Menge: 2 Personen Zutaten:300 ml Milch,1 Milch125 ml Milch1 Speisestaerke,1 Vanilleschote,2 Honig, fluessiger2 Aepfel, (ca. 300 g)2 Zitronensaft,125 g dunkles Weizenmehl, (Type 1050)1 Prise Salz,4 Eier,1 Olivenoel, evtl. mehrevtl. Puderzucker,evtl. Apfelspalten und Minze, 1) Stärke mit 1 El Milch glattruehren. Vanilleschote einritzen, Mark herausschaben und beides mit 125 ml Milch...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:75 g Butter125 g Mehl5 Eier125 g Gouda alt geraspelt1 Mango2 Birnen2 El. Zitronensaft50 g Cranberries3 Tl. Zucker3 El. Weißweinessig2 El. Sonnenblumenoel1 Sp./Schuss Salz1 Sp./Schuss Cayennepffer1 Rote Peperoni 1. In einem kleinen Topf 175 ml Wasser und die Butter aufkochen lassen. Vom Herd nehmen, das Mehl...
Menge: 1 Zutaten:10 Eier400 g Haselnuesse, gemahlen375 g Zucker30 g Semmelbroesel1 Pk. Vanillezucker** ODer **2 El. RumPuderzuckerZitronensaft** ODer **RumHaselnuesse, ganz Eier trennen. Eigelb mit Zucker schaumig ruehren, dann die Haselnuesse und die restlichen Zutaten unterheben. Das Eiweiss zu Schnee schlagen und Vorsichtig unterheben. Tortenform mit Backpapier auslegen, nach Wunsch etwas...
Menge: 4 Zutaten:400 g Mehl1 Pr. Salz20 g Hefe; frisch oder 1 Tuetchen Trockenhefe190 ml Wasser; lauwarm2 El. ButterschmalzMaismehl; fuers Blech500 g Zwetschgen4 El. Zucker4 cl Grappa; oder 3 El. Wasser ***brrr***2 El. Zitronensaft200 g Ricotta; frischerButter; zum Einpinseln Zwetschgen waschen, halbieren und entsteinen. Mit dem Zucker in einem Topf...
Menge: 1 Zutaten:1 Pk. Eingelegte Paprika125 g Mayonnaise2 El. Tomatenmark1 Tl. ZitronensaftWeisser PfefferSalz Die Paprika abtropfen lassen und in feine Wuerfel schneiden. Man ruehrt die Mayonnaise, das Tomatenmark und den Zitronensaft darunter und schmeckt mit Salz und weissem Pfeffer ab * Quelle: Moderne Kueche – Fondue von Dr. Oetker Möwig...
Menge: 4 Servings Zutaten:4 Feigen, getrocknet4 Shrimps, roh, aufgetaut8 Scheib. Speck, magerOel zum Braten5 El. Olivenoel2 El. Champagneressig1 Tl. Dijonsenf1 El. ZitronensaftSalzPfeffer Die Zutaten der Marinade mit einem Schneebesen verruehren. Die Feigen halbieren, die Shrimps gegebenenfalls schälen. Feigen und Shrimps getrennt in Gefrierbeutel geben, Marinade zugiessen. Mindestens 2 Stunden, besser...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 Eigelbherausgeschabtes Mark von 1 Vanilleschote100 g Puderzucker4 Eiweiß50 g Mehl1 Tl. Backpulver100 g gemahlene Mandeln8 El. Amaretto (Mandellikoer)50 g Mandelstifte100 g Puderzucker2 El. Zitronensaft1 Eiweiß Eigelb mit Vanillemark und gesiebtem Puderzucker schaumig schlagen. Eiweiß steif schlagen. Mehl, Backpulver, Mandeln und Eischnee locker unter die Eigelbmasse...
Menge: 1 Rezept Zutaten:100 ml Johannisbeernektar50 ml Maracujanektar20 ml Limonadenkonzentrat (Sirup)40 ml Sahne1 Fluessiger Honig1 Rote Johannisbeerrispe2 ZitronensaftZuckerHeinz Thevis www.fruchtsaft Fuer die Dekoration die Johannisbeerrispe im Zitronensaft, dann im Zucker wenden. Johannisbeer- und Maracujanektar, Limonadenkonzentrat, Sahne und Honig mit 4-5 Eiswuerfeln in einen Shaker geben. Das Ganze kurz und kräftig...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Zwiebel1 mittelgroße mehligkochende Kartoffel2 gross. Radieschen mit Gruen30 g Butter3 l Gemuesebruehe200 g Crème fraîcheSalzPfefferMuskat1 El. Zitronensaft100 g sueße Sahne Zwiebel in feine, Kartoffel in grobe Wuerfel, Radieschen und Radieschenblätter in feine Streifen schneiden. Butter erhitzen, Zwiebel, Kartoffel und Radieschenblätter darin anduensten. Bruehe angießen, aufkochen...
