Scampi mit Sternanissauce
Menge: 2 Portionen Zutaten:8 schoene Scampi (Hummerkrabben, Gambas)1 l Fischfond6 Sternanis1 l trockener Wermut1 l Crème double100 g Duftreis (best. thailaendische Sorte)50 g Rote Bete1 Schalotte, fein geschnitten1 Knoblauchzehe, gepresst1 Zitronengras150 g Kaiserschoten, blanchiertButter zum AnbratenSalz, Pfeffer Scampis schälen und den Darm entfernen. Die Schalen mit Schalotte und Knoblauch in...