Menge: 10 Zutaten:7 kg Quitten3 l Wasser2 kg Zucker25 g Milchsaeure (80%)5 Tabletten Hefennaehrsalz zu je 0,8 Gramm10 ml Antigel1 Kultur Reinzuchthefe, Typ: Haut Sauternes/ Portwein erfasst von Alfons Grundl@2:244/6301.9 am 12.10.1996 ***************Vorbereitung*************** Die Quitten sind von Natur aus sehr hartfleischig und zum Rohgenuss nicht geeignet. Sie lassen sich selbst...
Menge: 4 Zutaten:3 dl Milch2 dl Sahne80 g Fenchel; fein gewuerfelt1 Prise Anispulver130 g Zucker2 Eier4 Eigelb2 Bd. Fenchelgruen; vom Herzstueck Milch und Sahne mit den Fenchelwuerfelchen und dem Anispulver aufkochen. Zucker und Eier glattruehren. Das gekochte Fenchelgemisch unter ständigem Ruehren in die Eimasse einlaufen lassen. Auf dem Wasserbad ruehren,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 kg Mehl400 g Zucker3 Kart. Vanillinzucker1 Sp./Schuss Salz500 g Butter oder Margarine7 EigelbJohannisbeer- oder Brombeergelee150 g Kuvertuere 1 Teig fuer 2 Plätzchensorten. Aus den angegebenen Zutaten einen Knetteig bereiten. Die Hälfte des Teigs durch einen Fleischwolf mit Spritzgebäckvorsatz drehen, Spritzgebäck formen und auf ein mit...
Menge: 1 26cm_Form Zutaten:250 g Butter250 g Zucker4 Eier100 g Haselnuesse2 Tl. Zimt1 Tl. Nelken; gemahlen2 El. Kakao2 El. Rum3 Bananen150 g Rosinen300 g Mehl1 Glas BackpulverMartin Foerster @ FR geposteten Rezept Die Rosinen im Rum einweichen. Die Butter mit dem Zucker schaumig ruehren, bis man den Zucker fast nicht...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:6 Semmeln3 l heiße Milch750 g AepfelSalz150 g ZuckerZimt100 g Weinbeeren1 Ei50 g Mehl50 g Mondaminreichlich Fett zum Braten Die Semmeln zerkleinern, mit heißer Milch uebergießen und weich werden lassen. Die Aepfel schälen und sehr klein schneiden. Die weichen Semmeln mit den uebrigen Zutaten verruehren und...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:200 g Mehl,1 Ei1 Prise Salz125 g Butter75 g Zucker1 Vanillin500 g Magerquark4 Eigelb2 El. Rum1 Msp. Safranpulver50 g geriebene Mandeln80 g Korinthenetwas abgeriebene Zitronenschale50 g zerlassene Butter125 ml Sahne1 Eigelb Aus den ersten Zutaten einen Muerbeteig kneten und 30 Minuten ruhen lassen. Inzwischen den Quark...
Menge: 24 Stück Zutaten:600 g Mehl,200 g Zucker,2 Vanillinzucker,400 g kalte Butter oder Margarine,2 Eier,Fett(Fettpfanne),Mehl zum Ausrollen, evtl. Alufolie,100 g Rosinen,3 Rum,1 kg Aepfel, saeuerliche3 Zitronensaft,75 g Zucker,40 g gehackte Mandeln,3 Paniermehl,1 Ei,1 Milch,3 Hagelzucker, 1) Mehl, Zucker, Vanillinzucker, Fett und Eier mit den Knethagen des Handruehrgerätes verkneten. Dann mit...
Menge: 4 Portion(en)s Zutaten:1 Bratfertige Ente; a ca. 2 kg2 El. Honig300 ml heißes Wasser1750 ml kochendes Wasser12 mittl. Fruehlingszwiebeln nur weiße Teile1 groß. Salatgurke; in feine streichholzgroße StreifenHoisin-Sauce oder suesse Bohnensauce32 Mandarin Pfannkuchen siehe Rezept4 Tl. Salz4 Tl. Zucker1 Tl. Fuenfgewuerzpulver2 Tl. Mei-Keilu-Wein; oder Gin Die in den traditionsreichen...
Menge: 1 Torte Zutaten:200 g Mehl2 Tl. Backpulver, gestrichene100 g Zucker1 Ei100 g Butter6 Aepfel, geschaelte100 g daenischer Doppelrahm ( z.B. BUKO)75 g Zucker, brauner1 Ei1 Tassen Sahne Das Mehl und Backpulver vermischen, auf ein Backbrett schuetten, Zucker darueberstreuen, in die Mitte ein Vertiefung druecken und das Ei hineinschlagen. Die...
Menge: 1 Zutaten:55 g Schokolade (ungesuesst)115 g Butter200 g Zucker2 p. Port. Eier1 Tl. Salz65 g Mehl40 g Wallnuesse, gehackt1 Tl. Vanillezucker Fuer eine Form von 228×228 mm. Form ausbuttern, Boden mit Backpapier abdecken, Papier ausbuttern. Ofen auf 165GradC vorheizen (Beachten: je nach Rezept variiert die Ofentemperatur zwischen 150 und...
