Menge: 4 Zutaten:250 g Zwiebeln1 Chinakohl (ca.750 g)70 g Butter/Magarine3 l Gemuesebruehe (Instant)1 Dos. Tomaten (425 ml)1 Bd. Petersilie1 Ei60 g Mehl100 g mittelalter Gouda, geriebenSalzweisser Pfeffergerieberne Muskatnuss :Pro Person ca. : 330 kcal :Pro Person ca. : 1382 kJoule :Eiweiss : 13 Gramm :Fett : 21 Gramm :Kohlenhydrate :...
Menge: 4 Personen Zutaten:1 Zwiebel4 Knoblauchzehen gross2 Basilikumstengel850 g Tomaten frisch od. ital. aus der Dose3 El. Olivenoel2 El. Tomatenmark1 Tl. Oregano getrocknet1 Lorbeerblatt2 Tl. ZuckerSalz, Pfeffer frisch gemahlen500 g Knoedelbrot von 10-12 BroetchenFleischbruehe lauwarm250 g junger SpinatPetersilie2 Knoblauchzehen75 g Parmesankaese frisch gerieben3 EierSalzSemmelbroesel (evtl.) Die Zwiebel und die Knoblauchzehen...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 klein. Stange Porree2 Tomaten1 l Bruehe(vom Rezept Schupfnudeln, siehe diese)2 El. Sherry (eventuell weglassen)1 Bd. Petersilie Porree in hauchduenne Ringe, Tomaten in duenne Scheiben schneiden. Bruehe durch ein Haarsieb giessen und mit Sherry abschmecken. Gemuese auf vier Teller verteilen. Die heisse Bruehe daruebergiessen und...
Menge: 1 Rezept Zutaten:150 g Putenfilet200 ml Reis1 Porreestange1 Geschaelte Moehre100 g Sojasprossen100 ml HuehnerfondZitronenschale (Zesten)Salz/PfefferIngwerSojasosseMinzePetersilieHeinz Thevis Vox Videotext, Leicht&Lecker, 14.06.1999 Zubereitung: Den Reis im Salzwasserbad garziehen. Das Putenfilet und den geschälten Ingwer in Streifen, den Porree in Ringe und die Möhre in Stifte schneiden, alles in Olivenöl anbraten, mit...
Menge: 4 Zutaten:4 Auberginen2 El. Butter; oder Margarine250 g Rinderhack2 Zwiebeln3 Fleischtomaten1 Bd. Petersilie1 Tl. Salz1 Tl. Pfeffer1 El. Olivenoel4 Peperoni; nicht allzu scharf Auberginen der Länge nach streifenweise schälen (je 1 cm Schale stehen lassen). Auf einem der geschälten Streifen längs einschneiden und ca. 1/2 Std. in Salzwasser legen....
Menge: 4 Zutaten:2 Huehnchen (oder Haehnchen)SalzPfefferZitronensaft50 g Butter1 Zwiebel1 Tas. saure Sahne1 Tas. Burgunder1 Likoerglas Weinbrand1 Lorbeerblatt1 Bd. PetersilieThymianEstragonMuskat1 klein. Dose Champignons50 g geraeucherter und durchwachsener Speck Huehnchen waschen, salzen, pfeffern, mit Zitronensaft beträufeln. Nebeneinander in den gewässerten Römertopf legen. Mit Speckscheiben belegen. Saure Sahne mit dem Burgunder vermischen, mit...
Menge: 6 Servings Zutaten:750 g Knollensellerie350 g Kartoffeln1 Bd. Petersilie150 ml Rahm75 g ButterSalzPfefferAnne-Marie Wildeisen Erfasst von Rene Gagnaux Sellerie und Kartoffeln schälen und in gleichmässige Stuecke schneiden. In nicht zuviel Salzwasser zugedeckt weich kochen. Abschuetten, gut abtropfen lassen, dann in die Pfanne zurueckgeben und auf der ausgeschalteten Herdplatte trockend...
Menge: 4 Zutaten:4 gross. Kartoffeln (a 200g)4 Eier1 mittl. Zwiebel1 gross. Gewuerzgurke(a.d. Glas)1 Bd. Schnittlauch1 Bd. Petersilie1 Bd. Dill300 g Magermilch-Joghurt4 El. SalatmayonnaiseSalzPfeffereinige SalatblaetterPetersilie + Tomate zum Garnieren Kartoffeln in kochendem Wasser zugedeckt 25-30 Min. kochen lassen. Eier in ca. 10 Min. hart kochen, abschrecken, schälen und abkuehlen lassen. Zwiebeln...
Menge: 4 Zutaten:220 g Kastanien; gekocht130 g Sellerie60 g Zwiebeln30 g Butter200 ml Milch1 l Wasser2 El. Gemuesebruehe; gekoernte3 Tl. Zitronenschale1 El. Trockener Sherry1 El. Zitronensaft Muskatnuss; frisch gerieben weisser Pfeffer; frischgem. Meersalz120 ml Sahne2 El. Petersilie Den Sellerie waschen und duenn schälen. In grobe Wuerfel teilen. Die Zwiebel schälen...
Menge: 4 Zutaten:500 g Pilze1 Zwiebeln oder4 KnoblauchzehenPetersilie3 El. Olivenoel350 g Kartoffeln3 TomatenFleischbruehe; oder Gemuesebruehe; nach Belieben10 g Mehl1 l Saure SahneSalzPfeffer Die Pilze säubern und in duenne Scheiben schneiden, mit geschnittener Zwiebel (oder gehacktem Knoblauch) und feingewiegter Petersilie in heissem Oel anrösten. Nach 10 Minuten gewuerfelte Kartoffeln, nach weiteren...
