Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:300 g Mehl20 g Hefe1 l lauwarmes Wasser1 Tl. Salz2 El. Olivenoel1 Zwiebel400 g Tomaten200 g gekochter Schinken300 g Artischockenherzen (a. d. Dose)250 g Zucchini200 g Champignons100 g schwarze Oliven1 Tl. SalzPfeffer200 g Fontinakaese100 g sardischer Schafkaese (Fiore Sardo)2 El. gehackter Oregano1 l Olivenoel Alle Zutaten...
Menge: 6 Zutaten:120 g Butter120 g Heringe, in Oel eingelegt1 Zwiebel, der Saft davon1 Zitrone, der Saft davonPfefferOlivenoel500 g Pipette (Nudeln in Pfeifenform, gerillt) Die fluessige Butter in eine Schuessel geben, die Heringe, Zwiebel- und Zitronensaft sowie Pfeffer dazugeben. Unter Ruehren Olivenöl darauf träufeln lassen, bis das Ganze den fuer...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 gross. Moehre100 g Tomatenmark500 g Tomaten250 g Champignons2 kl. Lauchstangenetwas Worcestersosse1 Glas Hefe600 g Mehl2 gewuerfelte ZwiebelnSalz250 g. Mozarella200 g geriebener Emmentaler10 g Oel3 El. Wasser Aus Mehl, Salz, Wasser, Oel und Hefe den Pizzateig kneten und 90 Minuten gehen lassen. Ausrollen und auf...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:50 g Rosinen4 El. Orangenlikoer(ersatzweise Orangensaft)2 Eier1 l Milch80 g Buchweizenmehl(ersatzweise Weizenmehl)Salz1 El. Zucker60 g Butter oder Margarine4 El. Schlagsahne4 El. gehackte Haselnuesse2 El. Puderzucker Rosinen in Orangenlikör etwa eine Stunde einweichen. Eier, Milch, Puderzucker, eine Prise Salz und Zucker verruehren. 45 Minuten stehenlassen. Die...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:300 g Mehl3 Eier3 Tl. Oel1 Sp./Schuss Salz250 g Schinkenspeck250 g Cheddarkaese300 g TK-Blattspinat500 g Quark (20%)1 Ei1 Tl. SalzPfeffer1 Dos. Tomatenmark (70 g)1 Bd. Petersilie3 l WasserSalz Aus den angegebenen Zutaten einen Nudelteig bereiten und 60 Minuten ruhen lassen. Fuer die Fuellung Speck in Wuerfel...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Haehnchen4 Scheiben Speck2 AepfelSalzPfeffer4 WeissbrotscheibenMilch zum Einweichen2 EierPaniermehl25 g Schmalz4 Eier 250 g Mehl1 l MilchFett zum Backen1 l Rotwein 4 El. Honig1 Prise Nelkenpulver1 Prise Ingwer1 Prise Piment1 Prise Pfeffer*Daz ist auch ain guot spise von ayren*Das Haehnchen pfeffern, salzen, mit dem Speck...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 pro Rezept Pizzateig; Rolle aus der Kuehltheke1 Dos. Ananas; kleine Dose1 St Broccoli; kleiner Kopf50 g Schlagsahne150 g Creme fraicheSalzCayennepfeffer1 Tl. Zitronensaft100 g Schinken; gekochter200 g Mozzarella-Kaese; eine KugelOel; zum Betraeufeln Ofen auf 250 Grad vorheizen. Ananas abtropfen, Broccoli putzen, Strunk entfernen. Waschen, in...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:300 g zarter Blattspinat2 Lauchzwiebeln1 Bd. glatte Petersilie1 Bd. Dill100 g Schafskaese (Feta)Butter fuer das Blechschwarzer Pfeffer fadM.2 Yufka-Teigblaetter150 ml Milch30 g ButterSalzschwarzer Pfeffer fadM. 1. Den Backofen auf 225 Grad (Gas Stufe 4) vorheizen. Spinat verlesen und gruendlich waschen, gut abtropfen lassen. Spinat in ein...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Pkt. TK-Blaetterteig1 El. Butter oder Margarine8 Knoblauchzehen1 Bd. Thymian1 Bd. Majoran1 Bd. OreganoSalzPfeffer50 g geriebener Emmentaler1 Dos. Maiskoerner (ca. 170 g)2 Tomaten in Wuerfeln Blätterteig nach Anweisung auftauen lassen. Fett in einer Pfanne zerlaufen lassen, gehackten Knoblauch und gehackte Kräuter zugeben, auf 2 oder Automatik-Kochplatte 4-5...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:4 Eier 250 g Mehl1 l MilchMajoranEstragonSalzFett zum BackenFleisch von einem gebratenen Fasan125 g durchwachsener Speck2 EierSalzPfefferPetersilieKerbelThymian1 Glaeschen Calvados Gefilte dorttem von ayren mite kronsbermuos Aus dem Mehl, den Eiern, der Milch und den feingewiegten Kräutern einen nicht zu fluessigen Pfannkuchenteig bereiten. Salzen. In dem...