Menge: 1 Zutaten:250 g Mehl125 g Butter1 Spur Salz1 Eigelb2 El. Wasser750 g Quark (20%)1 Tas. Sonnenblumenoel300 g Zucker3 Eigelb40 g Speisestaerke125 ml Milch3 Eiweiss1 Vanillestange Zubereitung vom Teig Mehl sieben ,mit der Butter, Salz, Zucker, Eigelb, und Wasser verkneten. Den Muerbteig in Alufolie gewickelt im Kuehlschrank ruhen 1 Std....
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Glas Wasser1 Pack. Helfe1 Tl. Zucker1 Prise SalzMehlPassierte TomatenKaeseSchinkenSalamiZwiebeln Mehl und Hefe in die Ruehrschuessel geben. Salz und Zucker zugeben. Jetzt alles nach und nach mit Wasser mischen und kneten. Ganz wichtig ist, dass man nach und nach Mehl und Wasser verknetet! Man gibt...
Menge: 1 Torte Zutaten:12 Stuecke5 Eier125 g Zucker80 g Mehl500 g Erdbeeren2 Eier30 g Zucker; (1)50 g Zucker; (2)300 g Naturjoghurt125 ml Weißwein8 Gelatineblaetter, weiß50 g Cornflakes50 g Mandelblaettchen100 g Weiße Kuvertuere250 g Erdbeeren1 Pk. Tortenguss, weiß2 Zucker Fuer den Boden die Eier trennen. Eiweiß steif schlagen. Eigelb mit Zucker...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:MandelmuehleBackblechBackpapier250 g Mandeln2 Eiweiss1 Prise Salz200 g Zucker8 Tropfen Bittermandeloel Mandeln schälen, dann im Ofen bei 100 Grad 1 Std. trocknen lassen. Anschliessend fein reiben. Eiweiss mit Salz steifschlagen, dabei Zucker einrieseln lassen, 2 Min. weiterschlagen. Mandeln untermischen und Bittermandelöl zugeben. Mit zwei Teelöffeln Makronen...
Menge: 1 Zutaten:1 l Milch15 g Hefe250 g Mehl50 g Butter1 Ei25 g Zucker1 Abgeriebene Zitronenschale1 Spur Salz100 g Sahne175 g Butter175 g Zucker50 g Honig175 g Gehobelte Mandeln4 Blatt weisse Gelatine1 l Suesse Sahne35 g ZuckerVanillestangen-Mark Hefe in warmer Milch auflösen, mit der Hälfte des Mehls verruehren, mit Mehl...
Menge: 1 Zutaten:5 Eier75 g Zucker1 Pk. Vanillezucker1 Zitrone; die geriebene Schale davon1 Spur ;Salz50 g Weizenmehl50 g Staerkemehl500 g ErdbeerenEtwas Zucker1 l Schlagsahne500 g ErdbeerenEtwas Zucker Das Eigelb mit dem Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale und Salz verruehren, dann das Mehl dazu (durch ein Sieb). Das Eiweiss zu sehr steifem Schnee...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:400 g Mehl200 g Margarine250 g Zucker4 Ei1 Glas Backpulver40 g Kakao500 g Magerquark,200 g Butter1 Glas Vanillin-Zucker1 Glas Vanille-Puddingpulver (der zum Kochen). Mehl, Margarine, 150g Zucker, 1 Ei gut mit der Hand verkneten.(Bitte nicht mit der Maschine, sonst wird der Teig klebrig). Menge in...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:250 g Mehl30 g Zucker125 g Butter1 Kart. Vanillin1 Eigelb1 El. Eiswasser (evtl. mehr)500 g Aepfel2 gross. Bananen1 Zitrone3 El. Calvados30 g Butter2 Eier30 g Zucker100 g Marzipanrohmasse2 El. Calvados Einen Muerbeteig bereiten, eine gerettete Pieform (Y 28 cm) damit auslegen und 30 Minuten kuehlstellen. Die...
Menge: 10 Stück Zutaten:125 g Butter100 g Zucker3 Eier125 g Weizenmehl125 g Staerkemehl50 g Mandeln15 klein. Amaretti1 Glas Vanillezucker1 Zitrone, abgeriebene Schale2 El. Amaretto1 l MilchPuderzucker Mandeln ungeschält fein mahlen. Amaretti fein zerbröseln. Die weiche Butter mit Zucker und Eiern schaumig ruehren. Die uebrigen Zutaten untermischen. Soviel Milch zugeben, dass...
Menge: 1 Zutaten:100 g Butter200 g Mehl100 g Zucker (1)1 Tl. Backpulver1 Pk. Vanillezucker1 Ei1 l Weisswein3 l Wasser (1)200 g Zucker2 Pk. Vanillepudding10 El. Wasser (2)500 g Apfel1 Pk. Sahne1 Pk. SahnesteifMandelblaettchen Quelle: Rezeptsammlung meiner Oma Erfasst: Marcel Transier@2:2468/6002.42 Aus Mehl, Butter, Zucker (1), Backpulver, Vanillezucker, Ei einen Knetteig...