Menge: 4 Portionen Zutaten:4 gross. Gemuesezwiebeln; (*)200 g Schinken; in duenne Scheiben1 Bd. Petersilie1 El. Butter1 dl Rahm1 Ei50 g Sbrinz; geriebenSalzPfefferPaprika400 g Pelati-Tomaten; gehacktAnne-Marie Wildeisen Meyers Modeblatt 3/98 Erfasst von Rene Gagnaux Die Zwiebeln schälen. Von jeder Knolle einen Deckel wegschneiden und die Zwiebeln bis auf etwa drei Schichten...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:300 g Blattspinat1 klein. Zwiebel1 Knoblauchzehe50 g Butter5 Eier4 Scheib. gekochter Schinken à 100 g2 gross. Tomaten1 klein. Stange Porree40 g Champignons20 g Pfifferlinge2 Eier, gekochtMajoranThymianRosmarinSalbei1 Bd. Petersilie1 Kart. Sauce Hollandaise (Fertigprodukt) Blattspinat putzen, waschen, trockenschleudern. Zwiebel und Knoblauch pellen, in der heißen Butter glasig duensten....
Menge: 4 Portionen Zutaten:600 g Putenbrust1 ZwiebelSalzPfefferButterFleischbruehe200 ml SahneTotentrompeten (gut 1 handvoll)PetersilieMicha Eppendorf aus meiner Sammlung Die Totentrompeten in einer Tasse Fleischbruehe eine Stunde vor dem Kochen einweichen. Das Putenfleisch in feine Streifen schneiden und in Butter anbraten und schön Farbe nehmen lassen, die kleingewuerfelte Zwiebel zugeben, mitbraten und anschliessend...
Menge: 4 Portionen Zutaten:10 Scheiben Stangenweißbrotevtl. 1/5 mehr60 g Butter/Margarine150 g Durchwachsener Raeucherspeck500 g Champignons4 ZwiebelnSalz + w. Pfeffer1 Petersilie4 Eier Gew. Kl. L1 l MilchEdelsuess-Paprikapulver150 g Gouda, mittelaltEtwas Fett f.d. Form Die Brotscheiben im heißen Fett goldgelb braten. Speck in Streifen schneiden und im Bratfett ausbraten. Champignons waschen, putzen...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1200 g MoehrenSalzPfeffer1 El. Zucker1 Bd. Petersilie20 g Margarine3 El. Mehl200 ml Weißwein1 Tas. SahneAromat1 Bd. Petersilie4 Eier (hartgekocht) Möhren schälen, waschen, in Stäbchen schneiden. Mit 1 Tasse Wasser, Salz, Zucker und gehackter Petersilie zum Kochen bringen, auf 1 oder Automatik-Kochstelle 4 – 5 15 – 20...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:200 g Gruenkern1 Zwiebel1 Bd. Suppengruen1 Bd. Dill1 Bd. Schnittlauch1 Bd. Petersilie100 g Magerquark50 g gem. Haselnuesse1 EigelbSalzweißer Pfeffer2 mittelgr. Schmorgurken1 l Gemuesebruehe (instant)50 g Emmentaler-Kaese150 g Schlagsahne1 El. Weizen-Vollkornmehl (evtl. mehr) Gruenkern in reichlich Wasser ueber Nacht im Kuehlschrank einweichen. In dem Einweichwasser aufkochen und...
Menge: 4 Zutaten:1 Pk. TK-Blaetterteig400 g Egerlinge2 El. ButterSalzSchwarzer Pfeffer; f.a.d.M.1 Bd. Petersilie60 g Geriebener Kaese; Grana Padano3 Eigelb1 El. Zitronensaft1 l Huehnerbruehe Den Blätterteig auftauen. In der Zwischenzeit die Egerlinge in Scheiben schneiden, Petersilie waschen, trocknen und kleinhacken, Käse reiben. Huehnerbruehe erwärmen. Backofen auf 200 Grad vorwärmen. Die Egerlinge...
Menge: 1 Zutaten:250 g Rote Rueben; Randen2 l Bruehe300 g Weisskabis400 g Kartoffeln1 l kaltes Wasser300 g Getrocknete Pilze2 El. Fett1 Zwiebel1 Petersilienwurzel1 l Saure SahneSalzPfefferLorbeerblattNelkenPetersilie 3/5 der roten Rueben waschen, schälen, in duenne Streifen schneiden und mit Fett Tomatenmark und die Hälfte vom Wasser garduensten und in die Bruehe...
Menge: 5 Zutaten:700 g Tomaten3 El. Risottoreis2 Moehren;(Ruebli)1 Petersilienwurzel1 Ei; Hartgekocht2 El. Margarine; oder ButterSalatblaetterDillSalzMilchPetersilie1 l Sahne;(Rahm)1 El. Margarine; oder Butter1 El. WeizenmehlSalzPfeffer Gefuellte Tomaten: Die Möhren und Petersilienwurzel schälen, waschen und in kleine Wuerfel schneiden. Das Gemuese in Milch und Butter schmoren, danach mit körnig gekochtem Reis, feingewiegtem gruenem...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 kg KartoffelnOel1 Tl. Ingwerpulver1 Chilischote1 Tl. Salz1 Tl. Cayennepfeffer2 Tl. Indische Gewuerzmischung1 Tl. Gem. Kreuzkuemmel1 Tl. Kurkuma3 El. Petersilie250 g Joghurt Die ungeschälten Kartoffeln in kochendes Wasser geben, 10 Min. kochen, dann herausnehmen und pellen. In heissem Oel 2 bis 3 Minuten fritieren, auf...
