Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:100 g geraeucherter durchwachsener Speck500 g Schweinekamm1 Zwiebel2 El. Oel1 l BrueheSalzPfefferMajoran1 kg Steckrueben500 g Kartoffeln2 Stangen Porree1 Bd. Petersilie Speck, Fleisch und Zwiebel in Wuerfel schneiden. Oel erhitzen Speck darin anbraten. Fleisch dazugeben und anbraten. Zwiebel dazugeben und anbraten. Bruehe angießen, Gewuerze hinzufuegen und 50...
Menge: 4 Zutaten:500 g Kartoffeln500 g Mehl1 l Milch5 Eier1 Tl. Salz40 g HefeRosinen Die Hefe lässt man mit etwas lauwarmer Milch gehen. Die rohen Kartoffeln werden gerieben und – nachdem man den Saft abgegossen hat – mit den restlichen Zutaten zu einem Teig vermengt. Den Teig lässt man 1...
Menge: 4 Zutaten:750 g KartoffelnSalz50 g Schmalz2 Zwiebeln2 El. Tomatenmark1 El. Paprika-Wuerzpaste850 g Sauerkraut750 g Kabeljau- o. Seelachsfilet2 El. Fischgewuerz1 El. Bratkartoffelgewuerz300 g Creme fraiche1 El. Paprika, edelsuess Die Kartoffeln waschen und buersten, dann in reichlich Salzwasser garen, abgiessen und abkuehlen lassen. Schmalz in einem Topf erhitzen. Zwiebeln schälen, wuerfeln...
Menge: 1 Form(*) Zutaten:6 mittl. Kartoffeln500 g Schinken in Scheiben1 groß. Zwiebel2 Knoblauchzehen6 Oreganozweige600 g BlaetterteigSalzSchwarzer Pfeffer250 ml Rahm1 Bd. PetersilieAnne-Marie Wildeisen Erfasst von Rene Gagna (*) Springform von 26 cm Durchmesser, reicht fuer vier Personen Die Kartoffeln schälen und in duenne Scheiben schneiden. Den Schinken in feine Streifen schneiden....
Menge: 4 Zutaten:1 kg Kartoffeln100 g Zwiebeln1 El. Butter1 El. WasserWasser IIgemahlener Kuemmelgemahlener Koriander1 Gemuesebruehwuerfel1 Lorbeerblatt2 El. feingehackte Petersilieoder Kerbel Die Kartoffeln unter fliessendem Wasser sauber buersten (nur alte Kartoffeln schälen) und in etwa 7 mm dicke Scheiben schneiden. Die Zwiebeln schälen, wuerfeln und in der Butter mit dem Wasser...
Menge: 4 Zutaten:85 g Sesam Samen4 gross. Kartoffeln2 Rote Chillies2 Gruene Chilies der Laenge nach halbiert und entkernt2 Tl. Coriander; gemahlen2 El. Chili; gemahlen1 Tl. Kurkuma2 El. Ingwer; im Moerser zerrieben1 Pk. Cocosnuss; gemahlen340 ml Wasser1 Zitrone; SaftSalz; nach Geschmack4 El. Oel Wasser mit dem Cocosnusspulver vermischen. Es wird nur...
Menge: 1 Zutaten:500 g KartoffelnEtwas Salz Die Kartoffeln schälen und in 1 mm starke, 5-6 cm lange Streifen schneiden. Die Kartoffeln in der 160 -170 GradC heissen Friteuse ausbacken bis sie mittelbraun sind. Aus dem Fett nehmen, abtropfen lassen und eventuell etwas salzen. Erfasser: Stichworte: Beilagen, Kartoffeln, Grundrezept, P1
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 kg Kartoffeln100 g geriebener KaeseSahneMilch1 KnoblauchzeheSalz Die Kartoffeln schälen und in ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Eine Auflaufform mit der Knoblauchzehe ausreiben, die Kartoffeln lagenweise in der Form anrichten und mit Salz und etwas Käse bestreuen. Die Form zu 3/4 mit Sahne und/oder...
Menge: 4 Zutaten:750 g Kartoffeln1 kg Spargel, weissSalz1 pt (a1/2l) Zucker4 Haehnchenbrustfilets3 El. OelPfeffer, weiss100 g Gouda25 g Butter od. Margarine25 g Mehl100 g Sahne Kartoffeln ungeschält ca. 20 min. kochen und pellen. Spargel schalen und in Stuecke schneiden. In ca. 1/2 Liter Salzwasser mit etwas Zucker 18 bis 20...
Menge: 4 Zutaten:600 g Kartoffeln2 Zwiebeln, gehackt100 g Reibkaese8 Gruenkohlblaetter40 g Mehl3 dl Milch2 EierMuskatnussThymianMajoranSalz Eine runde Gratinform gut mit Butter fetten. Die Kartoffeln in 2 mm dicke Scheiben hobeln, den Gruenkohl fein schneiden. Kartoffeln, Zwiebeln, Reibkäse und Gruenkohl abwechselnd in die Form schichten, die letzte Schicht muessen Kartoffeln sein....