Menge: 1 Zutaten:4 El. InstantflockenJohannisbeer- und Kirschsaft1 Tl. Zitronensaft1 Tl. Erdbeersirup Alle Zutaten mischen. (reicht fuer 1 Glas) ** From: FROSCH@SPIDER.pfalz.de Date: Fri, 05 Aug 1994 Stichworte: P1, Getränke, Alkoholfrei
Menge: 1 Zutaten:50 g Puderzucker (1)50 g Mandeln; gehacktEtwas Oel4 Eier2 Eigelb120 g Zucker (1)1 Prise Salz1 Unbehandelte Zitrone; 1Tl abgeriebene Schale2 El. Wasser50 g Butter o. Margarine (1)100 g Mehl50 g SpeisestaerkeFett und Mehl f.d. Form1 Springform (24cm Durchm.)2 Limetten1 Unbehandelte Zitrone1 l Trockener Weisswein4 Eigelb40 g Speisestaerke150 g...
Menge: 2 Personen Zutaten:1 Aubergine (1 Pfund)4 El. leichtes Pflanzenoel3 Tas. gehackte Zwiebeln1 El. geraspelter oder zerstossener frischer Ingw3 Tl. Cayennepfeffer1 Tl. gemahlener Koriander3 Tas. feingehackte Tomaten1 Tas. feingehackte gruene Paprikaschoteindischer Kaese (Chenna),aus 4 Tassen Vollmilch hergestellt1 El. Zitronensaft1 Tl. grobes Salz odernach Belieben gehackte Korianderblaetterzum Garnieren Diese gefuellten Auberginen...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:350 g Blumenkohlroeschen175 g Moehren, geschabt225 g Kartoffeln, ungeschaelt 6 El. Maiskeimoel1 Tl. Panch-Phoran1 gross. Zwiebel, feingehackt1 Tl. Kurkumapulver175 g gruene Bohnen, zerkleinert175 g Erbsen, ausnahmsweise Gefriererbsen2 Stck. mittlere Tomaten, in Scheiben geschnitten1 Tl. Zitronensaft Zur Abwechslung Mal etwas Exotisches. Die Zutaten sind relativ leicht...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:500 g RotkohlSalzwasser2 El. Essig1 Tl. fluessiger Honig2 El. Zitronensaft1 El. RotweinessigPfefferSalz350 g Haehnchenbrustfilet6 Walnusskernhaelften Vom Rotkohl den Strunk und die äusseren Blätter entfernen, den Rotkohl waschen, in feine Streifen schneiden. Salzwasser mit zwei Eßlöffeln Essig aufkochen, den Kohl darin etwa 1 Minute blanchieren, abgießen, gut...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:600 g Spinat10 Stueck Klarsichtfolie; (15-20 cm lang)600 g Lachs500 g Rotbarschfilet1 Pk. Creme fraîche; a 150 gZitronensaftSalz, Pfeffer750 ml Wasser Spinat verlesen, grobe Stiele abschneiden, den Spinat gruendlich waschen, in kochendes Salzwasser geben, zum Kochen bringen und abtropfen lassen. Klarsichtfolie auf die Tischplatte legen und...
Menge: 1 Zutaten:150 g Weizen; fein gemahlen40 g Walnuesse; fein gerieben1 Tl. Meersalz70 g Sehr kalte Butter40 g Trockener Quark4 El. kaltes Wasser300 g Trockener Quark3 El. Saure Sahne5 El. Zitronensaft1 Tl. Meersalz2 g Johannisbrotkernmehl14 Walnusshaelften150 g Sellerie300 g Moehren1 Handvoll Kerbel2 Tl. Meerrettich Das Mehl, die Nuesse und das...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:3 Bd. Radieschen225 g Krabbenfleisch(Tiefsee- oder Nordseekrabben)1 El. Zitronensaft2 El. Weißwein150 ml Sahne1 Tl. Dillsamen 2 EL gehackter DillSalzPfeffereinige DillzweigeRadieschenGaensebluemchen Radieschen mit dem Schnitzelwerk in Scheiben schneiden. Mit Krabben, Zitronensaft und Weißwein mischen. Sahne mit dem Handruehrgerät steif schlagen, mit allen anderen Zutaten vermischen, gut abschmecken,...
Menge: 6 Servings Zutaten:400 ml Sekt100 ml Weinbrand100 ml Bananenlikoer50 ml Zitronensaft Alle Zutaten vermischen und gut kalt werden lassen. Dann in Gläser fuellen, Eiswurfeln dazugeben und gleich auftragen.
Menge: 250 Milliliter Zutaten:250 ml Keimoel; Mindestmenge!1 Ganz frisches Ei1 Tl. Zitronensaft1 Tl. Kraeuteressig1 Tl. SenfSalzUlli Fetzer ESGE-Zauberstab Sie benötigen mindestens 250 ml Keimöl. Alle Zutaten fuellen Sie in einen Messbecher bzw. in ein möglichst enges hohes Gefäss, stellen den Stabmixer mit dem Quirl oder dem Multimesser auf den Boden...
Menge: 4 Servings Zutaten:250 g Gruenkern1 l Bouillon500 g Pfifferlinge oder Steinpilze, getrocknet oder Champignons, frisch50 g Butter1 El. Schalotten, feingehacktZitronensaftSalzPfefferPetersilie, gehackt Gruenkern gibt es mittlerweile in allen Biokost- und Reformhäusern. Dabei handelt es sich um eine Weizenart, den Dinkel, der nicht ganz ausgereift ist und beim Kochen stark quillt,...
