Menge: 1 Zutaten:600 g Huehnerfleisch1 Zwiebel1 Knoblauchzehe3 Tl. Ingwerpulver3 El. Zitronensaft1 Tl. Koriander1 Tl. Kreuzkuemmel; gemahlenCurrypulverChilipulverSalz5 Tl. Joghurt Gekochtes Fleisch in kleine Stuecke zerteilen. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Beides mit den anderen Gewuerzen im Mixer puerieren, dann Joghurt untermischen. In diese Marinade das Huehnerfleisch einlegen und 2 Std. ziehen...
Menge: 4 Portionen Zutaten:115 g Weizenmehl Type 55050 g Buchweizenmehl1 Tl. Salz300 ml Milch1 Tl. Trockenhefe2 Eier; Eiweiss und Eigelb getrennt350 g Gemischte Wildpilze; z. B Wiesenchampignons; MaronenroehrlingeAusternseitlinge und Maipilze1 Tl. Selleriesalz2 El. Walnussoel1 El. Zitronensaft3 El. Frische Petersilie; gehacktIlka Spiess Traditionell werden diese kleinen russischen Pfannkuchen mit echtem Kaviar...
Menge: 1 Rezept Zutaten:4 dicke Scheiben Schweinefilet150 g Champignons3 Zitronensaft80 g Butter2 Zwiebeln1 KnoblauchzeheSalzPfeffer1 Prise WeißweinPetersilieOel4 Toastbrot Das Fleisch leicht klopfen. Die geschnittenen Champignons mit Zitronensaft beträufeln. Butter erhitzen, Zwiebelwuerfel, zerdrueckten Knoblauch und Champignons zufuegen und schmoren. mit Salz und Pfeffer wuerzen, mit Wein ablöschen und gehackte Petersilie zufuegen. Die...
Menge: 1 Zutaten:3 cl Mangosirup3 cl Zitronensaft50 ml Apfelsaft2 cl Calvados1 EiswuerfelMineralwasser; zum Auffuellen Sirup, Zitronensaft, Apfelsaft, Calvados und Eiswuerfel in ein Longdrinkglas geben und gut verruehren. Mit Mineralwasser auffuellen und mit Mangoschnitzen verzieren. * Quelle: Spar Haushaltsjournal gepostet von Jörg Weinkauf Stichworte: Getränk, Alkohol, Fruechte, P1
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 l Wasser2 Tl. Salz500 g Rindfleisch250 g Schweinefleisch250 g durchw. Speck500 g rote Beete1 Zwiebel2 El. Schweineschmalz2 El. Rotweinessig1 Pr. Zucker500 g Weißkohl1 gross. Moehre1 Sellerieknolle1 El. Zitronensaft1 Lorbeerblatt1 B. (100 g) saure Sahne1 El. gehackte Petersilie Salzwasser zum Kochen bringen, das Rindfleisch hineingeben, 70...
Menge: 1 Zutaten:4 Knoblauchzehen1 Eigelb1 Prise Salz250 ml Olivenoel1 ArtischockeZitronensaftSalzwasser Die Knoblauchzehen im Mörser zerstampfen, mit dem Eidotter verruehren; Konsistenz: steife Paste. Mit Salz wuerzen und das Oel tropfenweise unter Schlagen hinzugeben, bis die Masse Mayonnaisensteife erreicht hat. Den Artischockenstiel abbrechen, die harten äusseren Blätter entfernen, den Rest kurz durch...
Menge: 1 Zutaten:1 Scheibe Grahamtoast2 El. fettarmer Frischkaese1 Tl. Rosinen1 Tl. Zitronensaft1 Apfel1 Tl. Honig1 Tl. Sesamsamen1 Scheibe Vollkornbrot1 Tl. Butter oder Margarine1 Moehre1 Tl. geriebene Mandeln1 El. Creme fraiche20 g Reibekaese Der Brei schmeckt nicht mehr – und Brote noch nicht! Uebergrillt sind sie eine verlockende Alternative. Mischen Sie...
Menge: 1 Zutaten:150 g Vollkornroggenmehl350 g dunkles Weizenmehl, Typ 105040 g Hefe300 ml Wasser1 Tl. Salz1 Tl. Zucker1 El. Oel1 El. Zitronensaft Die Mehle mit dem Salz in einer Schuessel mischen und eine Mulde hineindruecken. Hefe und Zucker in Wasser auflösen, in die Mulde geben und mit etwas Mehl zu...
Menge: 30 Zutaten:300 g Avocado; reif und weich3 El. Zitronensaft5 El. Saure Sahne2 Tl. Mittelscharfer Senf1 Bd. Kerbel oder Petersilie1 Bd. Schnittlauch100 g Knollensellerie Jodmeersalz schwarzer Pfeffer Die Avocado halbieren. Das Fruchtfleisch lösen und mit einer Gabel fein zerdruecken. Mit dem Zitronensaft beträufeln. Die Kräuter waschen, trocken schleudern und fein...