Menge: 4 Personen Zutaten:600 g Lammfleisch (a.d. Keule)1 kg Wirsingkohl500 g Kartoffeln3 Zwiebeln (150g)20 g Butterschmalz2 Tl. KuemmelSalzPfeffer1 l Bruehe (Instant) Lammfleisch waschen, trockentupfen und grob wuerfeln. Wirsing putzen, waschen, vierteln, jeweils den Strunk herausschneiden. Wirsing in Streifen schneiden. Kartoffeln waschen, schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebelwuerfel in einem grossen...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:4 gross. KartoffelnKuemmelsaure Sahne1 Tl. frisch geriebener Meerrettich1 Tl. Senfeinige Tropfen Worcestershiresauceedelsuesses Paprikapulver1 Prise Cayennepfeffer1 gruene Paprikaschote1 rote Paprikaschote1 El. Schnittlauchroellchen1 klein. Glas deutscher Kaviar Die Kartoffeln unter fliessendem Wasser waschen, abtrocknen und mit Kuemmel bestreuen. Jede Kartoffel in ein entsprechend grosses Stueck Alufolie, mit...
Menge: 2 Personen Zutaten:350 g Kartoffeln2 Haehnchenkeulen (ae 300 g)Salz3 El. Oel2 Knoblauchzehen12 Salbeiblaetter60 ml Weißwein60 ml Wasser40 g getrocknete Tomaten (in Oel)40 g schwarze Oliven Kartoffeln schälen und in Stuecke schneiden. Hähnchenkeulen im Gelenk durchschneiden, salzen. Oel in der Pfanne auf 3 oder Automatik-Kochstelle 8 – 9 erhitzen und...
Menge: 1 Zutaten:1 Knoblauchknolle600 g Champignons4 Kartoffeln5 Lauchzwiebeln2 l Wasser500 g Sahne3 Tl. Instant-Gemuesebruehe250 g KrabbenSalzPfefferThymianMajoran Das Gemuese in feine Scheiben schneiden, von den Lauchzwiebeln eine handvoll Ringe beiseite legen. Knoblauch, Lauchzwiebeln und Kartoffeln in Oel anduensten. Champignons dazugeben und ebenfalls anduensten, bis sie gut Wasser ziehen. Mit Wasser auffuellen...
Menge: 1 Zutaten:1 gross. Kopf Kehl; (Gruenkohl)SalzwasserNatronAbkochwasser Salz1 El. Butterschmalz1 El. Mehl1 ZwiebelMilch oder Fleischbruehe4 gross. KartoffelnSahne, nach Belieben Den Kohl zerlegen, waschen, in Salzwasser unter Zugabe von etwas Natron rasch weichkochen. Danach Kohl abschuetten, abschrecken und ausdruecken. Den ausgedrueckten Kohl und die weichgekochten Salz- oder Pellkartoffeln durch den Fleischwolf...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:3 kg Kartoffeln2 Eier20 g Salz1 kg Mehl20 g Hefe2 El. Zucker250 g Rosinenetwas Milchetwas Oel Kartoffeln schälen, waschen und reiben. Ausdruecken und Fluessigkeit ablaufen lassen. Hefe mit dem Zucker in lauwarmer Milch auflösen und mit Mehl und Kartoffeln einen Teig anruehren. Rosinen zufuegen und...
Menge: 4 Servings Zutaten:150 g Weisskabis8 Kartoffeln2 El. Mayonnaise6 El. Bouillon1 El. Oel2 El. Essig4 Cervelas; in Scheiben200 g Edamerkaese; in Wuerfeli4 El. Oel1 El. Weissweinessig1 Tl. SenfZwiebeln; nach Belieben Die Kartoffeln in der Schale kochen und noch lauwarm schälen und in Scheiben schneiden. Inzwischen Kabis waschen und in feine...
Menge: 2 Personen Zutaten:6 ChinakohlblaetterJodsalz300 g Hackfleisch (Rind/Schwein)1 Ei3 El. Semmelbroesel1 Knoblauchzehe1 Karotte100 g Camembert1 Zwiebel1 Tl. Gehackte Petersilie1 Tl. SchnittlauchroellchenPfeffer aus der Muehle1 Tl. Rapsoel250 ml Gemuesebruehe400 g KartoffelnJodsalz100 ml Milch2 El. Sahne1 Tl. ButterPfefferGemahlene MuskatnussBarbara Langer TV-Sendung: Volle Kanne-Susanneim ZDF 1. Die Kartoffeln waschen und mit der Schale...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:100 g Karotten100 g Gruene Bohnen50 g Fenchel200 g Kartoffeln1 TomateEtwas Peperoni; je nach gewuenschter SchaerfeSchnittlauch1 KnoblauchzeheKreuzkuemmelSalz1 El. Erdnussoel Die Kartoffeln putzen und mit der Schale in kleine Stuecke schneiden. Das Gemuese zerschneiden, die Peperoni und die Knoblauchzehe hacken. Die halbe Tomate in acht gleich große...
Menge: 2 Portionen Zutaten:2 Rote Zwiebeln4 Knoblauchzehen1 Zucchini1 Aubergine3 Gemuesepaprika; rot, gruen und gelb1 Chilischote3 gross. Tomaten2 gross. Kartoffeln1 El. Tomatenmark1 Zweig Thymian1 Zweig Rosmarin1 Zweig Basilikum100 g Frischkaese50 g Geriebener Bergkaese80 ml OlivenoelSalz, PfefferZuckerIlka Spiess ARD-BUFFET Aubergine und Zucchini in 5 mm dicke Scheiben schneiden. Paprikaschoten halbieren, entkernen und...