Menge: 4 Zutaten:1 Zwiebel, klein1 Bd. Suppengruen4 El. Oel1 l Fleischbruehe1 Tomaten, geschaelt aus der DoseSalzPfeffer, frisch gemahlenRotwein, etwas2 El. Kraeuter der Provence350 g. Nudeln (Krauselli von Birkel)4 Eier100 g. Creme fraicheFett fuer die Form1 Gemuesezwiebel2 Paprikaschoten, rot2 Paprikaschoten, gelb2 Paprikaschoten, gruenThymian2 Knoblauchzehen100 g. Gouda, gerieben Die Zwiebel häuten, das...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Zwiebel2 Knoblauchzehen400 g Tomaten400 g Porree (Lauch) = 2 Stangen2 El. Oel100 g gekocht. Schinken (2 Scheib)3 Stiele Thymian400 g Spaghetti1 El. Mehl500 g passierte Tomaten (1 Packg. )150 ml klare Bruehe (Instant)100 g Schlagsahne2 El. Tomaten-KetchupSalzweißer PfefferEdelsuess-Paprika1 Prise Zucker Zwiebel und Knoblauch schälen und wuerfeln....
Menge: 1 Rezept Zutaten:400 g Spaghetti4 l Wasser1 Salz2 Olivenoel6 Olivenoel4 Knoblauchzehen; geschaelt10 Gesalzene Sardellen; fein zerdrueckt1 Rote Peperoni; feingehackt2 Petersilie; fein gehackt3 Olivenoel6 PaniermehlUlli Fetzer Suedwesttext. Was die Großmutter noch wußte Spaghetti Wasser aufkochen, Salz und Oel zugeben. Sobald sich das Salz aufgelöst hat, Spaghetti zugeben, al dente kochen....
Menge: 4 Zutaten:250 g Fadennudeln1 El. Olivenoel500 g Staudensellerie300 g Champignons3 El. MargarineSalzSchwarzer Pfeffer200 g Gekochter Schinken1 l Sahne3 Eier40 g Parmesan; geriebenMuskat Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest kochen, abgiessen und das Oel untermischen. Selleriegruen abschneiden und beiseite legen. Champignons und Selleriestangen putzen, in gleich dicke Scheiben schneiden und zugedeckt...
Menge: 4 Zutaten:300 g. SpaghettiSalz70 g. Butter200 g. Tomaten1 Paprikaschote, gruen2 El. Fleisch- o. Wuerfelbruehe150 g. Holland-Gouda, mittelalt8 Eier200 ml MilchPfeffer, frisch gemahlen Die Spaghetti in reichlich Salzwasser mit 2 Tl. Butter garen, dann abtropfen lassen. Die Tomaten halbieren, von Stielansatz und Kernen befreien und wuerfeln. Den Paprika waschen, von...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:700 g Fleischtomaten3 Knoblauchzehen4 El. OlivenoelSalzfrisch gemahlenem PfefferSaft einer 1/2 Zitrone400 g Penne (kurze Nudeln)500 g Ruccola-Salat (Rauke)2 El. Olivenoel100 g geriebener Pecorino Kaese Fleischtomaten ueberbruehen, abziehen, von den Kernen befreien. In kleine Wuerfel schneiden. Knoblauchzehen grob hacken und in 4 El. Olivenöl goldgelb rösten....
Menge: 4 servings Zutaten:3 El. Butter oder Margarine4 El. Mehl1 l Milch200 g Kaese; frisch gerieben300 g BroccoliSalz1 gross. Zwiebel2 El. Olivenoel2 Knoblauchzehen400 g Hackfleisch, gemischt1 Dos. Tomaten (kleine Dose)1 l Rotwein, trocken z.B. Chianti classicoschwarzer Pfeffer f.a.d.M.2 Tl. Oregano250 g Lasagneblaetter, gruenFett fuer die Form Fuer die Soße die...
Menge: 4 Zutaten:100 g Ricotta20 g Meerrettich; frisch geriebenSalzPfefferMuskat1 Eigelb200 g Mehl1 Ei1 Eigelb2 g Salz1 Tl. Olivenoel Mehl, Eier, Salz und Oel zu einem glatten Teig kneten und mindestens 1 Stunde im Kuehlschrank ruhen lassen. Den mit Mehl bestäubten Teig mit der Nudelmaschine zu sehr duennen, gleichmässig grossen Teilen...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g Italienischer Risottoreis,oder Rundkornreis2 Zwiebeln, in Ringe geschnitten50 g Butter100 ml Trockener Weisswein (Orvieto oder Soave)1 l FleischbrueheSalzPfeffer250 g Frische gemischte Pilze40 g Geriebener ParmesankaeseGlatte Petersilie Zwiebeln in Butter glasieren, mit dem Wein ablöschen und einkochen lassen. Danach erst Reis zugeben und duensten, bis...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:20 g Butter oder Margarine1 Glas Reismischung (200 gLangkorn und wilder Reis)1 Zucchini (etwa 200 g)Gewuerze nach Geschmack Einen halben Liter Wasser mit Fett aufkochen. Reis hineinschuetten und im geschlossenen Topf bei kleiner Hitze etwa 20 Minuten kochen. Zucchini auf einer Rohkostreibe raffeln, unter den...
