaste2 El. Fischsauce1 Tl. Zucker1 El. Austernsauce125 ml Wasser300 g ausgeloeste rohe GarnelenZitronensaftasiatisches Basilikum Ingwer, Knoblauch und Schalotte im heissen Oel anbraten. Die Maiskölbchen hinzufuegen. Das Weiss...
Menge: 4 Zutaten:5 St Gelantine; weisse Blaetter15 St Knoblauchzehen2 St Kresse; zwei Beete1 Bd. Schnittlauch375 g Creme-double200 g Doppelrahm-Frischkaese125 ml Gemuesefond; Fertigprodukt a.d. Glas5 El. ZitronensaftSalzPfeffer; schwarz, a.d.M.600 g Spargel; wenn moeglich frischen nehmen300 g Kenia-BohnenSalz80 g Schalotten4 El. RotweinessigPfeffer; schwarz, a.d.M.Zucker70 ml Oel Fuer die Creme die Gelantine in...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:250 g Nudeln (z.B. Penne)Salz1 Knoblauchzehe1 Aubergine1 mittelgroße Zucchini100 g laengliche Schalotten100 g Kirschtomaten2 El. OelPfeffer1 Kart. (200 g) Baerenmarke DER RAHM3 Eier1 l MilchEdelsueß-PaprikaThymian100 g mittelalter Goudakaese Nudeln in kochendem Salzwasser 10 Minuten garen. Knoblauch schälen und fein hacken. Aubergine und Zucchini putzen, waschen, der...
Menge: 4 Zutaten:100 g Pinienkerne4 mittl. Knoblauchzehen3 klein. rote Chilischoten; frische evtl. getrocknete300 g getrocknete Tomaten; in Oel davon3 El. : Oel1 l Wasser40 g Tomatenmark400 g SpaghettiSalz1 l vom Kochwasser1 Bd. frisches Basilikum80 g Parmesan; frisch gerieben Die Pinienkerne in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze unter Wenden goldbraun...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:70 g Spiralen-NudelnSalz1 El. Oel1 Tl. Oel200 g Beefhacksteakfleisch300 g Zucchini100 g Champignons, frisch4 El. Fleischbruehe1 Tl. Tomatenmark150 g TomatenSalzPfeffer1 Zwg. Basilikum Nudeln in Salzwasser mit Oel ca. 10-11 Minuten kochen, abgiessen und abtropfen lassen. Beefsteakhackfleisch in beschichteter Pfanne in Oel braun braten. Geputzte, gewaschene Zucchini...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:2 kg Miesmuscheln2 Zwiebeln80 g Butter2 El. Oel1 El. Fenchelsaat2 Lorbeerblaetter250 ml Gemuesefond (a. d. Glas)1 kg Fenchel1 Prise ZuckerSalz100 ml Muschelsud (1)300 g Moehren30 g Mehl125 ml Muschelsud (2)125 ml Weißwein (trocken)250 ml SchlagsahneFett fuer die Form150 g MozzarellaEine flache Auflaufform von 2 l Inhalt...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:1000 g Kuerbis320 g saure Aepfel160 g harte Birnen1 Bd. Schnittlauch3 El. JoghurtSenf1 Zitrone, den Saft2 El. OelSalzweißer PfefferSelleriesalzZuckergemahlener Ingwer Kuerbis unter kaltem Wasser abspuelen. Abtropfen lassen. Schälen. Kerne entfernen. Fruchtfleisch dann auf einer Gemuesereibe raffeln. In eine Schuessel geben. Aepfel und Birne auch schälen, vierteln,...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Kopf Rotkohl300 g grob geschroteter Dinkel3 Zwiebeln1 l Gemuesebruehe300 g Quark1 Bd. PetersilieKoriander1 l ApfelsaftOelKokosfettSaure Sahne1 Zitrone3 El. WalnuesseKraeutersalzPfeffer Zwiebeln feinwuerfeln, mit dem Dinkel in Oel anduensten, mit der Gemuesebruehe ablöschen. 20-30 Min. köcheln lassen. Rotkohlblätter vorsichtig abtrennen. Kurz blanchieren. Dinkelmasse mit Quark, gehackter...
Menge: 4 Zutaten:250 g Sojasprossen300 g Karotten50 g Mandeln; ungeschaelt1 Mango; a 250g2 El. WeissweinessigSalz5 El. Oel1 El. Birnendicksaft5 Tropfen Tabasco1 Bd. Schnittlauch Sojasprossen waschen und welke Enden abschneiden. Karotten putzen und waschen, in sehr feine Streifen schneiden. Mandeln stifteln, Mango schälen. Das Fruchtfleisch in Spalten vom Stein schneiden, dann...
Menge: 1 Zutaten:2 Putenoberkeulen mit Knochen je 600 g Salz2 El. Schwarze Pfefferkoerner grob geschrotet1 l Oel1 l Trockener Weisswein1 l Gefluegelbruehe4 mittl. Moehren4 mittl. Kartoffeln300 g Broccoli4 Fruehlingszwiebeln1 El. Petersilie; frisch gehackt Die Putenoberkeule waschen, trockentupfen und salzen. Das Oel in einem Wok aus feuerfestem Porzellan erhitzen, die geschroteten...