Menge: 4 Portionen Zutaten:4 Hartgekochte Eier80 g Essiggurken80 g Aepfel240 g Gekochte KartoffelnMajonnaiseSauerrahmCurrypulverZitronensaftWorchestersauceSalz4 SalatblaetterManfred Die Eier schälen und erst in Scheiben schneiden (Eierschneider), dann in Streifen. Aepfel schälen und entkernen, gemeinsam mit den Essiggurken und Kartoffeln in feine Streifen schneiden. Aus Majonaise, Sauerrahm, Currypulver, Zitronensaft, Worcestersauce und Salz eine Marinade...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:2 mittelgrosse AuberginenOelSalzZitronensaftPfeffer 4 El. feingehackte Zwiebeln1 Knoblauchzehe Nach Originalrezept werden die Fruechte im Grill oder Backofen solange geröstet, bis die Schale abblättert. Der Rest wird mit feuchten Händen gruendlich abgerubbelt. Die Fruechte muessen rundum sauber werden. Vereinfachte Prozedur: Die Auberginen rösten, aber nicht schwarz,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Gemuesezwiebel (evtl. mehr)30 g Butter2 El. milder Curry (evtl. mehr)1 l Wasser3 El. Zitronensaft2 Schweineschnitzel (je etwa 150 g)Pfeffer3 El. Oel3 El. Sojasoße1 Banane2 Scheib. Ananas1 El. Johannisbeergelee Zwiebeln in grobe Wuerfel schneiden. Butter erhitzen, Zwiebeln darin anduensten. Curry und Wasser dazugeben und 15 bis...
Menge: 1 Portionen Zutaten:1 Fruehstueck Brot, Konfituere, Kaese45 g Vollkorntoast (18g Kh)10 g Knaeckebrot (6g Kh)1 Diaetmargarine1 Konfituere (6g Kh)20 g Butterkaese 30% F.i.Tr.Kaffee o. Tee, Sueßstoff2 Fruehstueck Kiwi-Joghurt150 g Joghurt, fettarm (6g Kh)120 g Kiwi (12g Kh); in Stuecken1 Haselnuesse*, gehacktMittagessen Spargel m Vinaigrette300 g Weißer Spargel*; geschaelt1 Schuß...
Menge: 4 Portionen Zutaten:500 ml Himbeereis400 ml Schlagsahne davon250 ml fuer das Eis und150 ml fuer die Dekoration8 Baisertoertchen400 g Himbeeren; davon150 g fuer die Dekorationzuruecklegen1 Zitrone; davon2 El. Zitronensaft25 g PuderzuckerK.-H. Boller 2:2426/2270.7 Zuerst lasse ich das Himbeereis fuer eine halbe Stunde im Kuehlschrank antauen. Dann pueriere ich es...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:40 g weiche Butter20 g Zucker3 Eier1 El. Zitronensaft30 g getrocknete Kokosraspel80 g Mehl1 Tl. Backpulver100 g Schlagsahne100 g rote Johannisbeereneinige Blaettchen Zitronenmelisse2 El. Puderzucker Alle Zutaten fuer den Teig gruendlich verruehren. Das Waffeleisen vorheizen. Eine kleine Schöpfkelle voll Teig in der Mitte auf das...
Menge: 1 Zutaten:300 g Honig200 g Rohzucker200 g Wallnuesse; gehackt50 g Orangeat; gehackt50 g Zitronat; gehackt1 Tl. Zimt1 Spur Nelkenpulver1 Spur Ingwerpulver2 El. Kirsch375 g Mehl; Menge anpassen100 g Puderzucker1 El. Zitronensaft1 El. Kirsch Diese Variante ist durch die Verwendung von Walnuesse und durch die Gewuerzmischung gekennzeichnet. Honig und Zucker...
Menge: 4 Zutaten:375 g Mehl1 Pk. Trockenhefe2 Tl. CurrypulverJodsalz125 g Dickmilch1 l Wasser2 rote Zwiebeln500 g rosa Champignons200 g Pfifferlinge3 El. Oel2 Tl. Zitronensaft200 g saure SahneCayennepfeffer2 Zweige Estragon Mehl, Hefe, Curry, ein Tl. Salz, Dickmilch und lauwarmes Wasser mit dem Knethaken des Handruehrgerätes 5 Minuten ruehren. Ca. 30 Minuten...
Menge: 2 Zutaten:125 g Greyerzer Kaese250 g Emmentaler Kaese1 l trockener Weisswein1 Tl. Zitronensaft2 Tl. Kartoffelmehl; gestrichen1 El. Wasser1 Piccoloflasche Sekt; trockener3 Spur weisser Pfeffer; a.d. Muehle1 Stangenweissbrot1 Dos. Spargelstuecke Die beiden Käsesorten raspeln oder reiben und mischen. Den Wein und den Zitronensaft in die Caquelon geben und lauwarm werden...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Eiweiß1 Flaeschchen Grand ManierKakaopulver1 Glas Loeffelbiskuits1 Dos. MascarponeZitronensaftZuckerHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 20. 10. 2000 Zubereitung: Zunächst Eiweiss mit Zucker und Zitronensaft steif schlagen. Den Mascarpone mit den fein gemahlenen Löffelbiskuit- Plätzchen mischen und mit Grand Manier abschmecken. Dann das Eiweiss unter die Mascarponecreme heben und...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 Dos. Thunfisch in Oel à 150g(weißfleischiger Thunfisch)8 Sardellenfilets in Oel80 g kleine Kapern1 Bd. glatte Petersilie1 Tl. gruene Pfefferkoerner4 Eier2 El. Zitronensaft2 Tl. mittelscharfer Senf500 g Mascarpone (Zimmertemp1 Tl. duenn abgeriebene Zitronenschale(unbehandelte Frucht)1 italienisches Fladenbrot1 klein. Staudensellerie 1. 1 Dose Thunfisch abtropfen lassen. 4 Sardellenfilets...
